Bia lager La gì
|
Hiện nay trên thế giới có hàng ngàn loại bia đến từ các quốc gia khác nhau như Bia Tiệp, Bia Đức, Bia Mỹ…; ngay cả ở Việt Nam chung ta cũng đã có gần cả trăm loại bia trên thị trường. Vậy làm thế nào chúng ta phân biệt các loại bia khác nhau như thế nào. Trong bài viết này chúng ta hay học cách phân biệt qua việc tìm hiểu về phương pháp lên men của các loại bia nhé. Đang xem:
Bia lager là gì Bia làm theo phương pháp lên men chìm được lên men ở nhiệt độ thấp (khoảng 7-12°C) và men bia nằm ở đáy thùng chứa; loại bia này được gọi là Lager bia. Người Việt mình biết đến loại bia này nhiều nhất, điển hình là bia Sài Gòn, Tiger, Heineken, Budweiser… Bia Sài Gòn, Heineken và Tiger. Đây là loại bia có màu sáng, hương vị mạnh của hoa bia và có nồng độ cồn từ 3-6%, không chỉ riêng Việt Nam mà cả thế giới đều tiêu thụ loại bia này nhiều nhất. Cuối cùng để phân biệt các loại bia đó là phương pháp lên men tự nhiên, đây là quá trình không thêm men bia vào, nhưng nguyên liệu làm bia phải tiếp xúc không khí trong các bể chứa nông, được các loại men trong không
khí thúc đẩy quá trình lên men, sau đó bia được tiếp tục lên men trong thùng gỗ trong vài tháng tiếp theo. Đây là một phương pháp lên men thủ công và vùng thung lũng Zenne ở nước Bỉ nổi tiếng nhất thế giới, ở đây các quy trình sản xuất được quản lý chặt chẽ để đảm bảo chất lượng nhất. Lambic là tên được dành riêng cho bia được sản xuất tại khu vực này. Xem
thêm: Nor Trong Vận Tải Là Gì – Giao Nhận Vận Tải Hàng Hóa Xuất Nhập Khẩu Chúng ta đã phân biệt các loại bia trên thế giới qua nhiều cách khác nhau, bia thật đa dạng và thú vị phải không?. Bia Lager – Khám phá các loại bia lên men đáy trên thế giới Tóm tắt nội dung
Lager là loại bia được sản xuất bằng phương pháp lên men đáy (chìm). Lager là sản phẩm bia công nghiệp. Đa số bia nhẹ nổi tiếng ngày nay là bia Lager. Những ông lớn bia trên thế giới đều sở hữu những dòng bia lager đã đi vào tiềm thức người dùng. Các loại bia Lager đang rất được ưa chuộng Bia Đức 5.0 ORIGINAL international Bia pilsner urquell – Bia Tiệp vàng đầu tiên trên thế giới Bia Kronenbourg – Taste Suprême huyền thoại bia Pháp 1664 Bia X-Mark- 5 sự lựa chọn sảng khoải với bia Pháp Bia Budweiser Budvar là dòng bia pale lager hàng đầu thế giới Bia Engel đa dạng: Một số bia lager nhẹ nhàng Bia Budweiser – “The King of Beers” Anheuser-Busch InBev Bia Corona Extra Mexico Bia Steiger – Bia Slovakia đậm chất thời gian Bia Séc Staropramen (Staro) – “tuổi xuân” – niềm tự hào bia Séc Bia TsingTao Bia Heineken Bia Lào Lager Bia Asahi Nhật Bản Sản phẩm có tại 89 Khâm ThiênShowroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội Hotline: 0947.091.028 - 0965.274165 Showroom 2: 2/278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội Hotline: 09668.35757 89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác. Các đặc tính của bia LagerLager là loại bia phổ biến nhất trên thế giới. Các kỹ thuật lên men đáy được sử dụng để nấu bia tạo ra một loại bia tươi, giòn, mặc dù đó là một nhóm đa dạng đáng ngạc nhiên. Lager bao gồm