Cách ướp mề gà nướng sa tế

Mề gà sau khi mua về, bạn làm sạch bằng cách cắt đôi, rồi loại bỏ chất bẩn bên trong sau đó cạo sạch. Tuy nhiên, bạn không nên để nước rơi vào như thế sẽ khó cạo sạch lớp bám trên mề. Tiếp theo, bạn chà xát mề với muối rồi rửa thật sạch với nước. Ngoài ra, bạn có thể rửa sạch mề gà với giấm, cho giấm vào lòng bàn tay và bóp đều trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.

Bước 2: Cách ướp mề gà nướng

Cách ướp mề gà nướng quyết định đến mùi vị của món ăn (Ảnh: Internet)

Đối với món ăn này, cách ướp mề gà chính là công đoạn quan trọng nhất quyết định đến mùi vị của món ăn. Do đó, bạn nên chú ý đến cách tẩm ướp sau đây. Sau khi đã rửa sạch, bạn cho mề gà vào tô rồi ướp cùng với 1 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột nghệ, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng muối, ớt sừng băm. Sau đó, bạn dùng đũa trộn đều và ướp mề gà trong khoảng 30 phút cho mề gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Xiên mề gà

Bạn cho xiên ngâm vào nước lạnh, sau đó bạn luộc xiên tre với nước sôi để khi nướng lên xiên tre sẽ không bị cháy. Sau đó, bạn xiên khoảng 5 – 6 cái mề gà vào một xiên tre. Tuy nhiên, không nên xiên quá chật sẽ khiến món mề gà nướng bị khô.

Bước 4: Nướng mề gà

Đối với món mề gà nướng, bạn có thể nướng bằng lò vi sóng hoặc bếp than hoa đều được. Nếu nướng bằng lò vi sóng, bạn nên làm nóng lò ở nhiệt độ 230 – 240 độ rồi bạn cho mề gà vào nướng khoảng 15 phút. Tiếp theo, khi mề chín vàng, bạn phết lớp nước ướp lên và lật giở bề mặt còn lại, nướng tiếp đến khi chín. Nếu muốn món ăn béo ngậy hơn và thơm hơn, bạn nên nướng mề gà bằng bếp than hoa. Khi nướng, thỉnh thoảng bạn phết lên mề gà lớp nước ướp để mề gà không bị khô. Ngoài ra, nên giở đều 2 mặt để mề gà không bị khét. Tiếp tục nướng đến khi mề gà xém vàng là món ăn đã hoàn thành.

Sau cùng, bạn cho mề gà ra đĩa, trang trí cùng với xà lách, dưa leo, rau răm, rau thơm. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với muối ớt, tưởng ớt hoặc nước chấm chua ngọt đều được.

Vậy là cách làm mề gà nướng muối ớt đã hoàn thành, thật đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng đúng không nào? Hy vọng rằng với công thức này, Cet.edu.vn sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn cay nồng giúp thay đổi khẩu vị và kích thích vị giác. Chúc các bạn thành công!

Nếu món gà nướng được phổ biến nhiều nơi với nhiều cách chế biến khác nhau thì gà nướng sa tế chính là một cách làm gà nướng phổ biến không kém. Nhắc đến món nướng thì sa tế được xem như gia vị thần thánh cho khá nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Nhưng ở mỗi loại đều cho ta hương vị chắc chắn khó chối từ. Gà nướng sa tế cũng là sự kết hợp khá thành công của thịt gà và sa tế tạo ra hương vị thơm cay hấp dẫn. Cùng Yummyday làm thử nhé.

Để thấy được sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà và sa tế này thì hôm nay chúng ta sẽ nướng gà từ trong ra ngoài với sa tế nhé. Nói đơn giản hơn là chúng ta sẽ vừa nướng gà và nướng cả mề gà cùng sa tế đó. Cùng tìm hiểu ngay cách làm nhé.

Gà nướng sa tế nhìn thôi đã thấy ngon xỉu

Gà nướng sa tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gà nướng sa tế

Ớt băm: 1/2 Muỗng cà phê

Hành tím băm: 1/2 Muỗng cà phê

Tỏi băm: 1/2 Muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 Muỗng canh

Muối: 1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng: 1 Muỗng cà phê

Hạt nêm: 1/2 Muỗng cà phê

Cánh gà: 4 Cái

Đùi gà: 4 Cái

Gà nướng ống tre không cần phải ra hàng quán vì bây giờ bạn đã có thể làm ngay tại nhà.

Lựa chọn những cánh gà và đùi gà tươi ngon

Cách làm gà nướng sa tế bao thơm ngon

Cách làm gà nướng sa tế cũng không quá phức tạp

Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành rửa sạch đùi gà cũng như cánh gà. Tiếp đó chúng ta sẽ dùng một vật nhọn như mũi dao để đâm vào đùi gà những lỗ nhỏ li ti. Bởi vì thịt của phần đùi gà khá dày nên việc đó sẽ giúp gia vị ngấm vào đùi gà dễ dàng hơn.

