Hướng dẫn làm dưa món ngày tết
Cách làm dưa món ngâm nước mắm đúng chuẩn Tết truyền thống Việt Nam gồm các thành phần nguyên liệu sau: Show
1.2. Hướng dẫn cách làm dưa món ngâm nước mắm đơn giản1.2.1. Bước 1: Ngâm kiệu với muối khử mùi hăng
1.2.2. Bước 2: Sơ chế rau củ muối dưa món ngâm mắm
1.2.3. Bước 3: Phơi khô rau củ giữ độ giòn
1.2.4. Bước 4: Cách ngâm rau củ muối dưa món với nước mắm
1.2.5. Bước 5: Bảo quản hũ ngâm dưa món nước mắm
2. Cách làm dưa món ngâm nước mắm có gì đặc biệt so với dưa món ngâm giấm, đường?Khi ngâm dưa món với hỗn hợp nước mắm đun với đường, thành phẩm cuối cùng sẽ có vị hơi mặn, ngọt kết hợp hài hòa. Còn nếu muốn làm dưa món chua ngọt thì người ta thường dùng hỗn hợp giấm – đường. Bạn chọn công thức muối dưa món tùy theo khẩu vị của riêng mình và gia đình nhé. Cách làm dưa món ngâm nước mắm cần đun sôi hỗn hợp nước mắm trước khi ngâm rau củ. Ảnh InternetCần lưu ý: Dùng hỗn hợp nước ngâm từ mắm hay giấm – đường thì cũng cần đun sôi nhé. Đây là mẹo giúp món ngâm bảo quản được lâu hơn trong quá trình bảo quản, sử dụng. 3. Dưa món ngâm nước mắm ăn với gì ngon nhất ngày Tết?Cách làm dưa món ngâm nước mắm là công thức món ngon mang hương vị đặc trưng của người Trung và miền Nam. Cách làm dưa món miền Trung thường được thực hiện để bày trí mâm cơm cúng Tết, hoặc ăn kèm bữa cơm gia đình. Thông thường, cũng như cách muối củ kiệu miền Trung, dưa món ngâm nước mắm với tôm khô ăn Tết hoặc xúc xích rất ngon. Đặc biệt, bạn có thể kết hợp dưa muối cuốn bánh tráng với thịt luộc và rau sống để đổi vị. Món luộc thịt heo ngon và mềm ăn với dưa món giòn giòn, mặn ngọt hài hòa, quả là “combo” ẩm thực đầy tinh tế ngày đầu xuân. Dưa món ngâm nước mắm thường được kết hợp ăn với thịt luộc cuốn bánh tráng để cân bằng hương vị. Ảnh InternetCách làm dưa món ngâm nước mắm không khó, tuy nhiên, bạn phải thật cẩn thận trong việc chọn nguyên liệu và pha nước mắm. Bạn dùng dưa món với các loại thịt, cá, lạp xưởng sẽ làm cho món ăn ngày Tết của gia đình hấp dẫn hơn rất nhiều, lại không bị ngán. Bên cạnh đó, dưa món còn giúp chống oxy hóa, rất tốt cho tim mạch và bổ sung lợi khuẩn. Vậy thì bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay cách làm dưa món ngon ngày Tết này nào! Hoài Thương tổng hợp Ẩm thực ngày Tết ở Việt Nam luôn phong phú với nhiều món ăn như: bánh chưng, bánh tét, gỏi gà, thịt kho, canh khổ qua,… Nhưng cũng chẳng thể thiếu dưa món – món ăn kèm đơn giản, chống ngán hiệu quả. Sự béo ngậy của bánh chưng, bánh tét hòa quyện với vị chua ngọt, giòn tan của dưa món sẽ tạo nên hương vị đặc trưng, không thể nhầm lẫn. CET sẽ hướng dẫn bạn cách làm dưa món đậm vị để dùng trong những ngày lễ Tết sắp đến nhé! Trong các bữa ăn gia đình vào dịp Tết sẽ không thể thiếu dĩa dưa món thơm ngon. Nguồn: Internet Dưa món là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Trung nên hương vị có phần đậm đà hơn so với dưa hành của miền Bắc và củ kiệu của miền Nam. Các nguyên liệu đu đủ xanh, củ cải trắng, cà rốt, su hào, củ kiệu, tỏi, hành tím, ớt được muối cùng nước mắm mang đến vị đậm đà, chua giòn. Một món ăn giản