Cách đánh bánh bông lan tách lòng
Bạn muốn chiêu đãi cả nhà món bánh bông lan do tự tay mình làm? Bạn đã tìm hiểu rất nhiều công thức nhưng vẫn chưa ưng ý? Hãy tham khảo ngay 4 cách làm bánh bông lan tại nhà cực kỳ dễ dàng và nhanh chóng Thermomix Vietnam chia sẻ dưới đây! Show
Tham khảo: Cách làm bánh cupcake socola không cần lò nướng 1. Cách làm bánh bông lan tại nhà bằng nồi cơm điện không cần bột bắp
Bánh bông lan tiếng Anh là Sponge cake, cả trẻ em và người lớn trên khắp thế giới đều yêu thích món bánh này vì ngọt dịu và mềm mịn. Bánh bông lan được làm từ bột mì, trứng, đường và một số nguyên liệu khác như sữa tươi, bơ lạt, vani… 1.1. Nguyên liệuCác nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan gồm:
1.2. Các bước thực hiệnCách làm bánh bông lan tại nhà bằng nồi cơm điện không cần bột bắp gồm 7 bước lần lượt như sau: Bước 1:
Bước 2: Tiếp đó, bạn cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào bát lòng đỏ trứng rồi khuấy đều lên cho tới khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Trộn dầu ăn, sữa tươi và vani vào bát lòng đỏ trứng.Bước 3: Rây bột mì rồi cho vào trộn cùng hỗn hợp lòng đỏ. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục. Rây bột mì rồi cho vào trộn cùng hỗn hợp lòng đỏ.Bước 4: Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào bát lòng đỏ vào trộn nhẹ nhàng. Sau đó cho hết phần hỗn hợp lòng trắng còn lại vào trộn cùng theo kỹ thuật fold. Lưu ý không nên trộn bột quá lâu vì bánh sẽ bị chai. Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào bát lòng đỏ vào trộn nhẹ nhàng.Bước 5: Phết dầu xung quanh nồi cơm điện hoặc lót một lớp giấy nướng để chống dính. Sau đó, đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào nồi, dàn phẳng và gõ nhẹ nồi xuống bàn để loại bỏ bớt bọt khí. Bước 6: Bật chế độ Cook (nấu) rồi đợi bánh chuyển sang chế độ Warm (giữ ấm). Để yên bánh trong nồi ở chế độ ấm từ 20 – 25 phút. Bước 7: Hết thời gian ủ ấm bạn mở nắp nồi kiểm tra, nếu bánh mềm, dùng tăm chọc vào không bị dính thì nghĩa là bánh đã chín. Lấy bánh bông lan ra đĩa và cánh thành các miếng nhỏ và thưởng thức. Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon.1.3. Lưu ý khi thực hiệnDưới đây là một số lỗi thường gặp trong quá trình làm bánh bông lan tại nhà bằng nồi cơm điện và cách khắc phục hiệu quả:
Xem thêm: Cách làm bánh bông lan từ bột mì và trứng cực đơn giản 2. Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng
Bánh bông lan có nguồn gốc từ thời Phục hưng, có thể ở Tây Ban Nha. Cho đến nay, loại bánh này vẫn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon hấp dẫn cùng cảm giác xốp mềm khi ăn. 2.1. Nguyên liệuCác nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh bông lan bằng lò nướng gồm:
2.2. Các bước thực hiệnCách làm bánh bông lan tại nhà bằng lò nướng gồm 8 bước như sau:
2.3. Lưu ý khi thực hiện
3. Cách làm bánh bông lan tại nhà bằng nồi chiên không dầu
Bánh bông lan được phân thành nhiều loại khác nhau như Pound cake, Butter cake và Chiffon cake – sponge cake. Về cơ bản, các thành phần nguyên liệu để làm bánh thì giống nhau nhưng do cách làm khác nhau nên sẽ tạo ra những loại bánh bông lan khác nhau. 3.1. Nguyên liệuĐể làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, bạn cần có đủ các nguyên liệu dưới đây:
3.2. Các bước thực hiệnBước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra hai bát khác nhau. Đặt bát đựng lòng trắng trứng vào bát nước ấm. Thêm 2ml nước cốt chanh vào rồi dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi xuất hiện bọt khí to.Tiếp đó, cho khoảng 25g đường vào đánh cho tớ khi hỗn hợp mịn và cứng lại. Bước 2: Cho lượng đường còn lại vào bát lòng đỏ trứng rồi đánh cho tới khi thu được hỗn hợp màu vàng nhạt. Tiếp tục cho dầu ăn vào đánh đều. Cuối cùng bạn cho bột mì vào trộn đều cho tới khi bột tan hết. Trộn bột với lòng đỏ trứng.Bước 3: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thu được ở bước 1 thành 2 phần bằng nhau. Lấy một phần lòng trắng trứng trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước 2. Sau đó cho phần lòng trắng còn lại vào trộn đều lên. Bước 4: Đổ bột vào khuôn tròn size 20 cm đã có lót sẵn giấy nến. Đập nhẹ khuôn sao cho hỗn hợp bột bánh được dàn đều và vỡ hết bọt khí to. Điều này giúp bánh sau khi nướng sẽ phẳng mịn và không bị loang lổ. Đổ bột vào khuôn tròn size 20 cm đã có lót sẵn giấy nến.Bước 5:
3.3. Lưu ý khi thực hiệnKhi làm bánh bông lan bằng bột mì với nồi chiên không dầu có thể gặp phải một số lỗi dưới đây:
Cuộc sống hiện đại và để người phụ nữ dễ dàng hơn trong việc nấu nướng thì có nhiều loại máy nấu ăn ra đời như Thermomix. Sử dụng máy nấu ăn Thermomix giúp tiết kiệm thời gian (thời gian làm bánh bông lan bằng máy Thermomix chỉ mất khoảng 35 – 40 phút), dễ dàng dọn rửa chỉ trong 30 giây. 4. Cách làm bánh bông lan tại nhà bằng máy nấu ăn ThermomixDưới đây là bảng hàm lượng dinh dưỡng có trong bánh bông lan cho 1 khẩu phần ăn:
4.1. Nguyên liệuCác nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan cho 1 khẩu phần ăn gồm:
4.2. Các bước thực hiệnCác bước làm bánh bông lan bằng nồi nấu ăn máy Thermomix gồm 3 bước nhanh chóng và đơn giản như sau:
Mẹo nhỏ:
4.3. Ưu điểm khi làm bánh bông lan trên ThermomixSo với cách làm bánh bông lan tại nhà bằng nồi cơm điện, lò nướng và nồi chiên không dầu, cách làm bánh bông lan từ bột mì và trứng trên Thermomix có nhiều ưu điểm vượt trội như:
Trên đây là 4 cách làm bánh bông lan tại nhà đơn giản, nhanh chóng, hy vọng sẽ hỗ trợ các bạn dễ dàng thực hiện món bánh thơm ngon và bổ dưỡng này. Đừng quên truy cập Thermomix Vietnam để có thêm nhiều kiến thức và thông tin về nấu nướng hữu ích hơn nữa các bạn nhé! |