Tại sao có dòi trong trái cây chín

Mới đây thông tin một cửa hàng thuộc chuỗi thực phẩm sạch CleverFood (Thanh Xuân, Hà Nội) bán thức ăn có giòi đã gây hoang mang cho người tiêu dùng. Trước đó, ngày 2-4 anh Nguyễn Văn Tuyền đăng tải lên trang mạng xã hội Facebook đoạn video ghi lại cảnh giòi bò lúc nhúc trong khúc cá kho. Được biết, khúc cá kho thuộc đơn hàng gồm 8 món, được anh đặt mua tại chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch CleverFood nói trên.

Sự việc nhanh chóng được cửa hàng xác nhận, và ra thông báo tạm dừng bán hàng toàn hệ thống gồm 10 cửa hàng tại Hà Nội trong vòng 3 ngày để rà soát, thanh lọc hàng hoá.

Hình ảnh giòi bò lúc nhúc trong khúc cá kho mua tại một cửa hàng thuộc chuỗi thực phẩm sạch CleverFood. Ảnh chụp màn hình

Chia sẻ về vấn đề thực phẩm có giòi và vấn đề an toàn thực phẩm, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội) cho biết trên thực tế bản thân giòi không có hại, chúng là do côn trùng có cánh, mà đa phần là ruồi đậu vào thức ăn rồi đẻ trứng, sinh ra giòi.

"Nếu nấu chín thực phẩm có giòi vẫn ăn được. Tuy nhiên việc xuất hiện giòi trong đồ ăn chứng tỏ thực phẩm này đã bị hỏng"- vị chuyên gia khẳng định.

Lý giải vấn đề này ông cho biết, ruồi đẻ ra trứng, và khi trứng nở ra giòi cần có một quá trình dài. Thêm và đó, bản thân ruồi là côn trùng sống ở môi trường bẩn, khi đậu vô thức ăn chúng sẽ mang theo nhiều vi khuẩn và độc tố gây hại cho thực phẩm.

"Đặc biệt nếu ruồi đậu vào thực phẩm chín, và chúng ta ăn ngay sau đó thì nguy cơ mắc các bệnh như ngộ độc thực phẩm sẽ rất cao. Hơn hết, ở những đồ ăn đã sinh ra giòi chứng tỏ loại đồ ăn đó đã bị ăn hết chất bổ, khi con người ăn sẽ chẳng còn giá trị dinh dưỡng. Mà ngược lại nó còn có thể là nguồn gây bệnh tả, thương hàn, kiết lỵ, giun sán"- ông Thịnh chia sẻ.

Do đó, để tránh trường hợp thức ăn sinh giòi, chuyên gia thực phẩm Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo người tiêu dùng cần phải che đậy thức ăn kỹ lưỡng để tránh các loại côn trùng sống đậu vào đẻ trứng.

Ngoài ra, cần cẩn trọng trong quá trình nấu nướng để đảm bảo nguyên tắc ăn chín, uống sôi, không ăn các thực phẩm hư hỏng, đã sinh giòi, để đảm bảo an toàn thực phẩm.

H.QUYÊN

Một số nghiên cứu cho thấy dù gọt bỏ phần trái cây thối thì vùng còn lại của quả đó cũng đã bị nhiễm khuẩn, các vi sinh vật phát triển sinh ra nhiều độc tố gây hại cho cơ thể nếu ăn phải.
Thật ra trái cây cũng giống như cơ thể con người, một khi thối rữa thì các loại vi sinh vật sẽ không ngừng sinh sôi phát triển sinh ra vô số chất độc. Những chất độc ấy nhanh chóng thẩm thấu vào phần chưa hư thối thông qua nước dịch của trái cây, sau đó lan rộng khiến cho phần không bị thối cũng chứa vi sinh vật. Ăn phải nấm mốc trong trái cây hư thối, bạn dễ bị chóng mặt, nhức đầu, buồn nôn, sình bụng, khó chịu, nghiêm trọng hơn sẽ co giật, hôn mê, tính mạng nguy cấp.

Bạn cũng nên chú ý khi sử dụng hoa quả  để bảo đảm sức khỏe nên ăn những trái cây có vỏ láng bóng, bên trong còn tươi thơm. Khi trái bắt đầu có đốm đen hoặc dòi thì nên cắt phần thối và khoét bỏ chung quanh thêm một cm nữa. Nếu vùng hư thối và có dòi vượt quá 1/3 trái thì nên vứt, tuyệt đối không được ăn.

Hoa quả nhập khẩu bán tại Ngọc Châu fruits

Hoa quả tươi để lâu thường có hiện tượng bị thối, hay phần bị trầy xước sẽ làm hoa quả bị bốc mùi. Bạn đừng nên tiếc khi hoa quả có những hiện tượng như trên, hãy bỏ ngay đi nếu muốn khỏe mạnh. Một số nghiên cứu cho thấy dù gọt bỏ phần hoa quả thối thì vùng còn lại cũng đã bị nhiễm khuẩn, các vi sinh vật phát triển sinh ra nhiều độc tố gây hại cho cơ thể nếu ăn phải và có thể gây một số bệnh cho người ăn những hoa quả này.

