So sánh hạt chia đen và trắng

Trong những năm trở lại đây, hạt chia được mệnh danh là “thực phẩm đẳng cấp” phổ biến nhất là hạt chia Úc và hạt chia Mỹ. Vậy hạt chia Úc và Mỹ khác nhau thế nào? Loại nào tốt hơn?

Hạt chia được rất nhiều người ưa chuộng vì những lợi ích tuyệt vời của nó: giảm cân, đẹp da, bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể,... Hiện nay, trên thị trường phổ biến hai loại hạt chia là Chia Mỹ và Chia Úc. Những người mới bắt đầu sử dụng chắc hẳn sẽ rất phân vân không biết phân biệt hai loại chia này và băn khoăn không biết loại nào tốt hơn để lựa chọn.

1Sự khác biệt giữa hạt chia Úc và Mỹ

Về hình dáng

Về hình dáng, 2 loại hạt chia này có hình dáng tương đồng nhau, có 3 loai hạt chia trên thị trường là chia trắng, chia đen, và chia màu hơi vàng. Nhưng chia đen là loại phổ biến nhất.

Về nguồn gốc

Hạt Chia Úc: được gieo trồng rất sạch – không hàm lượng chất bảo vệ thực vật, không thuốc trừ sâu, không phân bón hóa hoc. Các nhãn hạt chia Úc tuân thủ quy trình chặt chẽ trong canh tác và sản xuất sẽ được đóng dấu chứng nhận Organic – hữu cơ của Chính phủ Úc (dấu chứng nhận Australian Certified Organic). Đây cũng là nơi ứng dụng những tiêu chuẩn khoa học cao nhất vào trồng trọt khiến những hạt chia ra đời trên các nông trại nước Úc có tiêu chuẩn rất cao so với những nơi khác.

Hạt chia úc

Hạt Chia Mỹ: Hạt chia Mỹ thường được trồng nhiều nhất ở miền Bắc nước Mỹ, đây là vùng đất thiên nhiên thuận lợi cho việc gieo trồng và sinh trưởng của cây hạt chia. Điều kiện thiên nhiên thuận lợi kết hợp với công nghệ canh tác kỹ thuật cao của Mỹ, đảm bảo những hạt chia ra đời có chất lượng cao, đạt chuẩn hữu cơ được giám sát chặt chẽ và chứng nhận bởi Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Hạt chia tự nhiên phát triển tốt trong các trang trại hữa cơ của Mỹ là những hạt chia sạch nhất và có hàm lượng dinh dưỡng khá ấn tượng.

Hạt chia Mỹ

Về bao bì sản phẩm

Khi mua hạt chia, có thể nhận biết, phân biệt bằng các thông số, thông tin ghi trên bao bì sản phẩm.

Hạt chia trồng ở nước khác nhưng đóng gói ở Úc: bao bì có ghi những từ sau: Packed in Australia, Imported ingredient.

Hạt chia được trồng và đóng gói tại Úc: trên bao bì có ghi: Packed in Australia và Australian Grown hoặc Product of Australia.

Hạt chia Mỹ: có ghi các từ như: Packed in America hoặc Packed in USA , Manufactured in USA, American Grown hoặc Country of origin America hoặc USA / South America.

Về giá trị dinh dưỡng

Hiện nay, chưa có một kết luận cụ thể nào về độ dinh dưỡng của hạt chia Mỹ và hạt chia organic ÚC xem loại nào là tốt hơn, có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.

Về cơ bản, cả 2 loại này đều chứa những thành phần rất tốt cho sức khỏe của con người, đó là những khoáng chất, sắt, canxi, kali, phốt pho, magie, là Omega 3 – 6 – 9, là hàm lượng chất xơ, chất chống oxy hóa rất cao,…chính vì thế mà hạt chia Úc hay Mỹ đều có những tác dụng tuyệt vời cho cơ thể của chúng ta.

2Hạt chia Úc và Mỹ loại nào tốt hơn?

Hạt chia Úc và Mỹ đều rất tốt cho sức khoẻ, hiện chưa có chứng nhận hay kết luận nào về 2 loại này loại nào tốt hơn.