nhiều loại bia nổi tiếng của Mỹ, bao gồm Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Chính hãng Dự thảo và PBR. Phong cách vượt xa những tên tuổi lớn đó và bao gồm tất cả những món ăn ngon tuyệt vời của Bavaria, cũng như bocks, dunkels và Oktoberfest. Vì lager là một kỹ thuật sản xuất bia, nó bao gồm nhiều kiểu bia. Từ đậm đến nhạt và mạch nha đến ngọt. Chúng rất đa dạng, vì vậy có một phong cách lager phù hợp với khẩu vị của mỗi người uống bia. Các thương hiệu bia lager lớn trên toàn cầuPilsner Urquell. Molson Canada. Miller. Stella Artois. Beck’s. Brahma. Budweiser Budvar. Corona. Snow. Tsingtao. Singha. Kirin. Heineken. Carling. Foster’s. Carlsberg. Birra Moretti. Tennents. Anchor Bock. Augustiner Bräu Lagerbier Hell. Lagunitas Pils. New Belgium Fat Tire. Paulaner Oktoberfest. Peroni. Shiner Bock. Sprecher Mai Bock. Yuengling… Mỗi bia mỗi hãng mang một nét đặc trưng riêng, màu sắc hương vị riêng. Nhìn chung, đều có nồng độ nhẹ nhàng. Thường từ 4,5–13%vol và được lọc tốt. Khái niệm bia LagerBia trên thế giới , có Lager là tên tiếng Anh dùng cho các loại bia lên men lạnh có nguồn gốc từ vùng Trung Âu. Pale Lager là những loại bia phổ biến nhất được tiêu thụ trên toàn thế giới. Mặc dù Pale lager là loại bia phổ biến nhất trên toàn thế giới, ít người biết rằng lager là một cụm từ bao quát hơn, dùng để chỉ chung cho ba loại bia: pale lager (nhẹ), amber lager (vừa), và dark lager (mạnh). Cái tên “lager” xuất phát từ tiếng Đức “lagern”(lưu trữ). Những người làm bia quanh khu vực Bavaria trữ bia trong các hầm và các hang động mát mẻ trong những tháng hè. Họ nhận thấy rằng các loại bia vẫn tiếp tục lên men khi được lưu trữ trong điều kiện mát mẻ. Phương pháp sản xuất Bia LagerĐịnh nghĩa cơ bản của bia lager là nó là một loại bia được lên men từ đáy. Các nấm men được sử dụng để lên men bia kết tụ (tập hợp) ở đáy thùng lên men. (Alesthì ngược lại và sử dụng loại men lên men nổi.) Các loại men bia cũng có thể chịu được nhiệt độ thấp hơn nhiều so với các loại nấm men được sử dụng cho bia. Thông thường từ 45 đến 55 độ F. Tương đương 7 – 12 độ C. Nhiệt độ thấp hơn này làm giảm số lượng sản phẩm phụ trong giai đoạn lên men và tạo ra loại bia sạch hơn, giòn hơn. Sau đó được lên men thứ cấp lâu ở nhiệt đội từ 0 – 4°C (30-40°F) (“ pha lager hóa ”). Giai đoạn 1: dùng men Saccharomyces uvarum và ít hoa biaCho nguyên liệu chọn lọc vào lên men. Loại men được sử dụng cho bia Lager có tên gọi là Saccharomyces uvarum. Đây là một loại men chỉ bắt đầu được dùng để nấu bia từ thời kỳ Phục Hưng (thế kỷ 15), bắt đầu ở vùng Bavaria nước Đức. Loại men này yếu hơn và dễ dàng bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường. Nó cần lên men và bảo quản ở nhiệt độ lạnh, do đó ta phải có các trang thiết bị đặc biệt để sản xuất loại bia này. Đây cũng chính là lí do các loại bia lager chỉ bắt đầu phổ biến vào thế kỷ 20, khi tủ lạnh và các thiết bị làm mát ra đời. Giai đoạn 2: Lager được làm trong và chínTrong giai đoạn lên men thứ cấp, Lager được làm trong và chín. Các điều kiện lạnh cũng kiềm chế việc sản xuất tự