Trong thời gian qua, liên tiếp những thông tin về sữa bột vón cục, thậm chí xảy ra ở ngay cả các loại sữa cao cấp đã có mặt lâu năm tại thị trường, đã gây hoang mang cho các bậc phụ huynh khi chọn mua loại thực phẩm thiết yếu dành cho trẻ em này. Thực chất, đây không phải là hiện tượng lạ, do nhiều nguyên nhân gây ra, nhưng nguyên nhân thường gặp nhất là bất cẩn trong bảo quản, vận chuyển sữa. Nguyên nhân Sữa bột có thể bị vón cục là do sơ suất trong quy trình sản xuất. Tuy nhiên, điều này rất khó xảy ra bởi vì, việc sản xuất sữa bột, nhất là sữa cao cấp cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, thường trải qua một quy trình khép kín, đã được lập trình trước, được kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu nguyên liệu đến đóng gói… Rời khỏi quy trình sản xuất, sữa phải qua nhiều khâu kiểm tra, kiểm nghiệm của nhà sản xuất, cơ quan chức năng. Nếu có sai sót trong quy trình sản xuất thì hiện tượng vón cục ở sữa bột sẽ xảy ra đồng loạt ở nhiều hộp sữa, thậm chí là cả lô sản xuất. Hiện tượng vón cục ở sữa thường gặp nhất là do nguyên nhân bảo quản và vận chuyển. Hộp sữa được làm từ kim loại, rất khó bị chọc thủng, côn trùng cắn… như hộp sữa nước. Tuy nhiên, trên hộp sữa có nhiều mối hàn như giữa thành hộp và đáy hộp… Những mối hàn này có thể bị bong ra khi hộp sữa bị rơi mạnh xuống đất trong quá trình vận chuyển từ nơi sản xuất đến nơi bán rồi về các gia đình. Việc quăng quật cũng có thể làm mối hàn bị bong ra. Mối hàn bong ra, dù là rất nhỏ, mắt thường có thể không thể nhìn thấy được, thì không khí có thể lọt vào hộp sữa, làm biến chất sữa, gây hiện tượng vón cục. Sữa cũng có thể bị vón cục khi được người tiêu dùng bảo quản không tốt. Theo khuyến cáo, hộp sữa sau khi đã được mở ra cần phải được bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo, tránh bị ánh nắng chiếu vào. Khi hộp sữa đã được mở, hạn sử dụng ghi trên nắp hộp không còn ý nghĩa nữa và hộp sữa đó chỉ có thể được sử dụng trong thời gian ngắn sau đó. Nhiều người lấy sữa ra pha cho con rồi quên không đậy nắp hộp hoặc đậy không kín hoặc thậm chí còn để nước dính vào thìa định lượng rồi để lại vào lon sữa. Tất cả những bất cẩn trên có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng sữa, khiến sữa biến chất nhanh mà biểu hiện đầu tiên, hay gặp là hiện tượng vón cục. Hiện tượng vón cục này càng dễ gặp đối với điều kiện không khí có độ ẩm cao ở Miền Bắc nước ta. Vì vậy, trước liên tiếp những khiếu nại liên quan đến hiện tượng vón cục sữa bột trẻ em, người tiêu dùng không nên quá hoang mang. Bên cạnh việc lựa chọn những hãng sữa uy tín, những nhà cung cấp lớn…, các bậc phụ huynh nên bảo vệ sức khỏe của con em mình bằng việc bảo quản sữa đúng cách. Cách bảo quản Theo khuyến cáo của nhà sản xuất, sữa sau khi mở, chỉ nên dùng trong vòng 01 tháng trở lại. Những bậc phụ huynh thường xuyên mua những hộp sữa 900g trở lên nên chia một lượng nhỏ bột sữa trong hộp lớn ra hộp sữa nhỏ; sau đó, sử dụng bột sữa trong hộp sữa nhỏ trước. Người sử dụng thường xuyên mở ra mở vào lấy sữa và khi pha sữa lại để bột sữa gần ly nước ấm nóng có khả năng bốc hơi nước, bình nước, phích nước… khiến sữa bị ẩm nhanh chóng, làm hư hại các vi chất trong sữa. Với lượng sữa còn lại trong hộp lớn, người sử dụng nên đậy nắp kín, tránh mở ra mở vào gây ẩm bột sữa. Không nên để lon sữa trong tủ lạnh hay để gần bếp, gần cửa sổ, dưới ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Để yên tâm hơn, nên chọn sữa có date sử dụng còn dài. Ngay khi mở hộp sữa phải chú ý quan sát màu sắc của bột sữa cũng như hương vị của nó. Sữa bột ngon khi mở nắp ra sẽ tỏa mùi thơm mát dễ chịu, bột sữa mềm mịn và có màu vàng nhạt. Sữa bột kém chất lượng sẽ không thể cho được những điều này, có thể là mùi hương không dễ chịu, bột bị vón cục và có màu lạ. Có thể áp dụng cách kiểm tra sữa kỹ hơn như sau: cho một thìa sữa bột ra cốc và đổ nước nguội vào. Sữa bột tốt sẽ nổi lơ lửng, không tan nếu chưa khuấy lên. Trong khi sữa bột kém chất lượng hoặc giả lại lắng xuống đáy và tan nhanh mặc dù chưa hề khuấy. Hoặc cho một thìa sữa bột ra cốc rồi đổ nước sôi vào. Sữa bột tốt sẽ nổi lơ lửng và vón lại nếu chưa khuấy lên. Trong khi sữa bột giả thì tan ngay và không còn màu sắc tự nhiên của sữa.
