10 loại thực phẩm hàng đầu nên tránh cho bệnh tiểu đường năm 2022

Cập nhật vào ngày 03 tháng 3 năm 2022

Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể đã nói với bạn tầm quan trọng của chế độ ăn uống khi nói đến việc quản lý lượng đường trong máu của bạn. Và nếu bạn không chắc chắn những thực phẩm cần tránh, tất cả những gì bạn có thể phải làm là lắng nghe cơ thể của bạn để tìm manh mối.

Một số loại thực phẩm, đặc biệt là những thực phẩm giàu carbohydrate, có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên nhanh chóng. Điều này có thể khiến bạn cảm thấy chậm chạp, gây ra lượng đường trong máu cao và thậm chí làm cho bạn tăng cân.

Bạn thậm chí có thể ngạc nhiên khi nhận ra rằng một số loại thực phẩm bạn cho là lành mạnh trong danh sách này vì hàm lượng carb cao, thiếu chất xơ và nói chung là giá trị dinh dưỡng hạn chế.

Dưới đây là một vài người trong số họ và tại sao họ nên tránh hoặc ăn trong chừng mực nếu bạn bị bệnh tiểu đường.

1

Bánh mì tròn nguyên hạt

Các tùy chọn toàn bộ lúa mì thường luôn là lựa chọn tốt hơn so với các đối tác hạt tinh tế, nhưng họ không chuyển thành ít carbohydrate hơn.

Ăn chỉ một bánh mì bagel nguyên hạt giống như ăn bốn đến sáu lát bánh mì. Bagels nguyên hạt rất rất đậm đặc carbohydrate và có thể tăng lượng đường trong máu một cách nhanh chóng.

Họ cũng thiếu chất xơ và protein, có thể khiến bạn cảm thấy đói chỉ một hoặc hai giờ sau khi ăn.

Có những lựa chọn bữa sáng lành mạnh hơn có thể có tác động tích cực đến bệnh tiểu đường của bạn. Các nghiên cứu cho thấy A & NBSP; bữa sáng lớn hơn, protein cao hơn, có chất béo cao hơn có thể giúp giảm Hemoglobin A1C, lượng đường trong máu trung bình của bạn trong ba tháng qua.

Nếu bạn thực sự muốn một chiếc bánh mì tròn, hãy múc bánh mì ra từ giữa và trên cùng với một vài quả trứng được xáo trộn và một loại rau mà bạn chọn. Điều này ít nhất sẽ cắt giảm calo và carbs, trong khi thêm một số chất xơ và protein. This will at least cut back the calories and carbs, while adding some fiber and protein.

2

Hoa quả sấy khô

Trái cây sấy khô, đặc biệt là khi phủ sữa chua, sô cô la, hoặc làm ngọt, được nạp với đường, ngay cả trong những phần rất nhỏ. Ngoài ra, vì trái cây khô được cô đọng, một khẩu phần là rất nhỏ. Ví dụ, một khẩu phần nho khô chỉ là 2 muỗng canh.

Điều quan trọng là phải biết rằng trái cây khô không phải là cách được khuyến nghị để có được lượng trái cây của bạn trong ngày. Hướng dẫn chế độ ăn uống của Hoa Kỳ cho người Mỹ lưu ý rằng người lớn nên tiêu thụ khoảng 2 phần trái cây mỗi ngày với sự nhấn mạnh vào toàn bộ trái cây.

Nước ép 100% tươi cũng được chấp nhận, nhưng nó có thể tăng lượng đường trong máu nhanh hơn toàn bộ trái cây, có nhiều chất xơ hơn. Nó cũng dễ dàng hơn nhiều để tăng lượng calo bằng cách uống nước trái cây.

3

Bơ thực vật

Mục đích của bơ thực vật là giảm chất béo và calo bão hòa. Tuy nhiên, một số lây lan bơ thực vật được làm bằng dầu hydro hóa một phần (chất béo trans).

Điều quan trọng là tránh chất béo chuyển hóa, bởi vì nó hoạt động tương tự như chất béo bão hòa.

