Hấp thụ chất dinh dưỡng cho cơ thể

(PLO)- Bạn có biết điều gì sẽ xảy ra khi các chất dinh dưỡng không được hấp thụ đúng cách trong cơ thể bạn? 

Cho dù chế độ ăn đủ dưỡng chất những người hấp thu chất dinh dưỡng kém luôn gặp nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau.
Các chất dinh dưỡng có thể là chất dinh dưỡng đa lượng bao gồm protein, carbohydrate và chất béo; và vi chất dinh dưỡng bao gồm vitamin và khoáng chất. Nhiều trường hợp có thể gây hội chứng chán ăn như tổn thương ruột do nhiễm trùng, viêm hoặc giải phẫu, sử dụng kháng sinh kéo dài, các bệnh khác như không dung nạp lactose, bệnh túi mật, bệnh ký sinh trùng ...

Dưới đây là một số dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn hấp thu chất dinh dưỡng kém:

1. Tim đập nhanh

Gia tăng nhịp tim có thể xảy ra do thiếu sắt. Thiếu thực phẩm giàu chất sắt trong cơ thể có thể gây ra những cơn nhịp tim bất thường và tim đập nhanh.

2. Rối loạn tiêu hóa

Rối loạn tiêu hóa cho thấy bạn có thể không hấp thụ đủ chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Sức khỏe tiêu hóa kém khiến bạn có nguy cơ không hấp thụ đủ chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Nếu cơ thể bị suy dinh dưỡng, nó có thể làm suy giảm khả năng cơ thể hoạt động bình thường, đặc biệt là trong giờ làm việc và các buổi họp mặt xã hội. Nếu hệ thống tiêu hóa không sạch sẽ, nó không thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm bạn ăn.

3. Móng tay dễ bị bong tróc

Móng tay dễ bị bong tróc có thể là một dấu hiệu không nhận đủ chất dinh dưỡng. Khi cơ thể không được dung nạp các thực phẩm có nhiều chất đạm, nó sẽ bắt đầu dừng việc đưa các protein (đạm) có giá trị để nuôi dưỡng móng. Bạn nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu protein như thịt nạc, đậu và cá.

4. Rụng tóc

Hội chứng rối loạn tiêu hóa cũng có thể gây ra tóc khô và dễ bị gãy rụng. Đây là một dấu hiệu khác của việc hấp thụ chất dinh dưỡng kém. Nếu bạn đang bị rụng tóc đáng kể, hãy thay đổi chế độ ăn uống của bạn và bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.

5. Cảm giác tê và ngứa ran

Nếu bạn cảm thấy tê tay và cảm giác ngứa ran, đó có thể là thiếu hụt dinh dưỡng. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến cảm giác này. Do đó hãy bổ sung protein động vật như gan hoặc bổ sung vitamin.

6. Mệt mỏi

Nếu cơ thể bạn thiếu magiê và sắt, nó có thể dẫn đến mệt mỏi và chóng mặt. Khi cơ thể không thể hấp thụ đủ chất sắt, bạn có nguy cơ bị thiếu máu. Điều này có thể có ảnh hưởng đến mức năng lượng và tâm trạng của bạn.

7. Đầy bụng

Sự thiếu hụt dinh dưỡng có thể gây ra đầy bụng và sưng tấy. Nếu bạn bị sưng ở chân, có thể là do thiếu thực phẩm có chứa chất đạm. Nếu bạn cảm thấy khó chịu ở bụng và co thắt thì đó cũng là dấu hiệu cho thấy sự hấp thụ chất dinh dưỡng kém.

8. Không kết hợp thực phẩm tốt

Ăn các loại thức ăn kết hợp với nhau có thể làm tăng sự hấp thụ dinh dưỡng. Ví dụ, nếu bạn ăn thực phẩm giàu canxi, bạn nên kết hợp nó với thực phẩm vitamin D. Đó là vì canxi được hấp thụ vào xương với sự trợ giúp của vitamin D một mình. Vì vậy, để đảm bảo các chất dinh dưỡng đạt đến cơ thể đúng cách, bạn phải có một sự kết hợp phong phú của các loại thực phẩm bổ dưỡng.

