Bài tập tính khẩu phần ăn sinh 8 năm 2024

Nội dung Text: Sinh học 8 - THỰC HÀNH : PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC

1. BÀI 37 : THỰC HÀNH : PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC I/ MỤC TIÊU: 1/Kiến thức:  Nắm vững các bước thành lập khẩu phần  Biết đánh giá được định mức đáp ứng của một khẩu phần mẫu .  Biết cách tự xây dựng khẩu phần hợp lí cho bản thân . 2/ Kỹ năng:  Rèn kỹ năng phân tích , kỹ năng tính tóan . 3 . Thái độ :  Giáo dục ý thức bảo vệ sức khỏe , chống suy dinh dưỡng và béo phì II/ CHUẨN BỊ: 1/ Giáo viên:  Bảng 1, 2, 3 và đáp án Thực phẩm Trọng lượng Thành phần dinh Năng lượng khác dưỡng (Kcal) A A1 A2 P L G Gạo tẻ 400 0 400 31.6 4 304,8 1477,4 Cá chép 100 40 60 9,6 2,16 59,44 Tổng cộng 79,8 33,78 391,7 2295,7 III/ TIẾN TRÌNH BÀI HỌC:
2. 1 / Ổn định lớp 2 / Kiểm tra bài cũ :  Bữa ăn hợp lí có chất lượng là bữa ăn như thế nào ?  Để nâng cao chất lượng bữa ăn cần những yếu tố nào ?  Khẩu phần là gì ? Nêu nguyên tắc thành lập khẩu phần ? 3 / Các hoạt động dạy và học: Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung ghi bài Hoạt động 1: Hướng dẫn nguyên + + tắc thành lập khẩu phần . Mục tiêu: – GV giới thiệu lần lược các bước – – Bước 1 : Kẻ bảng tính tóan – tiến hành : theo mẫu – GV hướng dẫn nội dung bảng – – Bước 2 : – 37.1 : + Điền tên thực phẩm và số lượng – Phân tích ví dụ thực phẩm là đu cung cấp A – đủ chín theo 2 bước như SGK + Xác định lượng thải bỏ A1  Lượng cung cấp A + Xác định lượng thực phẩm ăn  Lượng thải bỏ A1 được A2 : với A2 = A – A1  Lượng thực phẩm ăn được A2 – Bước 3 : Tính giá trị từng lọai – – GV dùng bảng 2 . Lấy một ví dụ thực phẩm đã kê trong bảng . – đề nêu cách tính : – Bước 4 : –  Thành phần dinh dưỡng + Cộng các số liệu đã liệt kê.
3.  Năng lượng + Đối chiếu với bảng : “Nhu cầu  Muối khóang , vitamin dinh dưỡng khuyến nghị cho Chú ý : người Việt Nam “  Có kế họach  Hệ số hấp thục của cơ thể với điều chỉnh hợp lí . Prôtêin là 60 %  Lượng vitamin C thất thóat là – Học sinh đọc kỹ bảng 2 . – 50% Bảng số liệu khẩu phần . Hoạt động 2: Tập đánh giá khẩu – Tính tóan số liệu điền vào các – phần ô có dấu “? “ ở bảng 37 .2 – GV yêu cầu học sinh nghiên cứu – – Đại diện nhóm lên trình bày , – bảng 2 để lập bảng số liệu : nhóm khác nhận xét bổ sung . – Gv yêu cầu học sinh lên sửa bài – – Học sinh tập xác định một số – – GV công bố đáp án đúng Bảng thay đổi về lọai thức ăn và khối – 37 . 2 lượng dựa vào bữa ăn thực tế rối tính lại số liệu cho phù hợp . – GV yêu cầu học sinh tự thay đổi – một vài lọai thức ăn rồi tính tóan lại số liệu cho phù hợp . IV / KIỂM TRA ĐÁNH GÍA : – Kết quả bảng 37 . 2 và 37 . 3 là nội dung để đánh giá của một số nhóm – IV / DẶN DÒ:
4. – Tập xây dựng một khẩu phần ăn cho bản thân dựa vào nhu cầu dinh dưỡng khuyến – nghị của người Việt Nam và bảng phụ lục dinh dưỡng thức ăn

Giải bài tập Sinh học lớp 8 bài 37

Sinh học lớp 8 bài 37: Thực hành: Phân tích một khẩu phần cho trước

Giải bài tập Sinh học lớp 8 bài 37: Thực hành: Phân tích một khẩu phần cho trước được VnDoc tổng hợp và đăng tải. Thông qua bài sẽ giúp các em nắm vững các bước tiền hành khẩu phần. Dựa trên một khẩu phần để tính lượng calo cung cấp cho cơ thể. Với bài này các em sẽ tự biết cách xây dựng nhu khẩu phần ăn cho bản thân, dưới dây là nội dung chi tiết các em tham khảo nhé.