nhiên các este và các phụ phẩm khác, tạo ra hương vị bia “ sạch ” hơn. Với việc cải thiện các chủng nấm men hiện đại, các nhà máy sản xuất bia lager đã rút ngắn công đoạn lên men lạnh xuống còn khoảng 1-3 tuần. Các Phong cách (biến thể) trong bia Lager theo màu sắc – độ cồnCác phong cách bia Lager chia làm hai loại bia vàng (Pale lager) và Bia đen. Trong Pale lager có Pilsner. Helles. Märzen. Bock, Nói chung, về màu sắc và độ cồn của bia lager có thể chia thành 4 loại sau: 1. Pale lagerCác loại bia lager phổ biến nhất trong sản xuất trên toàn thế giới là Pale lager. Hương vị của Pale lager này thường nhẹ và các nhà sản xuất thường khuyên rằng bia nên được bảo quản trong tủ lạnh. Pale lager là một lager rất nhạt đến màu vàng với một độ nhẹ và đắng noble hop. Quá trình sản xuất bia cho loại bia này được phát triển vào giữa thế kỷ 19 khi Gabriel Sedlmayr áp dụng kỹ thuật sản xuất bia pale trở lại Spaten Brewery ở Đức và áp dụng nó vào các phương pháp sản xuất bia hiện có. Pale có khá nhiều biến thể con (Xem phần phong cách theo khu vực phía dưới) 2. Bia Lager đen+ Bia Lager Dunkel – bia Lager đen:Bia Dunkel là một loại bia có nguồn gốc từ nước Đức. Loại bia này thường có màu hổ phách đậm. Lager đen cũng có thể được gọi là Vienna, hổ phách, dunkel, tmavé hoặc schwarzbier tùy thuộc vào khu vực, màu sắc hoặc phương pháp sản xuất bia. Hương vị đặc trưng mạnh vừa phải và phảng phất hương vị cà phê, chocolate và cam thảo. Dunkel trong tiếng Đức có nghĩa là “bóng tối” và đó là một loại bia quán rượu cổ điển từ Bavaria, cụ thể là khu vực Munich. Phong cách lager nguyên bản, nó được làm bằng mạch nha rang sẫm với màu đỏ từ hổ phách đến gỗ gụ. Các hương vị bao gồm các loại hạt, bánh mì, cà phê và sô cô la được đánh dấu bằng độ giòn đặc trưng của rượu bia và một hương vị tinh tế. Độ cồn và độ đắng tương đối thấp. American Dark LagerĐộ béo của bia này ít rõ ràng hơn và cơ thể của nó nhẹ. Các chất bổ trợ không phải malt thường được sử dụng và tỷ lệ hop thấp. Hop có vị đắng và mùi thơm thấp. Carbonat cao và điển hình hơn của American Light Lager hơn là Dark Lager cổ điển. Các este trái cây, diacetyl một làn sương mù lạnh không nên được cảm nhận. Schwarzbier – bia Lager đen:Schwarzbier, một loại bia đen hơn. Một loại bia đen khác của Đức. Schwarzbier có nguồn gốc từ bang phía đông Thuringia. Phong cách hiếm hơn này có đặc điểm là màu hạt dẻ sẫm đến màu đen ruby với hương vị phức tạp gồm mạch nha rang, sô cô la đắng và cam thảo. Nó có một kết thúc khô, mịn, nồng độ cồn thấp và vị đắng nhẹ Màu bia gần như đen hơn với hương vị sô cô la hoặc cam thảo, tương tự như bia đen. Chủ yếu được ủ ở Sachsen và Thuringia. Năm 2010, nhà sản xuất bia Diageo, một phần của nhà sản xuất bia Ailen Guinness đã phát hành thương hiệu Guinness Black Lager của riêng họ + Bia Munchener Lager: Trung tính cả bia sáng lẫn bia sậmMunchener hay còn gọi là bia Muynich. Đây là dòng bia lên men chìm kiểu Bavaria. Nó bao gồm cả bia sáng lẫn bia sậm màu. Bia sậm màu ở Đức quen gọi là Dunker. Munchener là loại bia nhẹ từ đại mạch với vị trung tính. + Bia