Đề bài - câu 3 trang 134 sgk công nghệ 10
|
+ Quy trình bảo quản cá bằng phương pháp lạnh:Xử lí nguyên liệu -> Ướp đá -> Bảo quản -> Sử dụng Đề bài Nêu một số phương pháp bảo quản cá và quy trình tóm tắt bảo quản cá bằng phương pháp lạnh. Lời giải chi tiết + Một số phương pháp bảo quản cá: - Bảo quản lạnh - Ướp muối - Bảo quản bằng axit hữu cơ - Bảo quản bằng chất chống oxi hóa - Hun khói - Đóng hộp + Quy trình bảo quản cá bằng phương pháp lạnh:Xử lí nguyên liệu -> Ướp đá -> Bảo quản -> Sử dụng
|
