Hay cho ví dụ về hoạt động bảo quản và chế biến nông lâm thủy sản ở gia đình hoặc địa phương em
|
Show Ở bài 1, các em đã biết tầm quan trọng của sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp trong nền kinh tế quốc dân, đóng góp một phần không nhỏ vào cơ cấu tổng sản phẩm trong nước (năm 1998 là 24,5%, năm 2004 là 21,7%). Tình hình sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp đã thu được những thành tựu quan trọng. Tuy nhiên, cũng còn một số hạn chế trong công tác bảo quản, chế biến sản phẩm nên tính cạnh tranh không cao, giá thành hạ ảnh hưởng đến thu nhập chung. Đang xem: Cho một ví dụ cụ thể về đặc điểm của một loại nông lâm thủy sản bất kì Vì vậy vấn đề đặt ra là làm thế nào để sản phẩm nông, lâm, ngư nghiệp của nước ta có giá trị cao. Để thực hiện việc này, trước tiên các em cần phải nắm rõ được mụcđích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản. Đó cũng là nội dung chính của bài học ngày hôm nay, mời các em cùng tìm hiểuBài 40: Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản Hãy đăng ký kênh Youtube indembassyhavana.org TV để theo dõi Video mới Tóm tắt lý thuyếtI. Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản:1. Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản: Duy trì đặc tính ban đầu của nông, lâm, thủy sản. Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng Tạo điều kiện cho việc bảo quản Tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Người ta thường bảo quản nông, lâm, thủy sản trong các kho silô, kho thông thường, kho lạnh….  Bảo quản nông sản trong kho 2. Mục đích ý nghĩa của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản Duy trì, nâng cao chất lượng Thuận lợi cho công tác bảo quản Tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị cao, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng . Một số hoạt động chế biến nông, lâm, thủy sản II. Đặc điểm của nông, lâm, thủy sảnLà lương thực thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho con người Ví dụ: Lâm sản: là nguyên liệu cho 1 số ngành công nghiệp chế biến Chứa nhiều nước Dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm gây thối hỏng III. Ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến nông lâm thuỷ sản trong quá trình bảo quản:Độ ẩm không khí cao vượt quá giới hạn cho phép làm cho sản phẩm ẩm trở lại thuận lợi cho vi sinh vật và côn trùng phát triển Độ ẩm cho phép bảo quản thóc gạo là 70 -80%, rau quả tươi là 85 – 90% Nhiệt độ không khí tăng thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật và côn trùng gây hại, thúc đẩy các phản ứng sinh hoá của sản phẩm đánh thức quá trình ngủ nghỉ của hạt, làm giảm chất lượng sản phẩm. Các sinh vật gây hại như chuột, vi sinh vật, nấm , sâu bọ…Khi gặp điều kiện môi trường thuận lợi chúng phát triển nhanh, xâm nhập và phá hoại nông- lâm- thuỷ sản Bài 1: Những yếu tố nào của môi trường ảnh hưởng tới chất lượng nông, lâm, thủy sản trong thời gian bảo quản? Theo em, muốn bảo quản tốt nông, lâm, thủy sản cần phải làm gì? Hướng dẫn giải Những điều kiện môi trường chủ yếu ảnh hưởng đến chất lượng nông, lâm, thuỷ sản trong quá trình bảo quản là độ ẩm, nhiệt độ không khí và sinh vật gây hại. Thiệt hại có thể tăng cao khi cả hai yếu tố độ ẩm và nhiệt độ đều tăng. Độ ẩm không khí cao, vượt quá giới hạn cho phép làm cho sản phẩm ẩm trở lại, thuận lợi cho vi sinh vật và côn trùng phát triển. Độ ẩm cho phép bảo quản thóc gạo là 70-80%, rau quả tươi là 85-90%. Nhiệt độ không khí tăng thuận lợi cho vi sinh vật và côn trùng gây hại, thúc đẩy các phản ứng sinh hoá của sản phẩm, làm giảm chất lượng. Đánh thức quá trình ngủ, nghỉ của củ, hạt. Nếu có cả điều kiên nhiệt độ và độ ẩm cao, củ, hạt có thể nảy mầm dẫn tới củ, hạt bị hư hỏng. Khi nhiệt độ môi trường bảo quản tăng 10oC, phản ứng sinh hoá trong rau quả tươi tăng 2-3 lần. Xem thêm: Nên Đi Hội An Vào Tháng Mấy Đẹp Tham