Cách nấu chè chuối sáp khoai lang

Chắc chắn bạn nghe món chè chuối khoai thập cẩm rất lạ phải không? Nó không hề theo một quy tắc nào cả. Mà với cách nấu chè chuối khoai thập cẩm này là sự kết hợp của hai nguyên liệu có thể dung hòa với nhau. Tạo nên món ăn vừa lạ vùa ngon, lại vô cùng thú vị.

Cùng vào bếp với cách nấu chè để khám phá ra món ăn hấp dẫn này nhé. Tùy theo sở thích của từng người, tuy nhiên những ai thích hương vị của chuối và khoai thì đừng bỏ qua món chè chuối khoai thập cẩm này nhé!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

• 2 củ khoai lang tím
• 1 nải chuối sáp chín
• 2 củ khoai lang mật
• 3 của khoai mì
• 250g dừa nạo
• 1 quả dừa tươi
• Bột báng
• Bột khoai
• Lá dứa
• Đường phèn ( tùy khẩu vị mà bạn có thể cân chỉnh lượng đường cho phù hợp nhé)

Các nguyên liệu nấu chè chuối khoai thập cẩm tuy nhìn qua bạn sẽ thấy nhiều, nhưng thực chất nguyên liệu chủ yếu là chuối và khoai cùng các gia vị, do đó bạn sẽ không quá khó khăn trong việc tìm và chọn nguyên liệu. Các nguyên liệu này bạn có thể mua ở chợ hoặc siêu thị đều có bán rất nhiều.

HƯỚNG DẪN NẤU CHÈ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

–  Đầu tiên, bạn bóc vỏ chuối rồi đem ướp với một ít đường.

–  Đối với khoai, khoai lang tím và khoai lang mật sẽ rửa sạch rồi  gọt vỏ, sau đó sẽ cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn theo ý thích nhé.

–  Tương tự với khoai mì, bạn cũng sẽ rửa sạch rồi gọt vỏ. Tuy nhiên sau khi gọt xong, bạn sẽ không vội cắt miếng luôn mà sẽ đem ngâm vào chậu nước muối loãng khoảng 2 giờ đồng hồ.

–  Sau thời gian ngâm khoai, bạn vớt ra rồi cắt thành miếng nhỏ tương tự như khoai lang.

–  Với dừa nạo. bạn xay cùng một chút nước ấm cho nhuyễn mịn, sau đó dùng một tấm vải lọc để vắt lấy phần nước cốt.

Lưu ý: Nếu không có nhiều thời gian tự làm nước cốt dừa thì bạn có thể mua nước cốt đóng hộp cũng được nhé.

–  Dừa tươi bổ ra lấy nước còn cùi dừa thì cắt sợi nhuyễn.

–  Lá dứa bạn rửa sạch rồi bó gọn lại.

Bước 2: Nấu chè chuối

–  Tiếp tục đặt một nồi lên bếp, sau đó bỏ chuối vào sên cùng một ít nước lọc.

Lưu ý: Bạn nhớ để lửa nhỏ đến khi thấy chuối chuyển sang màu vàng đậm thì sẽ đổ nước dừa vào, tránh để lửa to quá vì chuối rất dễ bị cháy.

–  Tiếp theo đó bạn thêm cả khoai mì, bột báng và bột khoai vào. Nấu thêm khoảng 10 phút thì cho phần khoai lang và khoai lang tím đã cắt nhỏ vào.

–  Bạn đun đến khi thấy khoai gần chín thì đổ nước cốt dừa vào nồi, tiếp tục thêm cả đường phèn cùng lá dứa vào nấu chung, đồng thời cho cả một ít muối vào cho nồi chè đậm đà hơn nhé.

–  Cuối cùng cho dừa nạo cùng sữa tươi vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

–  Cuối cùng bạn chờ chè nguội là có thể thưởng thức được rồi, với món chè này bạn có thể cho đá vào ăn cùng hoặc ăn nóng cũng đều rất ngon nhé.

Cách làm này với vị bùi đặc trưng của các loại khoai, béo ngậy của nước cốt dừa và vị ngọt tự nhiên của chuối đem đến một món chè cực hấp dẫn nhưng cũng cực lạ miệng. Bạn cùng bắt tay vào làm cho những người thân yêu thưởng thức ngay nhé!

khác các món chè chuối thông thường ở điểm nào? Đó là câu hỏi của khá nhiều người khi không sành nấu ăn. Chính bản thân những trái chuối sáp đã tạo nên sự khác biệt cho món chè, mang đến hương vị không thể trộn lẫn với bất cứ loại chuối nào khác. 

