Có nên dùng nồi thép tráng men
|
Nồi tráng men về cơ bản là thủy tinh và kim loại. Nồi được đặt trong một lớp men dạng lỏng – trong đó có chứa các hạt thủy tinh được đun nóng ở nhiệt độ cao. Sự kết hợp này làm cho nồi tráng men vô cùng mạnh mẽ, nó gần như không thể phá vỡ. Men có thể được nhuộm với bất kỳ màu sắc nào, giúp các sản phẩm men trở lên bắt mắt hơn.
Show 1. Nồi tráng men chống dính rất tốtKhông cần bảo dưỡng một cách đặc biệt. Bề mặt trơn của men không chỉ làm cho thực phẩm không bị dính vào nồi trong suốt quá trình nấu ăn, mà những vết bẩn hay vi khuẩn còn sót lại có thể dễ dàng được lấy đi mà không cần chà kỹ hoặc dùng đến những miếng thép tẩy rửa ( thứ mà bạn không nên sử dụng trên bề mặt men: chúng có thể làm hỏng bề mặt)  2. Dẫn nhiệt và giữ nhiệt tốtVới tính năng này nên dù đun trong lửa vừa và nhỏ nhưng vẫn có thể nấu với nhiệt độ cao, vì vậy mang lại hiệu quả kinh tế rất cao, hương vị thức ăn được giữ nguyên, giảm tối thiểu ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng trong thức ăn. 3. Bền với nhiệtNồi tráng men có thể chịu được nhiệt độ cao. Ngoại trừ lò vi sóng, nồi tráng men có thể sử dụng tốt trong máy rửa bát, lò nướng. Nồi tráng men có thể chịu nhiệt độ lạnh là -50 độ C và nhiệt độ nóng lên đến 450 độ C. Ngoài ra, nồi men cũng chịu được sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ. 4. Không bám màu, không tác dụng với hóa chấtMàu sắc tồn tại bền lâu, rực rỡ và sáng chói với thời gian, nhất là dưới hiệu ứng ánh sáng, tia tử ngoại và các tác nhân không khí. Bề mặt kín ngăn cản việc vi khuẩn cấy và phát triển cũng như mốc và dơ bẩn. Nồi tráng men cũng khá trơ đối với các hóa chất 5. Không hấp thụ mùi và không tạo ra những chất có hạiNồi tráng men được nung ở nhiệt độ cao nên không phản ứng với các thành phần có tính axit hay kiềm như cà chua, cam , quýt hay rượu vang,.. vì vậy rất an toàn khi sử dụng. Khi bạn nấu ăn ở nhiệt độ cao, phản ứng hóa học trên bề mặt dụng cụ nấu có thể tạo ra những chất không có lợi cho sức khỏe con người. Những chất này cùng với thức ăn được tiếp nhận vào cơ thể gây tắc nghẽn sự lưu thông máu. Các chất ô nhiễm tác dụng với đồ nấu, có thể làm suy giảm vitamin và khoáng chất. Nhưng, điều nay không xảy ra đối với dụng cụ nấu bằng men. Lớp men tráng ngăn chặn sự tiếp xúc trực tiếp của bề mặt đối với thực phẩm do đó ngăn chặn được các phản ứng trên. Nếu một khách hàng đang gặp phải sự suy yếu tổng thể của cơ thể hoặc suy giảm miễn dịch thì đồ men là lựa chọn tuyệt vời. Đình Quí (tổng hợp) Cuối thập niên 90 cho đến nay là thời kỳ bùng nổ mạnh mẽ của nồi gang đúc tráng men. Không phải nồi gang thô thông thường, một số nhà sản xuất uy tín hàng đầu thế giới đã phát triển loại nồi gang đúc được tráng men để tận dụng tối đa những ưu điểm của nồi gang mà vẫn đảm bảo sức khỏe tuyệt đối.
Hãy cùng đón đọc 5 ưu điểm lớn nhất của nồi gang đúc tráng men dưới đây: 1. Hạn chế giải phóng sắt Một trong những đặc điểm nổi bật của nồi gang chính là SỰ GIẢI PHÓNG SẮT. Đối với người thiếu máu, thiếu sắt, thì việc nấu ăn bằng nồi gang thô là tương đối có lợi cho sức khỏe vì nó giúp bổ sung chất sắt cho cơ thể từ từ qua các bữa ăn hằng ngày. Nhưng đối với những người khỏe mạnh, cơ để đủ sắt, việc bổ sung sắt đều đặn như vậy rất dễ gây ra chứng thừa sắt, ngộ độc sắt. Bởi những lý do này, các chuyên gia y tế hàng đầu cho rằng, đối với người bình thường thì việc bổ sung sắt là không cần thiết. Do đó, các gia đình không nên thường xuyên nấu ăn bằng nồi gang thô. Trong khi đó, các hãng sản xuất đồ gia dụng bằng gang đúc uy tín như Staub, Le Creuset, Chasseur… đã nghĩ ra giải pháp tráng men cho nồi. Với mục đích lớn nhất là hạn chế sự giải phóng sắt vào thực phẩm.
2. Chống dính an toàn cho sức khỏe Men gốm và thủy tinh được coi là loại vật liệu lành tính nhất hiện nay sử dụng trong nhà bếp. Với đặc tính chịu nhiệt cao, có tính trơ nên kháng sốc nhiệt tốt. Không phản ứng hóa học với các chất có trong thực phẩm như kiềm, axit… Nồi gang đúc tráng men còn có khả năng chống dính tương đối ổn nhờ bề mặt láng mịn. Tuy không chuyên nghiệp như các loại chảo chống dính thông thường nhưng khả năng chống dính của nồi gang đúc tráng men đối với người dùng là xuất phát từ bản chất của loại vật liệu. Do đó, nồi gang đúc tráng men là loại dụng cụ nhà bếp an toàn cho sức khỏe người dùng khi kết hợp được ưu điểm của nồi gang và nồi gốm sứ.
