Hướng dẫn cá tầm rang muối

Cá tầm rang muối là một trong những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên chúng ta nên ăn cá hàng ngày hơn là ăn thịt. Có nhiều loại cá hiện nay, từ cá biển cho đến cá đồng, cá sông, cá suối…Cho dù loại cá nào thì chế biến theo cách nướng cũng rất ngon, đặc biệt là cá tầm. Hãy cùng 29 food thực hiện nướng cá tầm trong bài viết này và cùng thưởng thức nhé.

Cá tầm rang muối thơm ngon và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao

Cá tầm là một trong những loài cá có thịt thơm ngon và hấp dẫn, loài cá này sống ở vùng nước lạnh của biển. Đặc điểm của cá tầm là không có xương cứng mà chỉ có xương sụn. Thịt cá tầm dai, chắc và ngọt, có màu trắng, chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn như kho, hấp, chiên…

Với kiểu rang muối, bạn có thể chế biến, tẩm ướp cầu kỳ hoặc không cần thêm nhiều loại gia vị. Cá tầm vẫn giữ được hương vị thơm ngon vốn có và chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Từng miếng cá béo ngậy, ngon ngọt, giòn bên ngoài sẽ khiến bạn không thể nào quên.

Cá tầm lành tính, dinh dưỡng cũng rất cao, vì thế mà hầu như mọi đối tượng đều có thể ăn được. Trong thịt cá tầm chứa lượng lớn các khoáng chất như phốt pho, selen..Chứa nhiều protein, niacin, Omega 3, omega 6, nhiều DHA và vitamin như vitamin A, B6, B12…

Chuẩn bị và làm cá tầm rang muối thơm ngon nức mũi

Món cá tầm rang đơn giản, dễ làm, chỉ bỏ ra chút thời gian là bạn đã có món cá cực thơm ngon để thết đãi mọi người. 29 Food sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện như dưới đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có bao gồm: Cá tầm phần thân để nhiều thịt, ớt sừng, bánh tráng, muối rang ngon, rau thơm ăn kèm, bột chiên giòn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá tầm mua về đem rửa sạch, để nguyên vảy nhưng đuôi và vây cá thì chặt sạch. Rửa lại cá thật sạch, chặt miếng vừa ăn và để ráo. Còn nếu bạn mua được cá tầm sống, khi làm cần đập vào đầu cá, chích máu ở mang ra nhé. muối.

Các loại gia vị nguyên liệu phụ: Ớt rửa sạch, thái lát, rau thơm nhặt và rửa sạch, để ráo. Nhìn chung phần nguyên liệu không cầu kỳ như nhiều món nướng khác.

Bước 3: Rang cá tầm

Cá tầm rang muối ngon hay không phụ thuộc vào kỹ thuật rang cá của bạn. Đầu tiên bạn cho phần cá tầm đã chuẩn bị vào đĩa sành hoặc khay nhôm để chịu nhiệt. Sau đó cho bột muối vào một nồi gang dày hoặc nồi đất, đảo đều muốn ra, cho khay cá vào nồi và bắc lên bếp. Rang cá tầm khoảng 30 phút đến khi cá chín, khô mùi thơm nức mũi là cá đã chín, bạn tắt bếp.

Bước 4: Làm nước chấm cá

Cá tầm rang cần làm thêm nước mắm ngon chấm kèm, gọi là rang muối nhưng thực chất cá không được ướp một tý muối nào đâu bạn ạ. Bạn cho ít đường và bột nêm vào chén, giã kèm ít gừng tươi, tỏi và ớt tươi vào. Đánh đều để hỗn hợp tan hết đường, vắt thêm chút chanh vào làm nước mắm chua ngọt. Hoặc bạn có thể làm nước muối chanh để chấm cá.

Như vậy món cá tầm nướng muối ớt đã xong rồi, ăn kèm rau thơm, bánh tráng thì phải gọi là ngon tuyệt hảo.

Quán ăn nào ngon rẻ Hà Nội?

Mùa lạnh vấn đề nấu ăn nghe thật nan giải, mọi thứ như chậm hơn và nấu lên cần phải ăn nóng sốt. Vì vậy bạn có thể tìm một quán ăn ngon để thưởng thức nghe có vẻ rất hợp lý.

