Tai lợn luộc chấm gì
 1. Nguyên liệu chuẩn bị
2. Cách luộc tai heo ngonBước 1: Tai heo mua về chị em nên dùng dao cạo sạch hết phần lông xung quanh tai, cũng như các chất bẩn ở trong lỗ tai heo. Dùng hỗn hợp muối và giấm chà sát vào tai heo để loại hết các mùi trên tai heo. Show
Bước 2: Bắc một nồi nước lên bếp cho nước ngập qua tai heo, thêm ít chanh vào. Cho tai heo vào nồi nước rồi bật lửa lớn. Đến khi tai heo sôi bạn giảm nhỏ lửa lại luộc tầm 15 phút là có thể vớt tai heo ra. Bước 3: Khi vớt tai heo ra, chị em cho ngay vào tô nước đá, ngâm cho đến khi nguội. Làm cách này tai heo sẽ trắng giòn và không bị thâm. Để tăng thêm độ giòn ngon, sau khi ngâm nước đá, chị em lấy ra lại cho vào trong ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút đến 1 tiếng cho tai heo cứng lại. Khi đủ thời gian, lấy tai heo ra thái thành từng lát mỏng theo chiều ngang. Bước 4: Làm nước chấm để chấm tai heo, chị em chỉ cần cho 1 thìa đường + 1 thìa nước mắm + 1 thìa giấm + ớt băm + tỏi + 3-5 thìa nước lọc rồi khuấy đều. Chị em nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Bước 5: Xếp tai heo đã thái ra đĩa, chấm kèm chén nước mắm vừa pha. Có thể thêm ít dưa leo ăn chung, rất ngon. 3. Một số mẹo nhỏ làm sạch tai heo nhanh chóngDùng nước gạo hoặc nước dưa chua: Ngâm tai heo trong nước dưa chua hoặc nước gạo tầm 10 phút rồi dùng dao cạo sạch lớp lông bám ngoài. Cắt thêm nửa quả chanh chà lên tai heo rồi dùng dao cạo lần nữa. Rửa sạch tai heo lại với nước sạch thêm một vài lần là bảo đảm tai heo của chúng ta rất sạch, không bị mùi. Dùng phèn chua: Chị em ngâm phèn chua vào trong nước, rồi thả nguyên tai heo vào ngâm tầm 10 phút, sau đó dùng dao cạo sạch lớp lông. Ngâm tai heo vào một chậu nước có pha nước muối rồi tiến hành cạo lần nữa. Sau đó chị em tiến hành rửa bằng nước lạnh thì tai heo sẽ trắng sạch hơn. Dùng chanh hoặc giấm: Lấy một con dao tách bỏ phần thịt ở xung quanh đáy tai đi. Chà xát ít muối, giấm, chanh mạnh tay lên phần đáy tai để đánh tan mùi hôi. Sau đó đem rửa sạch nước một lần nữa rồi dùng ít giấm hoặc chanh cho vào thau nước để tai heo ngâm 10 phút là được. Dùng bột: Có thể sử dụng bột năng, bột mì đổ hết lên lỗ tai heo rồi chà mạnh tay đến khi thấy ít bọt xuất hiện thì dùng dao cạo sạch lớp bọt đó đi. Tiến hành ngâm sơ vào một thau nước lạnh thì tai heo sẽ sạch đi rất nhiều so với cách chị em rửa mà không dùng bột. Nước khế và muối: Chị em chỉ cần lấy một ly nhỏ nước khế thêm ít muối cho vào tai heo rồi dùng một con dao tiến hành cạo sạch lớp da bẩn bên ngoài đi. Lấy thêm ít muối tiến hành chà xát phần tai heo đi rồi đem rửa lại thêm một vài lần với nước lạnh thì tai heo sẽ sạch hết các chất bẩn. Cách luộc tai heo mà Chuyên mục Món ngon vừa chia sẻ chắc chắn sẽ giúp chị em rất nhiều khi vào bếp chế biến món ăn này, cũng như luộc tai heo để làm các món ngon khác như tai heo ngâm giấm , gỏi tai heo.... Kèm theo đó là một số mẹo nhỏ để rửa tai heo cho sạch hết mùi hôi. Một số mẹo hữu ích này được tổng hợp lại từ kinh nghiệm của nhiều chị em đã rất thành công trong việc khử mùi tai heo và không phải ai cũng biết. Chị em hãy lưu vào sổ tay, để từ nay, mỗi khi cần, chị em đều có thể chọn cách tiện lợi nhất, sao cho việc sơ chế tai heo diễn ra nhanh chóng và không còn chút mùi hôi nào nữa nhé. Phương Lê tổng hợp Tai heo giòn sực sực, kết hợp cùng với hương vị mắm nêm đậm đà thơm ngon có thể chinh phục vị giác của bất cứ thực khách nào. Nào hãy cùng chúng tôi vào bếp làm món tai heo luộc chấm mắm nêm một cách dân dã theo Sanh TV này nhé!Chuẩn bị nguyên liệuMắm nêm Thơm Tai heo Tỏi Ớt Dưa leo Khế Chuối chát Cà dĩa
Sơ chế nguyên liệuTai heo sau khi mua về bạn cạo lại cho sạch lông, sau đó rửa sạch qua nước muối, rồi rửa qua nước lạnh. Thơm mọi người gọt vỏ, cắt bỏ cùi ở giữa, sau đó thái lát rồi băm nhỏ. Khế bạn rửa sạch, cắt bỏ các cạnh rồi tiến hành cắt lát mỏng Chuối chát bạn loại bỏ các cạnh cho vào thau nước muối ngâm cho ra bớt mũ, sau đó cắt lát mỏng tròn hay dài tuỳ ý. Dưa leo bạn rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát. Cà dĩa bạn thái lát
Luộc tai heoBạn bắt nồi bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho vài củ hành tím đập dập và cho tai heo vào luộc. Khi luộc tai heo bạn canh chín vừa tới, nếu để chín quá thì tai heo bị nhớt, ăn không ngon.
Pha mắm nêmCho mắm nêm ra chén, cho mì chính, đường, thơm, tỏi băm, ớt băm, ớt thái lát vào rồi khuấy cho gia vị tan và các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Thưởng thức món tai heo chấm mắm nêmTai heo sau khi luộc chín mọi người vớt ra cho ngay vào thau nước đá như vậy tai heo sẽ có được độ giòn và nhanh nguội. Sau đó thái tai heo thành lát mỏng dài cho ra đĩa, cho các loại rau đã chuẩn bị ra bàn rồi thưởng thức. Kẹp tai heo với lát chuối chát, dưa leo, khế chấm vào chén mắm nêm đã pha rồi ăn với cơm trắng cực kỳ hấp dẫn. Ngoài ra mọi người có thể cuốn bánh tráng chấm với mắm nêm ăn cùng cũng rất ngon.
Mọi người muốn mua mắm nêm ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Navigation des articles |