Khi chọn một loại bơ thực vật, hãy chắc chắn đọc nhãn. Nếu nó liệt kê "dầu hydro hóa hoặc hydro hóa một phần", hãy xem xét một sản phẩm khác.

Hoặc tránh hoàn toàn bơ thực vật. Hummus, bơ nghiền, và butters là những lựa chọn thay thế chất béo có sức khỏe trái tim tạo nên sự lây lan tuyệt vời.

4

Nước sốt salad không béo và bơ đậu phộng ít chất béo

Suy nghĩ về việc mua bơ đậu phộng ít chất béo hoặc salad không có chất béo? Bạn có thể muốn nghĩ lại.

Thông thường, chất béo được thay thế bằng đường trong các sản phẩm này và chúng có thể chứa nhiều carbohydrate hơn các phiên bản thông thường.

• Nước sốt salad không có chất béo: Khoảng 7 gram (g) carbohydrate trong 2 muỗng canh & nbsp;: About 7 grams (g) carbohydrate in 2 Tablespoons 
• Bơ đậu phộng ít béo: Khoảng 8 g carbohydrate trong 1 muỗng canh: About 8 g carbohydrate in 1 Tablespoon

Các hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ bang & nbsp; rằng & nbsp; thay thế tổng chất béo bằng carbohydrate tổng thể không làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Mặt khác, bằng chứng mạnh mẽ và nhất quán cho thấy việc thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa đa giúp giảm nguy cơ các sự kiện sức khỏe tim mạch và tử vong liên quan.

Các loại thực phẩm có chứa chất béo có sức khỏe tim mạch như hạt và nước sốt dầu là tốt cho bạn trong chừng mực và có thể có tác dụng thuận lợi đối với cholesterol.

5

Nước sốt và gia vị

Không có gì lạ khi nhúng, rót, và làm mờ gia vị và nước sốt trên bánh sandwich, bánh mì và các mặt hàng thực phẩm khác mà không bao gồm chúng vào lượng carbohydrate và calo của bạn trong ngày.

Nước sốt và gia vị có xu hướng chứa một lượng lớn natri, carbohydrate, chất béo và calo, ngay cả trong các phần nhỏ. Điều này thường là do thực tế là bột và đường được thêm vào cho kết cấu hoặc hương vị.

Ước tính thực tế dinh dưỡng cho các gia vị và nước sốt phổ biến này:

• GRAB: Khoảng 6 g carbohydrate trong 1/2 cốc phục vụ: About 6 g of carbohydrates in 1/2 cup serving
• Nước sốt thịt nướng: Khoảng 9 g carbohydrate trong 2 muỗng canh: About 9 g of carbohydrate in 2 tablespoons
• Ketchup: Khoảng 4 g carbohydrate trong 1 muỗng canh: About 4 g of carbohydrate in 1 tablespoon
• Salsa: Khoảng 3 g carbohydrate trong 1 muỗng canh: About 3 g of carbohydrate in 1 tablespoon
• Nước sốt cà chua: Khoảng 7 g carbohydrate trong 1/2 cốc & nbsp;: About 7 g carbohydrate in 1/2 cup 

Điều này có thể thêm nhanh chóng. Cách tốt nhất để theo dõi lượng của bạn là luôn luôn đọc nhãn khi chọn các sản phẩm này. Khi có thể, tránh các loại nước sốt hoặc nước sốt đóng gói hoặc đóng hộp, vì những thực phẩm này có xu hướng cao natri, có thể làm tăng huyết áp.

6

Thực phẩm không đường hoặc không có thêm đường

Nhiều người cho rằng & nbsp; không đường & nbsp; và các mặt hàng thực phẩm không có đường sẽ không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của họ. Điều này không phải lúc nào cũng đúng.

Thực phẩm không đường và không có đường vẫn có thể chứa carbohydrate, đặc biệt nếu chúng chứa sữa hoặc bột mì. Hãy chắc chắn rằng luôn luôn đọc các nhãn và tiêu thụ các thực phẩm này trong chừng mực.

