Hạt atiso ngâm rượu như thế nào

Atiso có 2 loại loại búp xanh và loại búp đỏ ( công dụng của 2 loại gần giống nhau ) tôi sẽ hướng dẫn các bạn ngâm rượu cả 2 loại

Trước khi đến với các bước ngâm rượu hoa atiso thơm ngon thì chúng ta cùng tìm hiểu nhanh qua những tác dụng của rượu atiso..

Rượu atiso có tác dụng gì?

1 Tác dụng của rượu atiso đỏ

• Trị viêm họng, viêm phế quản
• Lợi tiểu, người hay bị tiểu đêm nên dùng
• Trị huyết áp cao, xơ cứng động mạch
• Hỗ trợ tiêu hóa tốt
• Còn giúp làm đẹp làn da
• Hạt atiso đỏ ép lấy dầu có tác dụng kháng khuẩn

2 Tác dụng của rượu atiso xanh

• Chữa bệnh tiểu đường
• Giúp giảm cholesterol trong máu,
• Giúp tiêu hóa tốt ( ăn ngon ngủ tốt )
• Lợi tiểu, người hay bị tiểu đêm nên dùng

Cách ngâm rượu hoa hạt atiso đỏ

Atiso đỏ tương đối nhiều ở Sapa. Đối với cách ngâm hoa atiso đỏ cũng rất dễ. Ở phần ngâm rượu atiso đỏ tôi sẽ có 2 cách ngâm nhỏ ( cách ngâm bông hoa atiso đỏ, và cách làm rượu hạt atiso đỏ) Vậy ngâm rượu atiso như thế nào?

1. Cách ngâm rượu bông hoa atiso

Đối với hoa atiso đỏ chú ý nên chọn những đài hoa đỏ có cánh to dài hoa sáng đều không bị thâm và không bị dập nát ( Lưu ý: Khi ngâm rượu hoa atiso đỏ các bạn nên tách bỏ nhụy hoa atiso vì nếu ngâm cả nhụy hoa atiso rượu sẽ bị nhớt nhớt rất khó uống )

Nhụy hoa atiso nên bỏ khi ngâm rượu

Chỉ nên dùng đài hoa để ngâm rượu

1. B1: Đem hoa atiso đã sơ chế đi rửa sạch từ 2-3 nước
2. B2: Hoa atiso đỏ dùng dao cắt bỏ cuống
3. B3: Tách bỏ nhụy hoa atiso bên trong chỉ lấy đài hoa màu đỏ
4. B4: Đem đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 tiếng để giảm vị chát của hoa atiso rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo
5. B5: Các bạn để nguyên hoa và đài hoa atiso đỏ vào để ngâm cho vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1kg hoa atiso đỏ ngâm với 3-4 lít rượu trắng 40 độ
6. B6: Đậy kín nắp ngâm trong khoảng 4-5 tháng đem ra sử dụng

Lưu ý: Các bạn có thể cho thêm đường hoặc mật ong vào để ngâm cùng nếu bạn thích uống ngọt nếu cho đường thì thành rượu vang atiso rất ngon cho thêm đá lạnh để tăng hương vị

Rượu atiso được nhiều người ưa thích bởi hương vị nhẹ dịu, dễ uống và tốt cho sức khỏe. Để có thể thưởng thức rượu atiso nhiều người đã tự ngâm tại nhà với các nguyên liệu có sẵn trên thị trường. Nếu bạn chưa biết cách ngâm chuẩn nhất thì đừng bỏ lỡ thông tin có trong bài viết dưới đây của Rượu vang Cao Minh.

1. Atiso là gì? Có những loại nào?

Atiso là một loại thảo dược, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, thân thảo, khi trưởng thành sẽ có chiều cao từ 1-2 mét, lá mọc so le, hoa màu tím nhạt, lá to và dài. Loại cây này được trồng nhiều ở Đà Lạt, Sapa, Tam Đảo. Cây atiso có nhiều công dụng khác nhau như ngăn ngừa bệnh về tim mạch, giảm cholesterol trong máu, cung cấp vitamin.

Atiso là gì? Có những loại nào?

Trên thực tế, cây atiso chỉ có một loại duy nhất có các đặc điểm như trên nhưng hiện nay có một loài cũng mang tên atiso đỏ. Atiso đỏ là loài cây riêng biệt, thuộc họ Bông và không có đặc điểm của atiso Đà Lạt. Cây atiso đỏ có thân màu đỏ tím, quả hình búp, màu đỏ, mọc xung quanh thân. Loài cây này được sử dụng để làm siro, dược liệu và công dụng hoàn toàn khác so với atiso xanh được trồng ở Đà Lạt.

Dù là atiso xanh hay atiso đỏ thì chúng đều tốt với sức khỏe, không chỉ làm dược liệu mà còn được chế biến thành các món ăn với giá trị dinh dưỡng cao. Bên cạnh đó còn được sử dụng để ngâm rượu.

