Cháo cua đồng nấu với gì cho bé

Cháo cua đồng vừa có vị béo ngậy, thơm ngon lại vừa cung cấp nhiều dưỡng chất giúp bé yêu phát triển cả về thể chất lẫn trí não. Trong bài viết sau đây, hãy cùng Cet.edu.vn tham khảo cách nấu món cháo chua đồng cực kỳ đơn giản và bổ dưỡng cho bé yêu nhé!

Trẻ từ sau 9 tháng tuổi có thể ăn nhiều loại thực phẩm để bổ sung chất dinh dưỡng. Trong đó, cháo cua đồng được xem là món ăn dặm lý tưởng cho bé trong giai đoạn này. Hàm lượng chất đạm và axit béo Omega 3 trong cua giúp bé nhanh chóng tăng cân và phát triển não bộ hoàn chỉnh. Ngoài ra, cua đồng còn chứa nhiều Vitamin A, C cùng các nguyên tố vi lượng như crom, kẽm, selen giúp bé ăn ngon miệng, cân bằng thể chất, phát triển thị lực và tăng cường hệ miễn dịch.

Cháo cua đồng nấu với rau gì?

Mặc dù là món ăn dinh dưỡng nhưng cua đồng có mùi vị khá tanh, nên khi nấu cháo bạn nên kết hợp với rau, củ để lấn át mùi tanh và đặc biệt tạo màu sắc bắt mắt kích thích trẻ. Do đó, bạn có thể kết hợp chúng với các loại như: Cà rốt, bí đỏ, rau ngớt, đậu cove, mồng tơi…

Cua đồng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: Internet)

Cách chọn cua đồng ngon

Để có món cua đồng ngon, trước tiên bạn nên biết cách chọn cua đồng còn tươi, khỏe. Khi mua bạn nên chọn những con luôn chĩa càng lên, chực chờ quắp lấy tay nếu bạn chạm đến nó, đó là những con còn khỏe. Ngoài ra, các chân của cua đồng phải còn đầy đủ, bò nhanh, mình mập mạp, mai có màu xanh. Đặc biệt, chúng phải sủi bọt liên tục. Tuyệt đối không được chọn những con đã chết.

Nguyên liệu nấu cháo cua đồng

• 100g gạo tẻ ngon
• 200g cua đồng
• 1 trái bí đỏ
• Hành tím
• Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ô liu

Cách nấu cháo cua đồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khi mua cua đồng về, bạn đem rửa sạch, chà rửa sạch chất bẩn. Rồi bạn loại bỏ mai cua, yếm cua. Dùng tăm lấy hết gạch cua để chén riêng.
• Gạo tẻ bạn đem vo sạch, rồi đem ngâm với nước khoảng 40 phút cho gạo nở mềm. Sau đó, để ráo nước.
• Bí đỏ gọt vỏ, cắt thành từng miếng vuông, rửa sạch. Rồi cho vào nồi xay nhuyễn.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

Bạn cho gạo đã vo vào nồi cùng ít nước rồi nấu cho cháo sôi lên. Khi sôi, bạn cho phần bí xay nhuyễn vào cùng và đảo đều lên.

Bước 3: Lọc cua

Sau khi cua được làm sạch, bạn cho ½ thịt cua vào cối giã nát hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn. Khi xay, bạn cho thêm chút muối, ít nước lọc. Tiếp đến, bạn lọc qua rây để lấy nước cốt và bỏ xác cua. ½ phần cua còn lại bạn đem luộc chín rồi gỡ lấy thịt bỏ chén riêng.

Bước 4: Nấu cua

Bạn cho nước cua đã lọc vào nồi, vặn lửa vừa. Khuấy đều tay đến khi phần gạch còn bám lại kết thành mảng thì bạn vớt ra để riêng.

Bước 5: Nấu cháo cua đồng

Bạn cho nước cua vừa nấu vào nồi cháo trắng bí đỏ rồi khuấy đều và nấu với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp cháo quyện vào nhau. Rồi nêm nếm với ít gia vị cho vừa ăn.

