Nấu canh rong biển hàn quốc như thế nào năm 2024
|
Canh rong biển là một món ăn truyền thống và được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của người Hàn Quốc. Ngoài ra, đây cũng là món ăn được người Hàn ăn vào ngày sinh nhật của mình vì ý nghĩa sâu sắc của nó. Hiểu được tác dụng dinh dưỡng tuyệt vời của canh rong biển mà mấy năm trở lại đây, rất nhiều người dân Việt Nam sử dụng canh rong biển cho bữa ăn của gia đình mình. Để nấu canh rong biển ngon đúng kiểu Hàn Quốc, không tanh các bạn có thể tham khảo cách sau đây nhé: Show Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh rong biển:
Các bước nấu canh rong biển ngon đúng kiểu Hàn QuốcBước 1: Sơ chế rong biển Rong biển được ngâm trong nước lạnh, sau 20 phút rong biển sẽ nở mềm. Sau đó vớt rong biển ra rổ để ráo nước và cắt thành từng khúc nhỏ. Rong biển có mùi tanh, nếu không loại bỏ mùi tanh này có thể sẽ khiến cho mùi vị nồi canh không hấp dẫn và khó ăn. Vì vậy, bạn có thể bóp rong biển với một chút giấm ăn sau khi ngâm với nước để loại bỏ mùi tanh đó. Bước 2: Sơ chế thịt bò Thịt bò rửa sạch, thái thịt bò thành những miếng nhỏ. Sau đó ướp thịt với 1 thìa nước tương, ½ thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa canh rượu trắng Hàn Quốc, trộn đều thịt và ướp trong 30 phút. Bước 3: Xào thịt và rong biển Cho dầu ăn vào nồi, đặt lên bếp để lửa nhỏ. Sau đó cho thịt bò được ướp vào xào cho tới khi thịt tái chín thì cho rong biển vào xào cùng. Đảo đều cho rong biển và thịt bò ngấm gia vị, sau 5 phút có thể tắt bếp. Bước 4: Nấu canh rong biển Cho 150ml nước và nồi thịt bò và rong biển xào để nấu canh. Bạn có thể cho thêm nước nếu muốn ăn thêm canh, tuy nhiên nên cho vừa lượng nước để canh có vị đậm đà và ngon. Đun canh cho tới khi nước canh sôi thì tắt bếp. Sau khi canh sôi bạn cho tỏi đã được bầm dập vào nồi canh để có vị tỏi thơm. Cuối cùng là nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Vậy là bạn đã nấu món canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình của mình. Hi vọng cách Nấu Canh Rong Biển ngon đúng kiểu Hàn Quốc, không tanh của mình có thể giúp được các bạn dễ dàng hình dung và có thể tự tay vào bếp nấu một bát canh rong biển thật ngon, chuẩn vị Hàn Quốc nhé. Bài viết / Cách nấu canh rong biển Hàn QuốcCách nấu canh rong biển Hàn Quốc Cách nấu canh rong biển Hàn Quốc Rong biển Hàn Quốc - Cách nấu canh rong biển kiểu Hàn - Miyeok Guk Canh rong biển là loại canh rất truyền thống của Hàn Quốc. Đây là món ăn nhẹ bụng, thấp calo và chất béo nhưng giàu can-xi, sắt, đạm và nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể . Nó là loại canh rất tốt cho sức khỏe cho dù ăn vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày. Canh rong biển thường được dùng cho phụ nữ ngay sau khi sinh ăn vì tác dụng mang lại nhiều sữa và chất lượng sữa tốt cho người mẹ. Người ta tin rằng ăn canh rong biển sẽ làm giải độc, sạch máu, tăng cường dinh dưỡng, thúc đẩy quá trình sản sinh ra sữa mẹ, tăng cường thể lực, sức chịu đựng của cơ thể và làm cho quá trình hồi phục sức khỏe của người mẹ sau khi sinh nhanh hơn, đồng thời chất lượng sữa cũng tốt hơn vì đầy đủ chất. Canh rong biển chứa rất nhiều Acid Folic, i ốt, canxi và nhiều loại vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể mẹ và em bé. Với người Hàn Quốc, người mẹ mới sinh thường được ăn món canh này hàng ngày trong vòng 3 tháng đầu sau khi sinh. Món canh này cũng là món ăn người ta mong muốn được ăn trong ngày sinh nhật của mình, ví dụ như người mẹ nấu cho con trong ngày sinh nhật, người yêu, người vợ nấu cho chồng... Ý nghĩa của việc ăn canh rong biển trong ngày sinh nhật là do đó chính ra món ăn đầu tiên người mẹ ăn ngay sau sinh ra mình, và đó cũng chính ra món ăn đầu tiên một người ăn trong đời (thông qua sữa mẹ). Người ta cũng hay tặng nhau rong biển khô trong dịp sinh nhật. Người Hàn Quốc tin rằng được ăn canh rong biển trong ngày sinh nhật thì người đó sẽ có một cuộc sống lâu dài hạnh phúc. Canh rong biển nói chung bao gồm một số nguyên liệu chính là rong biển khô, dầu vừng, xì dầu (nước tương, nếu có loại xì dầu chuyên dùng để nấu canh thì sẽ ngon hơn), tỏi băm, nước dùng. Nước dùng này có thể là nước thịt bò, nước canh các loại có vỏ sò như ngao, hến... Có thể nấu canh rong biển cùng thịt bò, cá ngừ (cá hộp), nấm... Cũng có thể nấu canh tảo biển suông với nước lã (cùng với dầu vừng, xì dầu, tỏi). miyeok.jpg Cách nấu canh rong biển thịt bò và canh rong biển nấu suông (nấu chay) 1. Canh rong biển thịt bò Nguyên liệu: 1 nhúm rong biển khô, thịt bò thái nhỏ hoặc xay (lượng vừa đủ), nước dùng.Gia vị ướp thịt bò: xì dầu, dầu vừng (dầu mè) hoặc dầu olive, hạt tiêu, gia vị.Gia vị nấu canh rong biển: tỏi băm (nhiều), gia vị, dầu vừng, xì dầu.Cách nấu:- Cho rong biển khô vào nước và ngâm 20 -30 phút. Sau khi rong biển nở ra đầy bát và trở nên mềm thì rửa qua, để ráo nước rồi thái vừa ăn, không thái nhỏ quá. (dài khoảng ~5cm). Chú ý là rong biển nở ra sẽ rất nhiều.Với người không quen vị tanh của rong biển, có thể dùng một chút dấm trắng bóp qua rong biển rồi rửa sạch lại bằng nước. Rong biển sẽ giảm rất nhiều mùi tanh khi nấu. - Thịt bò thái nhỏ, ướp với xì dầu, dầu vừng (dầu olive), hạt tiêu, gia vị. Sau đó xào thịt bò lên. Lửa trung bình.- Thịt bò xào chín tới thì cho tiếp rong biển đã ngâm vào xào. Cho thêm 1/2 thìa dầu vừng. Xào lửa to khoảng 3 phút hoặc xào đến khi thịt bò chín hoàn toàn.- Cho thêm nước dùng vừa ăn, đun sôi.- Khi canh sôi, cho thêm gia vị và xì dầu cho vừa miệng ăn. Đun thêm 5 phút lửa trung bình.- Sau 5 phút , cho thêm 1 thìa tỏi băm. Nấu tiếp đến khi tảo mềm (khoảng 10 phút) nữa rồi tắt bếp. Chú ý: - Cốc là cốc đong gạo chứ không phải cốc uống nước. - Có thể dùng dầu olive thay cho dầu vừng nếu không quen mùi dầu vừng. Đun lâu thêm một chút sẽ làm mất bớt mùi tanh của rong biển. 2. Canh rong biển nấu suông - canh rong biển nấu chay - Cho rong biển khô vào nước và ngâm 20 -30 phút. Sau khi rong biển nở ra đầy bát và trở nên mềm thì rửa qua, để ráo nước rồi thái vừa ăn, không thái nhỏ quá. (dài khoảng ~5cm).- Để lửa trung bình, xào rong biển với dầu vừng khoảng 2 phút.- Cho xì dầu vào và xào tiếp thêm 2 phút nữa.- Cho nước dùng vào nồi và đun sôi. Cho thêm tỏi băm vào và đun thêm 2 phút rồi vặn nhỏ lửa. Nêm vừa vị ăn. - Đun nhỏ lửa đến khi rong biển chín mềm (khoảng 10 phút). Chú ý: Canh rong biển sẽ nấu ngon hơn nếu dùng gói bột gia vị bò của Hàn Quốc. Tuy nhiên dùng Knorr cũng ngon. miyeok-2.jpg Bài viết liên quan
|
