Đặc sản tỏi Lý Sơn hẳn là cái tên quá quen thuộc không chỉ với người dân địa phương Quảng Ngãi mà còn cả với người dân Việt Nam và khách du lịch.
Có một loại đặc sản tồn tại đến tận ngày nay mà vẫn giữ nguyên trong mình bản chất, hương vị vốn có của nó từ bao đời. Đó chính là tỏi Lý Sơn thuộc huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi.
Có lẽ không có một sản vật nào ở huyện đảo Lý Sơn có thể thay thế cho cây tỏi để đại diện cho hình ảnh người dân Lý Sơn .Không ai còn nhớ cây tỏi đã xuất hiện trên vùng dất Lý Sơn tự bao giờ. Chỉ biết đời cha ông đã trồng giống tỏi này, đã là người Lý Sơn thì phải biết trồng tỏi. Không cần phải qua chế biến, bản thân cây tỏi Lý Sơn vẫn mang những nét đặc trưng riêng biệt không pha lẫn với bất kỳ giống tỏi nào khác trên thế giới . Vậy điều gì đã tạo nên nét đặc trưng riêng biệt cho cây tỏi ở Lý Sơn như vậy?
Tỏi Lý Sơn Được Trồng Ở Đâu?
Tỏi Lý Sơn được trồng tại đảo Lý Sơn thuộc tỉnh Quảng Ngãi
Chỉ được trồng tại đảo Lý Sơn , một huyện đảo nằm ở miền trung thuộc tỉnh Quảng Ngãi. Với đặc điểm đia hình và thổ nhưỡng hình thành từ dung nham của những miệng núi lửa phun trào cách đây hàng triệu năm . Tự nhiên đã ban tặng cho mảnh đất Lý Sơn một cảnh quan kỳ thú cùng với điều kiện tự nhiên, khí hậu và thổ nhưỡng đặc trưng riêng biệt. Vậy nên cây tỏi được trồng ở Lý Sơn có mùi hương và vị cay nồng tinh túy đặc trưng so với các loại tỏi khác.
Xem thêm:
Công Dụng Của Tỏi Lý Sơn
Ngoài công dụng làm gia vị trong chế biến các món ăn hằng ngày. Giúp kích thích vị giác, giúp cho các món ăn có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn. Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật hiện đại và nền y học tiên tiến. Người ta đã phát hiện ra những tác dụng kỳ diệu của tỏi Lý Sơn. Tinh dầu và các hoạt chất có trong tỏi giúp có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống ung thư, nâng cao sức khỏe.
Tỏi Lý Sơn mang lại vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Củ tỏi khi được đâm nhuyễn sẽ giải phóng hợp chất iallye disulphide và s-allystein. Có tác dụng ngăn chặn hình thành và phát triển các tác nhân gây ung thư, các loại ung bướu. Đối với các bênh nhân cao huyết áp và có các triệu chứng tim mạch. Ăn tỏi thường xuyên có thể giúp hạ lượng cholesterol xấu, ổn định huyết áp.
Đặc tính kháng khuẩn và giải độc của tỏi đã được ông cha ta phát hiện từ rất lâu. Cây tỏi, củ tỏi có mặt trong rất nhiều bài thuốc y học cổ truyền. Giúp trị chứng rối loạn tuần hoàn máu, kháng khuẩn, giải độc. Giúp cải thiện khả năng sinh lý của nam giới, hạn chế rủi ro khi mang thai của phụ nữ.
Ngày nay, tỏi còn được sử dụng để làm đẹp, trị mụn, chống lão hóa. Dùng tỏi tự nhiên hoặc các loại mỹ phẩm được chiết xuất từ tinh dầu tỏi.
Cách Nhận Biết Tỏi Lý Sơn Chính Gốc
Tỏi Lý Sơn chính gốc củ nhỏ bằng 1/3 tỏi thông thường
Đặc sản tỏi Lý Sơn mang những nét đặc trưng riêng biệt từ hình dáng, màu sắc đến hương vị. Tỏi Lý Sơn chính gốc được trồng tại Đảo Lý Sơn có các đặc điểm đặc nhận dạng trưng sau:
- Củ tỏi Lý Sơn có màu trắng, không bóng.
- Củ tỏi có kích thước từ 2 đến 6cm, nhỏ hơn nhiều so với các loại tỏi khác. Một củ tỏi Lý Sơn chỉ to bằng 1/3 củ tỏi thông thường khác. Mỗi củ có từ 12 đến 20 tép nhỏ.
- Tỏi Lý Sơn không để lại lõi ở giữa sau khi bóc hết các tép ra.
- Rễ tỏi Lý Sơn có cọng to hơn, có màu sáng và dai hơn.
- Tỏi Lý Sơn có vân nhỏ, màu nhạt và ít nỗi bật hơn.
- Có màu vàng nhạt ở phía đáy xung quanh bộ rể .
Hương vị có lẽ là đặc điểm nhận biết rỏ nét nhất của tỏi Lý Sơn. Tỏi có vị thanh ngọt nhẹ nhàng mà tinh túy, không quá cay nồng như tỏi Trung Quốc, tỏi Đà Lạt hay tỏi Khánh Hòa. Khi giả nhuyển có mùi thơm dễ chịu đặc trưng, không hôi miệng kể cả khi ăn sống.