Cháo cua đồng dinh dưỡng cho bé (Ảnh: Internet)

Bước 6: Hoàn thành

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho phần thịt cua và gạch cua vào xào cho dậy mùi thơm. Rồi bạn cho phần thịt cua xào vào nồi cháo, đảo đều lên. Nêm nếm lại cho vừa miệng và đun thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Tổng kết

Vậy là hoàn thành cách làm cháo cua đồng với bí đỏ dinh dưỡng cho bé yêu rồi đấy! Bạn có thể cho thêm hành ngò cắt thật mỏng vào để tạo mùi thơm. Đừng quên cho thêm 1 muỗng dầu ô liu để tăng khả năng hấp thu dưỡng chất nhé!

Cách nấu cháo cua đồng bổ sung Canxi và các dưỡng chất cho bé trong độ tuổi ăn dặm thật đơn giản đúng nào? Vậy còn chần chừ gì mà các mẹ không vào bếp thực hiện ngay cho bé yêu của mình. Chúc bạn thành công.

25/09/2019 14:02

 

Một vài lưu ý quan trọng trước khi mẹ cho bé ăn cháo cua đồng

Bé mấy tháng tuổi có thể bắt đầu ăn dặm với cua đồng?

Cua đồng cũng là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, nhiều đạm, rất tốt cho sự phát triển về cả trí tuệ và thể lực của trẻ. Tuy nhiên vì hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ phát triển chưa ổn định, khả năng hấp thụ và tiêu hóa yếu, dễ nhạy cảm và dị ứng. Chính vì thế, mẹ chỉ nên cho bé ăn dặm với cua đồng khi được từ 7 tháng tuổi trở lên. 

Mẹ nên cho bé thích nghi dần dần, ăn từ ít đến nhiều, nếu có dấu hiệu dị ứng thì phải dừng lại. 

 

Cháo cua đồng nấu với rau gì?

Mỗi nguyên liệu đều có những đặc thù riêng biệt. Khi đem nấu với nhau, các nguyên liệu cần phải đảm bảo không xảy ra các phản ứng hóa học sản sinh chất độc hại, đặc biệt trong thời kỳ bé ăn dặm. Đối với cua đồng cũng vậy. Trả lời câu hỏi cháo cua đồng nấu với rau gì cho bé ăn dặm, mẹ có thể nấu với các loại rau củ như: bí đỏ, cà rốt, rau ngót, rau muống, mồng tơi, rau dền, đậu cove, khoai mỡ, khoai sọ, rau cải, đậu bắp, đậu đỏ…

 

Cách làm cua đồng như thế nào để không bị tanh khi nấu cháo?

Cua đồng là hải sản nên có mùi tanh, nếu không xử lý kỹ thì bé sẽ khó ăn, đồng thời không đảm bảo an toàn sức khỏe  cho bé. Hiện nay trong siêu thị, tại các cửa hàng cũng đá bán cua đồng làm sẵn, tuy nhiên để đảm bảo an toàn, chị em nên mua cua tươi, càng to, lưng gù về rồi sơ chế. 

Các bước làm cua đồng như sau:

• Cho cua vào xô nước ngâm, dùng que để khoắng và thay nước đến khi hết bùn đất khi vớt ra (khoảng 1 - 2 tiếng). 
• Tách phần mai cua cứng ở bên trên, khều lấy phần gạch vàng của cua.
• Bóc tiếp phần yếm phía dưới bụng và mắt cua, cho vào tô rồi xóc cùng một chút muối rồi ngâm cùng nước muối pha loãng trong 30 phút để loại bỏ hết giun sán, ký sinh trùng gây bệnh hại. Sau đó rửa lại thật sạch, để ráo nước. 

• Cho cua vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Sau khi xay nhuyễn thì đổ nước vào, bóp kỹ rồi lọc qua rây lọc để thu hết phần thịt cua. Làm đi làm lại 2 - 3 lần rồi bỏ phần xác. 
• Bắc nồi thịt cua lên bếp, cho cả gạch cua vào đun nhỏ lửa, khuấy đều để thịt không bị dính xuống đáy nồi, đến khi sôi thì ngừng khuấy, để phần thịt đông lại, vớt ra tô, dùng nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm. 
  