Tuỳ vào nhu cầu và cảm nhận của mỗi người mà có lựa chọn khác nhau. Nhiều người sau khi sử dụng thường thích sử dụng hạt chia Mỹ hơn là Chia Úc.

Tuy nhiên, đây chỉ là những ý kiến chủ quan của một số người đã từng sử dụng, có thể đúng với người này và người kia. Có thể họ cảm thấy tiêu chuẩn Organic của Mỹ chất lượng khắt khe hơn tiêu chuẩn organic của úc nên dành tình cảm cho hạt chia Mỹ nhiều hơn.

Để có thể kết luận hạt Chia Úc hay Mỹ tốt hơn thì lại nằm ở chính trải nghiệm của bạn.

Vì lợi ích đồng đều mà cả hai loại chia mang lại, để có thể kết luận hạt Chia Úc hay Mỹ tốt hơn, bạn nên tự mình trải nghiệm để cảm nhận được loại nào phù hợp với bản thân mình nhất nhé. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm hạt chia: Công dụng và hướng dẫn sử dụng hạt chia đúng cách để hiểu thêm nhé!

Hiện nay trên thị trường có bán 2 loại hạt chia phổ biến là: hạt chia đen và hạt chia trắng. Điều này khiến nhiều người thắc mắc hạt chia trắng hay đen tốt hơn, không biết nên mua loại nào.

Hàm lượng chất dinh dưỡng ở loại hạt chia nào cao hơn, ngon hơn?

Hạt chia được biết đến là siêu thực phẩm với giá trị dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với các loại thực phẩm khác và đang được người Việt sử dụng ngày càng phổ biến.

Để hiểu rõ hơn câu hỏi rằng hạt chia trắng tốt hay đen tốt hơn, hãy cùng blog Top Khỏe Đẹp tìm hiểu ngay sau đây.

\>>Xem thêm:

• Khám phá 12 công dụng của hạt chia Mỹ tốt cho sức khỏe
• Cách pha hạt chia và mật ong thơm ngon tại nhà

1.1. Phân biệt hạt chia trắng và hạt chia đen

hay chia seeds (tên khoa học là Salvia Hispaniola) có xuất xứ từ châu Mỹ, là một loại hạt của cây chia, thảo mộc cùng họ với cây bạc hà.

Cây chia được trồng nhiều nhất và cho ra chất lượng tốt nhất là ở Nam Mỹ và Úc.

Đây là 2 nơi cho ra hạt chia được trồng trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên, đạt tiêu chuẩn Organic và thành phần dinh dưỡng cao nhất.

Dựa theo màu sắc, có 2 loại hạt chia chính là hạt chia đen và hạt chia trắng:

• Cây chia nở hoa màu trắng cho hạt chia màu trắng (white chia seeds)
• Cây chia nở hoa màu tím cho hạt chia màu đen (black chia seeds)
  Cây chia có 2 loại hoa khác nhau nên cho ra hạt có màu đen và trắng.

Dưới đây là phân biệt so sánh chi tiết sự khác nhau giữa hạt chia đen và trắng:

+) Hạt chia đen:

• Màu sắc: Có màu xám với những vân màu đen.
• Hoa: Là sản phẩm từ bông hoa màu tím.
• Sản lượng: Cho năng suất và hiệu quả cao hơn. Chỉ gieo hạt chia đen thường sẽ cung cấp 5 – 8% hạt chia trắng.
• Giá thành: Thường có giá rẻ hơn một chút so với hạt chia trắng.
• Mùi vị: Đậm đà hơn khi nở trong nước
• Sử dụng trong món ăn: Thường được thêm vào các món ăn màu sáng để làm nổi bật tính thẩm mỹ của món ăn. Ngoài ra còn để chiết xuất dầu.