Bài viết liên quan về hoa quả nhập khẩu

Bạn từng nhiều lần mua phải quả dứa chín quá hay quả dưa hấu đã chín thành cát và có mùi ủng bên trong? Ngay lần đi chợ tới, hãy áp dụng ngay những bí quyết này để chọn được loại trái cây yêu thích vừa chín tới để hoa quả có thể giữ được lâu hơn.
1/ Làm sao để biết dưa gang vừa chín ngọt?
Dưa gang khi chín tới  cầm lên sẽ khá nặng tay, ngửi thấy mùi thơm ngọt ngào của quả.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng ngón tay cái bấm nhẹ, nếu thấy mềm là được. Nếu có mùi quá ngọt thì dưa đã chín quá.
2/ Dâu tây khi chín tới như thế nào?
 Dâu tây chỉ cần ngửi mùi là biết đã chín hay chưa?. Đây là tiêu chí cực kì đáng tin cậy không chỉ khi chọn dâu mà còn cả các loại trái cây khác.
Dâu chín sẽ có màu đỏ tươi, da bóng, có mùi thơm nhẹ, còn nguyên cuống, đài xanh. Một quả chưa chín sẽ có chút trắng hoặc thậm chí hơi xanh ở phần đầu và vị cũng chẳng ngon.
3/ Phân biệt bơ chín và bơ vẫn còn xanh.
Nếu là bơ sáp, thường có da căng bóng, cầm nặng tay, lắc có thể nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong, là bơ gần chín, nên mua.
Nếu lõi cuống có màu xanh thì quả đó chưa chín, màu nâu sậm là chín quá, màu hơi vàng là vừa chín tới. Tuyệt đối đừng mua bơ nếu bị mềm nhũn, sẽ không ngon.
4/ Xoài vừa chín tới.
Xoài khi chín sẽ có mùi thơm. Bạn kiểm tra ở gần gốc, sẽ càng ngửi được mùi xoài từ đây.
Còn quả xoài khi chưa chín sẽ cứng, khi chín rồi sẽ có độ mềm vừa phải, không nhũn, nhấn tay vào cảm nhận được độ mềm nhưng không để lại dấu.

Làm sao để biết hoa quả nào khi chín để lâu cũng không bị nẫu hay bị thối.

Không nên ăn những hoa quả bị thối hay dập nát, lời khuyên từ các chuyên gia bạn không nên bỏ qua.

Làm sao để biết hoa quả vừa chín tới, tránh tình trạng hoa quả  dễ bị thối .

Một số hoa quả khi thu hoạch đã có thể sắp chín, nhưng một số hoa quả thì vẫn còn xanh vậy nên làm sao để biết được những hoa quả nào đã chín bằng mắt thường, và hoa quả được bán tại cửa hàng hoa quả những quả nào dễ bị thối khi chín:
1/ Hoa quả càng ngọt càng dễ hỏng.
Đối với các loại hoa quả ngọt đậm như: lê, xoài, và các loại dưa... khi chín rất dễ bị nẫu và thối một chỗ nào đó trên quả sẽ rất nhanh chóng nhiễm khuẩn cả quả.
Còn các loại quả có độ chát, ít đường thì vi khuẩn ít xâm nhập hơn. "Quả nhiều đường giúp vi khuẩn lan ra nhanh còn quả nhiều axit  sẽ ngăn cản vi khuẩn xâm nhập vào quả.
 Lúc này hoa quả thường bị chua, lên men sau đó chuyển sang thối rữa. Nếu người không biết ăn phải sẽ cảm thấy rất khó chịu. Tốt nhất khi hoa quả không còn giữ được mùi vị ban đầu nên bỏ đi, và có những dấu hiệu bất thường cũng nên bỏ đi tránh rước bệnh vào người.
Thông thường, nếu thối vỏ hoặc một chỗ nào đó ngoài vỏ hoa quả, nguyên nhân chủ yếu là do dập nát trong quá  trình vận chuyển hoa quả.
2/ Hóa chất bảo quản chỉ làm đẹp mã, không kéo dài "tuổi thọ" cho hoa quả
Với các loại quả  như lê, táo rất nhanh hỏng và dễ bị dập nát nên thường phải sử dụng chất bảo quản. Tuy vậy, hóa chất bảo quản cũng chỉ giữ được cho mã quả đẹp và tươi ngon, còn bên trong lõi quả vẫn có nguy cơ bị thối hỏng. Sau thu hoạch hoa quả chỉ để được một thời gian nhất định.
Với những loại quả này, khi phát hiện dập thối bên trong, bạn nên vứt bỏ  ngay, dù những chỗ hỏng chưa lan ra khắp quả. Bởi vì đó là dấu hiệu cho thấy hoa quả này đã được sử dụng chất bảo quản với thời gian quá lâu, sẽ không tốt cho sức khoẻ người dùng.
Những chất bảo quản hoa quả còn hại gấp nghìn lần nếu bạn vẫn ăn những hoa quả bị  dập nát, hay bị thối bên trong.

Đáp ứng yêu cầu của khách hàng về nhu cầu hoa quả nhập khẩu tại Hà Nội, Ngoài cung cấp hoa quả nhập khẩu tại cửa hàng 570 Thụy Khuê và 54 Lạc Long Quân. Ngọc Châu fruits còn nhận đặt hàng và ship hàng tận nơi tại các quận huyện sau:quận Ba Đình, huyện Mỹ Đức, huyện Phúc Thọ, Phú Xuyên, huyện Quốc Oai, huyện Sóc Sơn, huyện Thanh Trì, quận Bắc Từ Liêm, quận Cầu Giấy, quận Đống Đa, quận Hà Đông, quận Hai Bà Trưng, huyện Đan Phượng, huyện Đông Anh, huyện Gia Lâm, huyện Hoài Đức, huyện Mê Linh, huyện Ba Vì, huyện Chương Mỹ, huyện Thường Tín, quận Hoàn Kiếm, quận Long Biên, quận Nam Từ Liêm, quận Tây Hồ, huyện Thạch Thất, huyện Ứng Hòa, quận Thanh Xuân, quận Hoàng Mai