Hướng dẫn cách làm mứt chôm chôm

Chôm chôm bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo, trộn đường và 20ml nước dứa và 50ml nước quất vào. Trộn đều, bọc kín để ít nhất 2 tiếng cho đường tan

• Bước 2

  Cho chôm chôm cùng nước vào chảo, đun đến khi sôi thì chỉnh lửa nhỏ để sên đến khi cạn và chuyển sang màu cánh dán

  Chôm chôm là một loại quả được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, hãy cùng Mua Bán vào bếp đổi khẩu vị với 2 cách làm mứt chôm chôm dẻo thơm, chua chua, ngọt ngọt qua bài viết sau nhé!

  Hướng dẫn làm mứt chôm chôm cực đơn giản

  1. Hướng dẫn cách làm mứt chôm chôm dẻo

  1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg chôm chôm
• 30g thơm
• 4-5 quả tắc (có thể thay thế bằng 1 quả quýt)
• 100g đường phèn
• 100 đường vàng
  Nguyên liệu làm mứt chôm chôm dẻo Mẹo chọn mua chôm chôm ngon:
• Nên chọn những quả mà gai trên vỏ có màu xanh hoặc màu đỏ tươi sáng. Tránh chọn những quả màu đỏ nhưng lại không tròn vì đây là chôm chôm lép, không có ruột.
• Nên chọn những trái chôm chôm có vỏ cứng, không có cảm giác bị úng nước khi ấn vào là quả ngon. Ngược lại nếu thấy vỏ mềm, dễ chảy nước và nứt thì không nên mua.

  1.2. Sơ chế nguyên liệu

• Chôm chôm mua về loại bỏ phần vỏ và rửa sơ với nước, để ráo. Nếu nhà có trẻ nhỏ thì bạn nên bỏ phần hạt để tránh trường hợp các bé bị hóc khi ăn.
  Sơ chế nguyên liệu làm chôm chôm dẻo
• Để phần thịt chôm chôm đẹp mắt hơn khi loại bỏ hạt, bạn nên sử dụng loại dao tỉa có mũi nhọn.
• Thực hiện cắt từ phần đầu của chôm chôm, sau đó tỉa từ từ khu vực tiếp xúc giữa phần thịt và phần hạt. Sau cùng, bạn đẩy phần hạt ra ngoài.
  Hướng dẫn lấy hạt chôm chôm
• Thơm gọt vỏ, đem ép lấy nước.
• Tắc/quýt vắt lấy nước.
• Tiếp đến, bạn khuấy đều hỗn hợp đường vàng, nước ép thơm, nước tắc với nhau.
  Lấy nước ép thơm

  1.3. Sên mứt

  Làm nóng chảo trên bếp. Sau đó bạn cho khoảng 150ml nước lọc (khoảng 1 chén) và đường phèn vào chảo, khuấy tan. Sau đó, bạn cho chôm chôm vào chảo, nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi sôi và nước đường hơi cạn thì giảm nhỏ lửa.

  Bắt đầu sên mứt chôm chôm Bạn cho hỗn hợp nước đường, thơm, tắc vào chảo sên trên lửa nhỏ. Khi sên, nhớ đảo đều để không bị cháy và đường thấm đều vào chôm chôm. Sên cho đến khi nước đường bắt đầu keo lại thì tắt bếp.
  Sên mứt chôm chôm cho đến khi nước đường keo lại Cuối cùng, bạn cho mứt chôm chôm vừa sên ra 1 cái đĩa hoặc 1 cái khay, hong trước gió khoảng 2 – 4 tiếng để mứt khô và dẻo lại.
  Thành phẩm mứt chôm chôm dẻo \>>> Xem thêm: Tổng Hợp 15 Cách Làm Mứt Tết Ngon, Độc Đáo, Đơn Giản tại Nhà

  2. Cách làm mứt chôm chôm sấy

  2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg chôm chôm
• 200gr đường cát trắng
• 30g thơm
• 4 – 5 quả tắc (có thể thay thế bằng 1 quả quýt)
  Nguyên liệu làm mứt chôm chôm sấy

  2.2. Sơ chế nguyên liệu

• Thơm và tắc bạn thực hiện lấy nước cốt như cách làm mứt chôm chôm dẻo
• Chôm chôm sau khi làm sạch và để ráo nước, bạn cho vào 1 tô lớn.
• Sau đó cho đường, nước cốt thơm và tắc vào trộn đều, ướp trong vòng 3 tiếng để phần đường thấm vào chôm chôm.
  Sơ chế nguyên liệu làm mứt chôm chôm sấy

