Các loại bánh trung thu nhân ngọt

Những tiếng trống tùng dinh, những chiếc đèn lồng rực rỡ sắc màu và mâm cỗ trông trăng đang đến gần. Bạn muốn làm bánh trung thu với nhân bánh thật ngon? Bạn có đồng ý là một chiếc nhân ngon sẽ cho ra một chiếc bánh trung thu đậm vị hoàn hảo? Để chuẩn bị cho dịp Tết Đoàn viên ấm cúng này, bạn hãy thử trổ tài làm các loại nhân bánh Trung thu đặc biệt dưới đây nhé!

1. Bánh Trung thu nhân thập cẩm

Bánh Trung thu nhân thập cẩm theo công thức truyền thống vẫn luôn được lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Hương vị trong bánh nướng và bánh dẻo đều rất ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu phần nhân được kết hợp một cách tinh tế và chế biến rất cầu kỳ. 

Trước khi đem trộn lại thành nhân, những thành phần này được sơ chế theo nhiều cách khác nhau. Từ đó tạo nên hương vị phong phú, thơm ngon. Chất chứa trong đó là tuổi thơ của biết bao thế hệ.

Nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu thập cẩm

• Phần nhân thập cẩm: 3 lá chanh thái sợi nhuyễn hoặc băm nhỏ, 50g mỡ đường, 60g hạt điều rang, 60g lạp xưởng loại ngon, 60g mứt bí, 60g mứt sen, 60g hạt dưa, 60g vừng rang.
• Phần nước sốt: 1/2 muỗng cà phê xì dầu, 10ml rượu trắng loại ngon, 30g bột nếp rang, 30g đường trắng mịn, 30g mật ngô hoặc mật mía, 30g nước lọc, 5ml dầu mè.

Cách sên nhân bánh

• Thái hạt lựu tất cả nguyên liệu rồi trộn với phần nước sốt đã làm [trừ bột nếp rang].
• Từ từ cho từng thìa bột nếp rang vào phần nhân đã chuẩn bị và trộn đều. Nếu thấy nhân chưa đủ độ kết dính thì có thể cho thêm rượu hoặc siro ngô. Nếu phần nhân quá ướt thì cho thêm bột nếp rang.
• Trộn đến khi nào dùng thìa thử ép nhân vào thành tô mà thấy nhân kết dính lại thành một khối là đạt yêu cầu.
• Chia nhân thành những phần bằng nhau phù hợp với khối lượng của vỏ bánh và khuôn. Cuối cùng vo tròn lại là hoàn thành.