Vì sao dao nĩa làm bằng kim loại
Show Nhân viên phục vụ là người thường xuyên tiếp xúc với bộ công cụ dụng cụ cutlery. Vì thế, nắm vững cách sử dụng cutlery được xem là yêu cầu cơ bản của phục vụ bàn trong nhà hàng. Vậy cutlery là gì và công dụng của bộ cutlery trên bàn tiệc là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu thông qua bài viết sau đây. Phục vụ bàn là công việc yêu cầu tính tỉ mỉ, sự kiên nhẫn và chịu được áp lực công việc cao; đồng thời, nhân viên phục vụ cần nắm kiến thức, kỹ năng về công cụ dụng cụ, điển hình là bộ cutlery để đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách hàng. Cutlery là gì?Cutlery là tên gọi dùng để chỉ bất kỳ dụng cụ cầm tay bằng kim loại nào (thường bằng bạc hay thép không gỉ), chủ yếu là dao, muỗng, nĩa phục vụ cho quá trình ăn uống. Bộ cutlery trong nhà hàng đa dạng các chủng loại, có nhiều kích cỡ và công dụng. (Ảnh: Internet) Kích thước và công dụng của bộ cutlery trên bàn tiệcDao
Muỗng
Nĩa
Muỗng món chính để ăn món chính hoặc các món pasta (Ảnh: Internet) Các dụng cụ khác
Dụng cụ để kẹp các loại cua, ghẹ. (Ảnh: Internet) Có thể thấy, bộ cutlery trong nhà hàng, khách sạn rất đa dạng. Không phải lúc nào trên bàn tiệc của khách cũng được set up đầy đủ các công cụ dụng cụ trong bộ cutlery. Tùy thuộc vào món ăn và số lượng món mà phục vụ bàn sẽ thực hiện set up và bổ sung những vật dụng cần thiết. Vì vậy, muốn trở thành một nhân viên phục vụ bàn chuyên nghiệp tại các nhà hàng sang trọng thì bạn phải nắm vững kiến thức và ghi nhớ công cụ dụng cụ (cơ bản là bộ cutlery) để hoàn thành nhiệm vụ tốt nhất. Học kỹ năng phục vụ bàn ở đâu tốt nhất?Hiện nay, khóa học Nghiệp vụ Quản lý Nhà Hàng tại Hướng Nghiệp Á Âu đang là cái tên sáng giá trong lĩnh vực đào tạo nghề nhà hàng. Khóa học được chiêu sinh liên tục nhằm đáp ứng nhu cầu của bạn trẻ, nhất là trong bối cảnh ngành nhà hàng luôn cần nguồn nhân lực dồi dào. Trong khóa học này, các bạn học viên sẽ được học các kỹ năng phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp, bao gồm: set up bàn tiệc, phân biệt cutlery, cách phục vụ rượu vang, cách tư vấn thực đơn, quá trình chế biến một số món ăn Á – Âu, thanh toán hóa đơn cho khách theo nhiều hình thức khác nhau, giải quyết tình huống trong quá trình khách dùng bữa… Mặt khác, khóa học sẽ bổ sung kiến thức về nghiệp vụ quản lý, phục vụ cho mục tiêu thăng tiến trong tương lai như quản trị ẩm thực, quản trị nhân sự, quản trị thương hiệu và chất lượng dịch vụ… Đặc biệt, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ hỗ trợ giới thiệu thực tập cho học viên tại các nhà hàng, khách sạn 3 – 5 sao trong 2 tháng, đảm bảo lộ trình phát triển nghề của học viên tốt nhất. Sau khi tốt nghiệp, học viên sẽ được cấp chứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp có giá trị trên toàn quốc. Bạn hãy nhanh tay đăng ký vào form bên dưới hoặc gọi điện vào hotline: 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để Quản trị Nhà hàng Khách sạn Á Âu tư vấn chi tiết về mức học phí, thời gian học cũng như ưu đãi kèm theo cho học viên khi tham gia khóa học Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng. Tác giả: Dương Huỳnh Giao SỰ KIỆN SẮP DIỄN RA
|