Gia Lễ Hội Hoa Đăng Hội An 2019 Trong môi trường tự nhiên, luôn có mặt các sinh vật gây hại như nấm, vi sinh vật, sâu bọ, chuột… Khi gặp điều kiện môi trường thích hợp, chúng phát triển nhanh, xâm nhập và phá hoại nông, lâm, thuỷ sản Bài 2: Trong bảo quản cần chú ý những đặc điểm nào của nông, lâm, thủy sản? Hướng dẫn giải Là lương thực, thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Là nguồn nguyên liệu cho doanh nghiệp chế biến. Thường chứa nhiều nước Dễ bi vi sinh vật xâm nhiễm gây thối hỏng. ⇒ Đó là những yếu tố bên trong của nông, lâm, thuỷ sản cần được chú ý trong công tác bảo quản và chế biến. Ngoài ra chúng ta còn cần biết những điều kiện của môi trường ngoài ảnh hưởng như thế nào đến nông, lâm, thuỷ sản trong quá trình bảo quản. Như tên tiêu đề của bài Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản, sau khi học xong bài này các em cần nắm vững các nội dung trọng tâm sau: Hiểu được mục đích và ý nghĩa của bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản. Biết được đặc điểm cơ bản của nông, lâm, thuỷ sản và ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến chất lượng nông, lâm, thủy sản trong bảo quản và chế biến. Biết được tầm quan trọng của việc bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản và có ý thức vận dụng vào đời sống hàng ngày Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua Giải bài tập Công nghệ 10 Bài 40 và làm bài kiểm tra Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 40 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết. Các em được làm bài thi MIỄN PHÍ để test kiến thức cho bản thân nhé. Xem thêm: Tết Nguyên Đán Là Gì? Nguồn Gốc Và Những Phong Tục Của Ngày Tết Là Gì Nếu có thắc mắc về nội dung bài học thì các em có thể đặt câu hỏi ở phần Hỏi đáp nhé. See more articles in category: FAQ
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.Morbi adipiscing gravdio, sit amet suscipit risus ultrices eu.Fusce viverra neque at purus laoreet consequa.Vivamus vulputate posuere nisl quis consequat.
Tất cả Lớp 12 Lớp 11 Lớp 10 Lớp 9 Lớp 8 Lớp 7 Lớp 6 Lớp 5 Lớp 4 Lớp 3 Lớp 2 Lớp 1 Em hãy nêu cách bảo quản, chế biến nông sản tại gia đình và địa phương (cho VD cụ thể về một loại nông sản)? * Phương pháp bảo quản – Bảo quản thông thoáng: Nông sản để trong kho vẫn được tiếp xúc với môi trường không khí bên ngoài, do vậy kho phải có hệ thông thông gió hợp lí. – Bảo quản kín: Để nông sản trong kho hay các phương tiện chứa đựng phải kín, không cho không khí xâm nhập. Đang xem: Em hãy nêu cách bảo quản, chế biến nông sản tại gia đình và địa phương – Bảo quản lạnh: Đưa nông sản vào trong các kho lạnh.Ở nhiệt độ thấp, vi sinh vật, côn trùng sẽ ngừng hoạt động và giảbotswsuwj hô hấp của nông sản. VD: rau, dưa,…. * Phương pháp chế biến – Sấy khô: Một số loại rau củ quả được sấy khô bằng các thiết bị đơn giản hay hiện đại. – Chế biến thành tinh bột hay bột mịn: Một số loại củ như sắn, khoai hay hạt được chế biếnthành bột mịn hay tinh bột theo quy trình nhất định. – Muối chua: Làm cho sản phẩm lên men nhờ hoạt đọng của vi sinh vật. – Đóng hộp: Cho sản phẩm vào trong hộp hay lọ thuỷ tinh, đậy kín,sau đó làm chín. Sản phẩm đóng hộp bảo quản được lâu và có giá thành cao. Đúng 0 cách bảo quản : bảo quản trong tủ lạnh hay nhà kho ,bằng tui nilong,.. VD: rau,dưa cần bảo quản trong tủ lạnh Đúng 0 Hãy nêu tác dụng của việc thu hoạch đúng thời vụ, bảo quản và chế biến kịp thời đối với nông sản. Liên hệ với địa phương em đã thực hiện thế nào? Lớp 7 Công nghệ 1 0 Gửi Hủy – Thu hoạch đúng thời vụ, bảo quản và chế biến kịp thời đối với nông sản để giảm hao hụt, giữ được chất lượng sản phẩm, sử dụng được lâu dài… – Ở địa phương em đa số là trồng lúa: Nên song song với việc thu hoạch đúng thời hạn là sự kết hợp với phương pháp bảo quản kín. Thóc sau khi phơi khô sẽ được đóng bao tải và cho vào kho. Đúng 0 Hãy nêu tác dụng