Đăng nhập
Đăng nhập để trải nghiệm thêm những tính năng hữu ích
ZaloNóng
Mới
VIDEO
CHỦ ĐỀ
Bánh khoai lang có lẽ không quá xa lạ với nhiều người, tuy nhiên bánh khoai lang tím không cần lò nướng thì chắc bạn chưa thử bao giờ đâu.
Những ngày hè nóng nực như thế này, nhiều bạn sẽ cảm thấy không mấy hào hứng với bánh khoai lang tím vì nghĩ rằng nó sẽ rất khô và khó ăn phải không nào. Học Viện Ẩm Thực sẽ cho bạn thấy nó không hề như bạn nghĩ đâu nha, bởi vì chiếc bánh của chúng mình không cần phải nướng,chiên hay hấp mà đơn giản chỉ là đông lạnh thôi đó, đảm bảo bạn sẽ thích mê ạ. Cùng Học Viện Ẩm Thực vào bếp học cách làm bánh khoai lang tím không cần lò nướng ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu làm bánh khoai lang tím
- 2kg khoai lang tím
- 1 lon sữa đặc
- 1 lon nước cốt dừa
- 125g bơ thực vật và 30ml bơ [thêm]
- 1 muỗng cà phê vani
- 200g đường trắng hoặc nâu
Cách làm bánh khoai lang tím
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh khoai lang tím
- Khoai lang tím sau khi mua về bạn rửa sạch để ráo nước
Bước 2: Bạn cho khoai lang vào nồi, sau đó bạn thêm nước rồi bắc lên bếp đun sôi khoảng 30-45 phút cho khoai lang chín mềm nhé.
Khi khoai lang đã chín, bạn lấy ra ngoài cho nguội rồi bạn tiến hành bóc hết vỏ đi.
Video đang HOT
Bước 3: Bạn dùng muỗng dặm nhuyễn khoai hoặc bào vụn khoai ra nhé.
Bạn bắc một chảo lớn lên bếp, rồi bạn cho 125g bơ vào chảo đun tan chảy.
Bước 4: Tiếp đến, bạn đổ sữa dừa và sữa đặc vào chảo bơ.
Bạn thêm các thành phần khác gồm khoai lang nghiền, đường vào hỗn hợp sữa bơ và đảo đều cho khoai ngấm vị hơn nhé.
Bước 5: Bạn đun khoai khoảng 30 phút, các bạn cần khuấy liên tục để khoai không bị cháy và dính vào đáy chảo. Hỗn hợp khoai sữa sẽ trở nên dày đặc hơn.
Bạn thêm bơ, khuấy nhẹ cho bơ tan hết, đun thêm khoảng vài phút nữa thì tắt bếp, để nguội bớt.
Bước 6: Bạn phết một lớp bơ mỏng vào khuôn để chống dính.
Sau đó bạn đổ hỗn hợp khoai vào khuôn. Rồi bạn để khoai nguội bớt thì cho khuôn vào tủ lạnh khoảng vài giờ là được.
Khi ăn thì các bạn có thể rắc thêm dừa nạo nướng, dừa xào hoặc phô mai lên trên tùy thích để món bánh của mình thêm phần hấp dẫn nha.
Một lưu ý khi làm món bánh khoai lang tím là nếu bạn không thích cho thêm bơ thì bạn có thể dùng dầu dừa cho vào nha.
Nếu là tín đồ của những món ăn liên quan tới khoai lang thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món bánh khoai lang của chúng mình đâu nha.
Chè khoai dẻo là một trong những món chè được khá nhiều người ưa thích, giúp giải nhiệt ngày hè. Cách làm chè khoai dẻo tại nhà cũng khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu cùng ít thời gian là đã có nồi chè thơm ngon.
1. Nguyên liệu làm chè khoai dẻo
- Khoai lang vàng: 200g
- Khoai lang tím : 200g
- Bột năng: 150g
- Lá dứa [lá nếp]: 3-5 lá
- Một mẩu gừng nhỏ
- Một thìa cà phê đường [đường trắng hoặc đường vàng]
- Đường thốt nốt: 80g [gia giảm tuỳ khẩu vị]
- Bột thạch đen sương sáo: 30g
- Nước cốt dừa:150 ml
Khoai lang đã gọt sạch vỏ
. 2. Cách làm chè khoai dẻo
Bước 1: Hòa tan 30g bột sương sáo với 50ml nước lạnh, rồi thêm 240ml nước sôi. Sau đó đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ, thêm vào đường thốt nốt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Tiếp đó, đổ hỗn hợp ra khuôn chờ thạch sương sáo đông lại thì cắt miếng nhỏ cỡ 1,5cm.
