Dưới đây là 20+ những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé ăn dặm cần lưu ý và tránh kết hợp khiến con ăn hoài không lớn đồng thời tránh được những nguy hiểm khi kết hợp lầm thực phẩm.
- Thịt bò – Hải sản: Nấu chung gây kết tủ, khiến trẻ khó hấp thu canxi
- Đỗ đen – Thịt bò: Nấu chung sẽ tạo rào cản trong quá trình bé hấp thu sắt.
- Cải bó xôi – Tôm: Axit Phytic trong cải bó xôi liên kết với Canxi trong cơ thể tọa thành muối gây cản trở hấp thụ canxi.
- Củ cải – Hoa quả: Thiocyanate trong củ cải và flavonoid trong hoa quả khi kết hợp sẽ tạo ra hợp chất gây ảnh hưởng tới tuyến giáp của trẻ
- Khoai tây/ khoai lang – Cà chua: Gây khó tiêu, đầy bụng ở trẻ. Vì vậy, mẹ cần lưu ý tránh nấu chung 2 loại thực phẩm nói trên.
- Lá hẹ – Đậu phụ: Axit Oxalic kết hợp với Canxi trong đậu phụ tạo kết tủa Canxi Oxalate gây cản trở hấp thụ canxi, hai chất kết tủa không tiêu này có thể ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi của bé cũng như gây ra sỏi thận, gây nguy cơ còi xương ở trẻ.
- Cải bó xôi – Đậu phụ: Cải bó xôi chứa Axit Oxalic kết hợp với Magie Clorua và Canxi Sunphat tạo ra 2 chất kết tủa không tiêu ảnh hưởng tới sự hấp thu của trẻ và nguy cơ gây sỏi thận.
- Óc heo – Lòng đỏ trứng gà: Sự kết hợp này làm tăng hàm lượng Cholesterol trong đồ ăn dặm. Khi hấp thu một lượng lớn cholesterol vào cơ thể như vậy, hệ tim mạch và sức khỏe của trẻ sẽ có những tác động xấu nhất định. Vì vậy, mặc dù những thực phẩm này khá bổ dưỡng mẹ cũng không nên kết hợp chúng với nhau.
- Thịt lợn – Thịt bò: Thịt lợn có tính Hàn, thịt bò tính ôn khi kết hợp sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng của 2 loại thịt này.
- Thịt gà – Cá chép: Theo Đông y, 2 loại thực phẩm này rất kỵ nhau, khi kết hợp khiến bé dễ tiêu chảy, đầy hơi và gây mụn nhọt
- Thịt bò – lươn: Thịt bò và lươn đều rất giàu đạm nên khi kết hợp sẽ gây dư thừa đạm gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa của trẻ.
Bạn đang đọc: 20+ những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé
- Cà rốt – Củ cải: Hàm lương vitC trong củ cải bị enzyme trong cà rốt bị phá hủy.
- Thịt bò – Hải sản: Canxi trong hải sản sẽ phản ứng kết tủa với photpho có trong thịt bò khiến trẻ chậm hấp thụ canxi
- Sữa – Chocolate: Sữa chứa nhiều Protein và canxi, Chocolate chứa Axit Oxalic khi kết hợp sẽ tạo ra Canxi Oxalte không tan trong nước làm ảnh hưởng tới sự phát triển của trẻ sơ sinh.
- Mật ong không nên pha cùng nước sôi sẽ làm biến chất có lợi trong mật ong. Mẹ lưu ý chỉ nên pha cùng nước ấm để tăng sức đề kháng cho trẻ[ không dùng cho bé dưới 1 tuổi]
- Thịt – Đậu nành: Đạm trong thịt và đậu nành đều rất cao gây dư thừa đạm khiến bé bị tiêu chảy. Đây là một trong những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé mẹ cần lưu ý.
- Gan động vật – Cà rốt – Rau cần: Các ion kim loại trong gan làm cho vitamin C trong rau củ bị oxy hóa và mất hết dinh dưỡng
- Dưa chuột – Cà chua: Dưa chuột chưa một loại men phân giải VitC, khi ăn dưa chuột với cà chua hoặc những thức ăn giàu VitC khác sẽ làm giảm khả năng hâp thụ VitC cho cơ thể bé.
- Đậu nành – Trứng gà: Protein trong trứng gà sẽ bị kiềm chế bởi men protidaza gây cản trở tiêu hóa, khó tiêu, đầy bụng
- Rau dền – Lê: Khi kết hợp cùng nhau hoặc ăn bột có rau dền rau đó tráng miệng lê sẽ dễ bị nôn, trớ.
- Sữa – Hoa quả: Sữa bò kết hợp với nước trái cây có hiện tượng kết tủa và không thể hòa tan với nhau gây chứng khó tiêu và rối loạn tiêu hóa ở trẻ nhỏ.