9. Bất thường kinh nguyệt

Kinh nguyệt bất thường có thể là do cơ thể không nhận đủ dinh dưỡng và calo. Ảnh: Internet

Nếu bạn có chu kỳ kinh nguyệt bất thường thì nó là do cơ thể không nhận đủ dinh dưỡng và calo. Do đó, hãy đảm bảo rằng bạn đang nhận đủ chất dinh dưỡng và calo trong ngày, ăn các loại thức ăn như ngũ cốc nguyên hạt, rau đậu, hoa quả và rau trong ngày.

N. HÀ

08/04/2020   20998 lượt xem

Cuộc sống luôn bận rộn với biết bao bộn bề công việc, khiến các bữa ăn của chúng ta nhiều khi có xu hướng tạm bợ cho qua bữa với những món ăn nhanh nghèo dinh dưỡng. Một số người còn quan niệm sai lầm rằng: Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng là một bữa ăn ngon với đầy đủ sơn hào hải vị và ăn càng nhiều càng tốt. Điều đó thường nhìn thấy ở những bữa ăn nhậu, những bữa liên hoan linh đình sau những giờ làm việc căng thẳng.

Sự thật là nhiều người vẫn còn đang ăn trong vô thức chứ không hề nghiêm túc ý thức được rằng chúng ta có thực sự cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho một ngày hoạt động hiệu quả. Các bạn đã bao giờ thử ngồi ngẫm nghĩ trước mỗi bữa ăn xem: Hôm nay, các món chúng ta ăn cung cấp những chất dinh dưỡng gì, chúng tác động đến cơ thể như thế nào, các món ăn chúng ta đang dùng bữa có gây cản trở sự hấp thu của nhau hay có bị kỵ nhau hay không?

1.Tại sao các chất dinh dưỡng từ thực phẩm quan trọng?

Các chất dinh dưỡng vô cùng cần thiết cho các phản ứng sinh hóa quan trọng bên trong cơ thể để đảm bảo có một sức khỏe toàn diện. Bất kỳ bạn ở độ tuổi nào, sinh sống ở đâu, là nam hay nữ, bạn cũng đều cần cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng đa lượng như protein, tinh bột, chất béo; các vi chất dinh dưỡng (vitamin và khoáng chất) và nước mỗi ngày.

Bằng một chế độ ăn đầy đủ, cân bằng, bạn đã đảm bảo điều kiện cần để nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh: cung cấp canxi để xương khỏe mạnh, cơ bắp phát triển từ lượng protein bổ sung, cơ thể có đầy đủ năng lượng cho hoạt động hàng ngày nhờ các vitamin và khoáng chất có nguồn gốc từ rau củ quả… Bất cứ sự mất cân bằng nào thừa hay thiếu cũng đều có thể ảnh hưởng xấu đến các phản ứng sinh hóa bên trong cơ thể. Thông thường thì chúng ta ít quan tâm đến các dưỡng chất cơ thể cần với một lượng nhỏ nhưng có vai trò quan trọng đối với cơ thể là các vi chất dinh dưỡng, sự thiếu hụt này có thể dẫn tới các tình trạng như trạng thái mệt mỏi, tóc và da yếu đi, suy giảm hệ miễn dịch… Chúng ta chỉ thực sự quan tâm tới những điều này khi sự thiếu hụt đã kéo quá dài dẫn tới các biểu hiện thành bệnh.

> XEM THÊM:

- Vi chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?

