Được bao bọc bởi dòng sông Hậu, vùng đất Cầu Kè từ lâu nổi tiếng là xứ vườn trù phú nhất của tỉnh Trà Vinh. Những dãy đất cù lao ở huyện Cầu Kè, như: Tân Qui I, Tân Qui II, cồn An Lộc… bốn mùa quanh năm xum xuê cây trái. Trong số những trái cây đặc sản, như: măng cụt, cam sành, bưởi năm roi, nhãn tiêu…, Cầu Kè còn có dừa sáp được nhiều người tôn vinh là “ông hoàng” của trái cây đặc sản.
Bây giờ, người dân trồng dừa sáp ở Cầu Kè vui mừng kháo nhau là dừa sáp của quê mình đã lên ngôi, là “ông hoàng” của trái cây. Nhà vườn ở địa phương ví von như thế bởi hiện nay, chưa có loại trái cây nào có thể so sánh về số lượng, trọng lượng bán được giá cao như dừa sáp. Hơn thế, dừa sáp chưa bao giờ bị giảm giá mà cứ liên tục tăng. Hơn 15 năm nay, một trái dừa sáp cân nặng từ 1,3 - 1,5 kg luôn có giá từ 150.000 - 200.000 đồng.
béo ngậy, đặc dẻo vừa lạ vừa quen luôn được biết đến là một trong những loại quả “không phải cứ có tiền là mua được”. Nếu đã một lần đến Trà Vinh miền Tây sông nước, bạn nhất định hãy thưởng thức hương vị dừa sáp ngon tuyệt đỉnh này. Tìm hiểu tất tần tật về dừa sáp trong bài viết này cùng VinID nhé!Nội dung chính
1. Nguồn gốc của dừa sáp
Giống dừa sáp xuất hiện từ những năm 1960 và chỉ có duy nhất tại Trà Vinh – 1 tỉnh miền Tây nổi tiếng về các loại dừa thơm ngon. Nó có thể xuất phát nguồn gốc từ sự đột biến gen, điều kiện đặc trưng của khí hậu hoặc do thổ nhưỡng của vùng đất này tạo nên..
Dừa sáp hay còn gọi là dừa đặc ruột hoặc dừa kem. Điều đó cũng chính là mô tả đặc tính “có một không hai” ở loại quả này: phần cơm dừa dày đặc sánh như thạch, dẻo quánh và hương vị mềm ngậy béo khác hẳn với các trái dừa phổ biến.
Những trái dừa không sáp mới được chọn làm dừa sáp giống bởi khả năng tạo phôi, mầm và mộng. Mỗi buồng dừa cũng chỉ xuất hiện hiếm hoi 2 – 3 trái, bởi vậy nên giá thành dừa sáp vô cùng cao.
2. Tác dụng của dừa sáp
Dừa sáp được biết không chỉ là loại hoa quả nhiệt đới thanh mát, giải nhiệt mà còn có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp.
Cải thiện chức năng não bộ
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra tác dụng tuyệt vời của dừa sáp tác động trực tiếp lên bộ não của con người. Ăn dừa sáp giúp kích thích sự phát triển của não bộ, ngăn ngừa các nguy cơ các bệnh nguy hiểm về não như Alzheimer, đột quỵ,…
Thanh nhiệt, giải khát nhanh chóng
Dừa sáp có thể ăn trực tiếp hoặc xay sinh tố, làm kem, làm chè giúp giải khát, thanh nhiệt cực hiệu quả trong những ngày oi bức. Dừa sáp béo ngậy, ăn mềm mềm dài dài vô cùng vui miệng, đảm bảo cả nhà ai cũng mê.
Tốt cho hệ tiêu hoá
Hàm lượng chất xơ dồi dào trong dừa sáp giúp thải độc tố trong cơ thể, lợi tiểu và kích thích hệ tiêu hoá. Ăn dừa sáp với liều lượng vừa đủ đều đặn giúp củng cố hệ tiêu hoá và tăng cường tuần hoàn máu.
Củng cố hệ tim mạch
Dừa sáp được biết đến với hàm lượng axit lauric cao hoạt động như 1 chất chống lại xơ cứng động mạch và củng cố hệ tim mạch hiệu quả. Bên cạnh đó, dừa sáp còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa sự tấn công của các virus và nấm khuẩn.