dị, dân dã giúp người thưởng thức thêm ngon miệng với những bữa ăn nhiều chất đạm. Ngâm dưa món không hề khó, bạn hoàn toàn Có Thể Tự Tay Chế Biến Tại Nhà. Hãy Cùng Theo Dõi Bài Viết Dưới Đây Để Được Hướng Dẫn. Cách Làm Dưa Món Miền Trung Chuẩn VịChuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu làm dưa món ngày Tết. Nguồn: Internet Cách chế biếnBước 1: Sơ chế rau củCác loại củ sau khi mua về bạn gọt vỏ và rửa sạch, riêng đu đủ bỏ phần hạt. Cà rốt, củ cải trắng, su hào, đu đủ bạn có thể cắt lát, tỉa hoa hoặc cách theo hình răng cưa để món ăn sau khi hoàn thành trông đẹp mắt hơn. Độ dày khoảng 0.5cm, đừng cắt quá mỏng hoặc quá dày sẽ làm gia vị không thấm hoặc mất đi độ giòn như mong muốn. Tỏi và hành tím lột vỏ và thái lát mỏng. Ớt thì để nguyên trái, bỏ cuống Củ kiệu nên được ngâm qua đêm với nước muối loãng rồi cắt gốc, bỏ vỏ lụa. Bước 2: Ngâm rau củBạn pha nước muối theo tỉ lệ 2 muỗng cafe muối ăn với 1 lít nước rồi ngâm các nguyên liệu rau củ trong khoảng 20 phút. Lưu ý ngâm riêng củ cải trắng và trong khoảng thời gian 30 phút do có mùi hăng hơn. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo. Bước 3: Phơi khô nguyên liệuSau khi để ráo nước, bạn trải đều ra khay, mâm hoặc rổ và phơi dưới nắng 1 ngày để nguyên liệu héo lại, khối lượng còn khoảng 70% so với ban đầu. Khi phơi, bạn nhớ dùng lướt đậy lại để tránh bụi bẩn bám vào. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sau khi phơi xong bạn sẽ cho các loại củ quả vào rửa sơ với nước muỗi pha loãng rồi vớt ra để ráo. Trải đều rau củ ra khay và phơi nắng. Nguồn: Internet Bước 4: Pha nước ngâmCho nước mắm, đường, giấm và nước lọc vào trong nồi và khuấy đều để hòa tan tất cả. Sau đó đun sôi hỗn hợp, đun thêm 5 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi, dường tan hết thì tắt bếp, để hỗn hợp nguội hoàn toàn. Bước 5: Ngâm dưa mónSử dụng hũ thủy tinh đã khử trùng bằng nước sôi để ngâm dưa món. Bạn lần lượt cho 1 lớp hỗn hợp củ quả xen kẽ với 1 lớp tỏi, ớt và củ kiểu. Lần lượt xếp hết các nguyên liệu đã chuẩn bị vào hũ rồi cho hỗn hợp nước mắm ngâm vào xâm xấp. Dùng thêm miếng nhựa hoặc vật nặng để nén phần rau củ xuống. Bạn để hũ dưa món ở nhiệt độ phòng, ngâm khoảng 3 ngày là có thể dùng được. Bạn nhớ đổ nước ngâm xâm xấp các nguyên liệu dưa món. Nguồn: Internet Thành phẩmDưa món khi hoàn thành vẫn giữ được màu sắc bắt mắt của các nguyên liệu, không bị thâm và vẫn giữ được độ giòn. Nước ngâm được pha đúng tỉ lệ nên làm món ăn thấm đều, vị mặn, ngọt, chua hài hòa với nhau, mang đến cảm giác ngon miệng. Dưa món thường được ăn kèm với bánh tét, bánh chưng, giúp cân bằng khẩu vị và chống ngán trong những ngày Tết. Đó cũng là một nét văn hóa ẩm thực thú vị của nước ta vào dịp đầu năm. Các Lưu Ý Khi Làm Dưa Món Mà Bạn Cần Biết
Dưa món nên được bảo quản nơi thoáng mát. Nguồn: Internet CET vừa hướng dẫn các bạn cách làm dưa món ngày Tết chuẩn vị miền Trung. Chúc bạn sẽ thành công và có thêm một món chua ngọt, giòn giòn để nhâm nhi ngày Tết cùng gia đình. Hãy tiếp tục theo dõi chuyên mục ẩm thực đó đây để bỏ túi thêm nhiều bí kíp nấu ăn ngon nhé! |