Hạt thốt nốt [hạt đác] ngon dẻo và rât thơm, dùng trực tiếp hoặc sử dụng trong các món chè nước trái cây .
Chi tiết sản phẩm
| s12229067800 |
| Việt Nam |
| 12 tháng |
| 1kg |
| OEM |
| Đồng Nai |
| 415 |
bởi Dun Dun
Mon, 17 Apr 2017 16:36:00 GMT
Không những nhìn giống mà nhiều mẹ cũng khó cảm nhận được mùi vị khác biệt của hạt đác cùng hạt thốt nốt, dẫn đến sự nhầm lẫn tai hại khi mua hàng và có thể bị trộn lẫn nhau mà không hề biết. Mình xin chia sẻ vài kinh nghiệm thú vị để các mẹ có thể dễ dàng phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt nha!
Nhiều bà nội trợ hiện nay vẫn còn hay nhầm lẫn khi mua hạt đác và hạt thốt nốt. Nhưng nếu xem xét kỹ lại thì bạn sẽ thấy sự khác nhau đặc trưng của hai loại hạt này.
Sự giống nhau của hạt đác và hạt thốt nốt làm các bà nội trợ nhức đầu trong việc lựa chọn mua. Không chỉ giống nhau về hình dáng mà cũng khó nhận ra được mùi vị. Để tránh sự nhầm lẫn tai hại khi mua hàng mình xin chia sẻ cho các mẹ vài kinh nghiệm thú vị để các mẹ có thể dễ dàng phân biệt giữa hạt đác và hạt thốt nốt.
Hình bên trái là trái đác, hình bên phải là trái thốt nốt.
Phân biệt sự khác nhau của hạt thốt nốt và hạt đác bằng mùi
Cách phân biệt dễ nhất chính là mùi hương. Hạt thốt nốt có mùi thơm đặc trưng, ngược lại hoàn toàn với hạt đác không mang mùi. Các mẹ nhớ chú ý điều này nha!
Phân biệt bề ngoài của hạt thốt nốt và hạt đác
Nếu chỉ nhìn vẻ bề ngoài thì 2 loại hạt này có màu nhạt như nhau, nhưng quan sát kĩ thì bạn sẽ thấy hạt thốt nốt thì to hơn hạt đác và những hạt thốt nốt có màu trắng trong còn hạt đác thì lại có màu trắng đục mịn.
Thốt nốt Hạt đác
Màu sắc bên ngoài hạt thốt nốt và hạt đác
Phân biệt hạt thốt nốt và hạt đác bằng vị
Hạt thốt nốt thì gần giống như dừa nước, ăn dẻo mềm hơn, cắn vào ở giữa hơi rỗng ruột và còn chứa nước, ruột thốt nốt trắng nõn nhưng không ngọt lắm nên thường được dùng chung với ly đá có nước thốt nốt lấy từ cuống hoa của loài cây này. Còn cùi thịt hạt đác dày, dẻo cứng và đặc ruột và chúng có hình bầu dục nhưng khi nhai thì rất giòn dai, phải chế biến rim đường thì mới dùng được.
Thốt nốt Hạt đác
Số múi khác nhau của trái thốt nốt và trái đác.
Cây và hạt thốt nốt
Thốt nốt là loài thực vật họ cau được trồng nhiều ở huyện Tri Tôn và Tịnh Biên của tỉnh An Giang. Dọc theo những tuyến đường về vùng biên giới giáp ranh Campuchia, trái thốt nốt hay hạt thốt nốt được bày bán nhiều ở ven đường và rất hút khách du lịch. Trái thốt nốt to bằng trái dừa xiêm, mỗi trái có khoảng 4 múi, và khi chặt ra thì bên trong múi đó mới có từng hạt rời, mỗi hạt sẽ có một 1 lớp bọc ngoài, gọt lớp áo này ra thì mới có được các hạt cơm thốt nốt trắng trong. Trong múi thốt nốt có nước vị như nước dừa nhưng mùi vị lại đặc biệt và rất riêng.
Thốt nốt sau khi chín có màu nâu cánh gián, nhẵn bóng và to bằng trái dừa xiêm.
Để lấy được nước thốt nốt, mỗi ngày chủ nhân phải trèo lên ngọn cây bằng chiếc thang tre mỏng manh rất nguy hiểm để thu lấy nước thốt nốt. Trái thốt nốt non có màu xanh, mọc thành buồng [miền Nam gọi là quày], trái to bằng nắm tay, mỗi buồng có đến vài chục quả. Trái già ngả sang màu nâu cánh gián bóng nhẵn. Hạt thốt nốt mua về làm bánh bò, bánh lá, rau câu...thậm chí là cả rượu thốt nốt.
