Yến thô bảo quản được bao lâu
Tổ yến được biết đến là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và có giá thành cao. Để phát huy hết các tác dụng mà tổ yến mang đến, bạn cần biết chế biến và có cách bảo quản tổ yến thô tốt nhất để không phí với số tiền đã bỏ ra. Show
Tổ yến thô bảo quản được bao lâuTổ yến hay còn gọi được biến đến với tên gọi yến sào là thực phẩm – dược phẩm được kết tinh từ nước bọt của chim yến trắng hoặc chim yến đen. Yến thô được chia thành 3 loại và có thời gian bảo quản khác nhau. Tổ yến thôYến thô còn lông là tổ yến mới khai thác, chưa qua các công đoạn xử lý có thời gian bảo quản gần như vô thời hạn. Tuy nhiên chỉ nên sử dụng yến thô sau khai thác trong khoảng 2-3 năm là tốt nhất. Tổ yến tinh chế là yến đã qua sơ chế, được làm sạch lông và các tạp chất. Thời hạn sử dụng của loại yến này là khoảng 2 năm. Nhưng để có chất lượng tốt nhất, bạn nên mua yến để dùng trong vòng 1 năm. Nếu không không bảo quản đúng cách tổ yến sẽ bị hỏng rất lãng phí. Với tổ yến thô đã sơ chế nhưng chưa được sấy khô hoàn toàn thì có thời gian bảo quản trong khoảng 3 tháng. Còn với tổ yến chưa được sấy khô thì nên sử dụng hết trong khoảng 1 tuần. Tổ yến chưng đường phèn và táo đỏLoại còn lại tổ yến đã qua chế biến, có thể là yến chưng đường phèn, hạt sen, hạt chia hoặc cháo yến,… Các món ăn tươi từ yến có thời hạn bảo quản là 1 tuần trong điều kiện tủ lạnh. Tốt nhất là nên chế biến và sử dụng yến trong ngày với liều dùng vừa đủ. Thời gian bảo quản yến đã qua chế biến còn tùy thuộc vào các nguyên liệu đi kèm. Cách bảo quản tổ yến thô như thế nào?Bảo quản tổ yến thô
Yến sào nguyên tổ chủ yếu dùng để nấu các món súp, nấu chè, yến chưng đường phèn…cùng với rất nhiều loại thực phẩm khác để bồi bổ sức khỏe. Nếu không có nhiều thời gian đi chợ mua sắm thực phẩm tươi ngon, hãy sử dụng dịch vụ đi chợ hộ bTaskee. Đây là ứng dụng đi chợ online chuyên nghiệp, khác biệt khi được các chị phụ tá tự tay lựa chọn hàng hóa ngon nhất, chất lượng nhất theo yêu cầu của khách hàng. Tải ngay app bTaskee tại đây Cách bảo quản tổ yến thô sau khi được sơ chếLựa chọn yến thô để sử dụng là rất tốt, vì nó giữ được gần như 100% dưỡng chất có lợi. Vậy sau khi làm sạch lông, liệu có bảo quản được dễ dàng nữa không? Để bảo quản tổ yến đã được làm sạch lông và ngâm nở bạn cần hong khô chúng trước khi cất giữ. Cho tổ yến đã ngâm nước vào rây để ráo nước hoàn toàn, phơi bằng máy quạt hoặc hơi máy lạnh khoảng 1 giờ. Sau đó, bạn có thể lựa chọn các phương pháp bảo quản sau: Cách 1: Bảo quản trong hộp kín hoặc túi zipCách bảo quản tổ yến thô đã sơ chếCho toàn bộ tổ yến vào hộp nhựa có nắp đậy hoặc túi zip, túi nhựa kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thích hợp để duy trì chất lượng tổ yến là khoảng 4 độ C. Phương pháp này có thời gian bảo quản được hơn 7 ngày. Nên bảo quản yến ở ngăn trên trong tủ mát, để riêng với các thực phẩm khác để tránh nhiễm khuẩn chéo. Cách 2: Bảo quản tổ yến bằng phương pháp đông lạnhTương tự như trên, cho yến vào hộp hoặc túi nhựa kín và bảo quản chúng trong ngăn đông tủ lạnh. Cách bảo quản yến này kéo dài khoảng 3-5 tháng. Khi sử dụng, bạn chỉ cần rã đông yến từ từ trong ngăn mát hoặc hoặc bằng nước lạnh. Tuyệt đối không dùng nước ấm và nước nóng vì làm hao hụt đi nhiều chất dinh dưỡng của tổ yến. Cách 3: Sấy, hong khô tổ yếnHong khô tổ yếnPhương pháp sấy khô để bảo quản luôn là lựa chọn tối ưu để bảo quản yến được lâu ngày nhất mà vẫn giữ nguyên chất lượng. Cách sấy khô yến được thực hiện như sau: Trải đều tổ yến đã sơ chế lên khay sạch, đặt trước máy quạt hoặc dưới máy lạnh trong khoảng 2 ngày. Thường xuyên kiểm tra để yến được hong khô đều các mặt. Khi yến đã khô thì cho vào hộp kín để bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản tổ yến này có hạn sử dụng lên tới 1 – 2 năm. Không phơi hoặc sấy khô tổ yến bằng ánh sáng mặt trời, lò nướng, lò Viba ở nhiệt độ cao vì sẽ làm phá vỡ các protein có lợi.
>> Xem ngay cách bảo quản hạt sen tươi không bị thâm dùng cả năm Công dụng của tổ yến đối với sức khỏeTổ yến đã được sơ chế, làm sạch lôngTổ yến được xem là “thực phẩm vàng” vì chúng đem lại nhiều dưỡng chất hỗ trợ tăng cường sức khỏe. Các tác dụng của tổ yến được kể đến như sau:
Nguồn tham khảo: Thuốc dân tộc Việt Nam Câu hỏi thường gặp
Với những thông tin trên, bTaskee hy vọng đã mang đến bạn cách bảo quản tổ yến tốt nhất. Tổ yến sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất khi được bảo quản ở điều kiện môi trường đúng chuẩn. Xem thêm các bài viết: Cách bảo quản nhãn tươi lâu ăn quanh năm Mách bạn cách bảo quản gừng tươi thơm quanh năm Hình ảnh: iStock, shoptoyen.com |