Lager không cồn – Non Alcoholic:Đây là dòng bia Lager không chưa cồn đặc biệt. Cồn trong bia thường được loại bỏ bằng phương pháp chưng cất bay hơi hoặc các biện pháp công nghiệp khác. Phong cách của bia lager theo nhóm phổ biếnChia làm 3 kiểu: bia châu Âu (Bia Đức). Bia Séc. Bia Mỹ. Bia Lager Phong cách châu ÂuPhong cách châu Âu nói chung thường theo bia Đức và tuân thủ theo luật tinh khiết của Đức. Khá phổ biến ở châu Âu với các dòng bia này. Phong cách châu Âu (Đa số các nước châu Âu, kiểu Đức) gồm: –
European All-malt Pilsener + Loại Bia Pilsner Lager:Loại bia Pilsner đầu tiên có tên là Pilsner Urquell. Pilsener có nguồn gốc từ Plzen (Pilsen) – CH Séc. Kết quả là các loại bia có màu nhạt và ổn định đã rất thành công và dần dần lan rộng trên toàn cầu để trở thành dạng bia được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Loại bia này đặc trưng là bia lên men chìm với hương vị hoa bia đậm đà rõ nét và ngọt êm dịu. Nồng độ cồn khoảng 4,5% – 5%. Dù rằng kiểu gốc Pilsener và hàng loạt loại bia phong cách đó khá đậm đà, nhưng hiện tại Pilsener phần lớn là bia trung tính nhẹ nhàng hơn. Ngày nay trên thế giới rất nhiều hãng nấu bia, gọi bia của mình là Pilsener, Pils, Pilsner. Nhưng ngoài việc lên men đáy, có màu sáng, hầu như chẳng có gì liên quan đến loại bia Plzen gốc ngoài Pilsner Urquell. + Bia Bok Lager ( hay còn gọi là Bock):Định nghĩa Bok xuất phát từ Einbeck của Đức. Bia Bok hay Bock đôi (dubblebok) được lên men chìm. Loại bia này có độ cồn cao và phần lớn được đặc trưng bởi vị ngọt của Malt. Các loại bia kiểu Bok thường được bán theo mùa. Ở Đức người ta thường ủ loại bia này vào mùa đông để có sản phẩm phục vụ cho mùa xuân. Đây là một loại bia của Đức có tính chất mạnh hơn các loại Lager thông thường và có màu tối đậm. Theo truyền thống của người Đức bock được ủ trong mùa Đông để có bia uống trong suốt mùa Xuân. Trong tiếng Đức Bock có nghĩa là “con dê đực”, vì thế mà rất nhiều sản phẩm bia bock có hình con dê trên nhãn chai. Bocks mạnh, mạch nha và nóng, là loại bia dùng để nhấm nháp của Đức. Một số kiểu phụ được bao gồm, chẳng hạn như maibocks màu sáng và kem (hoặc bocks màu nhạt hoặc vàng hoe). Doppelbocks màu tối và đậm đà. + Loại Bia Helles:Helles (hoặc Hell , có nghĩa là “sáng” hoặc “nhạt”). Tương tự như pilsners, nhưng nhấn mạnh hơn vào hương vị mạch nha mềm. Loại bằng lăng nhạt miền nam nước Đức có màu vàng với vị ngọt nhẹ, mùi thơm nhẹ, toàn thân, ít đắng và cồn. Paulaner của Đức đã giới thiệu Helles (ánh sáng) đầu tiên vào những năm 1920. Đây là thuật ngữ được người dân Munich sử dụng (Munchen trong tiếng Đức) để mô tả một loại bia nhẹ hàng ngày trái ngược với một số phong cách tối truyền thống cũng có ở vùng này. Loại bia này có độ đắng tương đối thấp. Nó là một loại bia nhấn mạnh từ mạch nha trung bình; tuy nhiên, một số phiên bản nhất định có thể đạt đến sự cân bằng giữa tính cách hop và tính không tốt. Không được có ký tự caramel. Màu từ rơm nhạt đến vàng. Các este và diacetyl của trái cây không nên được nhận biết. + Bia Lager Munich Helles:Phổ biến ở phía nam nước