- Đậu phụ – hành: Đậu phụ chứa nhiều Canxi, hành chứa Axit Oxalic khi kết hợp tạo kết tủa Oxalac Canxi khó hấp thụ, có hại cho cơ thể bé.
- Thịt bò – hạt dẻ: Hạt dẻ chứa nhiều Vitamin C, bò chứa nhiều đạm khi kết hợp khiến đạm bị biến chất làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Khi chọn nguyên vật liệu, các mẹ cần quan tâm và tránh chọn phải những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé khiến con ăn hoài không lớn .
>>> Mẹ tham khảo: Những sai lầm khi nấu cháo khiến bé chậm tăng cân
Một số gợi ý kết hợp thực phẩm thịt, cá đem lại dinh dưỡng cho bé ăn dặm
Sự phối hợp thực phẩm nấu cháo cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng nhất mà mẹ nên biết. Những năm tháng đầu đời là thời gian rất quan trọng để tăng trưởng sức khỏe thể chất và niềm tin nên các mẹ cần bổ trợ vừa đủ các dưỡng chất thiết yếu cho khung hình bé
THỊT HEO
- Thịt heo + bí xanh
- Thịt heo + carot + khoai tây + phomai
- Thịt heo + cải bắp
- Thịt heo + nấm rơm
- Thịt heo + rau ngót
- Thịt heo + rau dền
- Thịt heo + đậu phộng
- Thịt heo + carrot
- Thịt heo + rau mùng tơi
- Thịt heo + bí đỏ
- Thịt heo + rau dền
- Thịt heo + khoai tây
- Thịt heo + đậu que
- Thịt heo + đậu ngự
- Thịt heo + rau muống
- Thịt heo + cà chua
- Thịt heo + cải thảo
- Cật heo + cần tây
- Tim heo + cần tây + phomai
- Óc heo + gừng thái chỉ chưng cách thủy [món này bé chỉ nên 1 tháng cho ăn 1 lần để thay đổi ]
- Tim heo + nấm rơm
THỊT BÒ
Xem thêm: Cách nấu chè dưỡng nhan gây sốt siêu ngon công thức làm cực dễ
- Thịt bò + cà chua
- Thịt bò + rau ngót
- Thịt bò + rau cải bẹ
- Thịt bò + khoai tây
- Thịt bò + ca rốt + khoai tây
- Thịt bò + rau mùng tơi
- Thịt bò + đậu hà lan
- Thịt bò + bí đỏ
- Thịt bò + cải bó xôi
TÔM
- Tôm + rau dền
- Tôm + đậu hà lan
- Tôm + bí đỏ [ món này ngon ]
- Tôm + bí xanh + pho mai
- Tôm + mùng tơi
- Tôm + khoai mỡ
- Tôm + rau muống
- Tôm + rau đay
CUA
- Cua + mướp
- Cua + mùng tơi
- Cua + rau đay [rất thơm ngon]
- Cua + rau muống
CÁ
- Cá lóc + rau muống
- Cá Diêu hồng [DH] + cà chua + thìa là
- Cá DH + rau muống + phomai
- Cá hồi + phomai
- Cá thu + rau muống + phomai
LƯƠN
- Lươn + đậu xanh
- Lươn + hành ngò
- Lươn + khoai môn + rau ngổ
GÀ
- Gan gà + hành ngò
- Gà + nấm rơm + phomai
- Trứng gà – lòng đỏ
>>> Xem thêm: Cách nấu 6 món bột ăn dặm cho bé ăn thun thút ngon miệng
Xem thêm: Cách nấu chè dưỡng nhan gây sốt siêu ngon công thức làm cực dễ
Vậy là ba mẹ đã khám phá được những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé và những thực phẩm thịt, cá đem lại dinh dưỡng cho bé ăn dặm. Chúc các bé luôn khỏe mạnh, hay ăn chóng lớn mỗi ngày và hãy luôn sát cánh cùng Kids Plaza để update thêm nhiều tin tức mới nhé .
>>> Sản phẩm liên quan:
Source: //gauday.com
Category: Cách Nấu
Khi nấu món cháo cho bé, để đảm bảo cho bé một thức ăn đầy đủ dưỡng chất, các mẹ thường nấu cháo kết hợp với các loại thực phẩm khác như rau, thịt…Sự kết hợp này sẽ tạo nên một món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé. Xong đôi khi, một vài sự kết hợp lại là không tốt với sức khỏe của bé, khi những loại thực phẩm này là KỴ nhau. Do đó, để giúp các mẹ hiểu hơn về chủ đề này, hãy cùng blogmeyeucon tìm hiểu những loại thực phẩm khi nhau khi nấu cháo cho bé mẹ nên biết nhé.
1. Đỗ đen với thịt bò
Thịt bò với thành phần dinh dưỡng giàu Sắt có tác dụng bổ máu trong khi đỗ đen lại là một loại thực phẩm giàu chất xơ thô có khả năng ngăn cản cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng Sắt có trong thịt bò, hàm lượng Sắt có trong thịt bò sẽ bị mất đi. Bởi vậy mà khi nấu cháo cho bé, mẹ không nên kết hợp đỗ đen với thịt bò.
