Cách làm thạch khoai lang dẻo trà sữa
Thạch khoai môn có rất nhiều cách làm khác nhau, như trân châu, thạch rau câu vị khoai môn,…Món thạch này có độ dẻo thơm và béo bùi, ngọt nhẹ đặc trưng của khoai môn nên được khá nhiều người yêu thích. Hôm nay, hãy cùng webnauan.vn chế biến thạch từ khoai môn để làm topping uống kèm trà sữa, macchiato, hồng trà theo khẩu vị nhé. Show 1.1. Nguyên liệu
1.2. Cách làm thạch trân châu khoai môn bằng bột năng1.2.1. Sơ chế khoai môn không bị thâm đen
1.2.2. Cách trộn bột năng làm thạch trân châu khoai môn dẻo ngon
2. Cách làm thạch rau câu củ khoai môn dẻo ngon2.1. Nguyên liệu
2.2. Cách nấu thạch rau câu vị khoai môn dẻo giòn2.2.1. Hấp chín khoai môn và nấu nước rau câu
2.2.2. Cách đổ khuôn làm thạch rau câu nhân khoai môn dạng viên
3. Cách tự làm thạch pudding khoai môn3.1. Nguyên liệu
3.2. Cách làm thạch pudding vị khoai môn
Thạch khoai môn rất đa dạng. Mỗi cách làm thạch khoai môn lại mang hương vị khác nhau, nhưng vẫn giữ được độ dẻo thơm và béo bùi đặc trưng của khoai tím. Nếu từng yêu thích món trân châu khoai môn dẻo ngọt của thương hiệu trà sữa Gong Cha, chắc chắn bạn sẽ thích những công thức tự chế biến thạch vị khoai môn mà webnauan.vn hướng dẫn trên đây. Các bước thực hiện đều được hướng dẫn rất chi tiết với hình ảnh kèm theo, chúc bạn thực hiện thành công nha. Bích Tuyền
Bắc nồi lên bếp, cho hết phần khoai môn đã ướp và lượng nước siro còn dư trong tô khoai bạn cũng cho vào nồi luôn. Kế đến, bật bếp ở lửa vừa, đảo liên tục phần khoai để không bị cháy ở đáy nồi. Đảo liên tục như vậy đến khi thấy nước trong nồi bắt đầu sôi thì bạn đậy nắp lại, đun khoảng 7 - 10 phút cho nước sirô sánh sệt lại, khoai được chín sơ. Tiếp theo bạn cho khoai ra một tô đựng để cho nguội bớt. Sau đó cho khoảng 50gr bột năng vào tô khoai, trộn đều để bột thấm đều từng viên khoai.
Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước vào, đun với lửa lớn khoảng 2 phút cho tới khi nước sôi thì bạn hạ vừa, rồi cho trân châu đã vo viên vào, trộn đều và luộc trong khoảng 5 phút cho trân châu nổi lên bề mặt thì bạn tắt bếp. Đậy nắp lại, ủ trân châu trong 5 phút đến khi trân châu chín mềm, chìm lại hết xuống đáy, bạn vớt trân châu ra, ngâm ngay trong tô nước lạnh khoảng 10 phút cho trân châu nguội hẳn thì bạn vớt ra chén. Page 2Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước vào, đun với lửa lớn khoảng 2 phút cho tới khi nước sôi thì bạn hạ vừa, rồi cho trân châu đã vo viên vào, trộn đều và luộc trong khoảng 5 phút cho trân châu nổi lên bề mặt thì bạn tắt bếp. Đậy nắp lại, ủ trân châu trong 5 phút đến khi trân châu chín mềm, chìm lại hết xuống đáy, bạn vớt trân châu ra, ngâm ngay trong tô nước lạnh khoảng 10 phút cho trân châu nguội hẳn thì bạn vớt ra chén. |