Ăn nước xương hầm có tốt không
|
Từ xa xưa con người đã biết sử dụng nước hầm xương để chế biến ra những món ăn chữa bệnh cảm lạnh, và trong kho học hiện đại ngày nay đã xác nhận là thành phần trong nước hầm xương thực sự có tác động đến hệ miễn dịch. Ví dụ, các thụ thể glycine có mặt trên bề mặt nhiều tế bào miễn dịch khác nhau, làm giảm đáp ứng miễn dịch, giảm việc tổn thương phổi và các mô do các chất gây viêm và quá trình oxi hóa gây ra. Heparin sulfat có ảnh hưởng đến chức năng tế bào B, T cũng như hoạt động của đại thực bào.
Show
Vì sao không nên ăn nhiều canh xương hầm? twitter zalo mail printer 03/08/2013 | 13:03 Facebook Youtube Bình luận Trở lại Sức khỏe Ít canxi, nhiều chất béo và purine  Ảnh minh họa - nguồn Internet Ngoài ra, canh xương cũng rất ít đạm và nếu có sẽ nằm chủ yếu ở phần thịt của xương vì vậy chỉ ăn canh xương sẽ không bổ sung đủ lượng đạm cơ thể cần. Những loại canh nên ăn trong mùa hè Top 5 thực phẩm có canxi cao là: Sữa: 104/100ml, pho mát: 799/100g, rong biển: 348/100g, vỏ tôm: 911/100g, vừng đen: 780/100g Ngoài ra, mùa hè ăn canh rau,củ nấu với thịt càng tốt. Chuyên gia khuyến nghị, mùa hè các món canh nấu nhanh lại giúp cơ thể cân bằng các chất dinh dưỡng vì có cả thịt lẫn rau, đồng thời lại còn bổ sung lượng nước cần thiết, vi dụ như: canh trứng cà chua, cành trứng hẹ, canh thịt với củ sen, khoai tây, khoai sọ hoặc mướp đắng vv. Chú ý: Bổ sung canxi không chỉ cần dung nạp những thực phẩm nhiều canxi mà còn phải vận động nhiều, sưởi nắng nhiều để bổ sung lượng vitamin D thích hợp giúp thúc đẩy canxi hấp thụ tốt hơn. Theo Tùng Đan (Health /Dân trí) Tin liên quan
Thị trường - Tiêu dùng
Trẻ bao nhiêu tuổi ăn được nước hầm xương?Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết chính việc cho trẻ dưới 3 tuổi thường xuyên ăn nước hầm xương sẽ khiến cho trẻ thấp còi, nhẹ cân và kém tiêu hóa. Mọi người ninh xương lợn, xương gà... lấy nước dùng nấu cháo cho trẻ bởi nghĩ nước xương giàu chất đạm và canxi giúp trẻ cao lớn hơn.
Ăn nước hầm xương có tác dụng gì?Dưới đây là những tác dụng của nước hầm xương mà bạn có thể nhận được:. Nuôi dưỡng làn da trẻ đẹp. ... . Bảo vệ chức năng thận. ... . Ngăn ngừa tình trạng viêm khớp. ... . Hỗ trợ điều trị cảm cúm. ... . Giúp tăng cường hệ tiêu hóa. ... . Giúp xương phát triển khỏe mạnh. ... . Tăng cường năng lượng cho cơ thể. Trọng nước hầm xương có chất gì?Thành phần của nước hầm xương được nghiên cứu là có chứa collagen, tủy xương, các axit amin và khoáng chất. Những thành phần này được chiết xuất từ quá trình nấu chậm, nấu lâu và thỉnh thoảng việc cho thêm axit từ giấm hoặc rượu có thể giúp làm lỏng và hòa tan các thành phần trong nước hầm xương.
Tại sao không nên cho trẻ ăn nước xương hầm?Tuy nước hầm xương có chứa canxi, nhưng đây là canxi vô cơ, cơ thể trẻ không thể hấp thu được. Do đó, chỉ cho trẻ ăn nước hầm có thể khiến trẻ bị thiếu canxi, dẫn tới còi xương, chậm lớn, suy dinh dưỡng.
|
