Khi pha cà phê phin người ta sử dụng phương pháp nào
Chắc hẳn với nhiều người thì một tách cà phê chào buổi sáng mang đầy năng lượng và tỉnh táo đã không còn quá xa lạ. Cà phê được coi là cầu nối cho những buổi nói chuyện, gặp gỡ bạn bè và khách hàng. Với nhiều người thì lựa chọn tự tay chế biến cà phê tại nhà, nhưng một số khác lại thích những hương vị đến từ những tách cà phê đã pha sẵn. Mỗi cách chế biến, pha chế khác nhau sẽ tạo nên những hương vị khác nhau điều này giúp tạo nét riêng của mỗi người. Và đây là điều khiến cho khách hàng thích thú và lui tới quán thường xuyên hơn. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu các phương pháp chế biến và pha chế cà phê phổ biến hiện nay. 1. Rang cà phêNhiều chuyên gia về cà phê đã khẳng định rằng: “ Rang cà phê có vẻ như là một công việc dễ dàng nhưng trên thực tế đó là cả một nghệ thuật”. Vậy phải làm thế nào để rang cà phê ngon nhất và rang đúng tiêu chuẩn nhất?Theo các chuyên gia cà phê thì cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Độ chắc này quyết định khi rang thì hạt chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn. Tùy vào ý muốn của người rang thì độ đậm nhiều hay ít sẽ được được điều tiết lửa và canh nhiệt khi rang. 2. Xay cà phê chuẩn ngonCách xay cà phê cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị thơm ngon của ly cà phê bạn thưởng thức. Mỗi cảm nhận khác nhau cùng với kinh nghiệm của từng người mà cách xay cũng khác nhau. Điều này sẽ cho ra ly cà phê có màu sắc, hương thơm và mùi vị riêng biệt. Đây cũng chính là bước quan trọng để chiết lọc hương thơm của cà phê. 3. Pha chế cà phêTiếp theo, để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa của hạt cà phê thì không thể bỏ qua bước pha chế. Hiện nay tại Việt Nam có 2 cách pha chế chủ yếu đó là:
|