29 food là hệ thống quán ăn ngon, được nhiều thực khách yêu thích và đánh giá cao. Ở đây có rất nhiều món ngon, từ chiên, xào, nấu, nướng…và nhiều món ăn dân dã đến đặc sản vùng miền. Gía cả tại quán luôn luôn hợp lý, bạn hãy đến để thưởng thức các món hấp dẫn nhé. Chúc bạn ngon miệng với món cá tầm rang muối như hướng dẫn.

là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam được nhiều người yêu thích nhờ vị giòn tan, thơm ngon và đầy hương vị. Chế biến món ăn này không quá khó, bạn chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và tuân thủ đúng các bước hướng dẫn. Trong bài viết này, hãy cùng 29 Foods tìm hiểu cách làm món cá tầm rang muối đơn giản nhưng siêu ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Thành phần dinh dưỡng có trong món cá tầm rang muối

Cá tầm rang với muối chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là protein, chất béo và nhiều loại vitamin và khoáng chất. Protein trong cá tầm giúp cơ thể phát triển và phục hồi các tế bào, mô và cơ bắp. Chất béo có trong món ăn này được cho là tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Ngoài ra, trong cá tầm cũng chứa nhiều vitamin D, B12, B6 và khoáng chất như Selen, Magie và Iốt, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Từ đó tạo năng lượng cho cơ thể và cải thiện sức khỏe chung.

Nguyên liệu làm món cá tầm rang với muối

Để làm món cá tầm rang muối, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g cá tầm: nếu có thể, nên chọn loại cá tươi ngon, sạch sẽ và không có mùi tanh
• 1-2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• 1/4 thìa cà phê hạt nêm
• 1 củ hành tím
• 2 cọng hành lá
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt đỏ (không bắt buộc)
• Dầu ăn

Các nguyên liệu trên thường có thể được tìm thấy dễ dàng ở các cửa hàng tạp hóa hoặc chợ địa phương.

Chế biến món cá tầm rang muối

• Bước 1: Rửa cá tầm sạch, lau khô và cắt khoanh nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp cá với muối, đường, hạt nêm và bột ngọt trong khoảng 15 phút.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp với lửa vừa và cho dầu vào. Đợi khi dầu nóng, cho cá từ từ vào chảo và chiên đều hai mặt đến khi cá chín và có màu vàng đẹp.
• Bước 3: Khi cá đã chín, thái hành tím và cắt nhỏ ớt đỏ (nếu sử dụng) và tỏi. Tiếp tục đổ vào chảo, trộn đều và xào qua trong 1-2 phút cho thơm.
• Bước 4: Cuối cùng, thêm hành lá và xào thêm 1 phút nữa. Tắt bếp và đưa món cá tầm rang muối ra dọn bàn.

Món cá tầm rang muối khi ăn nóng, giòn tan, thơm ngon hơn hết. Bạn có thể dùng món ăn này với cơm trắng hoặc ăn kèm với rau sống và nước chấm cho hương vị thêm tươi ngon.

Cách chọn cá tầm tươi ngon rang muối

Để có một món cá tầm rang cùng muối thơm ngon, giòn tan, việc chọn được cá tươi và chất lượng là rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo các mẹo sau để chọn được một con cá tầm tươi ngon:

• Chọn con cá tươi có da bóng, không có vết nứt hay vết thâm trên da.
• Cá tươi thường có mùi hơi tanh của biển, nhưng không có mùi hôi thối hoặc mùi khác thường.
• Nếu mua cá sống, hãy chọn con cá có đôi mắt sáng, hình dáng tròn, không bị lõm hoặc trụi.
• Nếu mua cá đã giết và đã chế biến ở chợ, hãy chọn con cá có màu sắc đẹp, thịt chắc, không nhiều xương và bụng không bị sưng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
• Nên chọn cá tầm sống mới nhất và mua hàng tại các chợ cá uy tín hoặc siêu thị.

Như vậy, 29 Foods đã chia sẻ cách làm món cá tầm rang muối thơm ngon, giòn tan đến bạn. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ăn này trong nhà để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Đảm bảo món cá tầm rang với muối này sẽ trở thành một món ăn ưa thích của bạn và được thưởng thức thường xuyên. Hãy theo dõi