Bước 2: Khoai lang tím và vàng đem gọt vỏ, rửa sạch, loại bỏ phần đầu, đuôi của củ khoai. Tiếp theo, cắt khoai thành từng khoanh dày từ 2-3 cm rồi đem hấp cách thủy trong khoảng 10 phút. Khi chọc đũa vào miếng khoai thấy mềm là khoai đã chín. Lưu ý là nên để riêng từng loại khoai để không bị lẫn màu.
Bước 3: Để khoai lang tím và vàng đã hấp chín ra 2 cái tô, dùng thìa to nghiền nhuyễn. Tiếp đến, cho thêm 100g bột năng vào từng loại khoai, dùng thìa đảo trộn đều rồi tiến hành nhào bột và tạo hình thành những viên nhỏ vừa ăn. Trong quá trình nhào bột, nếu thấy bột khô có thể cho thêm nước nhưng lưu ý là cho từng thìa cà phê 5ml một tránh tình trạng cho thêm nhiều nước quá bột bị nhão.
Bước 4: Đặt nồi nước lên bếp đun đến khi nước sôi thì thả các viên bột khoai vào luộc. Những viên khoai dẻo chín sẽ nổi lên trên bề mặt nước. Để các viên khoai không bị dính vào nhau, cần chuẩn bị trước một bát tô nước lọc có thả thêm vài viên đá lạnh để khi khoai dẻo chín thì dùng muôi thủng vớt ra thả vào bát nước.
Bước 5: Cho 150ml nước cốt dừa cùng với 1 lít nước vào nồi, thêm đường và đun sôi. Trong quá trình đun luôn khuấy đều. Có thể thêm lá nếp [đã được rửa sạch, cuộn tròn lại] và gừng tươi bỏ vỏ thái lát vào đun sôi. Tiếp đến hoà 50g bột năng còn lại với một chút nước. Khi nước cốt dừa sôi, bạn hãy cho hỗn hợp bột năng đã pha vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh.
Bước 6: Khi nồi nước cốt dừa sôi thì cho phần khoai lang dẻo vào nồi cho thêm 1 nhánh lá dứa vào đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để món chè được chín và dậy mùi thơm của lá dứa.
Bước 7: Múc thạch đen sương sáo, khoai lang dẻo tím, khoai lang dẻo vàng ra bát sau đó rưới nước dừa lên phía trên và thưởng thức.
Chè khoai lang.
3. Một số lưu ý khi làm chè khoai dẻo
Chè khoai dẻo là một trong những món chè dễ nấu. Song, để món chè khoai dẻo ngon hơn bạn cần lưu ý một số điều sau:
Đầu tiên, cần chọn mua khoai lang tươi, mềm, không bị hà, hỏng. Nếu không có khoai lang tươi thì có thể thay thế bằng các loại bột khoai.
Ở nguyên liệu phối hợp, ngoài thạch sương sáo còn có nhiều nguyên liệu khác giúp món chè của bạn thêm đặc sắc như đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh,...
Món chè này bạn có thể ăn khi còn nóng hoặc thêm đá vào tùy thích. Có thể ăn kèm cùng trân châu hoặc thêm một ít vừng rang để tăng thêm hương vị.
Khoai lang rất tốt cho sức khỏe bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Cách nấu món chè khoai lang dẻo cũng rất đơn giản. Chúc các bạn nấu chè khoai dẻo thành công!
Các loại bánh ngon dễ làm chỉ với chiếc nồi cơm điện Tận dụng triệt để công dụng của chiếc nồi cơm điện với các công thức bánh ngon dễ làm sau. 1. Công thức món bánh ngon dễ làm với nồi cơm điện 1: cupcake Nguyên liệu cho công thức bánh ngon dễ làm 1: cupcake - Bột cake Mix: 1 hộp [bột chuyên để làm bánh bán rất nhiều ở các siêu thị];...
