Cách làm thịt ba chỉ quay bằng lò nướng
|
Show
Nguyên liệu cần chuẩn bị - Thịt ba chỉ: 1 kg - Tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương: Mỗi thứ 1 muỗng cà phê. Ngoài các gia vị trên, tùy sở thích, khẩu vị, bạn có thể thêm tỏi bằm, hành tím bằm, sả bằm... Lưu ý, mỗi loại gia vị này chỉ nên dùng lượng tương tự các loại gia vị trên (1 muỗng cà phê). Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng - Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ, trụng sơ với nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, cắt thịt ba chỉ thành những miếng dài, vừa. - Bước 2: Pha hỗn hợp cho da giòn gồm 2 muỗng canh giấm ăn, 1/2 muỗng cà phê muối. Dùng kim đâm phần da heo. Bôi hỗn hợp vào phần da. - Bước 3: Làm hỗn hợp gian vị ướp thịt gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng rượu trắng trộn đều thành hỗn hợp gia vị. - Bước 4: Đeo bao tay loại dùng chế biến thực phẩm vào rồi dùng tay trát đều hỗn hợp gia vị lên các miếng thịt heo - không trát lên phần da. Sau khi ướp xong, đặt thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm hay ít nhất 3-4 tiếng. - Bước 5: Làm nóng lò nướng. Xếp thịt heo đã ướp lên khay. Cho khay vào lò, nướng thịt với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Hết thời gian, lấy khay thịt ra ngoài, bôi hỗn hợp gia vị lần nữa, trở miếng thịt ngược với hướng ban đầu, nướng thêm 20 phút với nhiệt độ 200 độ C là bạn đã có ngay món thịt quay vàng rụm. Chúc bạn thực hiện thành công! Nguồn: Bếp việt Bạn đã biết cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng tại nhà siêu đơn giản này chưa? Nếu chưa thì nhanh lưu lại và thực hành ngay để mời cả nhà thưởng thức nào! Thịt heo quay là một món ngon phổ biến của Việt Nam. Thịt có màu vàng tươi, thơm ngon là lựa chọn lý tưởng để chế biến món ăn tại nhà vào mùa lạnh. Nấu thịt heo quay bằng lò nướng gia đình không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn có thể tùy chỉnh lượng gia vị, gia vị tùy theo khẩu vị và khẩu phần ăn của gia đình. Cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng đơn giản tại nhàNGuyên liệu – gia vị để ướp thịt heo quay
Xin lưu ý rằng mỗi loại gia vị này chỉ được sử dụng với lượng tương đương (1 thìa cà phê) các loại gia vị nói trên.  Cách làm heo quay giòn bì bằng lò nướngCác bước trong ách làm thịt quay lò nướngBước đầu tiên: Bạn cũng có thể rửa thịt heo với nước muối pha loãng trước, hoặc rửa bề mặt của thịt với muối tinh. Việc này không chỉ làm sạch thịt mà còn khử được mùi tanh của thịt sống. Bạn bóp cho đường ngấm vào thịt từ từ. Bước 2: Sau đó ướp thịt heo theo công thức sau: 1/2 thìa rượu trắng, 3 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ bột nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu trắng. Xoa đều da vị trên bề mặt miếng thịt bằng tay để thấm dần. Chú ý không để gia vị chà xát lên da. Công thức này được coi là một phương pháp ướp thịt quay ngon, và ngày nay rất nhiều người sử dụng phương pháp này. Bước thứ ba: Sau đó cho thịt vào tủ lạnh khoảng 12 tiếng. Thịt heo quay tự làm này khiến món ăn này trở nên cay và đậm đà hơn. Chú ý đến phần da heo ở trên và thịt ở dưới cùng. Xem ngay Cách nấu mì Quảng tại nhà: Top 5 tiệm mì ngon ở Sài Gòn Bước 