Đức. Loại bia lager này có màu vàng óng, nồng độ khá mạnh nhưng vừa phải và hương vị hoa bia nhẹ. Hương vị toàn thân, ngọt nhẹ và màu nhạt, ít đắng. Bia hơi trong do lọc trước khi đóng chai. + Bia Rauchbier Lager:Rauchbier là bia lager của Đức được ủ với mạch nha hun khói (Rauch, trong tiếng Đức). Cường độ, mùi thơm và hương vị của Rauchbier được xác định bởi nhiều biến số như thời gian mạch nha tiếp xúc với khói qua lửa, nguyên liệu được đốt cháy (chủ yếu là gỗ hoặc rơm, nhưng trước đây cũng sử dụng than đá) và tất nhiên, nhiệt độ. Bia mang hương vị đặc trưng của khói có được từ mạch nha. + Kellerbier Lager:Đây là một phong cách bia của Đức khá cũ, hiếm và độc đáo. Kellerbiers là loại bia Lager không lọc, không thanh trùng, có nguồn gốc từ thời Trung Cổ. Bia có màu đục do có chứa nhiều vitamin từ nấm men. Bia có thể hơi nặng vị đắng từ hoa bia. Zwickelbier là một cách gọi khác của Kellerbier. Phong cách bia châu Mỹ – bia MỹPhong cách bia châu Mỹ – bia Mỹ gồm: – Lager Vienna (Mexico) + Bia Maibock Lager: Đây là một loại bia khá rõ nét với vị đắng của hoa bia. Là một dạng nhạt hơn của bia Bock Lager. Các loại bocks ngọt ngào hơn, gần như sôcôla, sẫm màu và kiểu Mỹ. Hầu hết là ABV ít nhất 6 phần trăm nhưng có thể đạt 10 phần trăm. Eisbock là loại mạnh nhất và có hương vị thơm ngon nhất, với trung bình từ 9% đến 13% ABV do chưng cất đông lạnh. + Loại Bia Lager Vienna Mexico:Bia có màu hổ phách đặc biệt được phát triển bởi nhà sản xuất bia Anton Dreher ở Vienna vào năm 1841. Vienna truyền thống là một loại bia màu nâu đỏ hoặc màu đồng với thân trung bình và vị ngọt mạch nha nhẹ. Trong khi đó Lager Vienna của Mexico, được phát triển bởi Santiago Graf có màu hơi đậm hơn và hương vị rang. Mùi thơm và hương vị mạch nha có thể có một đặc tính nướng. Mặc dù tên gọi bia Lager Vienna thường không phổ biến ở lục địa châu Âu ngày nay. Nhưng có thể được tìm thấy thường xuyên ở Bắc Mỹ, nơi nó thường được gọi là kiểu lager pre-Prohibition (thường được gọi tắt là “pre-Prohibition lager”) ở Mỹ trước năm 1919. + Mass-Market Lager (Thị trường phổ biến):Nổi tiếng nhất trong số những người làm bia hổ phách, märzenbier (bia tháng 3) được biết đến với cái tên Oktoberfest. Những loại bia này đồng thời ngọt và giòn, một đặc trưng của sự pha trộn cụ thể của hoa bia. Các loại bia lagers ở Vienna cũng tương tự nhưng sử dụng loại mạch nha rang nhẹ hơn so với märzens có nguồn gốc từ Munich. Hầu hết (bao gồm cả Dos Equis và Sam Adams Boston Lager) được ủ ở Bắc Mỹ ngày nay. Những người tụt hậu màu hổ phách có xu hướng mạnh hơn một chút, trung bình khoảng 5% ABV. + American LagerThân và màu rất nhẹ, American Lager rất sạch sẽ, sắc nét và có ga mạnh. Không có vị ngọt mạch nha. Ngô, gạo, hoặc các loại ngũ cốc hoặc đường khác thường được sử dụng. Hợp hương vắng. Hop đắng nhẹ và hương hop nhẹ hoặc không đáng kể. Không nên sử dụng sương mù lạnh, este trái cây và diacetyl. Các loại bia đoạt giải Red Dog (Miller Brewing), Old Style Lager (G. Heilman Brewing), Original Coors & Keystone (Coors Brewing), Grain Belt Premium (Minnesota Brewing), Lone