Cách làm hạt sen trắng
Cách bóc vỏ hạt sen, lấy tim hạt sen nhanh, dễ thực hiệnChia sẻ Bài liên quanCách bảo quản hoa cúc khôCách tách vỏ hạt kê, đãi hạt kê trước khi chế biếnHạt sen tươi, hạt sen khô muốn có được thành phẩm hoàn chỉnh để chế biến thành các món ăn sẽ phải trải qua quy trình sơ chế (tách vỏ, bóc màng, lấy tim sen khá cầu kỳ. Dưới đây là chi tiết các mẹo, mẹo bóc hạt sen, cách lấy tâm sen nhanh, đơn giản mà bạn có thể tham khảo. Show Thông thường, để có hạt sen sử dụng lâu dài mọi người thường sử dụng 2 phương pháp chính là sơ chế, bảo quản hạt sen tươi và hạt sen khô. Tùy thuộc vào từng cách thức sơ chế mà quy trình các bước bóc vỏ, lấy tim sen hạt sen cũng khác nhau. Để giảm thiểu tối đa thời gian sơ chế, bảo quản hạt sen, camnangsong360.com đã tổng hợp và chia sẻ cho bạn một vài mẹo để bóc, lột vỏ hạt sen, lấy tâm sen nhanh, dễ dàng. Cùng tìm hiểu nhé! Chia sẻ cách bóc vỏ hạt sen, hướng dẫn cách lột vỏ, lấy tim hạt sen nhanh nhất 1. Cách bóc vỏ hạt senTính đến thời điểm hiện tại, công đoạn bóc vỏ hạt sen, lấy tim sen vẫn được thực hiện theo cách thủ công. Ở các cơ sở sản xuất hạt sen lớn, một số ít công đoạn được thực hiện qua sự hỗ trợ của máy móc, kỹ thuật như máy chặt hạt sen, máy trà vỏ. Cụ thể như sau:
Hạt sen Hưng Yên nói riêng và hạt sen nói chung chỉ cho thu hoạch ở những ngày giữa tháng 4 dương lịch. Chính vì thế, để có thể lưu trữ và sử dụng hạt sen tươi ở các thời điểm khác trong năm, bạn cần phải bóc hạt sen tươi, lột vỏ, lấy tim sen và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. * Cách 1: * Cách 2: Lưu ý: Cách bóc vỏ hạt sen tươi ở cách thứ 2 chỉ phù hợp nếu muốn sơ chế hạt sen nhanh và dùng ngay. Nếu muốn lấy bóc hạt sen để sử dụng lâu dài, bạn nên sử dụng cách 1
Thông thường, sản lượng thu được khi vào mùa của hạt sen trên cả nước là khá cao. Cùng với đó, lượng tiêu thụ hạt sen tươi trên thị trường của người dân ở thời điểm ấy chỉ đạt 1 lượng nhất định. Chính vì thế, để bảo quản hạt sen được lâu hơn, mọi người thường phơi khô hạt sen già để bảo quản và sơ chế dần. Với hạt sen đã sấy khô cả vỏ đen, các công đoạn bóc vỏ và lấy tâm sen có phần khó khăn hơn. Cụ thể như sau: 2. Cách lấy tim sen (tâm sen)Để sử dụng hạt sen như một nguyên liệu nấu ăn sau khi tách vỏ, bạn cần phải loại bỏ phần phôi xanh ở giữa hạt sen vì chúng khá đắng. Để lấy được tim sen bên trong hạt sen, các bạn cần thực hiện như sau: 3. Cách bảo quản hạt sen, tâm sen
Hạt sen tươi sau khi sơ chế (bóc vỏ, lấy tim sen) được rửa sạch, phơi nắng cho ráo nước, chia thành nhiều túi nhỏ rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Phơi hạt sen khô sau khi bóc vỏ, lấy tim sen sẽ cần được phơi nắng nhiều lần cho đến khi khô. Nếu có lò sấy, bạn có thể cho hạt sen vào lò sấy nhiệt sấy từ 7-8h cho khô kỹ. Tiếp theo, bạn có thể bảo quản hạt sen trong túi nilong hoặc chai, lọ nhựa, đậy kín để sử dụng dần. Lưu ý:Với hạt sen khô, bạn nên kiểm tra hạt sen và mang ra phơi để tránh hiện tượng hư hỏng và ẩm mốc.
Tâm sen tươi sau khi tách, lấy ra khỏi hạt sen, bạn cần phơi tâm sen với nắng để tâm sen khô đều, không bị ẩm mốc. Tiếp theo, để bảo quản tâm sen, bạn cần cho tâm sen lên chảo xao vàng hạ thổ để trừ độc tố rồi bảo quản trong túi nilong, lọ, hộp kín. (Chi tiết cách sao tâm sen đã được chúng tôi chia sẻ ở bài viết hướng dẫn cách sao tâm sen tươi, các bạn vui lòng click để tìm hiểu). Trên đây, camnangsong360.com đã chia sẻ cho bạn mẹo bóc hạt sen nhanh, tách tâm sen (tim sen) nhanh, dễ thực hiện. Với nội dung bài viết này, hy vọng các bạn sẽ tìm được phương thức sơ chế, bảo quản hạt sen để tiện sử dụng chế các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bản thân, gia đình mình. Chúc các bạn thành công! Camnangsong360.com là cơ sở chế biến và cung cấp hạt sen khô Hưng Yên ngon, không chất tẩy trắng cho khách hàng trên toàn quốc. Nếu muốn sử dụng hạt sen khô nhưng không muốn mất thời gian sơ chế, bóc hạt sen theo hướng dẫn ở trên, các bạn có thể liên hệ hotline của camnangsong360 (0987255772) để được tư vấn mua hạt sen khô chất lượng, giá tốt. Chia sẻ |