Cách kho thịt với trám xanh
Trám thường mọc ở rừng, phổ biến là khu vực miền núi phía Bắc. Đặc trưng của trám là có vị chua, tính ấm, có tác dụng, giải khát, giải nhiệt. Có hai loại là trám trắng có vỏ màu xanh lục (người miền Nam còn gọi là quả cà na) và trám đen màu tím thẫm. Quả trám là món ăn bình dân rất đỗi quen thuộc đối với người dân, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau: kho với cá hay thịt ba chỉ hoặc có thể muối trám hay om lên, hương vị vừa thơm vừa bùi. Dưới đây là cách làm thịt kho trám xanh mà cả nhà có thể tham khảo Show Cách làm thịt kho trám xanh cũng giản đơn như hình dáng của nó vậy. Muốn kho ngon thì phải chọn những quả trám to, mỡ màng cùng với thịt riềm thăn còn tươi nguyên. Dưới đây là cách làm thịt kho trám xanh mà cả nhà có thể tham khảo ngay. Nội dung bài viết
Nguyên liệu cách làm thịt kho trám xanh
Lưu ý khi chọn quả trám kho thịtQuả trám có hai loại chính là tránh trắng và trám xanh. Tuy nhiên ta sẽ dùng loại trám xanh để kho nên ưu tiên các tiêu chí sau:
Cách làm thịt kho trám xanhBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Cách nấu thịt kho trám xanh
Thành phẩmVới món thịt kho trám xanh ngon chuẩn vị nhất nếu đạt được những yêu cầu như sau: Món ăn với màu vàng cánh gián bắt mắt, nước sốt hơi sánh lại. Mùi thơm của gừng và tiêu phảng phất Phần thịt vừa mềm, vừa béo, trám không bị chát chín mềm, thấm đượm gia vị. Miếng thịt thơm vị trám cùng vị chua chua, ngọt ngọt cũng rất thú vị. Món trám thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ cho bạn cảm nhận được hương vị đặc trưng của ẩm thực VN, tính tổng hợp trong món ăn. Đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt, chát thơm bùi. Thử tham khảo cách làm thịt kho trám xanh và làm ngay cho gia đình mình nhé. |