2. Những công dụng tuyệt vời của rượu atiso

Rượu atiso có nhiều công dụng khác nhau, phải kể đến như:

• Tăng cường sức khỏe, lợi cho gan mật, bồi bổ khí huyết
• Kích thích cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong dầu, hấp thu chất béo
• Hỗ trợ các chứng về đường tiêu hóa như chướng bụng, khó tiêu, hấp thụ kém
• Giảm cholesterol xấu ở trong máu, giảm xơ vữa động mạch, hạn chế được các bệnh tim mạch.
• Giúp cho làn da chị em phụ nữ luôn khỏe mạnh, mịn màng, hồng hào
• …

3. Cách ngâm rượu atiso đơn giản và chính xác nhất

3.1. Hướng dẫn ngâm rượu atiso xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hoa atiso xanh: Chọn những bông hoa atiso xanh còn khép cánh, chưa nở, màu xanh tươi, lá mọng nước, không bị dập nát và khi cầm hoa thì thấy chắc tay.
• Rượu: Lựa chọn rượu nếp đã ủ từ 35-40 độ. 
• Bình ngâm: Sử dụng bình thủy tinh hoặc bình sứ, không chọn bình hợp kim hay bình nhựa.
• Muối hạt.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế hoa atiso xanh bằng cách thái múi rồi rửa sạch với nước.

Sơ chế hoa atiso

Bước 2: Ngâm hoa atiso với nước muối pha loãng vì atiso có vị chát, ngâm nước muối không chỉ có tác dụng khử trùng mà còn giúp giảm độ chát. Sau 2 tiếng bạn vớt hoa atiso và rửa sạch với nước, để ráo.

Bước 3: Hoa sau khi để khô, bình được vệ sinh cẩn thận thì bạn cho hoa atiso xanh vào bình. Ngâm theo tỷ lệ 1kg atiso với 3 – 4 lít nước.

Bước 4: Cuối cùng, đậy kín nắp, bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ. Sau 4-5 tháng có thể thưởng thức thành phẩm rượu atiso xanh.

Sau 4 – 5 tháng bạn có thể bắt đầu sử dụng

3.2. Cách ngâm rượu atiso đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hoa atiso đỏ: Chọn những bông hoa có màu đỏ đậm, không chọn hoa bị dập nát hay đã hỏng.

Chuẩn bị atiso đỏ

• Rượu và muối cũng chuẩn bị tương tự như cách ngâm rượu hoa atiso xanh.

Cách ngâm rượu atiso đỏ:

Bước 1: Sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, dùng kéo cắt bỏ cuống hoa, bỏ cả nhụy hoa ở bên trong. Hoa atiso đỏ chỉ cần lấy đài nên việc chọn những bông hoa có đài tươi là vô cùng quan trọng.

Bước 2: Ngâm đài vừa tách với nước muối được pha loãng trong khoảng 2 tiếng với mục đích làm sạch  và giảm chát. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo.

Ngâm hoa atiso đỏ với nước muối pha loãng

Bước 3: Cho hoa atiso đỏ và rượu nếp trắng vào bình ngâm theo tỉ lệ 1kg hoa với 3-4 lít rượu.

Bước 4: Bảo quản nơi khô ráo, sau 4-5 tháng là bạn có thể bắt đầu sử dụng, không cần phải ủ trong 12 tháng.

4. Cách sử dụng rượu atiso “chuẩn” nhất

Biết cách ngâm rượu atiso là chưa đủ, bạn phải biết cách sử dụng như thế nào để tốt cho sức khỏe, tận dụng được hết các công dụng của chúng, cụ thể như sau:

• Không nên lạm dụng, sử dụng quá nhiều như một vị thuốc chữa bệnh vì rượu atiso vẫn là đồ uống có cồn, chỉ mang tính chất hỗ trợ mà thôi!
• Chỉ uống 2 chén nhỏ từ 20-25ml  mỗi ngày, uống cùng bữa ăn.
• Không nên uống chay, uống nhiều như nước sẽ bị phản tác dụng.

5. Lưu ý khi sử dụng rượu atiso

Atiso hay rượu atiso được khá nhiều người tin tưởng lựa chọn nhưng để hạn chế các tác dụng không mong muốn cần phải lưu ý một số điều sau:

• Không nên sử dụng atiso quá nhiều trong một ngày dù có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng không nên lạm dụng.

Không nên lạm dụng sử dụng hoa atiso

• Không sử dụng cho phụ nữ có thai và đang cho con bú
• Nếu sử dụng atiso chiết xuất, ngâm trà thì bạn phải pha loãng với nước.
• Trong một số trường hợp, người sử dụng có thể bị dị ứng với atiso.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cho mình bình rượu atiso ngon “vạn người mê”. Sắp tới mùa atiso bạn hãy lưu lại công thức này để sử dụng khi cần nhé!