Star (Lone Star Brewing) Brummond Bros. (Evansville Brewing), Brewski Brewpub Classic (Brewing Brewing), Schlitz (Stroh Brewing), Hamm’s (Pabst Brewing), Stoney’s Beer (Jones Brewing), Pearl Lager Beer (Pabst Brewing) American Light Lager – Bia Light Lager:Là loại bia mạnh, hàm lượng calo thấp. Bia có nguồn gốc là bia pilsner Mỹ, màu nhạt và hương vị hoa bia nhẹ. Theo quy định của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Liên bang của Hoa Kỳ, khi được sử dụng liên quan đến hàm lượng calo, loại bia “nhẹ” phải có ít calo hơn ít nhất 25 phần trăm so với phiên bản “thông thường” của loại bia đó. Những loại bia như vậy phải có dữ liệu phân tích nhất định được in trên nhãn bao bì. Những loại bia này có màu cực kỳ nhạt, thân nhẹ và có hàm lượng cacbonat cao. Hương vị nhẹ và độ đắng rất thấp. Không nên sử dụng sương mù lạnh, este trái cây và diacetyl. + Bia Malt Liquor Lager:Malt là một từ được gọi theo ký âm Latinh. Dùng để chỉ hỗn hợp dung dịch được tạo ra sau khi cho các loại hạt ngũ cốc ươm mầm. Malt Liquor là một dạng của Ameriacn lager nhưng mạnh hơn. Phong cách bia Tiệp – Áo (Cộng hòa Séc) Czech Lager – Vienna LagerCzech Lager (bia Séc): Cách tiếp cận này được chọn bởi các nhà sản xuất bia khác, đáng chú ý nhất là Josef Groll, nhà sản xuất ở Bohemia (nay thuộc Cộng hòa Séc). Czech Lager Phong cách bia Tiệp (Cộng hòa Séc)– Dortmunder Các loại bia của Séc rất đa dạng, có truyền thống phong phú như bia Đức, và hiếm có bên ngoài châu Âu. Được phân loại theo màu sắc và nồng độ cồn, chúng bao gồm světlé nhạt (một loại pilsner), polotmavé hổ phách , tmavé sẫm và černé đen . Nồng độ cồn dao động từ 3% đến 9% ABV. Mặc dù quốc gia này đo độ mạnh bằng thang Plato, được biểu thị bằng độ P. (5% vol tương đương 11.5 – 12 độ P). Vienna Lager \ Marzen \ Märzen \ OktoberfestTất cả các thuật ngữ này đều liên quan đến một phong cách được phát triển xung quanh Vienna, Áo. Những loại bia này có độ sánh mềm hoặc mùi thơm và mùi vị khiến chúng trở thành một loại bia tuyệt vời để kết hợp và kết hợp hương vị của nhiều loại thực phẩm. Chúng thường có màu từ đỏ hổ phách đến màu đồng để làm nổi bật tính chất ác tính. Trong những ngày của Đế chế Áo, phong cách này đã trở nên phổ biến ở những vùng đất xa xôi như Mexico, nơi các thương hiệu nổi tiếng như Dos Equis, Negra Modelo và nhà sản xuất bia Giáng sinh nổi bật Noche Buena được sản xuất theo phong cách này, mặc dù chúng nhẹ hơn và ít ác tính hơn. hơn bản gốc. + GoldMalt:là một loại bia Pilsner với những đặc trưng nguyên bản Tiệp. Đây là loại bia nấu kiểu truyền thống Tiệp. Nổi bật với vị đắng tròn trịa và hương thơm hoa hublon rõ nét, hậu vị ngọt dịu, màu vàng hổ phách trong suốt, bọt mịn và dày, bia có độ sánh cao. Tại Việt Nam GoldMalt đã tạo ra dấu ấn riêng như tên một dòng bia cao cấp, giữ nguyên men. Nhiều nơi ở Việt Nam bắt đầu nấu bia GoldMalt. + Loại Bia Märzen:Thuật ngữ Marzen và Oktoberfest dùng để chỉ bia được ủ vào tháng 3 để dự trữ cho mùa hè hoặc các loại bia được sản xuất cho lễ kỷ niệm Oktoberfest. Các loại bia được sản xuất và dán nhãn là