- Điểm danh các thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng

- Cách lựa chọn khoáng chất dinh dưỡng thông minh đối với cơ thể

Tham gia Group Zalo để nhận thêm tài liệu về chăm sóc bé và kết nối trực tiếp với chuyên gia dinh dưỡng VHN Bio

2. Vậy làm thế nào để cơ thể tăng cường hấp thu vi chất dinh dưỡng?

2.1. Bữa ăn đa dạng thực phẩm, đủ 5 màu sắc

“Chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho các hoạt động của cơ thể” là một lời khuyên được các chuyên gia dinh dưỡng hay sử dụng, nhưng làm thế nào để có một bữa ăn đa dạng thì không phải ai cũng nói cho bạn. Một bữa ăn đa dạng mà vẫn đảm bảo cân bằng không đồng nghĩa phải ăn quá nhiều món một lúc, bạn hãy ghi nhớ nguyên tắc khẩu phần đủ 5 màu sắc mỗi ngày dụng linh hoạt: Đỏ - Cam, vàng – Xanh lá – Xanh đậm, tím – Trắng. Màu đỏ cho sức khỏe tim mạch; màu cam, vàng cho sức khỏe thị giác; màu xanh lá cho sức khỏe tế bào; màu xanh đậm, tím cho sức khỏe não bộ; màu trắng cho sức khỏe xương khớp.

2.2. Phối hợp hài hòa các chất dinh dưỡng, hạn chế các chất cản trở sự hấp thu của nhau

Về bản chất thì cơ thể cần cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất mỗi ngày, điều này không đồng nghĩa với việc chúng ta ăn quá nhiều loại thực phẩm cùng lúc vì trong thực tế sẽ có những nhóm chất dinh dưỡng có thể hỗ trợ nhau, hiệp đồng tác dụng trong cơ thể, cũng có những nhóm chất lại cạnh tranh, gây ức chế hấp thu lẫn nhau. Vì vậy, việc ăn uống luôn cần đến sự tinh tế phối hợp hài hòa giữa các nhóm thực phẩm, tránh thói quen ăn theo khoái khẩu.

Ví dụ như bộ đôi sắt và vitamin C luôn được khuyến khích đi cùng nhau, vì vitamin C sẽ giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn, ngoài ra, vitamin C còn còn làm giảm tác dụng phụ buồn nôn, táo bón của những người nhạy cảm với sắt. Để canxi hấp thu tốt hơn thì cần quan tâm đến việc bổ sung đồng thời vitamin K, vitamin D hay kẽm. Kali, magie và canxi giúp hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh, ngoài ra bộ ba này còn có vai trò quan trọng trong việc cân bằng điện giải trong cơ thể bạn.

Trường hợp các vi chất dinh dưỡng cản trở sự hấp thu của nhau điển hình là bộ đôi canxi và sắt, nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, trẻ em uống sữa bò quá nhiều thường có xu hướng thiếu sắt, do canxi gây cản trở sự hấp thu sắt của cơ thể.

2.3. Sử dụng chất béo lành mạnh trong bữa ăn

Các vitamin như A, D, E và K cần chất béo lành mạnh để hấp thụ hiệu quả vì tất cả chúng đều tan trong chất béo. Do đó, bạn có thể sử dụng các món salad trộn dầu như hạt lanh hoặc dầu ô liu để tăng cường hấp thụ các vitamin tan trong chất béo từ rau củ của bạn. Ngoài ra thêm các loại hạt, ngũ cốc và bơ vào món salad và bữa ăn cũng là một cách tuyệt vời để tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng của bạn.

2.4. Tăng cường hệ tiêu hóa với các chế phẩm giàu prebiotic, probiotic và enzyme

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh quyết định không nhỏ đến sự hấp thu dinh dưỡng nói chung hay vi chất dinh dưỡng nói riêng từ thực phẩm hàng ngày. Prebiotic, probiotic và enzyme là những nhân tố quan trọng giúp duy trì các hoạt động của hệ tiêu hóa một cách hiệu quả. Vì vậy, việc sử dụng các chế phẩm giàu prebiotic, probiotic như sữa chua, phomai, dưa chua, kim chi… hay sử dụng các vi chất dinh dưỡng giúp cơ thể sản xuất đầy đủ các enzyme cần thiết là điều được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích.