  2.3. Sên chôm chôm

• Bạn cho hỗn hợp chôm chôm đã ướp vào một chảo lớn. Sau đó, đun trên lửa vừa cho đến khi phần nước đường bay hơi khoảng một nửa thì hạ nhỏ lửa xuống.
• Tiếp tục đảo nhẹ tay cho đến khi chôm chôm chuyển sang màu nâu đỏ, hỗn hợp nước đường keo lại thì tắt bếp.
  Sên mứt chôm chôm

  2.4. Sấy chôm chôm

  Ở bước này, bạn có thể sử dụng lò sấy hay lò nướng đều được. Bạn thực hiện xếp chôm chôm lên khay của lò cách nhau khoảng 2 – 3 cm. Trước khi sấy, bạn bật lò trước 15 phút để làm nóng lò.
  Bắt đầu các bước sấy chôm chôm
• Đối với lò sấy, bạn điều chỉnh nhiệt 70 – 80 độ C và sấy trong khoảng 50 phút.
• Đối với lò nướng, bạn điều nhiệt độ ở mức 50 – 60 độ C sấy trong khoảng 20 phút thì mở nắp lò 10 phút. Thực hiện liên tục 3 lần như vậy.

  Thành phẩm mứt chôm chôm sau khi sấy sẽ khô, dẻo, không dính tay.

  3. Lưu ý khi làm mứt chôm chôm Trong quá trình sên chôm chôm trên lửa, bạn tuyệt đối không được bật lửa lớn đường sẽ dễ bị khét. Đối với chôm chôm sấy, bạn không nên để nhiệt độ sấy quá cao hay quá thấp. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng có trong chôm chôm và màu của thành phẩm cũng không đẹp.

  Một số lưu ý khi làm mứt chôm chôm Tham khảo thêm một số tin đăng về mua bán dụng cụ nhà bếp ngay tại website Muaban.net
  10
• Hôm nay
• Quận 4, TP.HCM
  18
• Hôm nay
• Quận Bình Thạnh, TP.HCM
  14
• Hôm nay
• Quận Gò Vấp, TP.HCM
  21
• Hôm nay
• Huyện Hóc Môn, TP.HCM
  11
• Hôm nay
• Quận Bình Thạnh, TP.HCM
  30
• Hôm nay
• Quận Bình Thạnh, TP.HCM
  13
• Hôm nay
• Quận Bình Thạnh, TP.HCM
  19
• Hôm nay
• Quận Bình Thạnh, TP.HCM
  28
• Hôm nay
• Quận Bình Thạnh, TP.HCM
  19
• Hôm nay
• Quận Bình Thạnh, TP.HCM
  1
• Hôm qua
• Quận Cầu Giấy, Hà Nội
  7
• 02/12/2023
• Quận Bình Thạnh, TP.HCM
  5
• 30/11/2023
• Quận Hà Đông, Hà Nội
  8
• 30/11/2023
• Quận Hà Đông, Hà Nội
  10
• 29/11/2023
• Quận Đống Đa, Hà Nội
  27
• 25/11/2023
• Quận Bình Thạnh, TP.HCM
  4
• 20/11/2023
• Quận Hoàng Mai, Hà Nội
  1
• 18/11/2023
• Quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
  3
• 18/11/2023
• Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
  1
• 18/11/2023
• Quận Thanh Khê, Đà Nẵng

  4. Cách bảo quản mứt chôm chôm được lâu

  Đối với chôm chôm dẻo, trước khi bảo quản nên đảm bảo rằng chôm chôm đã được hong kỹ. Sau đó bạn cho vào 1 cái lọ sạch, khô đậy kín nắp và dùng dần. Không nên để tủ lạnh, mứt sẽ dễ bị chảy đường nếu bạn thường xuyên lấy ra ngoài.
  Phương pháp bảo quản mứt chôm chôm Đối với chôm chôm sấy, hãy để mứt nguội hẳn rồi mới bảo quản. Như vậy, mứt chôm chôm của chúng ta sẽ giữ được lâu hơn mà vẫn đảm bảo được vị ngon. Như vậy là Mua Bán đã chia sẻ đến bạn 2 cách làm mứt chôm chôm chua ngọt, dẻo thơm. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn cho ra những mẻ mứt thật ngon như mong đợi để đãi gia đình, bạn bè. Đừng quên truy cập Muaban.net mỗi ngày để không bỏ lỡ những tin đăng mới nhất về mua bán nhà bán, tìm việc làm nhanh chóng nhé.