Nguyên liệu chính của món gà hấp cải bẹ không gồm
Nếu đã chán món gà hấp nhưng lại không muốn ăn những món ăn chứa nhiều dầu mỡ thì sao? Câu hỏi hơi khó nhưng đừng lo, vì Gachaybo.com đã có giải pháp cho bạn. Hôm nay, Gachaybo.com sẽ chỉ cho bạn công thức làm món gà hấp cải bẹ xanh. Món này tuy không nhiều dầu mỡ lại đơn giản, dễ làm nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời khi thưởng thức. Show
Dù không phải là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn cũng có thể dễ dàng làm món gà hấp cải bẹ xanh theo công thức chuẩn của Gachaybo.com. Ngay cả nguyên liệu để thực hiện món ăn cũng rất dễ tìm. Nguyên liệu cho món gà hấp cải bẹ xanh gồm có. 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà hấp cải bẹ xanh
2. Cách thực hiện món gà hấp cải bẹ xanhNguyên liệu đã có sẵn rồi, chúng ta chuyển sang phần sơ chế nguyên liệu nhé. – Bước 1: Cách sơ chế nguyên liệuDùng muối hạt để làm sạch thịt gà. Xát muối lên toàn bộ thân gà và phần ức. Xát kỹ đến lúc thịt gà không bị trơn bởi chất nhờn đổ ra. Tiếp theo, bạn dùng quả chanh cắt đôi chà tiếp lên phần nửa con gà và ức gà để làm sạch hẳn và loại bỏ hoàn toàn mùi hôi tanh. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Khi gà đã ráo, dùng dao khứa vài đường lên phần thịt dày của gà để gia vị nhanh ngấm hơn. Bạn ướp gà với gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa cafe tiêu. Tất cả trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thật ngấm gia vị. Cải bẹ xanh chọn những phần cải tươi non, không giập nát, cắt bớt phần lá và lấy phần bẹ, sau đó bạn rửa sạch với nước và để ráo. – Bước 2: Cách nấu món gà hấp cải bẹ xanhCho một nồi nước lên bếp và bỏ thêm 1/2 thìa canh muối. Đun sôi nước và thả cải bẹ xanh vào chần qua. Bạn dùng một cái tô lớn có chứa nước đá, vớt rau cải ra và cho vào tô nước, sau đó vớt ra và để ráo. Bạn lấy một muỗng canh bột năng pha với 1 thìa nước chần cải bẹ, khuấy đều cho bột tan dần. Sử dụng một chiếc nồi lớn và đổ nước xâm xấp và cho gà vào hấp. Khi gà hấp chín tơi hãy chặt thành từng miếng vừa ăn. Ức gà bạn xé nhỏ và ướp với 1/3 thìa café hạt nêm, 1/3 thìa café tiêu, 1/3 thìa café muối. Tất cả cho vào một cái bát lớn và xếp cải bẹ xanh cùng thịt gà xen kẽ nhau rồi cho vào nồi hấp trong thời gian khoảng 5 phút. Khi gà đã hấp xong bạn sử dụng một phần nước gà cho vào một cái chảo và cho thêm 2/3 bát nước, ½ thìa café đường, ½ thìa café dầu hào, ½ thìa café nước tương, ½ thìa café nước tương. Khi nước sôi cho 1 thìa bột năng vào đun cho đến khi nước sánh quện thì bạn cho thêm 1 thìa dầu mè vào rồi tắt bếp. Bạn cho gà hấp cải bẹ xanh ra đĩa rồi rưới nước sốt lên. Để món ăn thêm bắt mắt hãy rải thêm một ít mùi, vài lát ớt nhé. Món ngon thơm nồng mùi gà, hương cải, đẫm vị nước sốt thật hấp dẫn đúng không nào. Đây sẽ là món ngon mà bạn nên thêm vào thực đơn cho cả gia đình đấy.
