Cách nấu cháo cá lóc ngon không bị tanh
|
Cháo cá lóc là món ăn dân dã, lại giàu dinh dưỡng, được nhiều gia đình yêu thích. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo cá lóc không bị tanh, ngon, mà đơn giản nhất dành cho gia đình nhé. Show
 Nguyên liệu làm món cháo cá lóc không tanh tại nhà
Hướng dẫn cách làm món cháo cá lóc thơm ngon Bước 1: – Cá lóc đánh sạch vảy. Để rửa sạch nhớt và khử mùi tanh của cá dễ dàng hơn, bạn dùng muối và chanh hoặc một chút gừng xát lên thân cá, sau đó rửa sạch, để ráo, lóc phần thịt và phần đầu, xương để riêng. – Phần xương, đuôi và đầu cá cho nước vào hầm từ 20 đến 40 phút. Sau đó sử dụng nước hầm xương đó để nấu cháo. Tùy vào khẩu phần ăn mà bạn thêm lượng nước hầm cho phù hợp. – Phần thịt cá đã lóc riêng đem thái thành những lát mỏng, sau đó ướp với hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ số hành và tỏi đã bằm nhuyễn, ướp khoảng 40-50 phút cho cá ngấm đều gia vị. Bước 2: – Phần đầu và xương cá hầm xong đem lọc lấy nước dùng. Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp rồi đem vo sạch, để ráo nước, sau đó cho vào nồi nước dùng và ninh cháo trên lửa nhỏ liu riu. Bước 3: – Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu sôi thì cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm, tiếp tục cho phần thịt cá lóc đã ướp ngấm gia vị vào đảo nhanh tay cho đều trên lửa to tới khi thịt cá chín vàng, săn lại và dậy hương thơm thì tắt bếp. Bước 4: – Cháo sau khi được ninh nhừ, bạn nêm nếp gia vị gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu sao cho vừa khẩu vị của từng thành viên trong gia đình bạn. – Cho thịt cá đã xào chín cùng nấm rơm vào nồi cháo, đun thêm khoảng 2 – 3 phút rồi cho tiêu, hành lá, tía tô, thì là vào đảo đều, tắt bếp là hoàn thành. Cùng thưởng thức thôi nào! Video hướng dẫn làm cháo cá lóc ngon nhất Thông tin cách nấu cháo cá lóc tại nhà đơn giản
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món cháo cá lóc đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công! Với những người “sành ăn” thì có lẽ cháo cá lóc đã không còn xa lạ nữa. Đây là một trong những món đặc sản Cần Thơ mang hương vị thơm ngon mà lại có công dụng chữa bệnh vặt khá tốt. Cùng xem gợi ý cách làm và những quán được review ngon nhất. 1. Cháo cá lóc rau đắng - Thức quà dân dã vùng sông nước miền TâyCháo cá lóc được nấu và biến tấu hương vị theo nhiều cách khác nhau nhưng đặc trưng nhất là cháo cá lóc rau đắng, một trong những món ngon có vị đặc biệt nhất trong các món đặc sản Cần Thơ. Không chỉ là một món ăn ngon, cháo nấu cùng với rau đắng còn là một vị thuốc dân gian, có tác dụng giải cảm, giải nhiệt rất tốt. Đây cũng là câu trả lời cho câu hỏi “cháo cá lóc ăn với rau gì ngon?” Và cứ mỗi lần có chút cảm nhẹ là người dân ở đây thường nấu một bát cháo để thưởng thức. Cá lóc nấu cháo là cá tươi được người dân bắt ở sông, thịt cá rất ngon, mềm dai và có mùi thơm khó cưỡng. Khi ăn cháo nấu cá lóc ở miền Tây nói chung và Cần Thơ nói riêng, bạn sẽ đều cảm nhận được vị tươi của cá ngay cả khi cá đã nấu chín. Nếu có dịp về miền Tây, bạn nhất định không nên bỏ qua món ngon này nhé. 2. Cách nấu cháo cá lóc miền Tây thơm ngon tròn vị2.1. Nguyên liệuĐể nấu cháo cá lóc ngon ăn cùng rau đắng thì khâu chọn cá là quan trọng nhất. Bạn phải chọn được một con cá tươi, cá còn sống và tốt nhất là cá mới được bắt từ sông về. Như vậy, món cháo mới giữ được hương vị tươi ngon, chuẩn vị miền Tây. Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo cá lóc rau đắng với định lượng tùy thuộc vào khẩu phần ăn nhà bạn:
Đa phần ở các siêu thị bán thực phẩm đều có đầy đủ các loại nguyên liệu này. Hoặc bạn chịu khó dậy sớm, ra các chợ đồ quê sẽ mua được nguyên liệu ngon mà giá lại bình dân. >>> Xem thêm: Cá lóc nướng Cần Thơ: Đặc sản “số 1” vùng miền Tây sông nước 2.2. Hướng dẫn cách nấuSau khi có đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào nấu cháo khá đơn giản: Cá lóc mua về làm thật sạch, xát với muối và gừng để cá hết tanh, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn hoặc thái phi lê (tùy sở thích của bạn nếu bạn thích ăn cháo cá lóc phi lê) Để cháo có mùi thơm thì gạo nấu cháo nên rang qua. Bạn cho gạo vào chảo nóng, đảo đều tay khoảng 3 - 4 phút tới khi có mùi thơm là được. Trước hết, bạn cho cá vào chiên sơ qua với hành và tỏi để cá săn chắc. Sau đó cho thêm nấm rơm vào rang sơ qua tầm 6 - 8 phút. Đổ một lít nước vào nồi rồi cho cá đun vừa chín tới thì bắc ra, tránh cá bị nát. Sau đó, đổ phần gạo vừa rang vào nồi nước vừa đun cá và hâm tới khi chín mềm. Lúc này, bạn chỉ việc thêm nấm rơm và các loại gia vị vào là hoàn thành. Khi nào bạn ăn thì múc cháo ra bát, thêm hành phi và tiêu lên trên. Đừng quên để sẵn đĩa rau đắng để nhúng ăn cùng nhé. Lưu ý: Rau đắng muốn ăn ngon phải nhúng vào khi cháo còn nóng hổi và ăn ngay, không nên để quá lâu trong cháo. Cá lóc không chỉ làm được cháo cá rau đắng, bạn cũng có thể thử làm lẩu cháo cá rau đắng nhé. Ngoài ra, nếu nhà có trẻ em, bạn có thể biến tấu, chế biến cá lóc thành món cháo cá lóc khoai lang, cháo cá lóc đậu xanh, cháo cá lóc bí đỏ, cháo cá lóc nấm rơm, cháo cá lóc nước cốt dừa,...vừa dễ ăn lại bổ dưỡng. >>> Khám phá thêm bản đồ ẩm thực Cần Thơ đậm đà hương sắc miền Tây 3. Địa chỉ quán cháo cá lóc ngon quên lối ở Cần ThơNếu có dịp đi du lịch Cần Thơ mà muốn thưởng thức đặc sản cháo cá lóc thì bạn có thể tham khảo một số quán nổi tiếng dưới đây: 3.1. Quán cháo Cá Nhà 16Nhà 16 - một quán cháo dân dã mang đậm phong cách của người miền Tây mà ai đến Cần thơ cũng nên ghé qua một lần. Ở đây bạn sẽ được thưởng thức một tô cháo “full topping”, vô cùng đầy đặn với miếng cá to, thơm dai, ăn một lần chắc sẽ nhớ mãi.
3.2. Quán Ngọc Ngân - cháo cá lóc Cần ThơTiện đi chơi ở Ninh Kiều, bạn cũng có thể ghé ăn cháo dân dã ở quán Ngọc Ngân trên đường Trần Văn Khéo. Quán nay có cháo ngon mà giá lại bình dân, thường vào ăn là không phải đợi nữa. Ăn một bát cháo lấy sức để đi chơi tiếp nhé!
3.3. Quán cháo cá lóc AnQuán An nổi tiếng với món cháo nấu cá lóc và các món ngon từ cá lóc khác nhau. Quán tuy có không gian nhỏ nhưng vẫn luôn thu hút đông đảo du khách bởi chất lượng món ăn cũng như giá cả vô cùng hợp lý. Vào những giờ cao điểm, quán sẽ hơi đông và bạn có thể phải ngồi đợi một chút mới có đồ ăn lên.
3.4. Quán cháo cá lóc QuảngQuán cháo Quảng có rất nhiều loại cháo khác nhau nhưng đặc trưng nhất là cháo cá lóc. Món cháo ở đây được review là cháo sệt, vị ngọt, cá tươi phù hợp với sở thích của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Có cơ hội, bạn hãy đến quán Quảng thưởng thức hương vị cháo ở đây nhé!
>>> Xem thêm: Cần Thơ ăn gì ngon? Gợi ý các địa điểm ăn uống Cần Thơ ngon - bổ - rẻ Về Cần Thơ xứ “Gạo trắng nước trong” không chỉ có món ăn ngon mà còn được trải nghiệm văn hóa miền Tây chất phác, hào sảng. Du lịch Cần Thơ hứa hẹn mang đến nhiều trải nghiệm vô cùng thú vị. Nếu bạn đang có kế hoạch đi Cần Thơ mà chưa biết lựa chọn khách sạn nào, hãy tham khảo Vinpearl Hotel Cần Thơ. Là khách sạn cao nhất khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long, Vinpearl Hotel Cần Thơ sở hữu vị trí đắc địa cùng nhiều tiện ích hấp dẫn. Ở đây bạn sẽ được nghỉ dưỡng trong căn phòng lý tưởng, được bơi ở bể bơi ngoài trời tuyệt đẹp và thưởng thức nhiều món ăn đặc sản ngay tại khách sạn. Hãy tham khảo và đặt phòng sớm để có những ưu đãi hấp dẫn nhất. >>> Đặt phòng Vinpearl Hotel Cần Thơ giá tốt nhất ngay hôm nay Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:
>>> Số lượng thẻ Pearl Club có hạn, tìm hiểu và ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl. Phải thừa nhận rằng, Cần Thơ không chỉ có cháo cá lóc ngon mà còn rất nhiều món đặc sản hấp dẫn khác. Hãy đến du lịch Cần Thơ để vừa được ăn ngon, vui chơi thỏa thích lại được gặp gỡ những con người chất phát, giản dị ở đây nhé. Đừng quên lên kế hoạch đến Cần Thơ thật chi tiết và đặt phòng khách sạn Vinpearl Hotel Cần Thơ sớm TẠI ĐÂY. Xem thêm: |