Giảm đau nhức xương khớp
Dừa sáp được biết đến như 1 bài thuốc dân gian chữa mệt mỏi, đau nhức ở người hoạt động nặng và người cao tuổi. Chỉ cần sắc 1 gáo dừa sáp, 20gr vỏ quýt, 20gr rể đào và 20gr hương phụ và uống 2 – 3 lần/ ngày, sức khỏe xương khớp sẽ được cải thiện rõ rệt.
Cải thiện tình trạng mẩn ngứa, nấm da
Với lượng axit lauric và lipit kháng khuẩn trong thành phần, dừa sáp còn hữu hiệu trong việc điều trị các bệnh lý về mẩn ngứa và nấm ngoài da. Khi hấp thụ vào cơ thể, các chất này sẽ chuyển hoá thành monolaurin – hoạt động như 1 chất tiêu diệt nấm bệnh.
Giảm cân & làm đẹp da
Chất chống oxy hóa dồi dào trong dừa sáp còn giúp đẩy lùi quá trình lão hoá, giảm lượng cholesterol xấu và đào thải mỡ trong máu. Ăn dừa sáp đều đặn sẽ giúp các chị em phụ nữ duy trì làn da tươi trẻ, đẹp không tỳ vết và duy trì cân nặng lý tưởng.
3. Cách chọn dừa sáp ngon
Bởi đặc trưng hiếm có cùng hiệu quả dinh dưỡng tuyệt vời, giá thành 1 trái dừa sáp khá cao, dao động từ 150,000 VNĐ tới 250,000 VNĐ. Vào đỉnh điểm, mốc giá này có thể chạm ngưỡng 400,000 VNĐ là chuyện bình thường.
Để chọn được trái dừa sáp ngon, bạn có thể áp dụng 3 cách đơn giản sau:
Quan sát kích cỡ trái dừa
- Dừa sáp phổ biến thường có 4 loại kích cỡ từ nhỏ, trung bình, lớn đến ngoại cỡ với cân nặng lần lượt từ 0.5kg đến 1.5kg.
- Dừa sáp ngon nhất có kích cỡ trung bình [0.7 – 1.2kg] & lớn [~1.2kg]. Kích cỡ này lý tưởng bởi có lớp sáp mỏng và ít, phần cùi dừa sẽ dày và dẻo đặc.
Lắng nghe tiếng động trong trái dừa
- Bạn có thể kiểm tra bằng cách lắng trái dừa: Nếu tiếng động nhỏ có nghĩa là phần dùi dừa dày đặc quánh và ít nước hoặc phần nước kẹo lại.
- Nếu tiếng động lớn có nghĩa là dừa sáp có lớp cơm mỏng, nước nhiều, khi ăn sẽ không ngậy béo, ngọt thơm.
Kiểm tra trọng lượng trái dừa
- Dừa sáp nhẹ sẽ ngon hơn do ít nước hơn, phần nước đã kẹo lại nên trọng lượng giảm đi đáng kể.
- Trái dừa sáp thu hoạch đúng vụ cầm chắc tay mà vẫn nhẹ hơn so với các trái dừa sáp thông thường.
4. Cách bảo quản dừa sáp đúng cách
Dừa sáp khi được bảo quản đúng cách sẽ giữ nguyên được hương vị và giá trị dinh dưỡng vốn có.
- Dừa sáp mới hái có thể bảo quản từ 15 – 20 ngày ở nhiệt độ thường. Lý tưởng nhất là 10 ngày kể từ sau khi hái xuống.
- Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt dừa trong ngăn đá tủ lạnh. Thời gian sử dụng có thể lên tới 1 tháng.
- Bảo quản lạnh quá lâu dễ làm cơm dừa đông cứng, không đủ độ dẻo đặc như ban đầu và mất đi độ ngọt béo ban đầu.
- Dừa sáp sau khi tách phần cơm dừa ra, nếu không sử dụng hết có thể bảo quản trong hộp đậy nắp kín và đặt ở ngăn mát tủ lạnh không quá 3 ngày và ở ngăn đá tủ lạnh không quá 7 ngày.
Dừa sáp dẻo mềm, béo ngậy là đặc sản xứ Trà Vinh chế biến thành nhiều món ăn tráng miệng thanh mát. Mua sắm dừa sáp ngon chuẩn vị, tươi ngon tại Winmart hoặc săn giá sốc qua app VinID để trổ tài với các món ăn từ dừa sáp siêu dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!