Cách làm sạch ngó sen tươi
Show
Đăng bởi admin vào lúc 21:49:26 31/10/2019
“Cuối tuần này nhà em có tổ chức tiệc, em muốn làm món gỏi ngó sen. Em có làm thử nhưng ngó sen lại không được giòn mà lại còn bị thâm đen rất xấu”. Giúp bạn giải đáp thắc mắc đó, dammenaunuong.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngó sen không bị đen cùng một vài công thức làm gỏi ngó sen để bạn tham khảo. Cách làm ngó sen không bị đenSen sinh trưởng ở đầm lầy nên các ngó sen tươi khi lấy dưới đầm lầy nên cũng bị đen vì dính bùn quá lâu. Thêm vào nữa, khi bẻ đôi ngó sen, phần nhựa tiết ra cũng sẽ làm ngó sen bị đen. Vậy nên, khi mua mua ngó sen tươi về sơ chế, bạn cần ngâm ngó sen để khi chế biến ngó sen sẽ giòn, xốp và có màu trắng đẹp mắt. 1- Cách làm ngó sen không bị đen với hỗn hợp giấm đườngNgó sen sau khi rửa, bạn bẻ ngó sen thành các khúc nhỏ từ 4-6 cm, sau đó ngâm ngay vào hỗn hợp gồm: 150ml giấm ăn, 200g đường và 2 lít nước. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi bỏ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày rồi lấy ra sử dụng. Bạn cần tìm hiểu cách làm giấm gạo sẽ giúp tẩy đen ngó sen. Cùng với đó thì đường làm dậy hương thơm cùng với nhiệt độ mát sẽ giúp cho ngó sen cúng lại khi chế biến sẽ giòn hơn. 2- Cách làm ngó sen không bị đen từ hỗn hợp chanh muốiNgó sen muốn không bị đen, bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp chanh kết hợp cũng nước muối loãng để ngâm. Bạn chỉ cần chuẩn bị 5 quả chanh cùng một chút muối với 1,5 lít nước. Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt sau đó cho muối vào hòa cùng là được. Trước khi chế biến món ăn, bạn chỉ cần ngâm trước ngó sen trong hỗn hợp này từ 22-24 tiếng ở nhiệt độ mát từ 5-10 độ sau đó lấy ra chế biến. Đơn giản như vậy là bạn sẽ có ngó sen trắng tinh, giòn ngon để chế biến. 3- Cách làm ngó sen không bị đen từ giấm và đáThay vì tủ lạnh, bạn có thể sử dụng đá để hạ nhiệt độ nước xuống để ngó sen giòn cứng, kết hợp thêm giấm giúp ngó sen trắng hơn. Ngâm đến khi đá tan hết là bạn đã có thể sử dụng để chế biến. Cách làm 3 món gỏi ngó sen tuyệt ngon chiêu đãi cả nhàMón 1. Gỏi ngó sen tôm thịtNguyên liệu chuẩn bị:
Cách chế biến: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chế biến
Bước 3: Trình bày và thưởng thức Cho hỗn hợp gỏi đã trộn ra đĩa sau đó cho thịt lợn, tôm, đỗ lạc rau răm rắc lên trên Tết hợp thêm nước mắm chua ngọt thơm ngon nữa làm món ăn sẽ trở lên 2.Gỏi ngó sen thịt gàNguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách chế biến Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chế biến
Bước 3: Trình bày và thường thức Cuối cùng, bạn bày ra đĩa và trang trí một chút rau răm, ớt tỉa hoa bên trên với lạc rang. Bạn có thể ăn cùng với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng để món ăn thêm phần thơm ngon nhé. 3. Gỏi ngó sen chayNguyên liệu chuẩn bị:
Cách chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Pha chế nước sốt ướp gỏiĐể cách làm gỏi ngó sen chay đậm đà chuẩn vị thì giai đoạn ướp rất quan trọng.
Xem thêm: Cách làm nước mắm trộn gỏi bắp cải đơn giản ai cũng làm được? Bước 3: Tiến hành làm gỏi
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Nếu bạn đã lỡ mua ngó sen mà chưa thể thực hiện được các món ăn ngon miệng thì hãy bảo quản ngó sen đúng cách để có thể lưu lại dùng dần nhé. Trên đây là một số mẹo hay nhà bếp cho bạn, chúc bạn thành công! >>> Tất tất tần tật về công dụng và cách làm ngũ cốc hạt sen
|