+) Hạt chia trắng:

• Màu sắc: Màu trắng.
• Hoa: Là sản phẩm từ bông hoa màu trắng.
• Sản lượng: Cho năng suất thấp hơn. Gieo hạt chia trắng sẽ cho ra toàn bộ là hạt chia trắng.
• Giá thành: Giá thành cao hơn do phải trải qua quá trình sàng lọc, phân tách màu và ít được trồng phổ biến.
• Mùi vị: Vị thanh mát, hương vị nhẹ nhàng, mùi thơm nhẹ của thảo mộc.
• Sử dụng trong món ăn: Thường được thêm vào món ăn có màu tối để tăng sự tương phản, tạo độ hấp dẫn cho món ăn.

1.2. Điểm giống nhau giữa 2 loại hạt chia trắng và đen là gì?

Tuy khác nhau về màu sắc, sản lượng nhưng hạt chia đen và hạt chia trắng vẫn có nhiều điểm tương đồng như:

• Giá trị dinh dưỡng: Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, hạt chia đen và hạt chia trắng có tỷ lệ các chất dinh dưỡng tương đương nhau.
• Nơi trồng: Đều được trồng phổ biến trên các cánh đồng ở Nam Mỹ và Tây Úc.
• Kích thước: Đều có kích thước bằng nhau nhỏ khoảng 1mm.
• Công dụng: Đều đem lại những công dụng giống nhau đối với sức khỏe con người như: giảm cân, béo phì, cải thiện trí não, phòng chống bệnh tim mạch, chống lão hóa, làm đẹp, tăng sức đề kháng,…
  Hạt chia đen và hạt chia trắng

Theo kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, hạt chia đen và hạt chia trắng có hàm lượng dinh dưỡng giống nhau (nếu có chênh lệch thì rất nhỏ và không ảnh hưởng tới công dụng của hạt chia).

Cả 2 loại hạt đều chứa các vitamin và khoáng chất với hàm lượng tương đương như: Omega-3, Omega-6, các vitamin, protein, sắt, kẽm, canxi, chất xơ,…

2. Hạt chia trắng hay đen tốt hơn?

Với thắc mắc hạt chia đen hay hạt chia trắng tốt hơn, tổng kết lại, chúng ta thấy rằng:

• 2 loại hạt chia đen và chia trắng đều có giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, không có loại nào tốt hơn loại nào.
• Hạt chia đen được trồng nhiều hơn, cho sản lượng nhiều hơn. Ngoài ra, tùy thuộc yêu cầu đóng gói của nhà sản xuất và sản lượng hạt chia => hạt chia đen thường có giá thành thấp hơn so với hạt chia trắng.

Nên mua hạt chia trắng hay đen?

Như vậy, quan trọng nhất vẫn là cách uống hạt chia, cách chế biến hạt chia phù hợp, bạn hoàn toàn có thể chọn mua loại hạt chia tốt nhất theo sở thích và túi tiền của bạn.

Nếu bạn thích hương vị nhẹ nhàng, dịu nhẹ thì chọn hạt chia trắng, nếu thích vị đậm đà thì mua hạt chia đen.

Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100gr hạt chia:

Thành phần dinh dưỡng Giá trị dinh dưỡng So sánh với thực phẩm khác Omega 3 19,3 g Gấp 8 lần cá hồi Protein 20,4 g Gấp 2,6 lần đậu phụ Chất xơ 37,5 g Gấp 8 lần lần ngô Canxi 766 mg Gấp 6,5 lần sữa Sắt 7,92 mg Gấp 2,3 lần thịt bò Phốt pho 760 mg Gấp 8 lần sữa Kali 610 mg Gấp 2 lần chuối Magie 383 mg Gấp 14 lần bông cải xanh Vitamin 7,17 mg Gấp 8 lần trong gan gà Selen 0,08 mg Gấp 3 lần hạt lanh Antioxidants 7.000 ORAC Gấp 9 lần với cam Folate 83,33 mcg Gấp 2,3 lần so với rau diếp

Một số công dụng chính của hạt chia:

• Giảm cân, béo phì, đẩy lùi bệnh tiểu đường: Hàm lượng chất xơ trong hạt chia cao giúp đánh bay lượng mỡ dư thừa. Chất gel xung quanh hạt chia tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ngọt.
• Chống lão hóa, cho làn da khỏe mạnh: Các vitamin và khoáng chất chứa trong hạt chia là những chất chống lão hóa giúp da tươi sáng, mịn màng.
• Hỗ trợ tim mạch: Omega-3 dồi dào trong hạt chia giúp giảm cholesterol ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
• Tăng cường sức khỏe của xương khớp và cơ bắp: Hàm lượng Protein và canxi dồi dào giúp xương khớp chắc khỏe, cơ bắp dẻo dai.
• Ngăn ngừa ung thư: Các chất alpha-linoleic và Omega-3 trong hạt chia giúp giảm sự phát triển khối u, ức chế các tế bào ung thư.
• Cung cấp năng lượng và trao đổi chất: Các chất khoáng như magie, canxi, kẽm, protein… giúp bổ sung năng lượng.

\>> Tham khảo: Tinh bột nghệ là gì? Có tác dụng gì với sức khỏe

3. Cách chọn mua hạt chia đúng chất lượng

Hiện nay, trên thị trường có nhiều cửa hàng hoặc shop quảng cáo công dụng hạt chia trắng tốt hơn hạt chia đen nên càng đẩy giá lên cao.

Do hạt chia được nhiều người quan tâm và ưa chuộng nên trên thị trường xuất hiện rất nhiều hàng giả, hàng nhái. Để cạnh tranh giá, họ trộn lẫn những hạt chia chất lượng kém, có chất bảo quản hoặc sắp hết hạn để đóng gói.

Khi hiểu rõ về 2 loại hạt này, bạn càng phải tỉnh táo lựa chọn hạt chia phù hợp với mục đích sử dụng.

Dưới đây là hướng dẫn cách phân biệt hạt chia thật và hạt chia giả, kém chất lượng:

+) Hạt chia thật:

• Quan sát bao bì:
  • Đường viền nhựa túi quanh túi dày, được dập sắc nét, trong, mềm.
  • Cạnh đáy có dập nổi 4 hình con nhộng.
  • Bao bì in rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng.
  • Trên bao bì chính hãng có dấu chứng nhận Organic:
    • Hạt chia Úc có chứng nhận AUSTRALIAN CERTIFIED ORGANIC.
    • Sản phẩm của Mỹ có chứng nhận bởi USDA ORGANIC.
• Hình dáng: Trơn bóng, có dầu.
• Mùi vị: Không mùi, không vị.

+) Hạt chia giả:

• Quan sát bao bì:
  • Thông tin trên bao bì thường in bị mờ nhòe, không rõ nét.
  • Phần khóa kéo không được kéo chắc.
• Hình dáng: Thô ráp, có lẫn tạp chất.
• Mùi vị: Có mùi hôi và xuất hiện cặn khi cho vào nước.

\>> Xem thêm: (Giải đáp) Ăn hạt đác có mập không? Tăng cân hay giảm cân?

Trên thị trường, hạt chia Absolute thường hay bị làm giả nên nhà sản xuất đã thay đổi mẫu mã bao bì để tránh làm giả.

• Bao bì hiện nay được chuyển từ màu xanh sang màu tím, có thêm logo đánh giá 5 sao và chứng nhận USDA ORGANIC in ở mặt trước.
  Nhận biết mẫu bao bì hạt chia mới và bao bì cũ.

Vì vậy, nếu bạn còn thấy bao bì màu xanh trên thị trường thì hãy xem xét lại hạn sử dụng và chất lượng.

Tóm tắt lại, để tránh mua hạt chia giả, hạt chia kém chất lượng, bạn cần lưu ý:

• Mua hạt chia tại đại lý nhập khẩu, phân phối lớn và uy tín
• Xem kỹ nguồn gốc xuất xứ, thành phần trên bao bì sản phẩm, hạn sử dụng.
• Tránh mua hàng trên mạng vì có thể sẽ mua phải hàng giả, không có nguồn gốc rõ ràng.