của việc thu hoạch đúng thời vụ, bảo quản và chế biến kịp thời đối vs nông sản . Liên hệ ở địa phương em đã thực hiện ntn ? Lớp 7 Công nghệ Bài 19: Các biện pháp chăm sóc cây trồng 1 0 Gửi Hủy Thu hoạch đúng thời vụ nhằm đảm bảo số lượng của nông sản, tránh được sự thất thoát do sâu bện phá hoại. Bảo quản, chế biến nông sản kịp thời để hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng, làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời ian bảo quản nông sản địa phương bạn thực hiện ntn thì bạn có thể tự làm Đúng 0 Hãy nêu tác dụng của việc thu hoạch dúng thời vụ, bảo quản và chế biến kịp thời đối vs nông sản . Liên hệ ở địa phương em đã thực hiện ntn ? Lớp 7 Công nghệ Bài 19: Các biện pháp chăm sóc cây trồng 1 0 Gửi Hủy Tác dụng của việc thu hoạch đúng thời vụ , bảo quản và chế biến kịp thời đối với nông sản :- Để đảm bảo được số lượng và chất lượng của nông sản.- Bảo quản hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản.- Chế biến nông sản làm tăng giá trị của sản phẩm và kéo dài thời gian sản phẩm.Ở địa phương : đã thực hiện thu hoạch đúng thời vụ kịp thời sau đó bảo quản và chế biến nông sản mà mình tạo ra . Xem thêm: Cách Bảo Quản Mặt Nạ Bơ Có Tác Dụng Gì? Đắp Mặt Nạ Bơ Có Tác Dụng Gì Tick cho mh nha!! Đúng 0 hãy nêu tác dụng của việc thu hoạch đúng thời vụ, bảo quản và chế biến kịp thời đối với nông sản? Liên hệ ở địa phương em đã thực hiện như thế nào? Lớp 7 Công nghệ Trồng trọt 1 0 Gửi Hủy Tuỳ địa phương thôi mà Đúng 0 Em hãy kể các nông sản của gia đình em? Nêu cách chế biến mà gia đình em đã sử dụng Lớp 7 Công nghệ Trồng trọt 1 0 Gửi Hủy Hạt cà phê: Xay, rang thơm lên. Lá chè: Phơi, Thái nhỏ, xao khô. Đúng 0 1. Tại sao phải thu hoạch đúng lúc nhanhn gọn cẩn thận ? 2. Bảo quản nông sản nhằm mục đính gì và bằng cách nào ? 3. Người ta thường chế biến nông sản bằng cách nào ? Cho VD Lớp 7 Công nghệ Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản 1 0 Gửi Hủy 1.Để đảm bảo được số lượng và chất lượng của nông sản 2.Mục đích: +/ Hạn chế sự hao hụt về số lượng +/Hạn chế sự giảm sút chất lượng nông sản Cách làm: +/Bảo quản kín +/Bảo quản lạnh +Bảo quản thông thoáng 3.Cách làm: +/Xấy khô +/Đóng hộp +/Muối chua VD:xấy khô mít . . . Đúng 0 Đề xuất cách bảo quản và chế biến thành công sản phẩm nông, lâm, ngư nghiệp vào trong bữa ăn hằng ngày của gia đình. Lớp 10 Công nghệ Bài 40: Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, c… 1 0 Gửi Hủy Công Nghệ 10 Chương 3: Bảo Quản, Chế Biến, Nông, Lâm, Thủy Sản (anthienphat.com7.net) Bn tham khảo link này nhé! Đúng 0 Câu 1: Có những phương pháp bảo quản, chế biến NLS nào ? Gia đình em đã sử dụng những phương pháp nào trong bảo quản và chế biến sản phẩm NLS ? Câu 2: Bảo quản bằng hóa chất thường gây nhiều những nhược điểm cho người sử dụng, hãy nêu những nhược điểm đó hãy đưa ra biện pháp hạn chế. Câu 3: Trình bày quy trình một phương pháp bảo quản NLS tại gia đình em đang sử dụng ? Lớp 10 Công nghệ Bảo quản, chế biến nông, lâm 0 0 Gửi Hủy Hãy nêu tác dụng của việc thu hoạch đúng lúc, bảo quản và chế biến kịp tời đối với nông sản? Nêu đặc điểm của phân bón(phân hóa học)? Cách bảo quản? Nêu trình tự sản xuất giống cây trồng? Đặc điểm của phương pháp chọ lọc giống cây trồng? Lớp 7 Công nghệ Bài 17: Thực hành xử lí hạt giống bằng nước ấm 2 0 Gửi Hủy Giup min voi minh dang can gap Đúng 0 1. Tác dụng của việc thu hoạch, bảo quản và chế biến kịp thời: – Để đảm bảo được số lượng và chất lượng của nông sản – Bảo quản hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản. – Chế biến nông sản làm tăng giá trị của sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Xem thêm: Cách Bảo Quản Lụa Tơ Tằm Đúng Đắn Nhất? Cách Bảo Quản Trang Phục Bằng Vải Lụa Đúng Chuẩn Liên hệ thực tế ở địa phương em….. Đúng 1 Bình luận (0) olm.vn hoặc hdtho anthienphat.com See more articles in category: Cách bảo quản
|
