Lòng vịt nấu măng
Vịt xáo măng được rất nhiều người ưa chuộng bởi cách làm đơn giản, hương vị thanh mát, chua chua rất dễ ăn. Đặc biệt, vịt xáo măng chua còn có thể ăn cùng cả cơm lẫn bún, mỗi cách kết hợp lại có một vị ngon rất riêng. Show Cách chọn măng tươingonMăng chua được sử dụng trong rất nhiều món ăn khác nhau, tạo nên vị chua nhẹ, giúp cho món ăn không bị ngấy. Tuy nhiên, để chọn được măng ngâm chua ngon sạch, không có hóa chất không phải là ai cũng biết. Vậy thì Box Hỏi Đáp sẽ chia sẻ cho bạn cách để chọn được những củ măng tươi ngon, không bị ngâm hóa chất. - Chọn măng dựa vào màu sắc: Bí quyết đầu tiên để chọn được măng ngon đó là bạn dựa vào màu sắc của măng. Nên chọn những củ măng có màu vàng nhạt, hơi thâm. Đó là những củ măng được ngâm với muối. Còn những củ có màu trắng phau hoặc vàng đậm là những củ bị ngâm bằng hóa chất, không nên chọn những củ này. - Dựa vào độ giòn: Khi bị ngâm trong hóa chất, măng thường giòn và dễ bị gãy vụn ra. Còn khi được ngâm tự nhiên trong muối, măng thường dai hơn, khó có thể bẻ gãy vụn được. Vì Vậy khi chọn mua măng, bạn cũng có thể thử bẻ măng để chọn được những củ ngon, sạch nhất. - Dựa vào độ bóng của măng: Măng được ngâm trong hóa chất thường khi nhìn sẽ đẹp mắt hơn, bóng hơn, đặc biệt là không bao giờ bị mốc. Với những củ măng ngâm muối. hình thức bên ngoài sẽ không được đẹp, không bóng và thường không đều nhau, có cái to, có cái nhỏ. - Một cách khác là dựa vào mùi vị của măng: Đây là một cách để phân biệt và chọn măng khá chuẩn. Dựa vào mùi vị của măng mà bạn có thể chọn được những củ măng tươi ngon, không bị ngâm hóa chất. khi chọn măng, bạn nên ngửi thử, nếu thấy mùi nồng, khét như mùi diêm sinh thì chắc chắn mang đó đã bị tẩm hóa chất. nên chọn măng không có mùi lạ, có mùi chua tự nhiên đặc trưng của măng và không bị mốc. Lòng vịt xào thơm ngon, hướng dẫn chi tiết cách sơ chế lòng vịt để món ăn chuẩn vị nhất có thể. Cách làm món vịt xào măng tươiNguyên liệu làm vịt xáo măng tươi
Cách nấu vịt xáo măng tươiBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Cách làm vịt xáo măng
Xem thêm hướng dẫn cách làm vịt xáo măng tại video bên dưới nhé! Cách làm vịt xào sả ớt chiêu đãi người thân yêu cuối tuần thơm ngon khó cưỡng. Một số lưu ý làm vịt xáo măng chua
Vịt xáo măng khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt vịt và măng hòa quyện vào nhau. Nước dùng thanh ngọt, đậm đà, thịt vịt thơm mềm, măng thì chua nhẹ kết hợp với chút bún tạo nên một món ăn tuyệt vời. Yummyday.vn |