Chất béo hay còn gọi với tên khác là gì
Câu hỏi: Chất béo là trieste của axit béo với chất nào sau đây?A. Etanol. Show
B. Etylen glicol. C. Glixerol. D. Metanol. Đáp án đúng C. Chất béo là trieste của axit béo với chất Glixerol. Lý giải việc chọn đáp án C là do:Lipit (chất béo) là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực như: ete, cloroform, xăng dầu. Phân loại chất béo: – Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit… hầu hết chúng đều là các este phức tạp. + Chất béo: là trieste của glixerol với các axit béo, là các axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử C (thường từ 12C đến 24C) không phân nhánh, được gọi chung là triglixerit. + Sáp: là este của monoancol cao (≥ C16) với axit béo (≥ C16). + Steroit là este của monoancol mà gốc hidrocacbon gồm 4 vòng có chung cạnh với axit béo. + Photpholipit là este của glixerol chứa 2 gốc axit béo và 1 gốc photphat hữu cơ. Cấu tạo chất béo – Lipit là este của glixerol với các axit béo hay gọi là glixerit Hoặc C3H5(OCOR)3 (khi R1 ≡ R2 ≡ R3) – Các axit béo trong thành phần chất béo, thường: +) Có mạch cacbon không nhánh. +) Tổng số nguyên tử cacbon là số chẵn (16,18,…). – Chất béo chứa các gốc axit béo no (mỡ động vật) thường ở dạng rắn, còn chất béo chứa các gốc axit không no (dầu thực vật) ở dạng lỏng. – Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước, nhưng tan được trong các dung môi hữu cơ như benzen, rượu,… – Chất béo động vật: Glixerit của axit no panmitic, stearic nên ở thể rắn. – Chất béo thực vật: Glixerit của axit chưa no oleic nên ở thể lỏng. – Một số chất béo thường gặp: +) Axit panmitic: C15H31COOH +) Axit stearic: C17H35COOH +) Axit oleic: C17H33COOH (có 1 nối đôi) +) Axit linoleic: C17H31COOH (2 nối đôi) +) Axit linolenoic: C17H29COOH (3 nối đôi) BÀI VIẾT MỚI NHẤT
 Hướng động là gì?Hướng động xảy ra khi tốc độ sinh trưởng tại hai phía của cơ quan tiếp nhận kích thích không đều nhau. Hướng động là...
Thế nào là biện pháp đấu tranh sinh học?Biện pháp đấu tranh sinh học là sử dụng các thiên địch (sinh vật tiêu diệt sinh vật có hại), gây bệnh truyền nhiễm và gây vô sinh ở động vật gây hại, nhằm hạn chế tác động gây hại của sinh vật gây...
Thoát hơi nước qua lá bằng con đườngThoát hơi nước qua lá bằng con đường qua khí khổng, cutin, thoát hơi nước qua khí khổng là hình thức thoát hơi nước chủ yếu, chiếm tới 90% nước thoát ra, còn lượng nước thoát ra qua cutin là rất...
Cố định nitơ khí quyển là quá trình?Cố định nitơ khí quyển là quá trình biến nitơ phân tử trong không khí thành đạm dễ tiêu trong đất, nhờ các loại vi khuẩn cố định đạm, quá trình này do vi sinh vật thực hiện (các vi khuẩn này có enzim nitrôgenaza, có khả năng bẻ gãy 3 liên kết cộng hóa trị của nitơ để liên kết với hiđrô tạo ra...
Nguyên liệu cần cho pha tối của quang hợp là?Nguyên liệu cần cho pha tối của quang hợp là ATP, NADPH, CO2, pha tối là một phản ứng diễn ra cả ngày và đêm trong các cấu trúc được gọi là lục lạp, pha tối là pha cố định CO2 sử dụng ATP và NADPH của pha...
Sự phát sinh đột biến gen phụ thuộc vào?Sự phát sinh đột biến gen phụ thuộc vào cường độ, liều lượng, loại tác nhân gây đột biến và cấu trúc gen, đột biến gen do những sai sót ngẫu nhiên phát sinh trong quá trình tự nhân đôi của ADN, tác động của các tác nhân vật lí, hoá học và sinh học trong môi...
Enzim chính tham gia vào quá trình phiên mã là?Enzim chính tham gia vào quá trình phiên mã là ARN-polimeraza, phiên mã là quá trình tổng hợp phân tử ARN từ mạch mã gôc của gen, bản chất của quá trình phiên mã là truyền đạt thông tin trên mạch mã gốc sang phân tử...
Bản chất của mã di truyền là?Trong nội dung bài viết này chúng tôi sẽ hỗ trợ tư vấn, giải thích và trả lời câu hỏi: Bản chất của mã di truyền...
Thể dị hợp là?Thể dị hợp là cá thể mang 2 alen khác nhau thuộc cùng 1 gen, thể dị hợp về nhiều cặp gen có lợi cho sản xuất nông nghiệp, thể này được gọi là ưu thế lai, một cá thể dị hợp tử là một sinh vật sở hữu cả alen trội và alen... Xem thêm |