4: Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và dùng nĩa đâm xuyên qua da để thị ngấm gia vị. Sau đó dùng khăn giấy lau khô bề mặt da. Bước 6: Trong thời gian 50 phút nấu thịt trên bếp. Sau đó vớt thịt ra và lọc bỏ phần muối bám trên da. Đặt thịt trực tiếp lên vỉ nướng rồi cho vào lò nướng thêm 15 phút. Do đó, cách làm da heo chiên giòn chỉ trong 7 bước bằng lò nướng tự làm. Thịt heo quay thích hợp với cơm nóng hoặc bánh mì. Để tăng thêm độ ngon miệng, bạn cần chấm thêm nước mắm tỏi ớt. Không chỉ thơm ngon mà thịt heo quay còn rất dễ bảo quản. Chỉ cần cho thịt heo quay vào tủ lạnh để dùng sau. Cách làm thịt heo quay bằng chảo ngay tại nhà đơn giảnNguyên liệu cần chế biến món da heo quay giòn
Cách làm heo quay bằng lò nướng- Cách ướp thịt ba chỉ nướng giòn bìĐể làm được món thịt heo quay giòn và ngon, bạn cần thực hiện theo ba bước sau: Bước 1: Luộc chín thịt heo Sau đó cho thịt lợn vào nồi inox, bắc nồi lên bếp ga hoặc bếp từ, đun thịt trên lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút. Sau đó tắt bếp và lấy thịt ra. Sau đó cho thịt vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 – 10 phút. Ngâm trong nước lạnh sẽ làm nguội thịt nhanh hơn và giúp da trắng hơn. Ngâm nước lạnh trong khoảng 15 phút rồi vớt thịt ra để ráo. Bạn có thể dùng nĩa nhọn hoặc kim khâu đâm vào da. Đây là lý do tại sao da trở nên giòn như thực phẩm nướng sau khi chiên. Sau đó lau sạch đầu bằng khăn. Bước 2: Uớp thịt nướng giòn bì Xoa một lớp muối mỏng (khoảng 1 thìa cà phê) lên bề mặt da. Sau đó cho các gia vị như tỏi băm, 5 loại hạt nêm, một chút dầu thực vật và một thìa nước mắm vào thịt heo, đảo đều cho gia vị ngấm vào thịt. Ướp khoảng 10 phút là đủ. Khi cho vào nồi cần phi thơm tỏi lên bề mặt thịt để thịt không bị cháy. Bước 3: Xào thịt heo Dùng giấy bạc bọc kín miếng thịt, sau đó đặt chảo sạch lên trên giấy bạc. Nó đủ nặng để đập thịt nạc một chút và giữ nó tại chỗ. Chiên thịt trên lửa vừa cho đến khi da bắt đầu nổi bọt, sau đó chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục nấu cho đến khi da chuyển sang màu vàng nâu (khoảng 30 phút), sau đó lấy chảo và giấy bạc ra. Sau đó, chiên bề mặt còn lại trong vài phút cho đến khi chín thì tắt bếp. Nướng heo quay bao nhiêu độLàm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250ºC trong 5 phút. Khi lò nướng đã nóng, bạn lần lượt xếp thịt heo đã ướp lên khay. Cho khay vào lò, nướng thịt với nhiệt độ 200ºC trong vòng 20 phút. Nướng thịt bằng chảo bọc giấy bạc
Chiên xong, bạn lấy đũa vớt thịt ra và thái miếng nhỏ. Nếu lo lắng thịt sẽ thấm nhiều dầu, bạn có thể nhúng thịt qua một lớp giấy thấm dầu mỡ rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Yêu cầu đối với món lòng heo chiên giòn là da phải giòn, mỡ phải mềm, không quá khô, vừa miệng. Ngoài ra bạn có thể xem thêm các công thức nấu ăn khác tại chuyên mục ẩm thực của alittleitalian.com.vn nhé. Xem ngay Cách nấu cháo cá cho bé từ 7 đến 12 tháng tuổi Tham khảo từ khóa: cách làm thịt heo quay giòn bì bằng lò nướng thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng cách làm món thịt quay giòn bì bằng lò nướng quay thịt ba chỉ bằng lò nướng làm thịt quay bằng lò nướng cách quay thịt ba chỉ giòn bì bằng lò nướng |
