Tỷ lệ ung thư ở Nhật

Người Nhật Bản sống thọ, khỏe mạnh, tỉ lệ mắc bệnh ung thư thấp nhất thế giới, dưới đây chính là nguyên nhân thực sự.

Nhật Bản là một quốc gia có tỉ lệ người sống thọ nhiều nhất thế giới, tuổi thọ trung bình của người Nhật Bản trên 80 tuổi. Tỉ lệ người mắc bệnh vô cùng thấp, và cũng có rất ít người mắc bệnh ung thư, tiểu đường, mỡ máu cao, huyết áp cao, tim mạch, vậy bí mật của họ nằm ở đâu?

1. Chế độ ăn uống

Vị trí địa lý, môi trường sống của người Nhật Bản đa số 4 mặt hướng ra biển, thường xuyên ăn hải sản. Chúng ta thường rất ít ăn cá biển sâu, không biết rằng dinh dưỡng của loại cá này vô cùng cao.

Trtong bữa ăn của người Nhật không thể thiếu cá

So với bốn loài cá chính, các axit béo không bão hòa đa có trong cá biển sâu cao hơn rất nhiều. Đối với phụ nữ mang thai, nó là một thực phẩm vô cùng tốt để nuôi dưỡng thai nhi. Sashimi sau khi nấu chín không chỉ là thực phẩm bổ sung cho trẻ nhỏ, mà còn là thực phẩm tốt cho người cao tuổi để ngăn ngừa bệnh cao huyết áp, mỡ máu, tiểu đường và bệnh tim.

Theo các nghiên cứu, các chuyên gia khuyên chúng ta nên ăn 45g-75g thủy sản mỗi ngày. Tuy nhiên, đến thời điểm hiện tại chỉ có người Nhật Bản mới thực hiện được tốt được yêu cầu này. Ăn đầy đủ các loại hải sản có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng ngừa bệnh xơ cứng động mạch, là lựa chọn tốt để chăm sóc sức khỏe. 

2. Người Nhật rất thích ăn rong biển

Trong bữa cơm của người Nhật, thường kết hợp với rong biển. Thông thường người Nhật sử dụng rong biển làm các món canh lạnh, làm sushi. Loại rong biển nhỏ bé nhưng lại có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Trong một nghiên cứu về rong biển, người ta thấy rằng ăn 5g-10g rong biển khô mỗi ngày cũng có thể giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch và mạch máu não.

Rong biển cũng là thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe được người Nhật ưa thích

Hơn nữa, đối với người cao huyết áp, rong biển cũng có tác dụng làm giảm huyết áp. Một số loại rong biển cũng có thể được sử dụng thay vì muối. Ngoài ra, rong biển chứa đầy đủ các chất chống oxy hóa hỗ trợ giảm cân. Theo các nhà khoa học tại Đại học Newcastle đã chỉ ra rằng, rong biển chứa hợp chất alginate có tác dụng giảm lượng chất béo tới 75% nếu được ăn thường xuyên.

3. Ăn nhiều các loại thực phầm chế biến từ đậu nành

Thức ăn chủ yếu của chúng ta thường là gạo, phở, bánh mì,… nhưng đối với người Nhật Bản lại khác, trong chế độ ăn uống của người Nhật, không thể thiếu các sản phẩm từ đậu nành, trong đó có một loại súp rất nổi tiếng đó là súp miso.

Món canh miso là món ăn dân dã nhưng rất nổi tiếng ở Nhật Bản

Các sản phẩm đậu nành có hàm lượng chất xơ cao và có cảm giác no mạnh. Chúng còn có thể được sử dụng thay thế cho một số thực phẩm chính. Tiêu thụ thường xuyên các thực phẩm từ đậu nành rất tốt để ngăn ngừa ung thư vú và các bệnh về vú. Ngoài ra, các sản phẩm từ đậu nành cũng là thành phần tốt cho người mắc bệnh tiểu đường, mỡ máu, huyết áp cao, và là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày.

Theo tiêu chuẩn ăn uống lành mạnh, mỗi người nên tiêu thụ 25g-35g sản phẩm từ đậu nành mỗi ngày. Ngoài các sản phẩm từ đậu nành, người Nhật thích ăn sushi. Sushi cũng là một loại thức ăn chủ yếu, rất tốt cho sức khỏe. Trong sushi bao gồm rau lá xanh, cà rốt, dưa chuột,… rất tốt trong chế độ ăn uống cân bằng.

Hà Vũ (Dịch theo Aboluowang)

4 dấu hiệu sau khi ăn cảnh báo ung thư dạ dày sớm

Nếu có 4 dấu hiệu này sau bữa ăn, bạn nên đi kiểm tra sức khỏe, giúp phát hiện sớm căn bệnh ung thư dạ dày.