Nội dung và cách tiến hành

Các bước lập khẩu phần cho một người:

• Bước 1: Kẻ bảng tính toán theo mẫu 37 - 1 (sgk sinh học 8)
• Bước 2: Điền tên thực phẩm
  • Xác định lượng thải bỏ A1 bằng cách tra bảng "Thành phần dinh dưỡng của một số loại thực phẩm" để biết tỉ lệ thải bỏ và thực hiện phép tính:

A1 = A x tỉ lệ % thải bỏ

• Xác định thực phẩm ăn được A2: A2 = A - A1
  • Bước 3: Tính giá trị của từng loại thực phẩm đã kê trong bảng và điền vào cột thành phần dinh dưỡng, năng lượng, muối khoáng, vitamin
  • Bước 4:
• Cộng các số liệu đã thống kê
• Đối chiếu với bảng "Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam" từ đó có kế hoạch điều chỉnh chế độ ăn uống cho thích hợp.

BÀI THU HOẠCH 1

Em dự kiến thay đổi khẩu phần như thế nào (về các thực phẩm và khối lượng từng loại) so với khẩu phần của bạn nữ sinh kể trên, cho phù hợp với bản thân.

Trả lời:

Ví dụ: Khẩu phần ăn của 1 nam sinh lớp 8 mỗi ngày cần khoảng 2500 Kcal

- Buổi sáng:

+ Mì sợi: 100g = 349Kcal

+ Thịt ba chỉ: 50g = 130Kcal

+ 1 cốc sữa: 20g = 66,6Kcal

- Buổi trưa:

+ Gạo tẻ: 200g = 688Kcal

+ Đậu phụ: 150g = 142Kcal

+ Rau: 200g = 39Kcal

+ Gan lợn: 100g = 116Kcal

+ Cà chua: 10g = 38Kcal

+ Đu đủ: 300g = 93Kcal

- Buổi tối:

+ Gạo tẻ: 150g = 516Kcal

+ Thịt các chép: 200g = 115,3Kcal

+ Dưa cải muối: 100g = 9,5Kcal

+ Rau cải bắp: 3g = 8,7Kcal

+ Chuối tiêu: 60g = 194Kcal

Vậy tổng 2505Kcal.

BÀI THU HOẠCH 2

1. Trả lời câu hỏi SGK trang 116

- Khẩu phần là gì?

- Lập khẩu phần cần dựa trên những nguyên tắc nào?

Trả lời:

- Khẩu phần là tiêu chuẩn ăn (nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết) trong một ngày đã được cụ thể hoá bằng các các loại thức ăn xác định với khối lượng (hoặc tỷ lệ) nhất định.

- Nguyên tắc lập khẩu phần ăn:

+ Đảm bảo đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

+ Đảm bảo cân đối các thành phần giá trị dinh dưỡng

+ Đảm bảo cung cấp năng lương, vitamin, muối khoáng và nước cho cơ thể.

2. Lập bảng số liệu: Tính số liệu, điền vào các ô có đánh dấu “?” ở bảng 37-2 và 37-3 từ đó xác định mức đáp ứng nhu cầu tính theo %

3. Thu hoạch

* Em dự kiến thay đổi khẩu phần như thế nào (về các thực phẩm và khối lượng từng loại) so với khẩu phần của bạn nữ sinh kể trên, cho phù hợp với bản thân.

Trả lời:

Ví dụ: Khẩu phần ăn của 1 nam sinh lớp 8 mỗi ngày cần khoảng 2500 Kcal

- Buổi sáng:

+ Mì sợi: 100g = 349Kcal

+ Thịt ba chỉ: 50g = 130Kcal

+ 1 cốc sữa: 20g = 66,6Kcal

- Buổi trưa:

+ Gạo tẻ: 200g = 688Kcal

+ Đậu phụ: 50g = 47,3Kcal

+ Rau muống: 200g = 39Kcal

+ Gan lợn: 100g = 116Kcal

+ Cà chua: 10g = 1,9Kcal

+ Đu đủ: 100g = 31 Kcal

- Buổi tối:

+ Gạo tẻ: 150g = 516Kcal

+ Thịt cá chép: 100g = 384Kcal

+ Dưa cải muối: 100g = 9,5Kcal

+ Rau cải bắp: 3g = 8,7Kcal

+ Chuối tiêu: 60g = 194Kcal

Vậy tổng 2571 Kcal.

............................................

Trên đây, VnDoc đã gửi tới các bạn Giải bài tập Sinh học lớp 8 bài 37: Thực hành: Phân tích một khẩu phần cho trước. Hy vọng thông qua tài liệu này, các bạn sẽ tự biết cách xây dựng khẩu phần ăn cho bản thân cũng như tính được lượng calo để xây dựng khẩu phần ăn cho 1 người. Chúc các em học tốt, nếu thấy tài liệu hay, hãy chia sẻ cho các bạn cùng tham khảo nhé.

Bài tiếp theo: Giải bài tập trang 124 SGK Sinh lớp 8: Bài tiết và cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu

Ngoài Giải bài tập Sinh học lớp 8 bài 37: Thực hành: Phân tích một khẩu phần cho trước, các bạn học sinh còn có thể tham khảo thêm Soạn văn 8, soạn bài 8, Soạn văn 8 VNEN hoặc đề thi học kì 1 lớp 8, đề thi học kì 2 lớp 8 các môn Toán, Văn, Anh, Lý, Địa, Sinh mà chúng tôi đã sưu tầm và chọn lọc. Với đề thi học kì lớp 8 này giúp các bạn rèn luyện thêm kỹ năng giải đề và làm bài tốt hơn. Chúc các bạn học tốt.