3. Hạn chế gỉ sét Gang là vật liệu tuy bền nhưng lại rất kị nước, bảo quản nồi gang thô đòi hỏi người dùng kỳ công hơn nếu không nồi rất dễ bị gỉ sét. Nồi gang đúc tráng men đã hạn chế được nhược điểm này nhờ các lớp tráng men cả trong và ngoài nồi. 4. Dễ vệ sinh Nồi gang đúc tráng men có bề mặt trong và ngoài nồi láng mịn nên dễ rửa trôi các vết bẩn, dầu mỡ kể cả khi rửa bằng tay hay bằng máy rửa bát. Lớp tráng men cũng giúp hạn chế bám bẩn và xước xát để giữ cho nồi gang đúc luôn bóng đẹp.
5. Thẩm mỹ và bền Hầu hết các loại nồi gang đúc tráng men đều rất đẹp, màu sắc bắt mắt, tươi mới, thiết kế tinh tế và phù hợp với những yêu cầu làm bếp cơ bản như nấu được trên tất cả các loại bếp, dùng được trong lò nướng, máy rửa bát, phù hợp với hầu hết các món từ ninh, hầm, chiên, xào, nướng, bỏ lò… Nhờ kết hợp từ hai vật liệu siêu bền là gang đúc và men nên nồi gang đúc tráng men có tuổi thọ cao. Đun nấu trong điều kiện dù khắc nghiệt như áp suất cao, nhiệt độ cao cũng vẫn giữ được độ bền hiếm có.
Nồi gang đúc tráng men nên mua loại nào? Nồi gang đúc tráng men an toàn và tốt như vậy, nhưng nên mua của Hãng nào là tốt nhất? Đa phần các loại nồi gang đúc được tráng men ngày nay đều là tác phẩm của các hãng có tiếng tăm trên thế giới, đặc biệt là nồi gang của Pháp và được nhập khẩu về Việt Nam. Nếu bạn muốn mua nồi gang đúc của Pháp tráng men tốt nên chọn Staub. - Nồi gang đúc của Staub được tráng men 2-3 lớp để màu men bền hơn, hạn chế xước vỡ. Men tráng ngoài nồi khác biệt so với men trong lòng nồi. Loại men đen trong lòng nồi gang đúc Staub là độc đáo nhất, vì nó được tạo ra từ 2 loại tinh thể khác nhau có nhiệt độ nóng chảy khác nhau nên lớp men này vẫn có độ thô nhám nhất định và vẫn có những khoảng hở nano cho phép nồi giải phóng một lượng sắt nhỏ trong khuôn khổ an toàn. Đồng thời giúp bạn thực hiện việc tôi dầu và tạo lớp phủ chống dính cho nồi gang đúc, điều mà với các loại nồi gang tráng men khác không làm được. - Nồi gang đúc tráng men Staub của Pháp có thiết kế nắp nồi đối lưu hơi nước nhờ các chấm tròn dưới đấy nồi giúp nước ngưng tụ và nhỏ giọt trực tiếp lên thực phẩm. Khiến thức ăn nấu chín nhanh, mềm mà không cần nấu nhiều nước. Staub khẳng định nồi gang đúc tráng men của họ giữ ẩm gấp 9 lần nồi thường và hơn10% so với đối thủ.
- Tráng men đặc biệt công nghệ “Majolique” của Staub là công nghệ phủ men nhiều lớp với màu men được sản xuất đặc biệt độc đáo với 8 màu cơ bản, cho nồi bền, màu men có quang phổ sâu. Thiết kế vung phẳng cổ điển cũng là điểm ấn tượng của hãng nồi gang này. - Khác với đối thủ, nồi gang đúc Staub sử dụng núm nồi bằng thép không gỉ và đồng mạ nikel (cho nồi gang màu đen) chịu nhiệt cao hơn, bền hơn. Có thể tùy ý điều chỉnh và thay thế. Mua nồi gang đúc tráng men ở đâu uy tín? Siêu thị Bếp Thái Sơn là một trong những địa chỉ mua thiết bị, dụng cụ nhà bếp uy tín nhất Việt Nam. Với hơn 15 năm hoạt động trong lĩnh vực, chuyên môn và kinh nghiệm giúp Bếp Thái Sơn tuyển lọc những sản phẩm tốt nhất để giới thiệu đến quý khách hàng. Nhờ mối quan hệ hợp tác lâu dài, bền vững với các Hãng, Bếp Thái Sơn tự hào luôn là đại lý dẫn đầu cả nước bán các sản phẩm đồ gia dụng, trong đó có nồi gang đúc tráng men Staub của Pháp chính hãng với giá tốt nhất. Cam kết hàng chuẩn, hàng đa dạng, phong phú, cung cấp dịch vụ vận chuyển toàn quốc và tư vấn chuyên nghiệp nhất.
Tham khảo chương trình khuyến mại cho sản phẩm nồi gang đúc Staub của Pháp TẠI ĐÂY. Tích hợp hoàn hảo – Bếp Thái Sơn đem lại phong cách, mỹ cảm và sự hài lòng tuyệt đối. Thảo Hương |
