Các cách làm bánh với nho khô
CÔNG THỨC LÀM BÁNH NHO KHÔ KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNGThuộc mục Chọn Thực đơn, Làm bánh Show
Bạn muốn làm bánh nho khômà lại không có lò nướng, đừng băn khoăn với công thức dưới đây bạn sẽ có một món bánh thơm ngon mà không phải dùng tới lò nướng. Xem thêm : Công thức nấu món thịt bò khoCách làm bánh bông lan đơn giản nhấtCách làm món sườn chiên tỏi ớt cực dễNguyên liệu làm bánh nho khô: 250g bột mỳ 50g bột ngô 180ml sữa ½ ống vani; 20g đường cát trắng; 3g men nở (loại tốt) và 1 nắm nho khô  Cách làm bánh nho khô: Bước 1: Làm ấm sữa bằng cách đun nóng hoặc trong lò vi sóng, thêm men nở rồi để yên trong 3 phút, khuấy đều. Kế đó từ từ thêm bột ngô và bột vani vào rồi trộn đều. Thêm đường vào bát bột, trộn đều rồi mới từ từ đổ bát bột ngô vừa pha loãng vào. Vừa đổ vừa trộn đều tay theo một chiều. Nhồi đều tay cho đến khi hỗn hợp bột thành một khối không dính tay. Khi kiểm tra thấy bột sủi tăm, khối bột nở tăng gấp đôi về kích thước thì rắc đều nho khô lên mặt.
Xấp nước khăn xô hoặc khăn mỏng cho ẩm rồi lót vào đáy khuôn, cho khối bột vào rồi đặt vào xửng hấp, trữ ở nơi ấm áp cho men nở dễ hoạt động, thường thì cỡ khoảng 1 tiếng là được. Muốn cho bánh mau nở thì bạn đem bột ủ gần bếp nấu, hoặc nơi có nhiều ánh mặt trời. Đun sôi xửng hấp, sau khi nước sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 30 phút, dùng tăm nhọn xiên thử, nếu bột khô không dính tăm là bánh chín, lấy bánh ra để nguội. Cắt bánh thành những khối vuông nhỏ. Bánh nho khô nở mềm thơm thơm lại xôm xốp. Mỗi miếng thấy có vị ngọt nhẹ của đường, hơi beo béo vị sữa và nhấn nhá thích miệng khi bắt gặp miếng nho khô. Bí quyết để có món bánh ngon thì trước tiên phải chọn nguyên liệu cho tốt. Bột để làm bánh nho khô nên chọn loại bột mới và nguyên chất. Men làm bánh là loại men chất lượng cao thì bánh mới đảm bảo xốp, mềm. Cuối cùng, nên sử dụng đường cát trắng làm bánh để bánh có màu vàng tự nhiên các mẹ nhé! Tags: nho khô
Thưởng thức món bánh bông lan nho khô vừa mềm ngon lại có độ ngọt vừa phải cũng ly sữa hoặc trà nóng thì còn gì bằng.PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 4 quả trứng gà PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN NHO KHÔ Bước 1: Bật lò nướng 155 độ làm nóng sẵn lò nướng, bột mì rây cho mịn, nho khô và rượu Rum cho vào ngâm cùng. Bước 2: Lòng trắng và lòng đỏ tách riêng cho vào 2 tô sạch, tô lòng đỏ bạn thêm dầu ăn, sữa tươi và khuấy đều cho hòa tan. Bước 3: Tiếp theo bạn cho bột mì vào tô lòng đỏ và trộn đều cho tới khi không còn bột khô nữa là được. Bước 4: Tô lòng trắng bạn thêm 1 xíu muối, nước cốt chanh và dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp sủi bọt thì bắt đầu cho từng ít đường vào đánh cùng. Đánh tiếp cho tới khi hết chỗ đường và lòng trắng bông lên, nhấc que đánh trứng thấy có chóp nhọn là lòng trắng đã đạt. Bước 5: Lấy 1/3 số lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ và trộn đều nguyên liệu. Sau đó trút hỗn hợp đó sang tô lòng trắng và trộn đều bằng phới tới khi hỗn hợp đồng nhất thì dừng lại. Bước 6: Bạn cho phần nho khô vừa ngâm rượu vào tô bột, trộn đều thêm 1 lần nữa là xong. Bước 7: Trút hỗn hợp bột vào khuôn và dàn phẳng mặt bánh, gõ nhẹ cho vỡ bớt bọt khí to rồi cho khuôn bánh vào lò nướng khoảng 50-55 phút là bánh chín thơm lừng. Bước 8: Lấy khuôn bánh ra úp trên giá sắt cho bánh nguội mới dóc bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh cho vào đĩa để thưởng thức thôi nào. Bánh bông lan nho khô mịn mượt cộng với vị chua ngọt của nho khô ăn mãi mà không chán, nhâm nhi cùng tách trà nóng thật tuyệt vời. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan nho khô mềm ngon này! >> XEM THÊM: Mê nấu ăn từ năm 10 tuổi, gần 50 năm sau cặp vợ chồng mới mở quán bánh bông lan trứng muối đắt khách nhất Hà Nội Tin liên quanTin bài cùng chủ đề Bánh bông lan |