10:29:19 09/05/2022
Khác người Hà Nội ăn bún chả với mắm chua ngọt, người Nghệ An ăn kèm với bát chẻo sánh đặc, thơm nồng10:28:47 09/05/2022
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm tại nhà muốn được ngon như ngoài tiệm thì cũng không hề khó khăn như bạn nghĩ đâu nhé10:22:31 09/05/2022
Món ăn đơn giản nhưng chính phần xốt kem tỏi đã tạo hương vị mới lạ. Món ăn này mang chút đặc trưng tinh tế của ẩm thực Pháp10:17:48 09/05/2022
Cách nấu cháo xương như thế nào để thơm ngon, ngọt nước chắc hẳn là thắc mắc của không ít chị em phụ nữ10:16:09 09/05/2022
Bông hẹ xào lên xanh mướt, ăn giòn và ngọt lại quyện với thịt nghêu mềm rất thơm ngon10:09:53 09/05/2022
Cách nấu canh chua lươn như thế nào để không bị tanh mà còn dậy mùi thơm?Vì canh chua lươn coi dễ vậy nhưng nếu không kỹ sẽ không ngon. Có rất nhiều cách chế biến món canh dân dã này, tuy nhiên để nấu canh chua lươn hấp dẫn ai dùng cũng...10:08:29 09/05/2022
Tôm nhồi trứng muối và được xiên vào từng que tre, trông rất hấp dẫn. Đây sẽ là món chủ đạo cho bữa ăn hàng ngày với cách làm mới mẻ và hương vị hết sức độc đáo10:06:17 09/05/2022
Nấm kim châm la một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong nấm có chứa nhiều kẽm, kali và nhiều loai vitamin rất hữu ích cho cơ thể10:01:17 09/05/2022
Cách nấu cháo lươn chuẩn vị xứ Nghệ, bạn đã thử bao giờ chưa? Món ăn này vô cùng bổ dưỡng bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào của thịt lươn10:00:22 09/05/2022
Bao tử heo sau khi chế biến sẽ có độ giòn, dai rất thú vị, chưa kể bao tử heo lại ít ngấy nên có thể ăn nhiều bữa liên tiếp mà không bị ngán09:57:50 09/05/2022
Cải Brussels là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng Cùng trổ tài làm vài món ngon từ loại thực phẩm này nhé!09:15:18 09/05/2022
Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món bánh mì này trong các cửa hàng tiện lợi ở Nhật, nó rất ngon và đẹp mắt09:04:54 09/05/2022
08:51:52 09/05/2022
Cách nấu canh chua miền Tây như thế nào để chuẩn vị, đậm đà thơm ngon có thể một số người rành song số khác lại chưa hẳn đã nắm được08:40:45 09/05/2022
Cánh gà hun khói là món ăn theo phong cách Tây. Đặc trưng về gia vị ướp từ nước xông khói, nước sốt worcestershire và hương vị độc đáo từ lá oregano sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và tuyệt vời08:38:15 09/05/2022
Cách nấu canh chua bồn bồn như thế nào mới thơm ngon, chuẩn vị nhất không phải ai cũng biết. Bồn bồn là loài rau thường được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon08:37:19 09/05/2022
Cua bể có thể được dùng để chế biến ra nhiều món ngon theo nhiều cách khác nhau như làm nem, cuốn chả, nấu bún, trộn gỏi… Hôm nay, bạn sẽ được biết thêm một món ngon khác từ cua bể đó là món miến cua bể08:34:28 09/05/2022
Ở Sài Gòn không thiếu những tiệm bánh canh ngon. Nhưng cảm giác tự tay nhào bột, nặn ra những sợi bánh canh gạo dẻo thơm ăn cùng vị nước lèo thanh ngọt với tôm và chả cá chiên thật không gì bằng08:30:10 09/05/2022
Dường như khi có chén muối tôm bên cạnh các món trái cây đều trở nên hấp dẫn hơn hẳn. Tự làm cho mình một hũ muối tôm để dành cũng là cách để bạn tập cho mình thói quen dùng trái cây mỗi ngày đấy!08:27:42 09/05/2022
Cách nấu canh chua dọc mùng kết hợp với thịt băm hay cá diêu hồng chắc hẳn không còn quá xa lạ với các bà nội trợ08:24:49 09/05/2022