Tiếp theo chúng ta sẽ bật bếp và đặt lên bếp một cái chảo rồi làm nóng. Khi chảo đã nóng chúng ta sẽ cho chút dầu ăn vào chảo. Tiếp đó chúng ta cho vào chảo lần lượt là hành tỏi băm, ớt băm, muối, hạt nêm và đường vào đảo đều. Đây sẽ là hỗn hợp sa tế mà chúng ta dùng để ướp thịt gà. Sau hỗn hợp sôi thì chúng ta tắt bếp rồi đổ hỗn hợp vào một cái chén.

Sau đó chúng ta lấy thịt gà cho ra đĩa hoặc tô rồi cho hỗn hợp sa tế vào trộn đều để thịt gà ngấm đếu các gia vị. Để món ăn ngon chúng ta nên đảm bảo các mặt của thịt gà đều ngấm gia vị và thời gian ướp nên khoảng tầm 2 tiếng để gà thấm gia vị đậm đà.

Tiếp đó chúng ta sẽ mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C cho nóng. Sau đó chúng ta xếp gà lên khay và để vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C. Khoảng tầm mười phút sau chúng ta sẽ lấy gà ra để lật miếng gà lại rồi quét thêm chút sốt sa tế. Chúng ta hoàn toàn có thể nướng gà trên bếp than chỉ cần nhớ lật gà thường xuyên tránh bị cháy và thường xuyên quét sốt thêm để miếng gà nhìn đẹp mắt đậm đà hơn. 

Món gà nướng sa tế thơm ngon đã hoàn thành sau vài bước đơn giản. Nếu bạn cần một chén nước chấm thì có thể dùng muối tiêu chanh là hoàn hảo. Để đỡ ngấy bạn có thể ăn kèm thêm chút rau sống và dưa leo. Một món ăn quen thuộc, đơn giản nhưng mỗi lần xuất hiện đều sẽ làm bạn khó cầm lòng.

Mặn mà đậm đà với món gà nướng muối ớt.

Thành phẩm món gà nướng sa tế thơm ngon

Cách làm mề gà nướng sa tế

Mề gà nướng sa tế cũng thơm ngon không kém cạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm mề gà nướng sa tế

Mề gà 300 gr

Gừng 1 củ

Hành băm 1 củ

Tỏi băm 1 củ

Ớt băm 1 trái

Sả băm 1 cây

Đường 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu điều 1 muỗng cà phê

Thơm ngất ngây với món gà nướng lá chanh.

Cách làm mề gà nướng sa tế đơn giản nhưng thơm ngon

Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành làm sạch mề gà. Bước đầu chúng ta sẽ dùng muối để chà xát vào mề gà để làm sạch. Sau đó chúng ta sẽ rửa mề gà lại với nước sạch. Tiếp theo chúng ta đun một nồi nước sôi và cho vào nồi chút gừng đã cắt lát vào. Sau đó chúng ta cho mề gà vào nồi và tiến hành chần sơ qua để khử mùi. Bước cuối là chúng ta sẽ lấy mề gà ra sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sau khi đã sơ chế và làm sạch mề gà xong chúng ta sẽ cho mề gà vào một cái tô. Tiếp đó chúng ta cho hỗn hợp gồm hành băm, tỏi băm, ớt băm, sả băm, dường, tiêu, dầu ăn, dầu hào, nước mắm và dầu điều vào trộn đều hỗn hợp để ướp mề gà. Để đảm bảo món ăn có vị đậm đà thì chúng ta sẽ ướp mề gà trong khoảng thời gian là 1 tiếng.

Sau đó chúng ta sẽ dùng que tre xiên các miếng mề gà nhỏ lần lượt vào que để chuẩn bị nướng. 

Tiếp theo chúng ta sẽ mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng lò trong khoảng 10 phút. Sau đó chúng ta cho các que mề gà vào khay rồi cho vào lò nướng khoảng 15 phút.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm gà nướng sa tế bên dưới bạn nhé!

Món mề gà nướng sa tế đã hoàn thành với chút hương vị hơi cay cay lại có chút giòn giòn thơm ngon sẵn sàng để bạn nhâm nhi. Nếu bạn cần món nướng nhâm nhi vào ngày lạnh thì mề gà nướng sa tế là lựa chọn vừa ngon, bổ, rẻ dành cho bạn đấy. Dù mề gà nướng sa tế đã hơi cay nhưng chấm thêm chút tương ớt cũng khá tuyệt vời cho một ngày se lạnh.

Mề gà nướng sa tế thơm ngon đã hoàn thành

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong cách làm gà nướng sa tế vừa thơm ngon lại hấp dẫn kho quên rồi. Hy vọng với những chia sẻ của Yummyday sẽ giúp bạn có một món gà nướng sa tế thơm ngon từ trong ra ngoài. Đồng hành cùng Yummyday với những món ngon khác nhé.