Mỗi ngày cần bao nhiêu vitamin e
|
Vitamin E đặc biệt có lợi với phụ nữ bởi công dụng trẻ hóa làn da, ngăn ngừa lão hóa và oxi hóa. Tuy nhiên, sử dụng và uống vitamin E đúng cách liệu bạn đã biết?Giúp chị em có làn da mịn màngĐối với phụ nữ, vitamin E có một vai trò hết sức quan trọng không chỉ với sắc đẹp mà cả sức khỏe. Sự có mặt đầy đủ của vitamin E trong cơ thể giúp chị em có một làn da mịn màng, tươi trẻ, ít nếp nhăn. Thiếu vitamin E, da sẽ bị khô, nhăn nheo, tóc dễ bị gãy rụng. Chính vì vậy mà trong các sản phẩm mỹ phẩm dành cho da, tóc, vitamin E được các nhà sản xuất đưa vào như một yếu tố thu hút sự chú ý của chị em nhằm tăng doanh số bán hàng, bởi là phụ nữ, ai lại không muốn có một mái tóc óng mượt, làn da đẹp mịn màng, không lưu giữ dấu ấn của tuổi tác.
Đối với phụ nữ trong giai đoạn thai kỳ, vitamin E góp phần thuận lợi cho quá trình mang thai và sự phát triển của thai nhi. Nếu thiếu vitamin E trong thời kỳ mang thai có thể gây tử cung kém phát triển ở thai nữ, và teo tinh hoàn ở thai nam. Đặc biệt, nhờ tác dụng khử các gốc tự do trong cơ thể, vitamin E còn có thể làm giảm tỉ lệ sảy thai hoặc sinh non. Với phụ nữ ở độ tuổi mãn kinh, một số nghiên cứu cho thấy rằng vitamin E có tác dụng làm giảm triệu chứng bốc hỏa và một số phiền toái khác như: rối loạn kinh nguyệt. Còn với các bé gái tuổi vị thành niên, vitamin E có thể làm giảm triệu chứng đau bụng kinh. Thực phẩm nào chứa nhiều vitamin E? Vitamin E có hai dạng: thiên nhiên và tổng hợp. Vitamin E thiên nhiên có nhiều nhất trong các loại dầu thực vật mà đứng đầu bảng phải kể đến dầu mầm lúa mì, kế đến là dầu hướng dương. Ngoài ra, vitamin E còn có nhiều trong các loại mầm như: giá đỗ, mầm thóc và xuất hiện với hàm lượng ít hơn trong các thực phẩm như: rau xanh, thịt, cá béo, trứng, sữa. Chế độ ăn hàng ngày có đáp ứng đủ nhu cầu vitamin E của cơ thể? Nhu cầu vitamin E của người lớn vào khoảng 15mg mỗi ngày. Nếu bạn ăn uống bình thường với chế độ ăn có dầu thực vật, các loại rau xanh, việc đảm bảo đủ nhu cầu vitamin E là không mấy khó khăn. Với những trường hợp đặc biệt như: phụ nữ có thai, người bị bệnh ung thư, tim mạch, những người bị khô da mới cần tăng cường vitamin E. Ăn thế nào để hấp thụ vitamin E tốt nhất? Vitamin E thuộc nhóm vitamin tan trong dầu (mỡ), hấp thu vitamin E được tiến hành ở phần giữa của ruột non, liên hệ mật thiết với quá trình tiêu hóa mỡ và cần thiết phải có muối mật cùng men lipase của tuỵ được hấp thu cùng lúc với các chất béo, đến hệ tuần hoàn bằng đường bạch huyết. Cho nên, muốn hấp thu được vitamin E chế độ ăn phải có đủ dầu mỡ. Chúng ta đã biết trong giá đỗ có nhiều vitamin E, nhưng nếu chỉ ăn giá sống không thì khả năng hấp thu vitamin E sẽ rất kém, nhưng nếu trộn giá sống với dầu ăn (ăn dưới dạng salat trộn) thì vitamin E sẽ được hấp thu nhiều hơn, hơn nữa bản thân trong dầu ăn cũng là nguồn cung cấp vitamin E, hay ăn giá xào cũng được, tuy nhiên qua nấu chín hàm lượng vitamin E mất khoảng 20%. Có nên bổ sung vitamin E hàng ngày? Nếu dùng, cần lưu ý những gì? Vitamin E rất tốt cho cơ thể nhưng nếu lạm dụng (dùng liều cao, kéo dài) với mục đích duy trì tuổi trẻ, sắc đẹp, tác dụng chống oxy hóa sẽ bị triệt tiêu. Khi đó, vitamin E sẽ họat động như một chất ủng hộ sự họat động của các gốc tự do trong cơ thể, gây tổn hại cho tế bào. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng, uống vitamin E liều cao còn có thể làm gia tăng nguy cơ bị ung thư phổi. Nếu tiêm vitamin E liều cao vào tĩnh mạch có thể gây tử vong. Với phụ nữ, việc bổ sung vitamin E (viên tổng hợp) mỗi ngày sau 30 tuổi có thể được nhưng chỉ nên dùng trong 1 - 2 tháng, sau đó nghỉ một thời gian rồi mới dùng tiếp. Việc dùng vitamin E bổ sung cũng chỉ nên áp dụng với những người da khô, chế độ ăn nghèo vitamin E. Đặc biệt chỉ với những người bệnh như: đái tháo đường, cao huyết áp, rối loạn mỡ máu, bệnh gan, suy thận, ung thư, dị ứng, viêm mãn tính và bệnh tự miễn... thì mới cần bổ sung vitamin E hàng ngày, nhưng mỗi ngày cũng không quá 400 UI (đơn vị quốc tế), mà cũng chỉ nên dùng cách nhật 