Marzen hoặc Oktoberfest có khả năng là theo phong cách Vienna Lager, mặc dù bia lễ hội có thể có màu nhạt hơn và có thể có trọng lực và độ cồn cao hơn so với cách hiểu thông thường của các nhà máy bia. Bao gồm các phong cách Vienna, Marzen và Oktoberfest được mô tả bên dưới. Bia Vienna Lager trong danh mục này có màu nâu đỏ hoặc màu đồng. Chúng nhẹ đến trung bình trong cơ thể. Bia được đặc trưng bởi hương thơm của mạch nha, vị ngọt nhẹ của mạch nha và vị đắng nhẹ. Hương thơm và hương vị của Nobel hop nên ở mức thấp đến trung bình. Este trái cây. Cách phục vụ bia LagerLy uống bia và nhiệt độVới rất ít trường hợp ngoại lệ, nó thường được khuyến khích để phục vụ những người thích mát lạnh . Bocks là ngoại lệ và thường ngon nhất khi được phục vụ gần nhiệt độ phòng hơn. Thường các loại bia được dùng từ 6 – 12 độ C. Người ta thường phục vụ các loại bia đen và bia ủ hàng loạt trong cốc hoặc ly pint. Và bia trong ly pilsner. Bia Helles và hổ phách thường được đổ vào steins. Trong khi cốc có thân ( pokal ) là truyền thống cho bia bocks. Cách rót biaCách rót bia: nghiêng ly một góc 45 độ và đổ từ từ để tạo ra bọt cao khoảng hai ngón tay. Ở Đức, kiểu đổ chậm, nhiều giai đoạn được ưa chuộng hơn. Cách rót pilsner truyền thống là nhắm bia vào giữa ly, rót sao cho 1/3 ly là bia và 2/3 là bọt. Để yên cho đến khi bọt hơi tan, sau đó đổ lần thứ hai cho đến khi phần đầu đập vào vành. Sau một lần vỡ nữa, tấm kính sẽ bị bong ra. Nó đòi hỏi sự kiên nhẫn – thường là từ 3 đến 5 phút – và dẫn đến hương vị thoáng hơn và quá trình cacbonat hóa nhẹ nhàng hơn. Kỹ thuật này cũng tôn vinh phần đầu của bia. Điều mà những người uống rượu ở Mỹ thường tìm cách giảm thiểu. Thực phẩm ghép nốiNói chung, lagers là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp thức ăn. Những chiếc áo trễ vai màu hổ phách có thể là lựa chọn linh hoạt nhất và tốt nhất. Bia đặc biệt thích hợp với bánh pizza, bánh mì kẹp thịt và các món ăn yêu thích khác của quán rượu, cũng như đồ ăn Mexico , gà quay, thịt bò nướng, chilis thịnh soạn và thậm chí cả mì ống và pho mát. Pilsner và các loại lager nhạt khác rất thích hợp cho các món ăn nhẹ như salad và gà thảo mộc hoặc các món mì ống. Chúng cũng là một lựa chọn tuyệt vời với các món yêu thích của Đức như bratwurst và schnitzel, mặc dù không tuyệt vời cho món tráng miệng. Phục vụ theo đặc sản địa phươngBocks là món ăn tuyệt vời cho các món ăn cay cũng như món tráng miệng sô cô la. Món bánh mì thịt nướng của Mỹ nổi tiếng với bia American lagers kinh điển đi kèm. Trong khi những bia tên tuổi khác lại là nơi lý tưởng với các món ăn từ đất nước xuất xứ của họ. Ví dụ, phục vụ bia đen Mexico với bánh tacos hoặc bánh mì kẹp thịt. Bia Ý với mì ống. Bia Nhật Bản với tempura. THÔNG TIN LIÊN HỆ – TƯ VẤNSản phẩm được nhập khẩu nguyên thùng. Tại Việt Nam, liên hệ:
89 Khâm Thiên Showroom 1: 89 Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0947.091.028 - 0965.274165
Showroom 2: 2/278 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 09668.35757
89 Khâm Thiên cùng khách hàng tạo dựng niềm tin với đối tác. |
