Cách luộc gà ngon nhất như thế nào
Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết hay họp mặt của gia đình Việt Nam. Nhiều người sẽ nghĩ rằng món ăn luộc rất dễ thực hiện thế nhưng chưa chắc rằng chỉ cần nồi nước sôi và con gà là sẽ có ngay món gà luộc “ngon từ thịt ngọt từ xương” đâu đấy! Luộc gà nguyên con cũng cần bí quyết thì mới có được món ăn thơm ngon và bắt mắt. Hãy cùng Nguyễn Kim tham khảo xem bí quyết đó là gì nhé!
Show
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà luộc nguyên conĐể làm món gà luộc nguyên con, khâu chọn thịt gà là khâu quan trọng nhất. Thịt gà phải tươi thì mùi vị mới thơm và thịt ngọt chắc. Chọn gà có màu da vàng đều, thịt vẫn còn hồng, săn chắc. Sau đó bạn rửa thật sạch, cắt bỏ phần nốt nhú trên phao câu để không bị hôi và để ráo nước. Lấy một ít mỡ gà để ra chén riêng và sẽ dùng khi đã luộc gà xong. >>> Xem thêm:
Cách làm gà luộc ngonGừng và hành nguyên liệu giúp nước làm gà luộc thêm thơm ngon hơn, không bị tanh hôi Bước 1: Cho vào một ít muối, một củ gừng đập vừa nát và khoảng 5 cọng hành lá cắt lấy phần đầu củ trắng vào nước luộc gà. Bước 2: Đặt nồi lên bếp lửa và cho gà vào sao cho nước ngập hết gà. Lưu ý: Cách chọn nồi luộc gà:
Cách chọn nồi cũng là một bước quan trọng để có một món gà luộc ngon tròn vị Bước 3: Đun cho đến khi vừa sôi thì chỉnh nhỏ lửa lại. Chú ý thời gian và mức lửa để có món gà luộc đẹp mắt
Bước 4: Để gà dậy mùi thơm thì khi gà đang sôi hãy vặn lửa nhỏ, cho vào một chén nước lạnh và để sôi lại, cách này bạn cũng có thể thêm chút gia vị để biến nước luộc thành nước canh. Bước 5: Kiểm tra gà chín hay chưa. Dùng chiếc đũa đâm thử ở phần thịt dày nhất nếu không thấy ứa nước đỏ ra nghĩa là gà đã chín và vớt gà ra ngay. Dùng tâm để kiểm tra độ chín của gà luộc Bước 6: Làm nguội gà sau khi chín Nhúng ngay gà vào thau nước lạnh ngay khi vừa vớt, có đá lạnh càng tốt. Cách này giúp da gà săn chắc, vàng đều và không bị khô. Bước 7: Vớt gà đã nguội ra để ráo. Sau đó chỉ cần trình bày và thưởng thức món gà luộc thơm ngon này thôi nhé. Mẹo: Bạn hãy chiên phần mỡ gà lên rồi giã nát một củ nghệ vắt lấy nước, hoà với mỡ gà đã rán và quét đều lên da gà, lúc này món gà luộc sẽ có lớp da vàng óng và căng mượt, rất hấp dẫn. Thưởng thức món gà luộc thơm ngon chỉ trong vài bước đơn giản dễ thực hiện Cách xếp và trình bày gà luộcSau công đoạn luộc chín gà thì bước quan trọng tiếp theo chúng ta cần phải biết là trình bày món gà sao cho đẹp mắt để phục vụ cho những mục đích khác nhau. Trình bày bắt mắt sẽ làm cho món gà luộc thêm hấp dẫn hơn Cách trình bày gà luộc đẹp mắt bằng cách:
Cách luộc gà ngon bằng nồi cơm điệnCách nấu món gà luộc bằng nồi cơm điện đơn giản dễ thực hiện Nồi cơm điện ngoài công dụng nấu cơm có thể giúp bạn hoàn thành rất nhiều món ăn ngon, trong số đó chính là luộc gà. Cách làm như sau:
Vieo hướng dẫn luộc gà da giòn căng bóngNguồn: Handmade VN Một số cách luộc gà nhanh chín, không bị khôLuộc gà bằng muốiĐể làm món gà luộc bằng muối bạn cũng chuẩn bị gà như các cách trên. Để dễ ăn bạn có thể cắt gà thành nhiều miếng hoặc vẫn để nguyên con. Sau đó bạn chỉ cần trải một lớp muối hột dưới đáy nồi rồi đặt gà lên. Bắt bếp rồi đậy kín nồi. Khoảng 45 phút, gà chín và có thể thưởng thức. Tuy nhiên bạn không nên mở nắp nồi trong quá trình luộc vì sẽ làm bay hơi giảm đi hương vị thơm ngon của món gà. Luộc gà bằng tỏiCách luộc gà này cũng không quá khác với cách luộc gà bằng muối. Sau khi chuẩn bị gà, bạn lấy tỏi bóc sạch vỏ rồi rải đều dưới đáy nồi. Tiếp theo cho gà vào nồi để luộc và chú ý là không nên để thịt gà chạm vào nồi. Nếu phần tỏi còn dư bạn hãy cho vào bụng gà rồi bắt bếp luộc từ 20 đến 30 phút là có ngay món gà luộc với tỏi nóng hổi. Tư vấn chọn nồi làm món gà luộc ngonNồi luộc gà elmich
Nồi luộc gà Sunhouse
Nồi luộc gà Goldsun
Món gà luộc ngon đạt chuẩn là phần thịt vừa chín tới, mềm, ngọt, chặt không bị nát. Da gà săn chắc vàng óng và không bị nứt hay dai. Một bữa cơm tất niên cuối năm sẽ không thể thiếu món gà luộc chấm với muối tiêu thêm chút lá chanh. Chúc bạn và gia đình có được những món ăn thật ngon vào dịp Tết Nguyên Đán hoắc đám tiệc tại gia nhé! >>Xem thêm: Cách làm heo quay da giòn thơm ngon như ngoài hàng tại đây! Những câu hỏi thường gặp về cách luộc gà1. Món gà luộc bao nhiêu calo?100g cổ gà có 154 calo. 100g lườn gà luộc có 137 calo. 100g tim gà luộc là 153 calo. 100g ức gà luộc 165 calo. 100g đùi gà là 119 calo. 100g cánh gà luộc là 126 calo. 100g da gà luộc là 349 calo. 2. Gà luộc bao nhiêu phútThời gian luộc gà là 15- 20 phút. Để món gà ngon hơn cần đến 60 phút. Bạn tham khảo chi tiết trong bài viết này để luộc gà vàng giòn ngon như tiệm. 3. Gà luộc ăn kèm món gì ngon?Nên ăn gà luộc với cháo, xôi và gỏi chua ngọt 4. Gà luộc ăn với rau gì?Dưa leo, rau mùi, bắp cải, rau răm và nước mắm gồm chanh - tỏi - ớt để tăng thêm hương vị. 5. Gà luộc ăn không hết nên tận dụng làm món gì?Thịt gà xào miến, nộm gà, khô gà, gà sốt chua ngọt, cơm gà Hải Nam, Miến măng gà,... |