Cách nấu chè chuối sáp không có gì quá khó mà khá đơn giản. Chỉ cần 1 tiếng đồng hồ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức ngay món chè chuối ngon mê ly tại nhà. Nếu còn chưa tự tin vào bếp thì đừng lo lắng, những chia sẻ dưới đây của vnview sẽ giúp bạn thành công với món chè này ngay lần đầu thực hiện.

Chè chuối sáp

Chuối sáp vốn thơm hơn, ngọt hơn, dẻo hơn các loại chuối khác. Thế nên, người đầu bếp đã khéo léo kết hợp chuối sáp với một số nguyên liệu để chế biến thành món chè chuối sáp vạn người mê.

Món chè là sự đặc sắc khi sở hữu hương vị dẻo mềm, thơm đặc trưng đầy cuốn hút của chuối sáp. Hòa quyện cùng những nguyên liệu khác như bột báng dai mềm, nước cốt dừa béo ngậy, thêm vị ngọt thanh của đường. Tất cả tạo nên sức cuốn hút không thể chối từ, đảm bảo đã ăn là thương, là nhớ.

Lợi ích của chè chuối sáp

Các loại chuối như chuối tây, chuối lá, chuối tiêu…đã quá quen thuộc với chúng ta. Đây là loại trái cây dễ ăn, dễ tìm và rất tốt cho sức khỏe. Với chuối sáp cũng vậy, có hàm lượng lớn vitamin, kẽm và Kali… mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời. Vì thế, khi sử dụng chuối sáp để nấu chè, bạn vừa có món ăn ngon, rẻ mà lại cực bổ dưỡng với nhiều công dụng sau đây:

• Món chè có thể đánh bay cái nắng nóng khó chịu của những ngày hè nhờ khả năng giải nhiệt hiệu quả.
• Cung cấp nguồn năng lượng tươi mới cho cơ thể để đảm bảo các hoạt động diễn ra hiệu quả.
• Sử dụng món chè chuối còn là giải pháp giảm căng thẳng, mệt mỏi, mang lại sự thoải mái, tập trung tốt hơn để học tập, làm việc hiệu quả.
• Chè chuối cung cấp chất xơ, dưỡng chất dồi dào có lợi cho hệ tiêu hóa, đường ruột. Góp phần cải thiện, khắc phục tình trạng táo bón, rối loạn tiêu hóa.
• Cải thiện vóc dáng, ngăn ngừa lão hóa, mang lại làn da tươi mới, sáng khỏe, mịn màng.
• Chè chuối còn góp phần cải thiện sức khỏe, tốt cho thị lực, ngừa thiếu máu.
• Chuối là nguồn thực phẩm lý tưởng để phòng ngừa nhiều căn bệnh mãn tính như mỡ máu, xơ vữa động mạch, tim mạch, huyết áp cao…

>>> Cách nấu chè chuối nướng thơm ngon cho gia đình

Nguyên liệu nấu chè chuối sáp

Chuối sáp không quá khó tìm nhưng cũng không được bày bán tràn lan. Vì vậy, nếu muốn làm món chè độc đáo này, bạn nên đặt trước chuối ở nơi uy tín. Mục đích là để có được nguyên liệu tươi ngon và còn giúp chủ động hơn trong việc lên lịch nấu chè.

Để hoàn thành món chè chuối sáp cho gia đình 5 người, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

• 5 quả chuối sáp
• 100g bột báng
• 1 trái dừa 
• Vani
• Đường
• Lạc rang

Cách nấu chè chuối sáp 

Chè chuối sáp tạo khác biệt vì chính nguyên liệu làm nên món chè. Vậy cách làm như thế nào? Cùng tìm hiểu qua hướng dẫn dưới đây.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế chuối sáp

Chuối sáp mua về, nhẹ nhàng rửa dưới vòi nước để loại bỏ sạch bụi bẩn bên ngoài. Sau đó, cho vào nồi với một lượng nước xâm xâp mặt chuối và bật bếp luộc.

Đun lửa vừa phải đến khi sôi thì kiểm tra xem chuối đã chín chưa bằng cách dùng đũa xiên nhẹ vào bề mặt quả, nếu bở là đã chín. Hoặc có thể quan sát vỏ trái chuối, khi chín vỏ sẽ nứt ra để lộ phần thịt chuối vàng ươm bên trong.

Vớt chuối ra rổ để nguội và ráo nước. Tiếp đó, lột bỏ phần vỏ. Dùng dao thái chuối thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, sau đó để phần thịt chuối ra một tô sạch.