Giá bán dao động từ 25k đến 40k/kg
Hạt đác
Cây hạt đác chỉ mọc trong các khu rừng miền Trung khác với cây hạt thốt nốt mộc ở khu vực đồng bằng. Đặc biệt cây hạt đác xuất hiện nhiều ở Nha Trang nhưng ít người biết đến. Quả cây hạt đác giống quả dừa non, nhỏ hơn quả cây hạt thốt nốt, chỉ to bằng cái nắm tay, mọc thành những buồng lớn. Nhưng để lấy được hạt đác mang về nhà thì rất khó khăn, người ta vào tận trong rừng, chặt cả cây, canh rắn rết quanh gốc cây rồi mới mang được những buồng hạt đác về. Quả cây hạt đác thường có nhiều nhựa lại gây ngứa nên khi mang được về rồi, người ta phải chất thành những đống lớn, đem đốt cháy vỏ ngoài rồi mới ép lấy hạt đác.
Quả hạt đác sau khi hái đem về từ rừng
Hiện nay hạt đác đang trở thành hàng “hot” được nhiều chị em yêu ẩm thực săn lùng nhiều nhất trong hè này, thu hút không kém gì hạt thốt nốt. Hạt đác muốn ngon thì sau khi mua về nên rim cùng với mật ong và đường sẽ có màu hơi vàng và hạt trong cùng vị ngọt thanh của mật ong. Còn nếu chỉ rim đường không thì hạt sẽ có màu trắng trong mà vị ngọt sẽ hơi gắt hơn so với rim cùng mật ong. Ngon miệng, lạ vị lại có thể chế biến được thành nhiều món như hạt đác rim đường, sữa chua hạt đác, chè hạt đác...
Giá bán dao động từ 55k đến 65k/kg
Qua bài viết này bạn sẽ dễ dàng để nhận ra hạt đác hay hạt thốt nốt rồi đúng không nè?
Dun Dun
Xem nội dung đầy đủ
Dù mới chỉ bước vào những ngày đầu hè, nhưng chị em công sở đã lên mạng tranh thủ đặt mua hạt thốt nốt tươi An Giang đầu mùa được tách vỏ với giá khá đắt đỏ về nấu chè thanh nhiệt.
- Hồng rễ trần đang được bán giá rẻ "giật mình", chỉ 10-15 ngàn đồng/gốc đầy chợ mạng khiến chị em tới tấp mua về trồng
- Ngao hai cùi Vân Đồn đang được bán giá rẻ giật mình, chỉ 65 ngàn đồng/kg rao khắp chợ mạng
- Nho đỏ Ninh Thuận vào mùa, giá chỉ 50k/kg bán khắp chợ mạng: Tiểu thương chỉ dẫn cách nhận biết nho "chuẩn xịn"
- Pizza cấp đông tràn ngập chợ mạng, giá chỉ 160 ngàn đồng/10 chiếc, chủ bán mỗi ngày vài trăm chiếc
- Dẻ sườn bò tươi siêu rẻ, chỉ 130 ngàn đồng/kg bán đầy chợ mạng khiến nhiều người giật mình
Thời điểm này, trên chợ mạng bắt đầu xuất hiện rất nhiều tiểu thương bán hạt thốt nốt tươi An Giang. Chị Vân Anh, một tiểu thương tại vùng Bảy Núi [An Giang] chia sẻ, năm nào cứ đến thời điểm tháng 3 đến tháng 6 dương lịch là chị lại bán thốt nốt tươi.
Mận hậu Sơn La đầu mùa bao to, giòn, ngon giá 100 ngàn/kg vẫn hút khách mua, bán online được vài chục kg/ngàyĐọc ngay
Theo chị Vân Anh cho biết, thốt nốt tươi là một đặc sản của vùng Bảy Núi quê chị. Nhìn bên ngoài, cây thốt nốt giống hệt với cây dừa và lá cọ. Thế nhưng loại quả của cây này rất ngon khiến ai đến đây đều muốn thưởng thức.
"Cây thốt nốt đơm hoa kết quả quanh năm nhưng nhiều nhất từ tháng giêng đến tháng sáu. Hạt thốt nốt không chỉ có thể ăn tươi được mà còn được dùng để nấu chè, làm đường và làm món bánh bò thốt nốt ngon khó cưỡng.
Rất nhiều khách ở Sài Gòn cũng như Hà Nội, Đà Nẵng cứ vào mùa hạt thốt nốt lại đặt hàng nhà mình. Bởi thốt nốt nhà mình cam đoan luôn là thốt nốt tươi và chuẩn An Giang", chị Vân Anh nói.