Đối với cảm giác carbs trong một số thực phẩm không đường thông thường:

• Snack pudding không đường: Khoảng 13 g carbohydrate & nbsp;: About 13 g carbohydrate 
• Xi-rô cây thích không đường: Khoảng 12 g carbohydrate trong 1/4 cốc: About 12 g carbohydrate in 1/4 cup
• Thạch không đường: khoảng 5 g carbohydrate trong 1 muỗng canh: About 5 g carbohydrate in 1 tablespoon
• Thanh kẹo không đường (sô cô la): Khoảng 18 g carbohydrate tùy theo thanh: About 18 g carbohydrate depending on bar
• Kem không có đường: khoảng 13 g carbohydrate trong 1/2 cốc: About 13 g carbohydrate in 1/2 cup

7

Thực phẩm bị đánh đập và chiên

Các mặt hàng thực phẩm chiên như cốm gà, parmesan cà tím và cánh gà được tẩm bột hoặc nhúng trong bột trước khi nấu. Bột và bánh mì là tinh bột và chứa thêm carbohydrate.

Ví dụ, một miếng thịt gà tẩm bột 3 ounce có khoảng 10 gram carbohydrate.

Thỉnh thoảng bạn có thể thưởng thức hàm lượng carbohydrate của những thực phẩm đó và nhằm mục đích giữ cho các phần của bạn có thể quản lý được.

Ngoài ra, hãy nhớ rằng các loại thực phẩm này rất giàu calo và chất béo bão hòa, có thể gây tăng cân và tăng cholesterol. & Nbsp; & nbsp;

8

Đồ uống ngọt

Điều này có vẻ như là một loại đồ uống không có trí tuệ, nhưng có chất ngọt, bao gồm nước ép, soda và cà phê có hương vị, có thể làm tăng lượng đường trong máu một cách nhanh chóng.

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, đồ uống ngọt có thể phục vụ mục đích khi lượng đường trong máu thấp. Nhưng trên cơ sở hàng ngày, những loại đồ uống này nên tránh.

Một trong những cách đơn giản nhất để giảm cân, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và giảm chất béo trung tính (một loại chất béo trong máu) là tránh các loại đồ uống này.

Đó cũng là một ý tưởng tốt để đọc nhãn của các loại đồ uống calo khác, chẳng hạn như các lựa chọn thay thế sữa có hương vị và đồ uống cà phê. Một số đồ uống có thể chứa carbohydrate ẩn từ chất làm ngọt được thêm vào. Ở đây một số ít để coi chừng:

• Latte ít béo: Khoảng 15 g carbohydrate trong 12 oz: About 15 g carbohydrate in 12 oz
• Sữa đậu nành vani: Khoảng 10 g carbohydrate trong 1 cốc & nbsp;: About 10 g carbohydrate in 1 cup 
• Nước dừa: Khoảng 9 g carbohydrate trong 8 oz: About 9 g carbohydrate in 8 oz

9

Bánh mì trắng, gạo và mì ống

Carbohydrate tinh chế, chẳng hạn như bánh mì trắng, mì ống trắng và gạo trắng, là những loại tinh bột đã trải qua quá trình xử lý để loại bỏ cám và mầm của hạt. Điều này tước bỏ chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Những thực phẩm này có thể gây ra tăng lượng đường trong máu lớn nhưng ít mang lại giá trị dinh dưỡng.

Thay vì chọn ngũ cốc tinh chế, tốt hơn là chọn ngũ cốc nguyên hạt. Trên thực tế, nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc chọn ngũ cốc nguyên hạt thay vì các loại ngũ cốc tinh chế có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm huyết áp và hỗ trợ giảm cân.

Chất xơ được tìm thấy trong các hạt nguyên chất làm chậm tốc độ lượng đường trong máu tăng lên.

Các câu hỏi thường gặp

• Bơ đậu phộng có tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường không?

