Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Hoa Sen
Sau hơn 2 năm triển khai chương trình Hoa Sen Elite cho ngành Quản trị Khách sạn thành công, trường Đại học Hoa Sen (HSU) tiếp tục mở rộng chương trình Hoa Sen Elite đối với ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống, nâng tầm chất lượng giảng dạy của ngành theo chuẩn quốc tế. Show Chương trình Hoa Sen Elite đào tạo sinh viên theo bậc đại học chính quy tập trung, do Bộ Giáo dục và Đào tạo cấp bằng với thời gian đào tạo là 4 năm, sử dụng tiếng Anh làm ngôn ngữ giảng dạy chính.
Mỗi năm học bao gồm 2 học kỳ chính và 2 học kỳ phụ. Vào năm thứ 3,4 sinh viên sẽ được tuyển dụng vào thực tập tại các khách sạn, nhà hàng đạt chuẩn 4 đến 5 sao ở trong nước, quốc tế, được hưởng lương trong quá trình thực tập. Chương trình Hoa Sen Elite nhà hàng áp dụng mô hình Work-based learning – học từ việc làm thực tế. Khi theo học, sinh viên sẽ được trải nghiệm, luân chuyển tại các bộ phận khác nhau như nhà hàng, bếp, bar, banquet… Bên cạnh đó, Elite rút ngắn chương trình học lý thuyết, chú trọng thực hành. Khi hoàn thành xong 4 năm học, sinh viên sẽ trở thành một “nhân sự chuẩn thực chiến” sáng giá cho tất cả các doanh nghiệp. Sau khi tốt nghiệp, các bạn có thể làm việc tại các vị trí, bộ phận như: Nhân viên bộ phận ẩm thực (nhà hàng, đặt tiệc, room service, butler, bartender…), Chuyên viên kinh doanh, tiếp thị và chăm sóc khách hàng, Chuyên viên nhân sự, Chuyên viên hành chính văn phòng… Tại buổi ra mắt chương trình, HSU đã ký kết hợp tác với trường ICMS, trường Imperial International Hotel College. Việt Dũng
Trang bị cho sinh viên các kiến thức chuyên môn và kỹ năng về:
Tốt nghiệp THPT.
Trường: Đại học Hoa Sen Địa chỉ: P.801, 08 Nguyễn Văn Tráng, P. Bến Thành, Q. 1, TP. HCM Tỉnh / Thành phố: HCMC - Việt Nam Số điện thoại: 028 7309 1991 - Ext: 11107 Website: https://www.hoasen.edu.vn/ Email: Xin lưu ý: Ghi rõ "Biết đến khóa học edu.hoteljob.vn" khi nộp hồ sơ cho chúng tôi. Xin cảm ơn! Chương trình
NgànhQuản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Thời lượng4 năm
Thời gian đào tạo: 4 năm. Khối lượng kiến thức: 146 tín chỉ ( chưa bao gồm Giáo dục thể chất: 135 tiết và Giáo dục quốc phòng – an ninh: 165 tiết). Đối tượng tuyển sinh: Đối với ngành này, trường chia ra 4 phương thức xét tuyển với 4 đối tượng tuyển sinh sau: Chương trình đào tạo được xây dựng trên cơ sở kế thừa truyền thống thương hiệu của ngành nhà hàng Hoa Sen và được cập nhật theo các xu hướng quốc tế. Ngoài việc trang bị cho sinh viên các kiến thức và kỹ năng làm việc tại các nhà hàng cao cấp trong và ngoài nước, các giảng viên đồng thời là các nhà quản lý còn khơi gợi và định hướng cho sinh viên tư duy làm chủ, tự xây dựng và quản lý nhà hàng của riêng mình. Sinh viên chuyên ngành Nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra trường có lợi thế cạnh tranh cao với kiến thức chuyên ngành vững và giao tiếp tiếng Anh lưu loát. Kiến thức: Hiểu biết về các quy trình chế biến nguyên liệu chất lượng cao, phối hợp hợp lý nguyên liệu và gia vị, sáng tạo trong chế biến và trình bày. Kỹ năng: Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể hoàn toàn tự tin làm việc tại các chuỗi nhà hàng nổi tiếng hoặc các tập đoàn khách sạn hàng đầu thế giới tại Việt Nam và khu vực với các vị trí: Chuyên viên rượu vang, các món bánh Âu – Á – Việt; Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực, tổ chức và điều hành các cơ sở dịch vụ ăn uống; Quản trị dịch vụ ẩm thực, Quản trị quầy bar, Quản trị nhân sự…