– Làm sạch thịt gà: thịt gà nếu rửa bằng nước không thì có thể sạch tuy nhiên sẽ chưa thể khử hết được mùi hôi. Do đó, sau khi rửa gà sạch sẽ, bạn giã nhuyễn gừng rồi xát lên khắp mình gà, bụng bên trong của gà, để ướp trong khoảng 5 phút rồi xả lại với nước sạch. Đảm bảo lúc này gà sẽ cực kỳ thơm. – Ướp gia vị thịt gà với 1 muỗng canh muối + 2 muỗng cà phê hạt nêm. Để gia vị thấm đều, bạn chà mạnh tay gia vị lên mình gà cả bên ngoài lớp da lẫn phần bên trong bụng gà. Bạn ướp gà trong khoảng 20 phút. – Cải bẹ xanh bạn bỏ phần lá và giữ lại phần cọng cải. Tuy không sử dụng lá cho món ăn này nhưng bạn đừng vội bỏ đi nhé, chúng ta có thể dùng để ăn bánh xèo, nấu canh cải xanh cá rô cũng rất ngon đấy. – Trụng cải bẹ xanh với nước sôi: bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng cà phê thuốc muối. Đây là một mẹo rất hay để giữ được màu xanh tươi cho cải. Ngoài thuốc muối, bạn có thể thay bằng muối ăn thường cũng được. – Cải bẹ xanh bạn trụng trong nước sôi khoảng 3 – 4 phút là vừa. Khi vớt ra, bạn ngâm cải vào tô nước đá để làm nguội nhanh, đồng thời giúp cải giòn và xanh hơn. – Hấp gà: Gà bạn tiến hành hấp bằng xửng. Khi nước sôi, bạn đặt gà vào đĩa và cho vào xửng để hấp trong khoảng 17 – 20 phút Gà hấp bằng xửng thay vì luộc để giữ cho thịt gà không quá ướt, thấm gia vị hơn – Cách làm gà hấp cải bẹ xanh: Gà hấp đã chín, bạn đợi gà nguội thì xé thành những miếng lớn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm + ½ muỗng cà phê, trộn đều lên. Sau đó, bạn xếp các miếng gà xé lên trên phần cải bẹ xanh và tiếp tục hấp thêm khoảng 5 phút nữa. – Làm nước xốt: Gà hấp khi lấy từ xửng ra sẽ có một chút nước gà, bạn trút phần nước này vào nồi + 2/3 chén nước + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê hạt nêm + ½ muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng cà phê bột năng, bật bếp và nấu sôi cho đến khi xốt có độ sánh thì tắt bếp. Lúc này, bạn cho thêm vào nồi 1 muỗng canh dầu mè nữa là xốt đã được chế biến xong. Nước xốt ăn kèm từ nước tương, dầu hào, dầu mè và gia vị Cách chế biến món gà theo phương pháp hấp với cả bẹ xanh tuy đơn giản nhưng cũng cần đến những mẹo nhỏ để giúp món ăn trở nên hoàn hảo hơn. Gà là một thực phẩm giàu protein, nhiều nạc và tốt cho cơ. Thịt gà ngon và cũng không quá béo, được yêu thích trong bữa ăn gia đình và cả đãi tiệc nữa. Chúc bạn sẽ có được thành phẩm thật tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà ngoài ra còn có món gà xối mỡ các bạn có thể xem qua nhé.
a. Chuẩn bị: Sơ chế
b. Chế biến: Hấp gà với cải bẹ xanh.
3. Trình bày
B. CHẢ ĐÙM1. Nguyên liệu (4 viên)
2. Quy trình thực hiệna. Chuẩn bị: Sơ chế
b. Chế biến
3. Trình bày
C. ỐC HẤP LÁ GỪNG1. Nguyên liệu (2 đĩa to)
2. Quy trình thực hiệna. Chuẩn bị: Sơ chế
b. Chế biến
3. Trình bày
D. XÔI VÒ1. Nguyên liệu
2. Quy trình thực hiệna. Chuẩn bị: Sơ chế
b. Chế biến: Đồ xôi
3. Trình bày
|