1 - 2 tháng, nghỉ 1 thời gian mới lại dùng tiếp. Còn đối với người khỏe mạnh bình thường thì cách bổ sung vitamin E tốt nhất vẫn là từ thực phẩm. Có nên bôi vitamin E trực tiếp lên da? Bôi vitamin E lên da có tác dụng ngăn ngừa tác hại của tia UV trong ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, bôi vitamin E lên da chỉ áp dụng được với những người có làn da khô, da lão hóa. Với làn da nhờn, bôi vitamin E lên mặt có thể gây mụn. Là một trong những vitamin tan trong chất béo thiết yếu, vitamin E có vai trò rất quan trọng đối với chức năng của nhiều cơ quan trong cơ thể. Vitamin này có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng. Vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo và là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với thị lực, chức năng sinh sản, hệ tuần hoàn, não bộ, da và sức khỏe tổng thể. Vitamin E còn có đặc tính chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là những chất có thể bảo vệ tế bào chống lại tác động của các gốc tự do. Vitaminn E có trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên và còn được thêm vào một số loại thực phẩm chế biến sẵn. Ngoài ra còn có thể cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu này cho cơ thể bằng cách dùng viên uống bổ sung. Vì vitamin E tan trong chất béo nên được cơ thể dự trữ trong mỡ và sử dụng khi cần thiết. Trên thực tế, vitamin E không phải một chất đơn lẻ mà là một nhóm 8 hợp chất khác nhau, gồm có 4 loại tocopherol và 4 loại tocotrienol. Mỗi loại lại được chia ra thành 4 dạng là alpha (α), beta (β), gamma (γ) và delta (δ). Trong số các dạng tocopherol, alpha-tocopherol và gamma- tocopherol có trong hồng cầu và huyết thanh còn beta-tocopherol và delta-tocopherol có trong huyết tương. Alpha-tocopherol là dạng vitamin E hoạt động mạnh nhất trong cơ thể người. Tăng tuổi thọ tế bàoCác vật bằng kim loại khi để một thời gian ngoài trời sẽ xuất hiện rỉ sét. Nguyên nhân là do sự oxy hóa. Điều tương tự cũng diễn ra trong cơ thể khi các tế bào tiếp xúc với các gốc tự do. Gốc tự do là các phân tử không ổn định, hình thành do kết quả của các quá trình bình thường trong cơ thể, ví dụ như quá trình tiêu hóa thức ăn hoặc do sự tiếp xúc với các tác nhân gây hại từ môi trường như khói thuốc lá, chất ô nhiễm trong không khí, bức xạ và tia cực tím trong ánh nắng mặt trời. Các gốc tự do chỉ mang một electron nên chúng luôn tìm cách lấy đi một electron từ các tế bào, khiến cho các tế bào trong cơ thể bị suy yếu và tổn hại. Điều này làm giảm tuổi thọ của tế bào. Gốc tự do là nguyên nhân góp phần gây ra nhiều bệnh tật như bệnh tim mạch và ung thư. Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp giảm tác hại của gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa tế bào. Loại vitamin này còn có khả năng “sửa chữa” các tế bào bị tổn thương. (1) Ngăn ngừa và điều trị một số bệnhLà một trong những vitamin tan trong chất béo thiết yếu, vitamin E có vai trò rất quan trọng đối với chức năng của nhiều cơ quan trong cơ thể. Vitamin này có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh. Trong quá trình oxy hóa chất béo, vitamin E ức chế sự hình thành phân tử oxy phản ứng và bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, nhờ đó làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh tật, bao gồm cả một số bệnh ung thư như ung thư phổi, khoang miệng, dạ dày, trực tràng và ung thư tuyến tiền liệt. Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy vitamin E giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, ngăn ngừa và điều trị các vấn đề về tim mạch như cao huyết áp, nhồi máu cơ tim, tức ngực và xơ cứng động mạch. Đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của vitamin E còn rất có lợi cho làn da và trên thực tế, loại vitamin này từ lâu đã được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực da liễu. Các sản phẩm chăm sóc da chứa vitamin E thường có dạng dầu, serum hoặc kem. Thành phần vitamin E khắc phục một số vấn đề về da như viêm, thâm sạm, sẹo, lão hóa da và bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Vitamin