  Trong chừng mực, ăn bơ đậu phộng thường xuyên (không phải ít chất béo) sẽ tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Bơ đậu phộng ít chất béo nên được giảm hoặc tránh. Điều này là do hàm lượng chất béo của bơ đậu phộng ít chất béo có thể được thay thế bằng đường và dẫn đến nhiều carbohydrate hơn.

• Có loại rau nào mà những người mắc bệnh tiểu đường nên tránh không?

  Những người mắc bệnh tiểu đường có thể muốn tránh hoặc giảm lượng rau có tinh bột mà họ ăn. Một số ví dụ về các loại rau có tinh bột bao gồm ngô, khoai tây, đậu Hà Lan, bí và khoai mỡ. Những thực phẩm này có xu hướng tăng lượng đường trong máu lên mức cao hơn so với các loại rau không thuộc địa. Nó có thể giúp kiểm tra lượng đường trong máu của bạn sau khi ăn một loại rau có tinh bột để xem nó ảnh hưởng đến bạn như thế nào.

• Các loại hạt có tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường không?

  Có một số loại hạt có thể tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Một số trong số này bao gồm hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng, hạt thông và hồ đào. Những lựa chọn hạt này chứa chất béo có sức khỏe tim mạch, chẳng hạn như chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp cải thiện cholesterol.

• Những người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn cà rốt không?

  Vâng, nhiều người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn cà rốt. Chúng là một loại rau không phải là nhà nghiên cứu có thể nằm trong hầu hết các kế hoạch bữa ăn của mọi người để quản lý bệnh tiểu đường. Kế hoạch bữa ăn của bạn nên bao gồm thực phẩm lành mạnh từ mỗi nhóm thực phẩm. Một nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe có thể giúp bạn tạo ra một kế hoạch thực phẩm phục vụ nhu cầu ăn kiêng của bạn.

Rất sức khỏe chỉ sử dụng các nguồn chất lượng cao, bao gồm các nghiên cứu được đánh giá ngang hàng, để hỗ trợ các sự kiện trong các bài viết của chúng tôi. Đọc quy trình biên tập của chúng tôi để tìm hiểu thêm về cách chúng tôi kiểm tra thực tế và giữ cho nội dung của chúng tôi chính xác, đáng tin cậy và đáng tin cậy.

1. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Fooddata Central: Bagels Wheat.

2. Rabinovitz HR, Boaz M, Ganz T, et al. Bữa sáng lớn giàu protein và chất béo cải thiện kiểm soát đường huyết trong bệnh nhân tiểu đường loại 2. Béo phì (Mùa xuân bạc). 2014; 22 (5): E46-54. & NBSP; doi: 10.1002/oby.20654

3. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ. Phiên bản thứ 9. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, 2020-2025.

4. Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ. Ăn uống tốt: Chất béo.

5. Gordon B. Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng. Chọn chất béo lành mạnh.

6. Hiệp hội Tim mạch Mỹ. Lắc thói quen muối để giảm huyết áp cao.

7. Horstmann SW, Lynch KM, Arendt EK. Đặc điểm tinh bột liên quan đến các sản phẩm không có gluten. Thực phẩm. 2017; 6 (4). & Nbsp; doi: 10.3390/thực phẩm6040029

8. Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ. Nhận sự thật: Đồ uống và tiêu thụ có đường.

9. Trung tâm FoodData. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Hương vị sữa đậu nành.

10. Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ. Hiểu carbs.

11. Yu E, Malik VS, HU FB. Phòng ngừa bệnh tim mạch bằng cách sửa đổi chế độ ăn uống: Sê -ri tăng cường sức khỏe JACC. J Am Coll Cardiol. 2018; 72 (8): 914-926. & NBSP; doi: 10.1016/j.jacc.2018.02.085

12. Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC). Chất béo là gì?

13. Viện tiểu đường quốc gia và các bệnh tiêu hóa và thận. Chế độ ăn kiêng bệnh tiểu đường, ăn uống và hoạt động thể chất.

Cảm ơn phản hồi của bạn!