Chị Thủy mua một hộp sữa tươi Vinamilk nguyên chất thanh trùng không đường 900ml, còn hạn sử dụng. Tuy nhiên, sữa lại bị vón cục, bốc mùi, gây tiêu chảy cho con chị…
Sữa chưa hết hạn sử dụng đã vón cục, bốc mùi…
Ngày 3/7, chị Nguyễn Thị Thanh Thủy [phố Đại Từ, phường Đại Kim, quận Hoàng Mai, Hà Nội] phản ánh đến báo Kiến Thức với nội dung như sau: Ngày 19/6, chị Thủy mua một hộp sữa tươi nguyên chất thanh trùng không đường 900ml của Vinamilk, tại đại lý Trưng Thúy [161 Đại Từ, phường Đại Kim]. Sau khi mua xong, chị Thủy nhờ chủ đại lý mở giúp để 2 con chị uống. Sau đó, 2 con chị chia nhau uống nhưng không hết. Đến lượt mình uống, chị Thủy bất ngờ phát hiện sữa có mùi rất khó chịu, nên chị đã rót số sữa còn lại vào cốc để kiểm tra. Lúc này chị mới hoảng hốt phát hiện hộp sữa mình mua có biểu hiện lên men, vón cục, đóng váng màu vàng, bốc mùi chua trước sự chứng kiến của chủ đại lý Trưng Thúy.
“Ngay sau đó, tôi liền xem lại hạn sử dụng trên bao bì thì thấy sản phẩm được sản xuất ngày 11/6 và hạn sử dụng đến ngày 21/6 [tức là thời điểm mẹ con chị Thủy uống còn 2 ngày nữa mới hết hạn - PV]. Do sợ con uống phải sữa bị lên men sẽ tiêu chảy, tôi đã phải vội vàng đi mua thuốc cho con”, chị Thủy cho biết.
Nhân viên Vinamilk: "Sữa chỉ còn 2 ngày sử dụng thì phải mua hộp khác chứ"
Cũng theo chị Thủy thì ngay ngày hôm sau [20/6], chị đã phản ánh tới Công ty CP sữa Việt Nam - Vinamilk về vụ việc: "Sau đó, họ đã cử một nhân viên tên Toàn đến làm việc với tôi.Tuy nhiên, người này giải thích rằng, sữa bị như vậy là do lỗi bảo quản của đại lý bán lẻ chứ không phải của nhà sản xuất”.
"Thậm chí, nhân viên này còn khuyên tôi, nếu thấy sữa chỉ còn 2 ngày sử dụng thì phải mua hộp khác chứ không nên mua cận ngày như thế [!?]. Nhân viên Toàn còn nói: Sữa có biểu hiện lạ như vậy nhưng uống vào chưa chắc đã bị làm sao”, chị Thủy bức xúc nói về cách giải quyết vấn đề của nhân viên Vinamilk.
Khi được chị Thủy hỏi, nếu con mình bị tiêu chảy thì phía doanh nghiệp có trách nhiệm như thế nào, nhân viên tên Toàn nói: “Nếu bác sĩ khẳng định tiêu chảy do sữa hỏng thì phía công ty mới chịu trách nhiệm và bồi hoàn toàn bộ chi phí khám chữa bệnh, thuốc men”.
Sữa đổ ra bát thấy rõ biểu hiện vón cục, lên men.
Theo chị Thủy, ngay sau khi kiểm tra sản phẩm, nhân viên Toàn lập biên bản sự việc và yêu cầu chị đưa hộp sữa kém chất lượng cho mình mang về kiểm tra nhưng không nói gì về trách nhiệm nên chị Thủy không đồng ý. “Ngay sau đó, con tôi đã bị tiêu chảy mất 2 ngày” chị Thủy nói.
Vinamilk đổ lỗi cho đại lý thì... bị phản pháo
Sau khi con bị tiêu chảy vì uống sữa Vinamilk, chị lập tức gọi điện phản ánh sự việc đến Công ty sữa Vinamilk. Ngày 21/6, Nhà máy sữa Tiên Sơn thuộc Công ty sữa Vinamilk đã có công văn số 08/06/CV-TS.QA/13 do ông Nguyễn Chí Cường, Giám đốc Nhà máy ký để giải thích và xin lỗi chị Thủy về sự cố này.
