Phương trình phản ứng xà phòng hóa
Video Phan ung xa phong hoa Phản ứng xà phòng hóa là gì? Những kiến thức cần nắm về phản ứng xà phòng hóa chất béo? Tác dụng của Nacl trong phản ứng xà phòng hóa? Sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa chất béo? Hay thí nghiệm phản ứng xà phòng hóa este?… Trong bài viết dưới đây, DINHNGHIA.COM.VN sẽ giúp bạn tổng hợp lý thuyết cũng như bài tập về chuyên đề này, cùng tìm hiểu nhé! Show
Phản ứng xà phòng hóa là gì?Được định nghĩa là quá trình thủy phân este trong môi trường kiềm, tạo thành ancol và muối cacboxylat. Dưới đây là phương trình phản ứng cụ thể: Liên quan: phan ung xa phong hoa Tìm hiểu phản ứng xà phòng hóa chất béoPhản ứng xà phòng hóa chất béo là gì?
Các chỉ số chất béo cần lưu ýĐược định nghĩa là số miligam KOH cần để trung hòa axit béo tự do có trong 1g chất béo. Được định nghĩa là số miligam KOH cần để xà phòng hóa glixerit và trung hòa axit béo tự do trong 1g chất béo. Được định nghĩa là số miligam KOH cần để xà phòng hóa glixerit của 1 g chất béo, là hiệu số giữa chỉ số xà phòng hóa và chỉ số axit. Được định nghĩa là số miligam (I_{2}) có thể cộng với 100g chất béo không no. Tìm hiểu phản ứng xà phòng hóa estePhản ứng xà phòng hóa este là gì?
Phương trình phản ứng xà phòng hóa este(R_{y}(COO)_{xy}R’_{x} + xyNaOH rightarrow yR(COONa)_{x} + xR'(OH)_{y}) (RCOOR’ + NaOH rightarrow RCOONa + R’OH) Đặc điểm của phản ứng xà phòng hoá esteKhối lượng chất rắn sau phản ứng = Khối lượng muối + Khối lượng kiềm dư Số mol este phản ứng = số mol NaOH phản ứng = số mol muối = số mol ancol Một số trường hợp đặc biệt cần lưu ý
(RCOOCH=CH_{2} + NaOH rightarrow RCOONa + CH_{3}CHO)
(RCOOC_{6}H_{5} + 2NaOH rightarrow RCOONa + C_{6}H_{5}ONa + H_{2}O)
Tác dụng của NaCl trong phản ứng xà phòng hóa
Thí nghiệm phản ứng xà phòng hóaTiến hành thí nghiệm điều chế xà phòng theo các bước dưới đây:
Phát biểu nào sau đây đúng?
Cách giải:
Một số dạng bài tập về phản ứng xà phòng hóaBài 1: Khi xà phòng hóa 2,52g chất béo A cần 90ml dung dịch KOH 0,1M. Bên cạnh đó, xà phòng hóa hoàn toàn 5,04g chất béo A thu được 0,53g glixerol. Tìm chỉ số axit và chỉ số xà phòng hóa.? Cách giải: Ta có: (m_{KOH} = 0,09.0,1.56.1000 = 504, mg) (Rightarrow) Chỉ số xà phòng hóa là 200 mg. Phản ứng xà phòng hóa: ((RCOO)_{3}C_{3}H_{5} + 3KOH rightarrow C_{3}H_{5}(OH)_{3} + 3RCOOK) (n_{KOH} = 3n_{glixerol} = 3.frac{0,53}{92}) (Rightarrow m_{KOH} = n_{KOH}.56) (Rightarrow) số miligam KOH cần để xà phòng hóa 1g chất béo là (frac{m_{KOH}}{5,04} = frac{3.0,53.56.1000}{92.5,04} = 192, mg) (Rightarrow) chỉ số este của mẫu chất béo = chỉ số xà phòng hóa – chỉ số axit (Rightarrow) chỉ số axit = chỉ số xà phòng hóa – chỉ số este = 200 – 192 = 8 mg Bài 2: Thuỷ phân 4,4 gam etyl axetat bằng 100 ml dung dịch NaOH 0,2M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch, thu được m gam chất rắn khan. Giá trị của m là bao nhiêu? Cách giải: Ta có: (n_{CH_{3}COOC_{2}H_{5}} = 0,05, mol) (n_{NaOH} = 0,02, mol) (Rightarrow) este dư Rắn khan chỉ có 0,02 mol (CH_{3}COONa) (Rightarrow) m = 0,02 . 82 = 1,64 g. Xem thêm >>> Phản ứng hữu cơ là gì? Cơ chế, Lý thuyết và Bài tập Xem thêm >>> Phản ứng este hóa là gì? Hiệu suất phản ứng este hóa Như vậy, bài viết trên đây của banmaynuocnong.com đã giúp bạn tổng hợp kiến thức về phản ứng xà phòng hóa. Hy vọng qua chuyên đề phản ứng xà phòng hóa đã cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích. Chúc bạn luôn học tốt! Bài viết này cần thêm chú thích nguồn gốc để kiểm chứng thông tin. Mời bạn giúp hoàn thiện bài viết này bằng cách bổ sung chú thích tới các nguồn đáng tin cậy. Các nội dung không có nguồn có thể bị nghi ngờ và xóa bỏ. Xà phòng hóa là quá trình thủy phân este trong môi trường kiềm, tạo thành alcohol và muối cacboxylat.
Cho một lượng chất béo rắn (ví dụ: tristearin) vào bát sứ đựng dung dịch natri hydroxide, đun sôi nhẹ hỗn hợp trong khoãng 30 phút đồng thời khuấy đều. Để nguội hỗn hợp thì chất lỏng đồng nhất. Rót thêm 10-15ml dung dịch natri chloride bão hòa vào hỗn hợp, khuấy nhẹ sau đó giữ yên hỗn hợp, thấy có lớp chất rắn màu trắng nhẹ nổi lên trên, đó là muối natri của axit béo. (CH3[CH2]16COO)3 C3H5 + 3 NaOH ----> 3 CH3[CH2]16COONa + C3H5(OH)3Muối natri stearat được dùng làm xà phòng nên phản ứng trên được gọi là phản ứng xà phòng hóa.
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Xà_phòng_hóa&oldid=65214789” |