Cứ đến thời điểm tháng 3 đến tháng 6 dương lịch mùa hạt thốt nốt tươi.
Người phụ nữ này cũng cho biết, hạt thốt nốt tươi 100% được tách vỏ sau khi thu hoạch vẫn giữ được lớp vỏ lụa. So với hạt đác thì giá trị dinh dưỡng của thốt nốt còn cao hơn hẳn. Hạt thốt nốt giúp thanh độc, giải nhiệt, tốt cho xương khớp, người mắc chứng bí tiểu, hay tiểu đường ăn vào cực tốt.
Hạt thốt nốt tươi 100% được tách vỏ sau khi thu hoạch vẫn giữ được lớp vỏ lụa.
"Khác với hạt đác, hạt thốt nốt có thể ăn trực tiếp không cần chế biến. Bóc ăn trực tiếp, ai cũng cảm nhận độ ngọt thanh dịu nhẹ tự nhiên, tươi, mát khó cưỡng. Ăn không bạn sẽ thấy thịt hạt mềm màu trắng đục, có độ dẻo nhẹ, tan trong miệng. Hoặc bà nội trợ mua về có thể nấu nồi nước đường nâu tách nhẹ lớp vỏ lụa thả thốt nốt vào là đã có cốc chè thốt nốt. Khi ăn chỉ cần cho thêm chút đá là được", chị Vân Anh khẳng định.
Cũng theo chị Vân Anh, một 1kg hạt thốt nốt tươi nhà chị bán với giá 110 ngàn đồng/kg. Hạt thốt nốt tươi khi mua về nhà có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 7 ngày và bảo quản ở ngăn đông trong 90 ngày.
"Ngoài hạt thốt nốt tươi, mình cũng bán thốt nốt rim đường với giá 190k/1kg, nước thốt nốt tươi 40k/1 chai", chị Vân Anh chia sẻ.
Mấy năm trước, chị Quyên, 30 tuổi ở Hà Nội một lần vào An Giang công tác. Tại đây lần đầu tiên chị được thưởng thức chè thốt nốt thơm ngon, giòn sần sật. Khi về Hà Nội chị đã mua tận chục túi hạt thốt nốt tươi về làm quà và để dành 1 chút trong tủ lạnh ăn dần. Từ đó, chị nghiện loại hạt này.
Để ngăn mát tủ lạnh được 7 ngày và ngăn đông được 90 ngày.
"Từ đó, cứ nhằm mùa hạt thốt nốt, mình lại đặt hàng trực tiếp 1 người bán ở An Giang. Khi có hạt về mình thường rim cùng đường thốt nốt, sữa tươi rồi thả vào bất cứ loại chè nào thích ăn. Khi ăn vị của chúng rất thanh, giòn nên thấy thú vị và không thể quên được", người phụ nữ công sở này nói.
Có những lúc chị Quyên chỉ gọt lớp vỏ lụa bên ngoài, dầm chút đường đá là ăn thốt nốt tươi luôn. Ăn cách này thốt nốt cũng giòn, thơm phức.
Có những lần mua về, chị gọt vỏ lụa, rửa qua nước, thái miếng vừa ăn. Sau đó, chị bắc nước lên bếp đun sôi và cho đường quấy đều: "Cứ để sôi lại, mình thả cùi thốt nốt vào đảo thêm vài vòng chờ cho sôi lại lần nữa tắt bếp. Mình thường để nguội nước này rồi cho vào hộp hoặc chai nhựa, thủy tinh để cho bé nhà mình đi học về uống. Làm cách này cũng bảo quản ngăn mát được 4-5 ngày".
Khi ăn giòn sần sật và có vị thanh mát của thốt nốt.
Ngoài thốt nốt tươi, nhiều người còn bán nước thốt nốt.
Có những mùa hạt thốt nốt tươi, chị Vân Anh đặt mua cả vài kg để ngăn đá ăn dần. Khi dùng, chị chỉ việc bỏ ra rã đông là sử dụng được.
"Chị em đừng ham rẻ đặt mua lại thốt nốt của những khách buôn lâu vì có thể không phải thốt nốt tươi. Giá cả đắt 1 chút nhưng cứ đặt mua hạt thốt nốt tươi trực tiếp từ những người ở vùng Bảy Núi, Tịnh Biên, An Giang sẽ chuẩn thốt nốt miền Tây tươi. Ăn hạt thốt nốt ở đây rất tươi, ngon chứ họ không đóng túi trước", chị Vân Anh khuyên.
Đầu hè, mã thầy 25 ngàn đồng/kg đã rao bán tràn ngập chợ mạng, khách mua số lượng bao nhiêu cũng có