Cháo tiêu hóa trong bao lâu

Mẹ đã biết trẻ ăn bao lâu thì tiêu hóa hết thức ăn và cách phân chia bữa ăn của trẻ sao cho hợp lý hay chưa? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để giúp trẻ có được chế độ ăn uống khoa học, hỗ trợ cơ thể phát triển. 

Trẻ ăn bao lâu thì tiêu hóa hết thức ăn?

Để có thể phân chia thời gian ăn uống giữa các bữa ăn sao cho hợp lý, mẹ bỉm nên hiểu rõ hơn về khoảng thời gian hệ tiêu hóa vận hành, nắm rõ việc trẻ ăn bao lâu thì tiêu hóa hết thức ăn thì mới có thể phân bổ thời gian hợp lý. Thông thường, trẻ cần khoảng 24 - 72 giờ để thức ăn di chuyển toàn bộ qua đường ống tiêu hóa. 

Lúc này, thức ăn sẽ được di chuyển từ dạ dày cho đến ruột non rồi ruột già. Khoảng thời gian thức ăn đi đến dạ dày trung bình khoảng 2 - 5 giờ, đi qua ruột non mất khoảng 2 - 6 giờ và đi đến đại tràng từ 10 - 59 giờ và quá trình vận chuyển toàn bộ ruột sẽ từ 10 - 72 giờ. Khi thức ăn đã được đưa đến ruột già chúng có thể nằm lại ở đây hơn 1 ngày để tiếp tục hấp thu và phân giải các dưỡng chất. 

Khoảng thời gian để trẻ tiêu hóa hết thức ăn là bao lâu còn phụ thuộc vào thức ăn đó là gì. Phụ thuộc vào giới tính, độ tuổi, quá trình trao đổi chất và trẻ có đang gặp phải vấn đề gì liên quan đến hệ tiêu hóa khiến cho quá trình tiêu hóa thức ăn trở nên nhanh hoặc chậm hơn hay không. Chẳng hạn như:

• Trẻ sơ sinh sẽ mất từ 2 - 2,5 giờ để tiêu hóa hết sữa mẹ và mất khoảng 3 - 4 giờ đối với sữa công thức.

• Trẻ ở độ tuổi ăn dặm để tiêu hóa thịt, cá, các loại thực phẩm giàu protein cần khoảng 2 ngày để tiêu hóa hoàn toàn.

• Những loại thực phẩm giàu chất xơ như rau củ quả thì sẽ được tiêu hóa hoàn toàn trong khoảng 1 ngày.  

• Các loại thức ăn chế biến sẵn hay đồ ăn vặt có đường thì chỉ mất vài giờ là đã có thể tiêu hóa xong. Đây cũng là nguyên nhân nếu cho trẻ ăn vặt nhiều thì sẽ khiến các bé nhanh nó mà cũng nhanh đói trở lại.

Cách phân chia bữa ăn cho trẻ hấp thu tốt dưỡng chất 

Hệ tiêu hóa của trẻ vẫn chưa phát triển toàn diện như người trưởng thành, các loại men tiết ra từ ruột và mật cũng ít hơn do đó vẫn còn gặp phải nhiều hạn chế trong việc tiêu hóa thức ăn cũng như gặp phải những tình trạng như rối loạn tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng kém. Để cải thiện tình trạng này, mẹ bỉm nên phân chia bữa ăn cho trẻ sao cho hợp lý để các bé có thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất, phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ. 

Thật vậy, với trẻ ở độ tuổi ăn dặm mẹ bỉm nên cho trẻ ăn 6 bữa/ngày, trong đó có 1 bữa ăn dặm có thể là cháo, súp, mì,... và các bữa ăn còn lại là sữa. Khi trẻ đã quen dần với việc ăn dặm thì mẹ nên chuyển đổi thành 5 bữa ăn/ngày rồi chuyển thành 3 bữa/ngày khi trẻ được 2 tuổi. Lưu ý, lượng sữa cho trẻ uống mỗi lần sẽ tùy thuộc vào nhu cầu ăn uống và số tháng tuổi của trẻ. Các bữa ăn dặm phải cách nhau ít nhất 2 giờ, các bữa chính cách nhau ít nhất 4 giờ để cho trẻ dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ. 

Mong rằng với những thông tin được chia sẻ trong bài viết trên, mẹ bỉm nhà mình sẽ hiểu rõ hơn về việc trẻ ăn bao lâu thì tiêu hóa hết thức ăn để phân chia các bữa ăn chính, bữa ăn phụ cho phù hợp. 

Thời gian tiêu hóa thức ăn khác nhau giữa nam và nữ. Sau ăn, phải mất khoảng 6 - 8 giờ để thức ăn đi qua dạ dày và ruột non. Thực phẩm sau đó đi vào ruột già để tiếp tục tiêu hóa, hấp thụ nước và loại bỏ thức ăn khó tiêu.

1. Mất bao lâu để tiêu hóa thức ăn?

Nhìn chung, quá trình tiêu hóa thức ăn mất khoảng 24 đến 72 giờ để di chuyển qua toàn bộ đường ống tiêu hóa. Thời gian cụ thể phụ thuộc vào số lượng và loại thực phẩm mà bạn đã ăn. Bên còn đó, còn phụ thuộc vào các yếu tố khác như giới tính, quá trình trao đổi chất và liệu bạn có bất kỳ vấn đề tiêu hóa nào có thể làm chậm hoặc tăng tốc quá trình tiêu hóa hay không.

Ban đầu, thức ăn di chuyển tương đối nhanh qua hệ thống tiêu hóa. Trong vòng 6 đến 8 giờ, thức ăn đã di chuyển qua dạ dày, ruột non và ruột già.

Khi đã ở trong ruột già, thức ăn được tiêu hóa trong bữa ăn có thể nằm tại đây hơn một ngày và tiếp tục được hấp thu, phân giải.

Phạm vi bình thường cho thời gian vận chuyển đi qua toàn bộ ruột như sau: đi qua dạ dày [2 đến 5 giờ], quá trình đi ruột non [2 đến 6 giờ], đi đến qua đại tràng [10 đến 59 giờ] và vận chuyển toàn bộ ruột [10 đến 73 giờ].

Tốc độ tiêu hóa cũng phụ thuộc vào bản chất của thức ăn. Thịt và cá có thể mất tới 2 ngày để tiêu hóa hoàn toàn. Các protein và chất béo có trong các loại thực phẩm này là các phân tử phức tạp nên mất nhiều thời gian hơn để cơ thể phân giải.

Mỗi loại thức ăn có thời gian tiêu hóa khác nhau

Ngược lại, trái cây và rau quả do có nhiều chất xơ nên có thể di chuyển qua hệ thống tiêu hóa trong vòng chưa đầy một ngày. Trên thực tế, những thực phẩm giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Loại thực phẩm nhanh được tiêu hóa nhất là các thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn vặt có đường như kẹo. Cơ thể có thể tiêu hóa chúng trong vòng vài giờ nên khiến bạn đói trở lại nhanh hơn.

Tiêu hóa là quá trình cơ thể phá vỡ và phân giải thức ăn thành các chất Dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để hoạt động. Bất cứ cái gì còn sót lại sau khi quá trình tiêu hóa kết thúc thì được gọi là chất thải và cơ thể sẽ loại bỏ các chất này.

Hệ thống tiêu hóa của bạn được tạo thành từ năm phần chính:

• Miệng
• Thực quản
• Dạ dày
• Ruột non
• Ruột già

Đây là những gì xảy ra sau khi bạn ăn thức ăn:

• Khi nhai, các tuyến trong miệng của bạn sẽ tiết ra nước bọt. Chất lỏng này chứa các enzyme phá vỡ tinh bột trong thức ăn và kết quả là tạo một khối bột nhão gọi là bolus để dễ nuốt hơn.
• Sau khi nuốt, thức ăn di chuyển xuống thực quản, đây là đường ống nối giữa miệng với dạ dày. Khi sắp tới dạ dày, cơ thắt thực quản dưới sẽ mở ra để cho thức ăn di chuyển vào dạ dày.
• Axit trong dạ dày sẽ phá vỡ thức ăn nhiều hơn so với miệng, tạo ra một hỗn hợp nhão thấm dịch dạ dày và thức ăn được tiêu hóa một phần. Hỗn hợp này tiếp tục di chuyển đến ruột non.

Axit trong dạ dày giúp phá vỡ thức ăn nhiều hơn

• Trong ruột non, tuyến tụy và gan cũng cung cấp thêm dịch tiêu hóa vào hỗn hợp thức ăn từ dạ dày xuống. Dịch tiêu hóa từ tụy giúp phá vỡ carbohydrate, chất béo và protein. Dịch mật từ túi mật giúp hòa tan chất béo. Vitamin, các chất Dinh dưỡng khác và nước di chuyển qua các thành của ruột non để đi vào máu. Các phần thức ăn chưa tiêu hóa sẽ tiếp tục di chuyển đến ruột già.
• Ruột già hấp thụ số lượng nước và các chất dinh dưỡng còn sót lại trong thức ăn. Cuối cùng thức ăn trở thành chất thải rắn, được gọi là phân.
• Trực tràng lưu trữ phân cho đến khi bạn đã sẵn sàng để đi đại tiện.

Một số bệnh lý có thể làm gián đoạn tiêu hóa và gây ra một số triệu chứng khó chịu như ợ nóng, đầy hơi, Táo bón hoặc tiêu chảy, cụ thể như sau:

• Trào ngược axit xảy ra khi cơ thắt thực quản dưới bị suy yếu. Điều này dẫn đến axit từ dạ dày đi lên thực quản và gây ra triệu chứng ợ nóng.
• Bệnh celiac liên quan đến hệ thống miễn dịch của chính người bệnh tấn công và làm hỏng ruột khi người bệnh ăn phải thức ăn có chứa thành phần gluten.

Bệnh celiac sẽ làm hỏng ruột người bệnh khi ăn thức ăn chứa gluten

• Táo bón xảy ra khi nhu động ruột ít hơn bình thường. Dẫn đến khi đi đại tiện, phân cứng và khó ra ngoài hơn bình thường. Táo bón gây ra các triệu chứng như đầy hơi và đau bụng.
• Bệnh viêm ruột bao gồm bệnh Crohn và viêm loét đại tràng. Các bệnh lý này gây ra Tình trạng viêm mạn tính trong ruột nên có thể dẫn đến loét, đau, đi ngoài ra máu, giảm cân, Suy dinh dưỡng và làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết.
• Hội chứng ruột kích thích gây ra các triệu chứng khó chịu như đầy hơi, tiêu chảy và táo bón, nhưng không liên quan đến ung thư hoặc các bệnh đường tiêu hóa nghiêm trọng khác.
• Không dung nạp Lactose có nghĩa là cơ thể người bệnh thiếu enzyme cần thiết để phá vỡ đường có trong các sản phẩm sữa. Khi người bệnh uống sữa, người bệnh sẽ xuất hiện các triệu chứng như đầy hơi và tiêu chảy.

Mất bao lâu để tiêu hoá thức ăn?

Thời gian tiêu hoá thức ăn sẽ khác nhau giữa từng người, giữa nam giới và nữ giới. Sau khi ăn, sẽ mất khoảng từ 6 - 8 tiếng để thực phẩm đi từ dạ dày tới ruột non. Phần còn lại của thức ăn sau đó sẽ đi vào ruột già để được tiêu hoá, hấp thu nước và một số vi chất, cuối cùng là loại bỏ các chất cặn bã. Thời gian thức ăn ở lại ruột già là khoảng hơn 1 ngày để được phân giải thành các phân tử nhỏ hơn.

Thông thường, thời gian di chuyển của thức ăn như sau: di chuyển qua dạ dày [2-5 tiếng], di chuyển qua ruột non [2-6 tiếng], di chuyển qua ruột già [10-59 tiếng] và tổng thời gian di chuyển qua toàn bộ hệ tiêu hoá [10-73 tiếng]. Tính tổng thời gian, kể từ khi bạn nuốt thức ăn đến khi bã thức ăn đó được tống ra ngoài dưới dạng phân, sẽ mất khoảng từ 2-5 ngày.

Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian và tốc độ tiêu hoá thức ăn bao gồm lượng thực phẩm và loại thực phẩm đã ăn, giới tính, quá trình trao đổi chất và các bệnh về hệ tiêu hoá.

Thời gian tiêu hoá các loại thực phẩm

Một trong những yếu tố quan trọng quyết định thời gian và mức độ tiêu hoá chính là loại thực phẩm mà bạn ăn vào. Sau đây là thời gian tiêu hoá cụ thể của một số loại thực phẩm:

• Nhóm thực phẩm cung cấp tinh bột: Các thực phẩm giàu tinh bột mất khoảng 5 tiếng để tiêu hoá. Các thực phẩm chứa chủ yếu là đường đơn hoặc đường đôi sẽ có thời gian tiêu hoá nhanh hơn các thực phẩm có chứa đường đa do có cấu trúc đơn giản hơn.
• Nhóm thực phẩm cung cấp đạm: thịt đỏ và cá có thể mất tới 12-24 tiếng để được tiêu hoá hoàn toàn. Chất đạm và các chất béo có trong các loại thực phẩm này là các phân tử rất phức tạp và cơ thể cần có thời gian dài hơn để hấp thu được toàn bộ.
• Nhóm cung cấp chất xơ: trái cây và rau xanh – rất giàu chất xơ, có thể di chuyển qua hệ tiêu hoá chỉ trong vòng dưới 1 ngày, cụ thể: trái cây tươi hoặc khô sẽ mất khoảng 2-5 tiếng để tiêu hoá. Do đó, trên thực tế, đây vẫn được coi là các thực phẩm nhuận tràng.
• Ngoài ra, sữa và các chế phẩm từ sữa: có thể mất khoảng 12 tiếng để tiêu hoá. Các loại nước trái cây: chỉ mất 15 phút.
• Nhóm cung cấp chất béo: tổng thời gian từ khi ăn đến khi chất béo được loại bỏ ra ngoài khá dài, trung bình mất khoảng 40 tiếng [dao động từ 33 đến 47 tiếng]

Những thực phẩm được tiêu hoá nhanh nhất là những loại đồ ăn vặt nhiều đường, ví dụ như kẹo. Cơ thể sẽ phân giải kẹo chỉ trong vòng 20-30 phút và do đó, bạn sẽ lại nhanh chóng cảm thấy đói.

Mất bao lâu để tiêu hoá mì ăn liền?

Như vậy, có thể thấy, còn rất nhiều điều chúng ta chưa biết về thời gian tiêu hoá thực phẩm. Nhiều loại thực phẩm tưởng chừng dễ tiêu hoá và vô cùng phổ biến như thịt lợn lại mất kha khá thời gian để tiêu hoá [khoảng 5 tiếng], trong khi đó, nhiều loại thực phẩm tưởng chừng khó tiêu nhưng lại không khó tiêu như nhiều người vẫn nghĩ, ví dụ như mì ăn liền.

Một gói mì ăn liền loại thông dụng [75g] chứa chủ yếu là chất bột đường [khoảng 40g-50g], khoảng 10-13g chất béo và khoảng 6,8g chất đạm. Về bản chất, mì ăn liền có thành phần chính là tinh bột. Do đó, thời gian tiêu hoá mì ăn liền cũng tương tự như thời gian tiêu hoá các loại thực phẩm giàu đường bột khác như cơm, bún, phở. Khi ăn mì ăn liền, một phần tinh bột có trong sợi mì sẽ  được tiêu hóa ngay tại khoang miệng, sau đó chuyển xuống dạ dày và được lưu giữ khoảng 3-4 giờ. Và theo cơ chế tiêu hóa như vậy, việc mì ăn liền tồn tại sau 2 giờ, thậm chí 3-4 giờ để tiêu hóa trong dạ dày là điều bình thường. Khoảng thời gian này cũng không phải là quá dài so với nhiều loại thực phẩm khác.

Các mẹo để quá trình tiêu hoá nhanh hơn, giúp tiêu hoá tốt hơn

Để giúp thực phẩm di chuyển trơn tru qua hệ tiêu hoá và dự phòng các tình trạng như tiêu chảy và khó tiêu, bạn nên áp dụng một số biện pháp sau:

• Ăn nhiều trái cây, rau xanh và ngũ cốc nguyên cám
• Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và các thực phẩm giàu chất béo, đồ ăn chế biến sẵn
• Bổ sung probiotic
• Tập thể dục thể thao hàng ngày
• Ngủ đủ giấc
• Kiểm soát căng thẳng

Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: Quá trình tiêu hóa thực phẩm diễn ra như thế nào?