Sơ chế bột báng

Bột báng cho vào ngâm với nước lạnh khoảng nửa tiếng. Sau khi bột đã nở hoàn toàn, đồng thời sạch bụi bẩn bên ngoài thì vớt bột báng ra. Nếu cẩn thận, bạn có thể rửa lại dưới vòi nước sạch một lần nữa. Rồi vớt bột báng ra một tô riêng để bớt nước.

Sơ chế nước cốt dừa

Dùng dao chặt phần đầu trái dừa, đổ nước dừa ra tô. Tách lấy phần cơm dừa. Tiếp đến dùng dụng cụ nạo bào cơm dừa thành từng sợi nhỏ. 

Chuẩn bị máy xay đổ phần cơm dừa vừa nạo cùng với một nửa chỗ nước dừa tươi vào xay chung. 

Xay xong lấy phần hỗn hợp ra một khăn sạch, vắt lấy phần nước cốt để riêng. Cho phần nước cốt này vào nồi, đun đến khi sôi thì tắt bếp.

Đừng vội bỏ bã dừa đi luôn nhé, bạn cho nốt chỗ nước dừa còn lại, vắt lấy nước dão để nấu chè, đảm bảo hương vị sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Tiến hành nấu chè

Sơ chế xong nguyên liệu, tiếp theo đến bước biến tấu làm sao cho ra cái vị của món chè chuối sáp. Cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Nấu chín bột báng

Nước dão dừa cho vào nồi đun sôi lên thì đổ từ từ bột báng vào đun cùng. Đến khi sôi thì mở nắp dùng muỗng đảo đều lên. 

Kiểm tra xem bột báng chín chưa bằng cách quan sát xem hạt bột có còn gợn trắng đục hay không. Nếu bột nổi lên bề mặt và chuyển sang màu trắng trong là bột đã chín.

Bước 2: Cho chuối vào nấu cùng

Cho phần chuối sáp đã chuẩn bị vào nồi nước dùng, đun đến khi sôi thì nhẹ nhàng khuấy cho đều tay để không làm nát chuối.

Khi chuối đã mềm thì nhanh tay nêm đường. Tùy theo khẩu vị mà căn lượng đường cho phù hợp. Đun cho đường tan hết thì tắt bếp. Không nên đun quá lâu sẽ làm chuối bị nát mất đi độ ngon của món chè.

Khi đã tắt bếp, bạn cho một ít vani vào để món ăn dậy mùi thơm hơn nhé.

>>> Cách nấu chè chuối sữa tươi giải khát vào mùa hè

Thưởng thức món chè chuối sáp

Múc chè ra từng bát nhỏ, dưới lên trên một lớp nước cốt dừa trắng ngà. Điểm thêm vài sợi dừa tươi và một chút lạc rang giã rối. 

Vừa ăn vừa thổi sẽ cảm nhận được hương vị thơm đặc trưng của chuối sáp ngay cánh mũi. Hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để thử cái cảm giác mát lạnh ngọt thơm lan tỏa khắp cơ thể.

Lưu ý khi để nấu chè chuối sáp ngon

Để đạt điểm tuyệt đối với món chè chuối sáp, người nấu cần lưu ý một số điểm sau đây:

• Nên rửa sạch chuối trước khi luộc để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. 
• Với nguyên liệu là bột báng thì món chè đã đủ độ sánh, không cần cho thêm bột sắn hay bột năng.
• Chỉ nên cho một lượng đường vừa phải, không cho nhiều sẽ quá ngọt, dẫn đến chè nhanh ngán và nóng không tốt.
• Khi nấu để lửa vừa phải, không đun lửa quá nhỏ sẽ làm chuối bị nát.
• Không luộc chuối quá lâu, tắt bếp khi chuối vừa chín tới để đảm bảo hương vị của chuối sáp.
• Nếu không muốn ăn quá ngậy có thể dùng nước bình thường thay vì nước dão dừa.

>>> Cách nấu chè chuối hấp bổ dưỡng cho gia đình

Tổng kết

Chè chuối sáp là một món chè khá lạ miệng. Chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách vì vị ngon đặc trưng của nó. Cách nấu chè chuối sáp chuẩn vị thơm ngon không khó một chút nào. Bởi bạn không tốn quá nhiều thời gian chế biến nên bạn có thể nấu bất kể khi nào thèm ăn. Cùng lưu lại công thức nấu chè chuối sáp bao ngon để chiêu đãi những người thân yêu nhé!