Đậu hũ làm bằng bột gelatin vừa ngon, vừa không gây độc hại như khi bạn dùng thạch cao. Điểm cộng tuyệt vời cho cách làm này chính là công thức siêu dễ mà bất cứ ai cũng có thể làm được08:22:21 09/05/2022
Bởi lo ngại những vấn đề về vệ sinh thực phẩm nên món ruột trà sữa trân châu đã trở thành quá khứ đối với nhiều người08:12:52 09/05/2022
Gỏi tôm mướp đắng là món ăn vô cùng quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam bởi nguyên liệu dễ kiếm, hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Theo đúng tên, thành phần chính là tôm và mướp đắng. Có bổ sung thêm miến khoai tây dai dai giòn...08:09:47 09/05/2022
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé có thể kết hợp cùng hạt sen hoặc đậu xanh để tăng giá trị dinh dưỡng08:05:32 09/05/2022
Cơm chiên cá mặn là món ăn được các hàng quán ưa tiên đưa vào thực đơn. Bởi món ăn có sức hút đặc biệt khiến thực khách mê mẩn08:01:36 09/05/2022
Cách nấu cháo lòng có khá nhiều kiểu khác nhau như nấu với gan, cật heo hoặc thêm một số dồi, lòng, bao tử, huyết07:57:26 09/05/2022
Rau đay là món trong những nguyên liệu quen thuộc dùng để nấu canh. Loại thực phẩm này được khoa học và Đông Y công nhận có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe07:54:18 09/05/2022
Nấm tràm là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Khác với các loại nấm khác, nấm tràm có hình dạng khá đa dạng07:53:07 09/05/2022
Cách nấu mì Quảng gà thơm ngon chuẩn vị là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, tạo nên một tô mì Quảng vô cùng hấp dẫn07:51:16 09/05/2022
Nấm rơm xào là một trong những món ăn rất được yêu thích với cách chế biến đơn giảnÂn là đối tượng đang trốn Quyết định truy nã nguy hiểm về tội “Tàng trữ trái phép chất ma tuý”
Là phụ nữ khôn ngoan nhất định phải luôn ghi nhớ những điều này, để đàn ông vừa yêu thương, vừa nể trọng
Đáng tiếc là hiện mẫu xe MPV cỡ nhỏ - Daihatsu Atrai Premium Ver mới này vẫn chưa được bật đèn xanh để lên dây chuyền sản xuất thương mại
Nghe những lời giải thích của bà xã Hà Đức Chinh, nhiều người bày tỏ vừa ghen tị xen lẫn ngưỡng mộ
Trong cuộc họp báo trước ngày khai mạc môn bóng đá nữ SEA Games 31 diễn ra hôm 8-5 tại sân Cẩm Phả [Quảng Ninh], HLV trưởng đội tuyển nữ Việt Nam, ông Mai Đức Chung, tiếp tục khẳng định toàn đội sẽ nỗ lực thi đấu để hoàn thành mục tiêu ...
Sau khoảng 3 ngày kể từ thời điểm nhận quyết định xử phạt, mới đây Sơn Tùng M-TP đã bất ngờ đăng tải đoạn clip trên kênh Tik Tok cá nhân
Khác với trận gặp U23 Indonesia, cầu thủ đặc biệt của U23 Việt Nam chưa được hưởng niềm vui trọn vẹn dù dầm mình dưới mưa trong suốt 90 phút ở màn đối đầu với U23 Philippine
Thay vì skincare cầu kỳ, bác sĩ khuyên bạn chỉ cần dưỡng đủ 5 bước tối giản này mà thôi
MC Quyền Linh có hành động đặc biệt dành cho thí sinh không may mắn khi chọn phải bảng giải thưởng 0 đồng tại Hát cho ngày mai
Michael Kish - vận động viên 70 tuổi người Mỹ đã khiến khán giả tại sự kiện điền kinh Penn Relays choáng váng khi hoàn thành đường chạy 100 mét trong vòng chưa đầy 14 giây.
NMIXX được đánh giá cao khi lựa chọn một ca khúc không mấy dễ dàng để thể hiện lại
Động thái ủng hộ cha giữa biến căng của con gái Johnny Depp - Lily-Rose gây chú ý.