E còn dưỡng ẩm cho da và giúp làn da trở nên mềm mại, căng sáng. Không chỉ có da mặt, vitamin E còn mang lại lợi ích cho da đầu và tóc. Đây là một chất dinh dưỡng cần thiết để có mái tóc bóng khỏe. Khi được sử dụng trực tiếp trên da đầu, vitamin E sẽ tạo một hàng rào bảo vệ và khóa độ ẩm bên trong, nhờ đó giúp tóc không bị khô xơ và xỉn màu. Vitamin này còn làm giảm stress oxy hóa và ngăn ngừa rụng tóc. Vitamin E đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất prostaglandin – một loại axit béo không bão hòa giúp kiểm soát huyết áp và điều hòa sự co thắt cơ. Chất chống oxy hóa mạnh này còn giúp tăng cường sức bền thể chất, tăng mức năng lượng cho cơ thể và giảm hiện tượng mỏi cơ sau khi luyện tập cường độ cao. Một số nghiên cứu cho thấy vitamin E có lợi cho việc điều trị bệnh hen suyễn, các bệnh đường hô hấp, xơ nang, đục thủy tinh thể, dị ứng, vô sinh hiếm muộn và rối loạn cương dương. Ngoài ra, loại vitamin tan trong chất béo này còn được chứng minh là giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về não và hệ thần kinh như bệnh Parkinson, Alzheimer, sa sút trí tuệ, động kinh, hội chứng chân không yên và bệnh múa giật Huntington. Thực phẩmTrong tự nhiên có rất nhiều loại thực phẩm giàu vitamin E có thể đáp ứng đủ nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Một số thực phẩm chứa nhiều vitamin E gồm có:
Viên uống bổ sung vitamin EĐa số mọi người đều không cần phải uống bổ sung vitamin E vì chỉ cần có chế độ ăn cân bằng, lành mạnh là đủ để đáp ứng nhu cầu vitamin E của cơ thể. Hơn nữa, vitamin E được dự trữ trong mô mỡ nên cũng không cần phải bổ sung quá thường xuyên. Việc uống vitamin E thường chỉ cần thiết ở những người bị thiếu hụt. Hai dạng vitamin E thường có trong các sản phẩm viên uống bổ sung là d-alpha-tocopherol và dl-alpha-tocopherol. D-alpha-tocopherol có hoạt tính sinh học cao hơn một chút so với dl-alpha-tocopherol. Vì thế nên các chuyên gia khuyến nghị mỗi người có thể uống bổ sung 33,3 IU dl-alpha-tocopherol mỗi ngày nhưng chỉ nên uống 22,4 IU d-alpha-tocopherol. Khi dùng viên uống vitamin E thì cần đọc kỹ thông tin trên nhãn để biết dạng vitamin E có trong sản phẩm và từ đó xác định liều lượng thích hợp. Lượng vitamin E mà mỗi nhóm tuổi cần tiêu thụ mỗi ngày là khác nhau:
Để dễ ước lượng thì dưới đây là hàm lượng vitamin E trong một số loại thực phẩm phổ biến:
Nếu đang dùng viên uống bổ sung vitamin E thì không được uống quá 1.000 IU/ngày. (2) Vì vitamin E có trong rất nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm cả thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực vật nên thiếu hụt vitamin E là điều rất hiếm gặp. Tình trạng này thường chỉ xảy ra ở những người ăn quá ít chất béo hoặc mắc các bệnh làm giảm khả năng hấp thụ chất béo như bệnh Crohn, xơ nang, bệnh celiac, thiếu enzyme tuyến tụy và bệnh gan (cơ thể cần chất béo để hấp thụ vitamin E) hoặc người từng phẫu thuật giảm cân (ví dụ như phẫu thuật nối tắt dạ dày). Một số dấu hiệu thiếu vitamin E:
Tình trạng thiếu vitamin E nghiêm trọng có thể dẫn đến những vấn đề như mù lòa, giảm khả năng tư duy, bệnh tim hoặc tổn thương vĩnh viễn các dây thần kinh. >>> Thiếu vitamin E: Dấu hiệu, tác hại và cách khắc phục Bổ sung vitamin E từ thực phẩm là cách tuyệt đối an toàn, không có bất cứ rủi ro và tác hại nào đến sức khỏe. Lượng vitamin E trong chế độ ăn uống thông thường không bao giờ dẫn đến quá liều hay ngộ độc. Tuy nhiên, việc dùng viên uống bổ sung vitamin E, nhất là khi dùng liều cao, có thể gây ra các tác dụng phụ như:
Liều càng lớn thì nguy cơ xảy ra tác dụng phụ càng cao. Bổ sung quá nhiều vitamin E còn có thể gây ngộ độc và dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng uống quá nhiều vitamin E có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, đột quỵ xuất huyết và nguy cơ tử vong, đặc biệt là ở những người có tiền sử bệnh tim mạch, ví dụ như nhồi máu cơ tim hay đột quỵ. Ngoài ra, vì vitamin E có thể làm loãng máu nên sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu và khó cầm máu khi bị thương. |
