Cách ngâm trám đen với xì dầu
Những quả trám đen rụng ngập sân vườn từ lâu đã trở thành một nguyên liệu gần gũi, dân dã nhưng lại tạo nên một nét đặc trưng rất riêng của ẩm thực Việt. Đặc biệt, thứ quả bùi bùi, hơi chát nhẹ ấy cũng chứa đa dạng các loại vitamin cùng khoáng chất thiết yếu nên các món ăn cũng được xem như bài thuốc hỗ trợ cải thiện sức khỏe.
Show
Cùng tìm hiểu một số cách chế biến quả trám đen đơn giản, độc đáo trong bài viết dưới đây để lên thực đơn bồi bổ nhé! 1. Trám đen luộcMột trong những cách chế biến quả trám đen quen thuộc nhất chính là đem luộc trám đen rồi chấm kèm muối mè (muối vừng). Tuy nhiên, để quả trám không bị sượng hoặc quá chín mềm thì bạn cần biết chút mẹo nhỏ đấy! Trám đen luộc chấm muối mè bùi thơm (Nguồn: Internet)1.1 Nguyên liệu
1.2 Cách luộc trám đen
2. Trám đen kho thịtThịt ba chỉ heo béo mềm kho với trám đen bùi thơm – hương vị vô cùng hài hòa và không hề khiến bạn cảm thấy ngán ngấy. Trám đen kho thịt đậm đà nhưng không hề ngán ngấy (Nguồn: Internet)2.1 Nguyên liệu
2.2 Cách làm trám đen kho thịt
3. Xôi trám đenXôi trám đen vốn được biết đến như một đặc sản rất nổi tiếng ở Cao Bằng. Món xôi dẻo thơm, màu tím hồng bắt mắt là sự kết hợp đầy sáng tạo của đồng bào vùng cao, tuy công đoạn hơi cầu kì nhưng thành phẩm thì ngon khó cưỡng. Xôi trám đen dẻo mềm, thơm phức (Nguồn: Internet)3.1 Nguyên liệu
3.2 Cách làm xôi trám đen
4. Cá kho trám đenBên cạnh món trám đen kho thịt, bạn có thể kết hợp làm cá kho trám đen – không còn vị tanh của cá, vị trám cũng không quá chát, thay vào đó là vị thơm phức, mềm bùi khó quên. Đặc biệt, để “đúng bài” thì bạn hãy lựa loại cá sông như cá trắm hoặc cá lóc (cá quả) nhé! Cá kho trám đen bùi bùi, đậm vị (Nguồn: Internet)4.1 Nguyên liệu
4.2 Cách làm cá kho trám đen
5. Trám đen nhồi thịtThịt kho trám đen đã hấp dẫn rồi nhưng nếu muốn “bày vẽ” một chút, hãy trộn thịt xay nhuyễn với chút nấm mèo (mộc nhĩ), nấm hương rồi nhồi trong ruột trám, đem hấp chín mềm xem sao nhé – hứa hẹn khiến cả nhà mê mẩn đấy! Trám đen nhồi thịt đổi vị cơm nhà (Nguồn: Internet)5.1 Nguyên liệu
5.2 Cách làm trám đen nhồi thịt
6. Trám đen ngâm tươngQuả trám đen được om chín mềm, phơi héo một chút rồi đem ngâm cùng nước tương mằn mặn, là lạ nhưng cực kì “bắt cơm”. Trám đen ngâm tương ăn với cơm trắng dẻo mềm (Nguồn: Internet)6.1 Nguyên liệu
6.2 Cách làm trám đen ngâm tương
7. Canh gà hầm trámNước hầm thịt gà ngọt thanh, hòa quyện trong hương trám thơm lừng, đem đến món canh thơm ngon, giàu dinh dưỡng, hỗ trợ bồi bổ sức khỏe hiệu quả. Canh gà hầm trám ngọt thanh, bổ dưỡng (Nguồn: Internet)7.1 Nguyên liệu
7.2 Cách làm canh gà hầm trám
8. Gỏi trám đenGỏi trám đen hay còn gọi là nham trám – một món gỏi tổng hòa vô vàn hương vị, chút ngọt mềm từ thịt heo luộc, từ cá chiên giòn thơm tới chút chua dịu của khế, thử một lần mà khiến ta nhớ mãi. Gỏi trám đen lạ mà ngon (Nguồn: Internet)8.1 Nguyên liệu
8.2 Cách làm gỏi trám đen
Tuy chỉ là những món ăn dân giã, kết hợp trám đen với các nguyên liệu, gia vị truyền thống nhưng tới mùa thì hầu như gia đình nào cũng tranh thủ tìm mua quả trám để kịp “biến tấu”. Thưởng thức món ngon hấp dẫn, lại có thể cung cấp thêm nhiều dưỡng chất quý tốt cho sức khỏe, đợi gì mà không thử nhỉ! |