Tỏi cô đơn Lý Sơn
Tỏi đen Lý Sơn
Tỏi lý Sơn chính gốc có giá động từ 90,000đ đến 120,000đ /1Kg. Chính nhờ những tính chất, hương vị và công dụng tuyệt vời đó nên dù giá tỏi Lý Sơn có cao hơn các loại tỏi khác thì người tiêu dùng vẫn yêu thích và ưu tiên lụa chọn và tìm mua.
Đặc sản tỏi Lý Sơn đã chính thức được đưa vào danh sách “Top 10 đặc sản quà tặng nổi tiếng Việt Nam 2017” bên cạnh các cái tên khác như bánh đậu xanh Hải Dương, yến sào Khánh Hòa, cà phê Buôn Ma Thuột, kẹo mè xửng Thừa Thiên Huế,… Nếu có cơ hội, mọi người nên tìm mua để có thể thưởng thức sản vật đặc biệt này nhé!
Tỏi là một loại gia vị thường không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt. Không chỉ mang lại những lợi ích cho sức khỏe, tỏi còn là một vị thuốc điều trị các chứng bệnh như đau nhức, nhiễm trùng da, đầy bụng, giúp cải thiện sinh lý nam giới,….
Theo các nghiên cứu trong ngành y học hiện đại, tỏi tươi có những tác dụng sau:
- Chống ung thư;
- Hỗ trợ điều trị ung thư;
- Kháng khuẩn, virus, ký sinh trùng, nấm;
- Chống oxy hóa;
- Giúp xương chắc khỏe;
- Phòng ngừa các bệnh về tim mạch;
- Cường dương;
- Ngăn ngừa chứng Alzheimer;
- Làm đẹp da, giảm mụn trứng cá.
Với khí hậu nhiệt đới gió mùa, điều kiện tự nhiên ở Việt Nam rất thuận lợi cho người nông dân canh tác tỏi. Mỗi vùng miền cho ra một loại tỏi với hương vị và hình dạng khác nhau, giá thành của từng loại cũng khác nhau. Sau đây Nông Lâm Store xin giới thiệu với bạn vài loại tỏi phổ biến và nổi tiếng ở Việt Nam.
1| Tỏi Lý Sơn
Huyện đảo Lý Sơn [Quảng Ngãi] là vùng đất nổi tiếng nhất về việc trồng tỏi. Tỏi ở đây đã trở thành thương hiệu nổi tiếng và trở thành đặc sản, được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận. Do sự khác biệt về khí hậu, thổ nhưỡng, tỏi Lý Sơncó vị thanh ngọt nhẹ nhàng, hương thơm cay dịu đặc trưng chứ không nồng như các loại tỏi khác, không hăng ngay cả khi ăn sống. Chính vì những đặc điểm đó mà tỏi Lý Sơn có giá thành cao hơn các loại tỏi khác nhưng vẫn được người dân yêu thích và chọn lựa. Củ tỏi có màu trắng ngà, không bóng, có kích thước từ 2 - 6 cm, chỉ bằng ⅓ củ tỏi thông thường. Mỗi củ tỏi thường có 12 đến 20 tép nhỏ, không để lại lõi chính giữa khi bóc hết các tép.
2| Tỏi Phan Rang
Phan Rang như một vùng sa mạc thu nhỏ ở Việt Nam, với khí hậu vô cùng khắc nghiệt, nắng như “phang” và gió như “rang” đã tạo điều kiện phát triển cho giống tỏi ở đây có sức chống chịu với thiên nhiên vượt trội hơn tỏi ở địa phương khác. Hàm lượng vitamin, nguyên tố vi lượng và allicin trong tỏi cao hơn rất nhiều, có tác dụng ngăn ngừa bệnh, chống viêm nhiễm tốt hơn. Tỏi có vỏ mỏng, tép nhỏ, nhiều tinh dầu tỏi, vị rất cay và mùi thơm rất nồng, chính vì thế, tỏi Phan Rang được nhiều người sử dụng làm tỏi đen lên men tự nhiên, ngâm rượu và làm thuốc chữa bệnh.
3| Tỏi Bắc Giang
Ở các tỉnh phía Bắc, Bắc Giang là một vùng đất có truyền thống trồng tỏi lâu đời. Vì điều kiện thiên nhiên, và địa chất đặc biệt, vùng đất này không chỉ phát triển về nghề trồng tỏi mà còn nổi tiếng với nhiều loại dược liệu quý hiếm như ba kích, gừng gió, bá bệnh, đinh lăng,...Tỏi Bắc Giang là loại tỏi tía củ nhỏ, tép có màu vàng, rất nhiều dầu, vị cay và thơm. Đây là một đặc sản của Việt Nam mà không một giống tỏi nào trên thế giới có thể so sánh về chất lượng.
4| Tỏi Đà Lạt
Đà Lạt được biết đến với chất lượng nông sản được người tiêu dùng tin tưởng, bởi độ tươi sạch đặc trưng của nông sản vùng lạnh, trong đó có tỏi. Giá thành của tỏi Đà Lạt rẻ, củ và tép to, nên mặc dù độ thơm và độ cay không bằng tỏi Lý Sơn hay tỏi Phan Rang, nhưng tỏi Đà Lạt vẫn được sử dụng khá phổ biến. Củ tỏi có vỏ ngoài màu tím nâu, rễ dài và chắc, khi bóc hết các tép thấy lõi ở giữa. Tỏi Đà Lạt có vị the và mùi thơm cay đặc trưng, không có mùi hăng.
Ngoài ra ở Nông Lâm Store có bán tỏi Lý Sơn 100% chính gốc Lý Sơn. Tìm hiểu thêm thông tin sản phẩm tại đây.