Bắp bò ngâm chua ngọt bảo quản bao lâu
Trang chủ » Món Ngon Mỗi Ngày » Muối chua ngọt » Bắp bò ngâm mắm 4.86 trên 5 dựa trên 7 đánh giá Show Ngày tết chắc chắn không thể thiếu những cuộc tâm sự lai rai bên chén rượu nồng, một chút đồ nhắm đậm đà phải không nào? Bên cạnh giò thủ, chân gà ngâm sả ớt, thịt đông,… thì còn món gì ngon có thể nhâm nhi khi tâm tình cùng người thân, bạn bè đây? 1. Cách làm thịt bắp bò ngâm mắm chua ngọt giòn, ngon “hết sẩy” dịp Tết Món bắp bò ngâm nước mắm luôn được “ưu tiên” trong mâm cơm gia đình vào mỗi dịp Tết, với cách làm không quá cầu kỳ, không tốn nhiều chi phí, nhưng lại sử dụng được trong khoảng thời gian dài. Vì thế, bắp bò ngâm nước mắm là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày đầu năm cực kỳ bận rộn. Nếu bạn không có nhiều thời gian cho việc nấu nướng, thì chỉ cần lấy hũ bắp bò chua ngọt ra “nhâm nhi” cùng với bánh tráng là bạn sẽ có ngay một bữa ăn “tuyệt hảo”, đậm đà hương vị Tết rồi nhé! Món bắp bò ngâm nước mắm mềm thơm ngon nhất ngày Tết. Ảnh: Internet1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
1.2. Bí quyết làm bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt đậm đà hương vị Việt1.2.1. Sơ chế bắp bò cùng các nguyên liệu
Mẹo: Luộc bắp bò với các nguyên liệu trên giúp tạo vị thơm tự nhiên cho miếng bắp bò.
1.2.2. Cách nấu nước mắm chua ngọt ngâm thịt bắp bò ngon
Lưu ý: Nên đổ giấm từ từ, vừa đổ vừa nêm sao cho vừa miệng. Đun khoảng 1 – 2 phút nữa thì bạn tắt bếp và chờ cho hỗn hợp nguội hẳn. Nấu hỗn hợp nước mắm ngâm bắp bò. Ảnh: Internet
Mẹo: Hũ bắp bò ngâm càng lâu thì sẽ càng thấm gia vị, miếng bò sẽ ngon và đậm đà hơn. Trước khi ăn, bạn lấy miếng bắp bò trong hũ ra cắt lát mỏng vừa, trang trí lên đĩa thật đẹp và bắt đầu thưởng thức với cơm nóng hoặc dùng để cuốn bánh tráng ăn kèm rau sống cũng thật hấp dẫn. 1.2.3. Những điều cần lưu ý khi chế biến bắp bò ngâm nước mắm ngon tại nhà
2.1. Nguyên liệuTheo Giáo sư Trần Ngọc Thêm, khẩu vị người miền Trung rất mặn, cay. Bởi vì, họ quan niệm rằng, đồ ăn càng mặn thì càng hao cơm và tiết kiệm các phần thức ăn còn lại. Ở nơi điều kiện tự nhiên không được ưu đãi, thường xuyên phải hứng chịu thiên tai, bão lũ như thế, cách ăn uống của người dân cũng bị ảnh hưởng theo kiểu “ăn chắc” và “mặc bền”. Thế nên, món thịt bò ngâm nước mắm chính gốc của người Trung thường ngâm rất mặn. Hơn nữa, với tính chất nước ngâm này, thịt sẽ càng được bảo quản để được lâu hơn trong những ngày Tết hạn chế nấu nướng. Để thực hiện món ngon này, bạn cần chuẩn bị tập hợp nguyên liệu như sau:
2.2. Cách làm món thịt bắp bò ngâm nước mắm miền Trung2.2.1. Luộc thịt bắp bò khử mùi hôi
2.2.2. Cách nấu nước mắm làm thịt bắp bò ngâm mặn ngon kiểu miền Trung
Ngoài cách làm thịt ngâm nước mắm truyền thống, hôm nay Webnauan.vn cũng sẽ tiếp tục giới thiệu đến bạn kỹ thuật làm món bắp bò ngâm xì dầu thơm ngon lạ miệng, ăn hoài không chán. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây. 3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
3.2. Hướng dẫn cách làm bắp bò ngâm xì dầu ngon chuẩn vị mà không cần nước mắm3.2.1. Sơ chế thịt bắp bò và các nguyên liệu
3.2.2. Cách ngâm thịt bắp bò với xì dầu ngon ngày Tết
Cũng như các món muối/ ngâm khác, bắp bò ngâm mắm để càng lâu thì sẽ càng ngon. Bạn cần lưu ý khi ngâm, nhớ nhấn các nguyên liệu ngập nước ngâm để không xảy ra tình trạng nổi váng, mốc hoặc thịt bị hư hỏng, lên men chua gây ngộ độc nhé. Để thịt ngâm để lâu cả tháng, thậm chí dài hơn, cứ khoảng 3 – 4 ngày, bạn chắt riêng phần nước mắm ra nồi, nấu cho sôi lại. Sau đó, đợi nước mắm nguội hoàn toàn thì lại rót vào hũ ngâm, đổ ngập nguyên liệu và tiếp tục sử dụng. Ngoài ra, bạn cũng không nên bảo quản thịt ngâm nước mắm trong tủ lạnh nhé. Điều này sẽ dễ khiến phần mỡ trong thịt bị đóng váng và nổi lên làm món ăn mất ngon. Khi ngâm thịt, nhớ nén nguyên liệu và thịt ngập trong nước mắm để đảm bảo món ăn ngon, đậm đà, để được lâu.Chỉ cần tốn một ít thời gian cho khâu chuẩn bị nguyên liệu và áp dụng những cách làm bắp bò ngâm nước mắm cực kỳ đơn giản như trên, bạn sẽ có ngay đĩa bắp bò giòn giòn, thơm ngon chuẩn vị. Bạn nhớ lưu lại “bí kíp” làm món ngâm từ bắp bò siêu hấp dẫn này để trổ tài vào bếp trong dịp Tết năm nay. Chúc bạn thực hiện món ngon ngày Tết này thành công để khám phá hương vị món ăn độc đáo đầu xuân của người miền Trung nhé. Minh Ngọc tổng hợp |