Hướng dẫn nấu canh xương hầm khoai tây
|
không chỉ được biết đến với công dụng phòng chống một số bệnh như ung thư, ho gà, ho khan, cao huyết áp,… mà nó còn được sử dụng phổ biến như một loại “thần dược” giúp cải thiện vóc dáng của các chị em một cách nhanh chóng và hiệu quả (xem thêm về công dụng của cà rốt TẠI ĐÂY). Cách chế biến cà rốt cũng khá đơn giản và đa dạng, bạn có thể xay, ép, luộc hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để làm nộm hoặc nấu canh,… Sau đây hãy cùng VNGAP tìm hiểu về công thức để có một món canh xương hầm cà rốt khoai tây thơm ngon, bổ dưỡng và “chuẩn vị” trong mùa hè này nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị- 1kg xương lợn, bạn có thể dùng xương sườn cho ngon nhé. - 3 củ khoai tây - 2 củ cà rốt - 2 quả cà chua: - Hành lá, hành củ, mùi ta, tỏi - Gia vị: nước mắm, mì chính, bột canh, tiêu. Cách làm
- Xương mua về rửa sạch, chặt thành khúc khoảng 3-5cm cho vừa ăn nhé. Bạn để ráo nước, luộc sơ qua một nước cho hết váng bẩn và mùi hôi. Sau đó, đem ướp xương với một chút tiêu + hành + bột canh + nước mắm. - Đối với rau củ : + Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cà chua bỏ cuống rửa sạch, thái miếng vừa ăn. + Các loại rau như hành lá, mùi lá nhặt bỏ rễ, bỏ lá già rồi rửa sạch, thái nhỏ. + Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cùng với phần củ của hành lá
Bước 1: Bắc nồi áp suất lên bếp, cho một chút dầu ăn. Khi dầu nóng lên, bạn phi thơm hành tỏi băm rồi cho sườn vào xào qua cho đậm đà. Bước 2: - Lần lượt cho thêm khoai tây và cà rốt vào xào cùng xương và nêm thêm một chút gia vị. - Đổ ngập nước ấm sâm sấp mặt thịt và rau củ. - Đầu tiên bạn đun lửa to không đậy vung nồi, đợi khi sôi thì vừa đun vừa hớt váng bẩn để nồi nước canh được trong. Sau đó bạn đậy chặt vung, vặn mức lửa nhỏ, ninh trong khoảng nửa tiếng để xương ra nước ngọt và các loại củ được chín mềm. Bước 3: - Khi canh đã chín, bắc nồi xuống, múc canh ra bát tô rồi rắc hành mùi cho thơm hơn. Bạn cũng có thể trang trí thêm để món ăn trông đẹp mắt hơn nhé Về Cookpad Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và bí quyết nấu ăn của mình. Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác! Canh xương khoai tây là một trong những món canh mà tụi trẻ nhà mình rất thích vì canh có vị ngọt của xương và khoai ăn vừa bở vừa thơm Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu nướng
Bước 4 Hành khô thái nhỏ phi thơm cho sườn, khoai tây vào đảo đều, thêm 2 cf bột nêm đảo cho ngấm gia vị, chế thêm nước lọc đun sôi hạ nhỏ lửa, lúc này cho cà rốt vào, đun thêm khoảng 10 -12phút, kiểm tra khoai đã bở, sươn đã mềm,nêm nếm cho vừa miệng, lành lá rửa sạch cắt nhỏ bỏ vào. |