Ngoài ra, mẹ cũng không nên cho bé ăn chè đỗ đen ngay sau khi bé ăn thịt bò, bởi sự kết hợp gián tiếp này cũng khiến bé không thể hấp thu đầy đủ chất Sắt có trong thịt bò. Tốt nhất, mẹ hãy đợi khoảng 2 tiếng sau rồi mới cho bé ăn thịt bò nhé.
2. Nước hoa quả – Sữa bò
Sự kết hợp thứ 2 được nhắc tới đó là sự kết hợp giữa nước hoa quả với sữa bò bởi sự kết hợp này sẽ khiến bé bị khó tiêu và rối loạn hệ tiêu hóa bởi hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ còn rất non yếu. Nếu mẹ cho bé uống hỗn hợp chất này trong một khoảng thời gian dài sẽ khiến mắc bệnh khó thở, tím tái rất nguy hiểm.
3. Gan động vật – Cà rốt – Rau cần
Thành phần dinh dưỡng có trong gan động vật chứa nhiều đồng, sắt cùng một số nguyên tố kim loại khác dễ làm cho Vitamin C có trong cà rốt và các loại rau, củ quả bị oxy hóa và mất dần tác dụng.
4. Thịt bò và hải sản
Các loại thịt bò hay thịt lợn khi được kết hợp với các loại hải sản cũng sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng trong thực phẩm đồng thời nó còn tác động tới khả năng hấp thụ Canxi từ loại hải sản của bé.
5. Óc heo – Lòng đỏ trứng gà
Khi nấu óc heo chung với lòng đỏ trứng gà sẽ làm cho hàm lượng Cholesterol tăng cao. Cholesterol có ảnh hưởng không tốt tới hệ tim mạch của bé.
6. Thịt và đậu nành
Thành phần dinh dưỡng có trong thịt và đậu nành chứa nhiều đạm. Khi nấu cháo kết hợp với 2 loại thực phẩm này sẽ khiến hàm lượng đạm trong cháo tăng cao, trẻ sẽ bị dư thừa đạm dẫn tới tiêu chảy, tác động không tốt tới hệ tiêu hóa. Bởi vậy, mẹ không nên kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau khi nấu cháo cho bé nhé.
7. Thịt gà và cá chép
Khi nấu thịt gà và cá chép trong cùng một bát cháo thì tình ôn trong thịt gà, tính hàn trong cá chép sẽ khiến người dùng dễ bị nổi mụn, nhọt.
8. Cà rốt và củ cải
Hàm lượng Vitamin C có trong củ cải sẽ bị các enzym có trong cà rốt phá hủy. Bởi vậy, bé sẽ không thể hấp thụ đầy đủ lượng vitamin C có trong củ cải được.
9. Khoai tây/khoai lang với cà chua
Việc kết hợp khoai tây, khoai lang với cà chua sẽ khiến bé bị đầy bụng, khó tiêu bởi:
Trong khoai lang, khoai tây lại là những thực phẩm no lâu. Khi các thực phẩm này được kết hợp với nhau sẽ khiến dạ dày khó tiêu hóa, đặc biệt là hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Bởi vậy, mẹ không nên kết hợp cà chua với khoai tây hay khoai lang cho bé mẹ nhé.
10. Thịt lợn và thịt bò
Thịt lợn là một loại thực phẩm có tính hàn còn thịt bò có tính ôn. Do đó, khi kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ khiến hàm lượng dinh dưỡng có trong mỗi loại thực phẩm bị giảm đi và đây là điều hoàn toàn không tốt với sức khỏe của bé.
11. Thịt bò và lươn
Mẹ không nên nấu cháo kết hợp thịt bò và lươn. Đây là 2 loại thực phẩm giàu chất đạm, khi kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ khiến bé bị thừa chất, rối loạn tiêu hóa và bị tiêu chảy.
12. Cải bó xôi và tôm
Thành phần chất có trong cải bó xôi chứa nhiều Axit Phytic, loại Axit này kết hợp với Canxi để tạo thành muối. Từ đây là cơ thể thậm chí không thể hấp thụ Canxi mà để đảm bảo sức khỏe, cơ thể bé còn đào thải các hợp chất muối này dưới dạng chất thải. Do đó, mẹ không nên kết hợp cải bó xôi và tôm trong cùng một món cháo cho bé nhé.
Thông thường thì cải bó xôi sẽ được kết hợp với thịt lợn, thịt bò hay đậu hũ non thì tốt hơn.
Trên đây là những thông tin chia sẻ về những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé. Mong rằng những thông tin chia sẻ trên sẽ giúp mẹ nấu cho bé được những món cháo tốt nhất, dinh dưỡng nhất, an toàn nhất cho sức khỏe và sự phát triển toàn diện của bé.
CÓ THỂ MẸ QUAN TÂM: