Đề bài - báo cáo thực hành: phân tích một khẩu phần cho trước

- Khẩu phần là tiêu chuẩn ăn [nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết] trong một ngày đã được cụ thể hoá bằng các các loại thức ăn xác định với khối lượng [hoặc tỷ lệ] nhất định.

Đề bài

BÀI THU HOẠCH

Thực hành: Phân tích một khẩu phần cho trước

Video hướng dẫn giải

Lời giải chi tiết

1. Trả lời câu hỏi SGK trang 116

- Khẩu phần là gì?

- Lập khẩu phần cần dựa trên những nguyên tắc nào?

Trả lời:

- Khẩu phần là tiêu chuẩn ăn [nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết] trong một ngày đã được cụ thể hoá bằng các các loại thức ăn xác định với khối lượng [hoặc tỷ lệ] nhất định.

- Nguyên tắc lập khẩu phần ăn:

+ Đảm bảo đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

+ Đảm bảo cân đối các thành phần giá trị dinh dưỡng

+ Đảm bảo cung cấp năng lương, vitamin, muối khoáng và nước cho cơ thể.

2. Lập bảng số liệu: Tính số liệu, điền vào các ô có đánh dấu ? ở bảng 37-2 và 37-3 từ đó xác định mức đáp ứng nhu cầu tính theo %

3. Thu hoạch

* Em dự kiến thay đổi khẩu phần như thế nào [về các thực phẩm và khối lượng từng loại] so với khẩu phần của bạn nữ sinh kể trên, cho phù hợp với bản thân.

Trả lời:

Ví dụ: Khẩu phần ăn của 1 nam sinh lớp 8 mỗi ngày cần khoảng 2500 Kcal

- Buổi sáng:

+ Mì sợi: 100g = 349Kcal

+ Thịt ba chỉ: 50g = 130Kcal

+ 1 cốc sữa: 20g = 66,6Kcal

- Buổi trưa:

+ Gạo tẻ: 200g = 688Kcal

+ Đậu phụ: 50g = 47,3Kcal

+ Rau muống: 200g = 39Kcal

+ Gan lợn: 100g = 116Kcal

+ Cà chua: 10g = 1,9Kcal

+ Đu đủ: 100g = 31 Kcal

- Buổi tối:

+ Gạo tẻ: 150g = 516Kcal

+ Thịt cá chép: 100g = 384Kcal

+ Dưa cải muối: 100g = 9,5Kcal

+ Rau cải bắp: 3g = 8,7Kcal

+ Chuối tiêu: 60g = 194Kcal

Vậy tổng 2581 Kcal.

Video liên quan

Chủ Đề