Ngoài ra, mình xin mách bạn cách phân biệt hạt chia và hạt é Việt Nam – 1 loại hạt cũng rất dễ bị nhầm lẫn với hạt chia:

+) Hạt é:

• Hình bầu dục, hai đầu nhọn.
• Kích thước to hơn hạt chia.
• Màu đen tuyền và không thô.
• Độ nở trong nước: Có lớp gel dày bọc từng hạt riêng biệt.
  Thoạt nhìn thì hạt é và hạt chia rất giống nhau nhưng nếu quan sát kỹ sẽ nhận ra điểm khác biệt.

4. Các thương hiệu hạt chia tốt nhất nên mua hiện nay

Nếu bạn không quá quan tâm về giá cả thì mua hạt chia đen hay trắng đề được vì giá trị dinh dưỡng như nhau.

Vì hạt chia trắng sẽ đắt hơn một chút do sản lượng cung cấp ít và tốn nguồn lực phân tách màu.

Dưới đây là một số hãng cung cấp hạt chia nổi tiếng để bạn có thể chọn mua hạt chia đen hoặc hạt chia trắng tùy vào mục đích của mình:

\>> Xem thêm: Nên mua hạt chia Úc hay hạt chia Mỹ loại nào tốt hơn?

1. Hạt chia The Chia Co

• Xuất xứ: Úc.
• Thành phần hạt chia: Có cả hạt đen và hạt chia trắng.
• Quy cách đóng gói: Dạng hộp nhựa có nắp đậy, hoặc túi có khóa zip.
• Trọng lượng: Từ 350g đến 1kg.

2. Hạt Chia Mỹ Nutiva Chia Nutiva

• Xuất xứ: Mỹ
• Thành phần hạt chia: Chỉ có hạt chia đen
• Quy cách đóng gói: Dạng túi có khóa zip
• Trọng lượng: 907g

3. Hạt chia Absolute Organic Chia Seed

• Xuất xứ: Úc.
• Thành phần hạt chia: Hạt chia hỗn hợp gồm cả đen, trắng, nâu.
• Quy cách đóng gói: Dạng túi có khóa zip.
• Trọng lượng: 1kg.

Tổng kết

Trên đây là những thông tin mà blog Top Khỏe Đẹp chia sẻ giúp bạn trả lời được thắc mắc hạt chia trắng hay đen tốt hơn.

Hạt chia đen và trắng chỉ khác nhau về màu sắc nhưng không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe con người.

Hạt chia trắng và đen có gì khác nhau?

Thông thường hạt chia không có mùi vị gì nhưng theo ý kiến của một số người tiêu dùng, hạt chia trắng có vị nhẹ nhàng, thanh dịu còn hạt chia đen cho ra vị đậm đà, đặc sắc hơn. Sự khác biệt này là không chắc chắn vì nó phụ thuộc rất lớn vào khẩu vị của mỗi người.

Mỗi ngày nên uống bao nhiêu hạt chia?

Trẻ em trên 48 tháng tuổi: Bạn nên dùng ¼ - ½ muỗng cà phê hạt chia mỗi ngày. Liều lượng này có thể nâng lên dùng nếu bé hấp thụ tốt dưỡng chất. Người lớn: Chỉ nên dùng 2 - 3 muỗng cà phê, tương đương 8 - 10 gram mỗi ngày.

Uống hạt chia khi nào để giảm cân?

Nên uống nước hạt chia trước bữa ăn sáng 30 phút và buổi chiều trước bữa ăn nhẹ. Điều này là do vào thời điểm này trong ngày, bạn thường đói và thèm ăn ở mức cao nhất. Một ly nước hạt chia (có thể pha thêm mật ong và hạt chia) sẽ làm no bụng, ức chế cơ chế thèm ăn và giảm cân hiệu quả nhất.

Hạt chia trắng có tác dụng gì?

Cung cấp chất chống oxy hoá Hạt chia là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào. ... .

Ngăn ngừa táo bón. ... .

Tăng cholesterol HDL. ... .

Hỗ trợ giảm cân. ... .

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim. ... .

Tăng cường sức khỏe xương. ... .

Giảm lượng đường trong máu. ... .

Giảm viêm..