Theo công văn này, sau khi nhận được thông tin phản ánh của khách hàng, Vinamilk đã nhanh chóng tiến hành truy vết và kiểm tra các mẫu lưu tại nhà máy. "Trường hợp hộp sữa khiếu nại, chúng tôi nhận định trong quá trình bảo quản nhiệt độ lạnh đã không đảm bảo yêu cầu… Chúng tôi sẽ đổi sản phẩm mới cho khách hàng dù nguyên nhân là do quá trình bảo quản", công văn viết…
Tuy nhiên, trao đổi với Kiến thức, chủ đại lý Trưng Thúy cho rằng: “Khi nhập sản phẩm của Vinamilk về, chúng tôi cho lập tức bảo quản bằng chính tủ lạnh của họ cung cấp. Nhiệt độ lên xuống là chuyện bình thường vì chúng tôi phải mở tủ ra để bán hàng. Tôi nghĩ, sản phẩm sữa hỏng không phải do lỗi do chúng tôi bảo quản. Vinamilk đổ lỗi sản phẩm của họ hỏng là do chúng tôi bảo quản là không chính xác...”.
Chị Thủy bức xúc nói: “Tôi không biết lỗi do nhà sản xuất hay do khâu bảo quản nhưng con tôi dùng sản phẩm này đã bị tiêu chảy thì doanh nghiệp phải có trách nhiệm ở mức độ nào đó. Không lẽ, sản phẩm của họ còn hạn sử dụng đã bị hỏng, con tôi uống rồi bị tiêu chảy thì chúng tôi phải tự chịu trách nhiệm[?]. Cũng may là tôi phát hiện ra sớm nên con tôi chưa uống nhiều. Tôi không nghĩ một thương hiệu lớn như Vinamilk mà lại để quyền lợi của khách hàng bị ảnh hưởng khi dùng sản phẩm lỗi của họ”.
Theo Kienthuc.net.vn
Hộp sữa tươi tiệt trùng hương dâu của Dalat Milk dung tích 180ml, giá bán 11.000 đồng chị L. mua tại một địa lý sữa gần nhà.
Chị L. cho biết, sở dĩ chị chọn mua tại đây là do đại lý sữa Dalat Milk này đối diện trường học, số lượng bán ra sẽ nhiều nên hạn chế đến mức thấp nhất sữa bị cũ. Hơn nữa, bao giờ trước khi cho con uống sữa chị cũng kiểm tra hạn sử dụng.
“Thấy date ghi ngày 13/6, nghĩa là còn đến 5 ngày nữa mới hết hạn sử dụng mà nhà sản xuất ghi nên tôi yên tâm cho con uống. Nào ngờ bé vừa uống là bảo sữa có vấn đề. Tôi lập tức mở miệng hộp ra kiểm tra thì đúng là sữa bị hư, vón cục. Vì bé đã uống một ít rồi tôi phải ghé tiệm thuốc mua men tiêu hóa cho uống rồi mới đưa đến trường”, chị L. cho biết.
->> Xem thêm: Uống 5 loại đậu có tác dụng gì?
Đây không phải là trường hợp đầu tiên khách hàng bị uống phải sữa tươi tiệt trùng bị hư dù sản phẩm vẫn còn hạn sử dụng. Nhiều người cho biết họ cũng từng gặp phải tình trạng tương tự khi mua sữa tươi tiệt trùng của các thương hiệu. Trên báo Pháp luật Việt Nam từng có khách hàng phản ánh sữa của công ty Vinamilk còn hạn nhưng vón cục, bốc mùi, gây tiêu chảy.
Nguyên nhân sữa bị hư, vón cục dù hạn sử dụng vẫn còn có thể do nhà sản xuất hoặc do khâu bảo quản tại đại lý sữa. Việc xác định nguyên nhân khá lằng nhằng vì nhà sản xuất đổ lỗi cho đại lý bảo quản không đúng tiêu chuẩn, còn phía đại lý thì cho rằng mình đã bảo quản bằng chính tủ lạnh do nhà sản xuất cung cấp.
->> Xem thêm: Top 11 loại bột ngũ cốc giảm cân
Thiệt thòi vẫn là người tiêu dùng vì họ đã đưa vào cơ thể một sản phẩm bị hư. Dù lỗi do khâu nào thì nhà sản xuất cũng phải có trách nhiệm với người tiêu dùng. Bởi nhà sản xuất phải có trách nhiệm kiểm soát đại lý. Không phải chỉ là đền lại một sản phẩm mới khác, cũng không phải bồi thường tiền viện phí, thuốc men nếu có tình trạng tiêu chảy xảy ra mà phải bằng chính sự tận tâm vì khách hàng – những người đã tin dùng sản phẩm của họ.
Về phía phụ huynh, để con mình không dùng phải sữa vón cục, dù còn hạn sử dụng nhưng vẫn phải kiểm tra kỹ trước khi cho con uống. Dặn trẻ luôn nếm thử sữa trước để kịp thời phát hiện mùi vị lạ. Nếu phát hiện sữa bị hư, vón cục thì phải lập tức bỏ đi để tránh nguy cơ uống vào gây hại cho sức khỏe.
Comments
comments