Cách nấu cháo cua đồng cho bé 

Nguyên liệu nấu cháo cua đồng:

• 100gr gạo tẻ
• 200gr cua đồng tươi 
• 1 củ hành tím 
• Dầu oliu, nước mắm

Rau củ tùy chọn theo khẩu vị và thực đơn hàng ngày của trẻ. 

Các bước nấu cháo cua đồng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thực hiện các bước sơ chế cua như các bước đã hướng dẫn ở trên. Mẹ cần thực hiện kỹ để loại bỏ mùi tanh, giun sán, ký sinh trùng, tránh làm ảnh hưởng đến đường ruột của bé. 

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. 

Gạo tẻ vo 1 - 2 lần. Bạn có thể cho thêm một chút hạt gạo nếp nấu cháo.

 

Các loại rau củ cần rửa sạch, rau xanh nên ngâm qua nước muối pha loãng. Củ quả như bí đỏ, khoai mỡ, khoai sọ, cà rốt thì luộc chín, bỏ vào máy xay để xay nhuyễn. Còn rau xanh thì rửa sạch, để ráo nước, cho vào máy xay nhuyễn hoặc thái nhỏ tùy theo lứa tuổi của mỗi bé. 

Nếu dùng đậu đỏ thì nên ngâm đậu trước 1 tiếng để hạt đậu nở đều rồi vớt ra, rửa sạch, cho vào cùng cháo ninh nhừ. 

• >> Xem thêm: Cách nấu cháo ghẹ cho bé - Giàu canxi, thơm ngon, bỗ dưỡng

Bước 2: Nấu cháo 

Cho gạo đã vo vào nồi ninh thật nhừ. 

Trong khi nấu cháo, mẹ bắc một chảo chống dính lên bếp, đun nóng dầu oliu, phi thơm hành tím rồi cho gạch cua và thịt cua vào xào cho dậy mùi thơm, nêm thêm một chút nước mắm. Xào qua phần thịt cua sẽ giúp loại bỏ mùi tanh, tạo hương vị thơm để bé ăn ngon miệng hơn. Mẹ cũng có thể bỏ qua bước này, cho vào ninh cùng cháo luôn. 

 

Khi cháo chín, mẹ cho nước rau củ xay nhuyễn + thịt cua đã xào sơ vào nồi, khuấy đều, nếm nếm đủ vị thì cho hành hóa vào nồi và tắt bếp. (Nếu mẹ ăn thấy vừa miệng thì bé ăn sẽ thấy mặn, mẹ lưu ý điểm này khi nấu cháo cua đồng cho bé nhé).

Giai đoạn bé ăn dặm, mẹ không nhất thiết phải cho muối, bột ngọt, bột canh khi nấu ăn vì nó rất có thể sẽ làm ảnh hưởng đến chức năng thận, khiến trẻ bị tăng huyết áp, tim mạch, làm tổn thương bộ não.Thay vào đó, mẹ có thể dùng nước mắm. 

Cháo cua đồng giàu dinh dưỡng nhưng mỗi tuần chỉ nên cho bé ăn từ 1 - 2 bữa, kết hợp ăn với các món cháo khác như cháo cá hồi, cháo ghẹ, cháo gà… để thay đổi khẩu vị, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng giúp bé phát triển toàn diện về cả trí tuệ và thể lực. 

 

Cháo cua đồng nấu với rau mồng tơi 

 Cháo cua đồng nấu với rau ngót

Cháo cua đồng nấu cà rốt 

 

Cháo cua đồng nấu bí đỏ 

 

Cháo cua đồng nấu với khoai mỡ 

Cách nấu cháo cua đồng cho bé khá đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều đạm và  canxi hỗ trợ tăng cân, tăng chiều cao tốt. Nếu những thông tin mà khomay3a.com cung cấp là hữu ích thì bạn hãy chia sẻ thêm cho bạn bè của mình để cùng chăm con khỏe mạnh, thông minh, mau lớn nhé!