• Lifestyle
• Sức khỏe

Bài: Vũ Quỳnh
Sep 7, 2020

Nguồn tài liệu: Trung tâm Ung thư Quốc gia Nhật Bản (ganjoho.jp)

Chúng ta đều biết người Nhật rất chú trọng tới các vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên, có một điều nghịch lý đang tồn tại trong xã hội Nhật Bản ngày nay là song song với sự phát triển của y học, số người chết vì ung thư cũng đang ngày càng tăng cao. Tại sao lại như vậy?

Số ca tử vong vì ung thư ở Nhật Bản đang ngày càng tăng

Dưới đây là số ca tử vong do bệnh ung thư từ năm 2010 đến năm 2019 được thống kê bởi Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản.

Bảng thống kê số ca tử vong vì bệnh ung thư tại Nhật Bản từ năm 2010 - 2019 

Biểu đồ 1:  Số ca tử vong do bệnh ung thư tại Nhật Bản từ năm 2010 – 2019 

Từ biểu đồ và bảng thống kê trên, ta có thể thấy số lượng người chết vì ung thư ở Nhật Bản đang tăng trong vòng 10 năm qua. Phải chăng, điều này chứng tỏ rằng việc điều trị bệnh ung thư ở Nhật Bản không mấy hiệu quả?

Trên thực tế, ý kiến này là hoàn toàn sai. Với sự phát triển của y học hiện đại, việc điều trị bệnh ung thư đã có nhiều tiến triển hơn so với ngày xưa. Bằng chứng rõ ràng nhất chính là “Tỉ lệ sống tương đối 5 năm” đối với tất cả các bệnh nhân ung thư được chẩn đoán từ năm 2000 - 2011 luôn tăng đều.

Biểu đồ 2: Tỉ lệ sống sót tương đối 5 năm của tất cả các bệnh nhân ung thư được chẩn đoán từ năm 2000-2011.

Sau khi xem xong 2 biểu đồ trên, ta sẽ thấy là tỉ lệ sống sót của các bệnh nhân trong những năm gần đây ngày càng tăng nhưng bên cạnh đó, số lượng ca tử vong không những không giảm mà còn tăng thêm. Vậy điều gì đã tạo ra sự nghịch lý như vậy? Câu trả lời chính là sự già hóa dân số Nhật Bản!

Như chúng ta đã biết, càng lớn tuổi thì tỉ lệ mắc bệnh ung thư sẽ càng cao. Đối với một đất nước đang có xu hướng già hóa như Nhật Bản, số người trên 65 tuổi chiếm gần một nửa so với toàn bộ dân số cả nước. Dân số già kéo theo số lượng người mắc bệnh ung thư cũng tăng theo. Từ đó, số lượng người chết vì bệnh ung thư cũng ngày càng tăng cao. 

Biểu đồ 3: Tỉ lệ tử vong vì bệnh ung thư của từng độ tuổi năm 2018

Tỉ lệ ca tử vong trên 65 tuổi khoảng 0,9% và trên 75 tuổi khoảng 1,3% (so với toàn bộ dân số Nhật Bản). Trong khi đó, chỉ có khoảng 0,002% đối với người dưới 15 tuổi và khoảng 0,06% với độ tuổi từ 15 – 64. Từ những dữ liệu trên, chúng ta có thể hiểu được lí do vì sao trong thời đại y học phát triển như hiện nay, số lượng ca tử vong vì bệnh ung thư ở Nhật Bản lại tăng đều theo từng năm như vậy. 

Tuy số ca tử vong vì bệnh ung thư của Nhật mỗi lúc một tăng nhưng tỉ lệ tử vong vì căn bệnh này lại đang có xu hướng giảm dần.

Biểu đồ 4: Tỉ lệ tử vong vì bệnh ung thư của từng độ tuổi từ năm 2010-2018

Thật kì lạ khi số lượng ca tử vong tăng lên trong khi tỉ lệ tử vong lại giảm xuống. Việc này có liên quan tới sự thay đổi cơ cấu dân số ở Nhật Bản trong những năm gần đây. Như đã nói ở phía trên, Ở Nhật Bản, tình trạng già hóa dân số đang phát triển với tốc độ chóng mặt, vì vậy số người mắc bệnh ung thư cũng như số người chết vì ung thư ngày càng tăng. Nếu chỉ xét những điều này, ta sẽ có cảm giác rằng tỉ lệ tử vong cũng đang tăng theo.

Tuy nhiên, thực tế hoàn toàn không phải như vậy. Khi so sánh 100.000 người ở cùng độ tuổi giữa các năm, số người mắc bệnh ung thư cũng như số người chết vì bệnh ung thư cũng đang giảm đi đáng kể.

kilala.vn