MÃ TRƯỜNG: HSUMÃ NGÀNH: 7810202
TỔ HỢP XÉT TUYỂNA00, A01, D01/D03, D09
Sinh viên sẽ được trang bị các kiến thức chuyên môn và kỹ năng:
Một số môn học tiêu biểu: Vận hành dịch vụ ẩm thực; – Chế biến món ăn; – Kiến thức các loại rượu; – Kế hoạch thiết kế và phát triển nhà hàng; – Nhập môn Quản trị sự kiện; – Quản trị M.I.C.E; – Cung ứng dịch vụ ăn uống; – Những xu hướng đương đại trong ngành KS-NH, – Kinh tế học trong DL và KS-NH; – Kiểm soát chi phí trong dịch vụ ẩm thực; … Cơ hội tham gia các chương trình trao đổi và nhận học bổng: – Học bổng Erasmus cho sinh viên khoa du lịch lên đến 6000 Euro cho 1 HK (3 tháng) tại Châu Âu; – Các chương trình trao đổi sinh viên, thực tập, làm việc hưởng lương, chương trình đào tạo ngắn và dài hạn với các đối tác uy tín trong ngành trên thế giới: Vatel (Pháp), PIHMS (New Zealand), Universiti Brunei Darussalam (Brunei), The Hanze (Hà Lan), Prince of Songkla (Thailand), Taylor’s University (Malaysia).. Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể hoàn toàn tự tin làm việc tại các chuỗi nhà hàng nổi tiếng hoặc các tập đoàn khách sạn hàng đầu thế giới tại Việt Nam và khu vực với các vị trí: Chuyên viên rượu vang, các món bánh Âu – Á – Việt; Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực, tổ chức và điều hành các cơ sở dịch vụ ăn uống; Quản trị dịch vụ ẩm thực, Quản trị quầy bar, Quản trị nhân sự… Đối tác chiến lược: Các đối tác nhận sinh viên thực tập và tuyển dụng khi tốt nghiệp: IHG Thailand, Nikko, New World, Caravelle Saigon Hotel, Intercontinental Asiana (Saigon), Equatorial (HCMC), Pizza Hut, Vietstar, SeaLinks, SaiGon Tourist, iVIVU. com, Thanh Thanh Cong Tourist, Majestic Saigon, Merperle Hon Tam Resort. “Điều tôi nhận được hôm nay là những bài học vô giá bên cạnh những người bạn đồng hành và thầy cô thân thương. Đặc biệt là cơ hội được trải nghiệm những nét văn hoá của từng vùng miền qua các đề án và học tập thực tế tại các doanh nghiệp. Đồng thời đó còn là ý thức, khả năng làm việc độc lập và tinh thần tự học trọn đời cho cả con đường phía trước.” Nguyễn Lê Như Huệ, Cựu sinh viên Khóa 13. “Với góc nhìn của một người hoạt động trong lĩnh vực chuyên môn ẩm thực tôi nhận thấy: Đội ngũ Giảng viên Hoa Sen với kinh nghiệm truyền giảng và học vị đã giúp tôi hoàn thiện trong môi trường sư phạm. Tôi cảm thấy hãnh diện về các bạn sinh viên, bởi đa phần các bạn đều được mời ở lại làm việc sau khi kết thúc thực tập tại doanh nghiệp. Điều này, cho thấy các bạn được đào tạo kiến thức vững chắc, giỏi kỹ năng mềm và ngoại ngữ để tự tin hoàn thành chương trình học tại trường, giải quyết các tình huống trong cuộc sống và hòa nhập nhanh với môi trường doanh nghiệp.” Võ Hoàng Nhân – Giảng viên Khoa Du lịch Quán quân Đầu bếp đỉnh năm 2014. Cộng tác cho nhiều chương trình như: Món ngon mỗi ngày, Thiên đường ẩm thực, Mình ăn trưa nhé, sitcom Mỹ nhân vào bếp mùa 1 và mùa 2
Thời gian đào tạo: 4 năm – Tổng số tín chỉ: 120 tín chỉ Văn bằng tốt nghiệp: Cử nhân Tổ hợp môn xét tuyển: – A00: Toán, Vật lý, Hóa học – A01: Toán, Vật lý, Tiếng Anh – D01: Ngữ văn, Toán, Tiếng Anh - D03: Ngữ văn, Toán, Tiếng Pháp – D09: Toán, Lịch sử, Tiếng Anh Nội dung chương trìnhThời gian đào tạo 4 năm, tương đương 120 tín chỉ, chưa kể phần nội dung Giáo dục Thể chất (135 tiết) và Giáo dục Quốc phòng (165 tiết), bao gồm: Kiến thức giáo dục đại cương
Kiến thức cơ sở.
Kiến thức giáo dục chuyên nghiệp:
Các tổ hợp xét tuyển
|