2.5. Tránh uống trà vào giờ ăn

Mặc dù trà có chứa polyphenol tốt cho sức khỏe và các hợp chất khác có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính, tuy nhiên những hợp chất này cũng được biết là có tác dụng ức chế hấp thu sắt. Tránh uống trà và cà phê trong bữa ăn vì điều này có thể ức chế sự hấp thụ của nhiều vitamin và khoáng chất.

2.6. Hạn chế rượu bia, cafein

Sử dụng rượu và cà phê trong bữa ăn không chỉ làm giảm lượng enzyme tiêu hóa trong cơ thể bạn, mà nó còn làm suy giảm lớp lót tế bào của dạ dày và ruột, khiến các chất dinh dưỡng từ tiêu hóa đi vào máu khó khăn hơn. Thay vào đó hãy cố gắng kết hợp các loại trái cây và rau củ có các enzyme tiêu hóa tự nhiên như dứa, đu đủ hoặc các loại nấm khác nhau.

2.7. Tập trung ăn uống với tâm trạng tích cực

Các nhà khoa học đã chứng minh tinh thần tiêu cực, căng thẳng, stress… ảnh hưởng không nhỏ đến hệ tiêu hóa. Chất cortisol được cơ thể cảm nhận khi bị căng thẳng làm chậm quá trình tiêu hóa và thức ăn bị bỏ lại trong hệ thống không tiêu hóa được. Vì vậy hãy dành thời gian thư giãn để cảm nhận bữa ăn một cách tốt nhất, hạn chế các hoạt động trong và ngay sau bữa ăn để đảm bảo cho hệ tiêu hóa được làm việc tốt nhất.

2.8. Hydrat

Yếu tố quan trọng này có thể gây ảnh hưởng xấu quá trình tiêu hóa của chúng ta. Khi bạn không có đủ chất lỏng hoặc nước, bạn sẽ thấy ngay sự khác biệt trong phân của mình. Hệ thống tiêu hóa của chúng ta phụ thuộc vào mức độ hydrat hóa vì máu của chúng ta không thể vận chuyển chất dinh dưỡng mà không có đủ nước trong hệ thống.

Trên đây là 8 cách mà Viện Dinh dưỡng VHN Bio cung cấp để giúp cơ thể bạn tăng cường hấp thu vi chất dinh dưỡng, bạn có thể thực hành ngày trong bữa ăn hàng ngày của mình. Nếu bạn vẫn không tự tin về việc cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mỗi ngày, thì hãy lưu ý đặc biệt đến 2 nhóm chất vitamin và khoáng chất hay thường được gọi chung là vi chất dinh dưỡng, vì đây là nhóm dưỡng chất dễ thiếu hụt nhất trong các khẩu phần ăn hiện nay. Hãy tìm giải pháp bổ sung an toàn bằng các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, được sản xuất dựa trên quy trình công nghệ sinh học thân thiện với sức khỏe con người, kết hợp với chế độ ăn uống hàng ngày; điều này sẽ giúp bạn đảm bảo một sức khỏe toàn diện và luôn khỏe mạnh.

Để tham khảo thêm những kinh nghiệm chăm sóc sức khỏe thuận tự nhiên, phòng và điều trị bệnh chủ động, các bạn vui lòng inbox fanpage: Dinh dưỡng thông minh VHN Bio, tìm hiểu thêm thông tin qua website: http://vhnbio.vn hoặc liên hệ tới tổng đài chăm sóc sức khỏe của Viện: 0247.1060.666 hoặc Zalo chuyên gia 0936.653.545 để được các bác sĩ/dược sĩ tư vấn hỗ trợ miễn phí trong suốt quá trình phát triển của con.